તે એક ઉદાર સમય માટે સમય છે, જ્યારે તમે એટલા જુસ્સાદાર છે કે તમે એવિટામિન સોલિડ સ્ટુપુનું સ્વપ્ન છો, તો તમને તમારા માથાથી આવરી લે છે. અને એક પ્રશ્ન રહે છે: "ક્યાં?!" કુદરતની આ બધી ભેટ ક્યાં જાય છે, જે ડચા તમને રેડવામાં આવી છે - અને અંતે સાસુને સમાપ્ત કરી દીધું? શાંત, મુખ્ય વસ્તુ શાંત છે. "પિક્સ" પોતાને એક સુખી, સંપૂર્ણ નશામાં શિયાળામાં સુરક્ષિત કરવાના માર્ગો જાણે છે, કેનિંગની દિશામાં ખૂબ જ ઘેરાયેલા નથી.
1. એપલ મર્મલેડ
જે લોકોએ ગ્રહ પર વિજય મેળવવાનો નિર્ણય લીધો હોય તેવા વાજબી સફરજનના આક્રમણનો અનુભવ કરનાર લોકો માટે સરસ વસ્તુ - અને તમારી સાથે શરૂ થઈ. બહાર નીકળો, ઉત્પાદનનું કદ ખૂબ જ નોંધપાત્ર રીતે ઘટશે, અને સ્વાદ તદ્દન વિપરીત છે! તેથી, સફરજન ટુકડાઓ માં કાપી અને માઇક્રોવેવ માટે યોગ્ય ફોર્મમાં લોડ. ડ્રાઇવરને કહ્યું (કિલો પર ગ્લાસની ગણતરી પર) - અને અડધા કલાક ભરવા દો. અમે મોટા છીએ - અને બીજા 10 મિનિટ માટે સ્ટોવ પર પાછા ફરો, પ્રવાહી બહાર આવે છે. આ તબક્કે, તમે ખાંડ ઉમેરી શકો છો (સફરજનની મીઠાશને આધારે). હવે તે આ સામૂહિક સુકાઈ જાય છે, સૂર્યમાં બહાર મૂકે છે, અને સમઘનનું માં કાપી, અને પછી પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ. બાળકોએ તરત જ કુદરતી ગુડીઝ દૂર કરી, કેન્ડી વિશે ભૂલી ગયા છો? તે એક નવી બેચ ડાઉનલોડ કરવાનો સમય છે!
2. એપલ-આર્જર જામ
બે કિલોગ્રામના સફરજન કાચા માલસામાનને લીંબુ, કિલો ખાંડ (જો વિવિધતા મીઠી હોય તો), આદુ અને કેટલાક નેવિફ્સની રુટની જરૂર પડશે. સફરજન મોટે ભાગે કાપીને, લીંબુના રસથી છાંટવામાં આવે છે, એક સોસપાનમાં મૂકે છે, પાણી અને સોસેજને બદલે મજબૂત આગ પર રેડવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે ન જોઈએ. હવે આપણે વધારાના પાણીને મર્જ કરીએ છીએ અને તમારા બાફેલી માસને શુદ્ધમાં ફેરવીએ છીએ. અમે ખાંડ ઉમેરીએ છીએ - અને ફરીથી આગ પર, પહેલેથી જ નબળી પડી. આ દરમિયાન, તમે આદુને રોલિંગ, જગાડવાનું ભૂલશો નહીં. એક સફરજનનો સમૂહ બોઇલ્સ તરીકે - તેને મસાલા ઉમેરો અને બીજા 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. હું નખ ખેંચીશ જેથી દાંતમાં ચઢી ન જાય - અને બેંકો દ્વારા. ટૂંક સમયમાં જ આપણે જામ-સેસની ગોઠવણ કરીશું!
3. સીડર
સંપૂર્ણ ગુણોત્તર, જે અનુભવી સાઇડર્સ દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે: 40% કડવી સફરજન, મીઠું 40% અને 20% ખાટી. પરંતુ તમે બદલાયેલ અને પ્રયોગ કરી શકો છો! કાચો finely કાપી અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા છોડી દો. અમે સફરજનના માસને ખાંડ (ગ્રામ 150 દીઠ કિલો દીઠ કિલો) ઉમેરીને બેંકોને શણગારે છે, જે ગોઝની ટોચ પર ગૂંથવું છે. થોડા દિવસો પછી, સમાવિષ્ટો રસ અને માંસ પર કાપી નાખશે. જંપ-પ્રેસ, વધુ ખાંડ જેટલું કંઈક ઉમેરો, બંધ કરો - અને તેને પહેલાથી બે અઠવાડિયામાં ભટકવું દો. જ્યારે તે લખાય છે, ત્યારે અમે બોટલ પર તોડીએ છીએ અને અમે સારી રીતે સ્વાદ લઈએ છીએ. સમય આગળ દુશ્મનો પીવા માટે!
4. હની સફરજન ધોવાઇ
વાસ્તવમાં, સફરજન અને પાણી ઉપરાંત, આપણે ચેરી અને કરન્ટસ તેમજ મિન્ટ સાથેના પાંદડાના દેશમાં નાડર્સની જરૂર પડશે. અને પણ - મધ, રાઈ લોટ, સહેજ મીઠું. મોટા સોસપાન લેઇંગ સ્તરોમાં: કિસમન્ટ પાંદડા સફરજન, ચેરીના બે સ્તરો છે - સફરજનની બે સ્તરો, ટંકશાળ - સફરજનની હજી પણ સ્તર. ઉપરથી, અમે પાંદડા-ટ્વિગ્સની સ્તરો પર ચઢી, લાકડાના વર્તુળથી આવરી લે છે અને કંઇક ઠંડુ ઉમેરે છે. અમે પાણીને ગરમ કરીએ છીએ, તેમાં મધમાખી-મીઠું (100 લિટર - 300 હની ગ્રામ, લોટ અને ગ્રામ 150 ક્ષારના ગ્રામ) - અને આ ઉકેલ સફરજનમાં રેડવામાં આવે છે. આ દમન સતત પાણી હેઠળ હોવું જ જોઈએ. એક મહિના અને અડધા રચાયેલી દૈવી ઉધાર લેતી!
5. ડ્રેઇન જેકેટ
જો તમે પ્લમ્સ ગયા છો - આનો અર્થ એ નથી કે તે મર્જ કરવાનો સમય છે! આનો અર્થ એ કે શિયાળો સ્વાદિષ્ટ હશે. આ માટે, પાકેલા અને ભરાયેલા પ્લમ્સ છૂંદેલા બટાકાની ફેરબદલ કરે છે - અને ધીમી આગ પર મોટા પેલ્વિસ અથવા પાનમાં. રાહત, સતત stirring, થોડા સમય પછી ખાંડ ઉમેરો (લગભગ અડધા ઓછા એક ફળ સમૂહ છે) - અને ચાલુ રાખો, જ્યારે તે જાડાઈ નથી. હવે અમે વંધ્યીકૃત બેંકો દ્વારા તોડીએ છીએ - અને તાત્કાલિક રોલ અપ કરીએ છીએ, અથવા કેટલાક સમય માર્બલ્સ હેઠળ રાખવામાં આવે છે જ્યાં સુધી ટોચ પોપડામાં દેખાશે નહીં. તે પછી, તમે એક બાંધી શકો છો, "ઢાંકણ" ઢાંકણ હેઠળ "ઢાંકણ વગર કૂચ કરી શકો છો.
6. ગ્રેઝિંગ ડ્રેઇન
આ સમયે, ઓછી ગરમી પરની પ્લુમ પ્યુરી ધીમે ધીમે પ્રજનન કરે છે જ્યાં સુધી વોલ્યુમ બે વખત ઘટશે. જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે - અમે બેકિંગ શીટ પર દોઢ અથવા બે સેન્ટિમીટરમાં સ્તરને સ્મિત કરીએ છીએ, વનસ્પતિ તેલ અથવા ચર્મપત્ર સાથે લુબ્રિકેટેડ. અને તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, 70 ડિગ્રી સુધી ગરમ રાખે છે, જ્યાં સુધી સમૂહ સંપૂર્ણપણે ગાઢ બને ત્યાં સુધી. હવે તે ટ્યુબમાં ટ્વિસ્ટ કરી શકાય છે, છરી કાપી અને સીગલ સાથે મુક્ત થઈ શકે છે!
7. પ્લમ વાઇન
દસ કિલો માટે, તે લગભગ બે વાર ખાંડ જેટલું જ લેશે - અને પાણીના લિટર નજીક. પ્લમ્સ છિદ્ર પર કાપી નાખે છે અને પથ્થરોથી બરતરફ કરે છે, પાણી અને ખાંડને બોટલમાં રાખે છે - અને તે 3-4 દિવસના ગોઝ બંડૅર્સ હેઠળ ગરમ થવા દો. કેવી રીતે ટૉકન - અમે ખરીદેલા પાણીના શટર અથવા ફક્ત એક રબરના હાથમોજાં સાથે બંધ કરીએ છીએ. તે પછી, 20-30 દિવસ માટે, તે આખરે અને અવિરત બનશે. હવે ફિલ્ટર-દબાવવામાં આવે છે, અમે બોટલ પર તોડીએ છીએ, અમે ચુસ્તપણે ક્લેક્યુલેટ કરીએ છીએ - અને એક શ્યામ ઠંડી જગ્યાએ. મુખ્ય વસ્તુ એ અજાણ્યાઓને ખોલવાની નથી જ્યાં તે એક cherished સ્થાન છે!
8. ઝાબકોવ જામ આદુ અને લીંબુ સાથે
સફરજન અને સૈનિકો પર હુમલો કરતા ઝૂકિનીનો આક્રમણ એ નાની આપત્તિ નથી. તેમના ટેમિંગ "પિક્સ" ના ડઝન જેટલા સ્વાદિષ્ટ માર્ગો ડોળ કરે છે. સોપોસ્ટ્સ પર ચઢી જવું? હવે અમે તેમને કુતુઝકુ કરી શકે છે! તેથી, કિલો zabachkov પર, અમે આદુ, સફરજન, લીંબુનો રસ, કિલો ખાંડ અને એક ગ્લાસ પાણી એક જોડી. ઝુક્ચીની બીજથી મુક્ત થઈને, આદુ અને સફરજન - છીછરામાં. ખાંડ વિસર્જન કરવા માટે ત્રીજા લીંબુનો રસ અને ખાંડ બોઇલ સીરપથી પાણીથી. આદુ સાથે ઝુકિની બાકીના રસ રેડવાની અને કાળજીપૂર્વક ગરમ થાય છે જેથી તે ફિટ થતું નથી. હવે સીરપથી ભરો અને લગભગ 45 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, કારણ કે તે stirring હોવું જોઈએ. જ્યારે ઝુકિની નમ્રતા અને પારદર્શિતા પ્રાપ્ત કરે છે - તેનો અર્થ એ છે કે જામ પહેલેથી જ તૈયાર છે! તમે આ સ્વાદિષ્ટ ખોલવા અને સ્વાદ કરવાના કારણોસર રોલ કરી શકો છો.
9. કોરિયન ઝુકિની
બે કિલો ઝુકિની માટે, અમે બેલિંગની જોડી, ટુકડાઓ 4 ગાજર, ખાંડના ગ્લાસ, મીઠું ચમચી, મસાલાના ચમચી (ધાન્ય, લાલ અને કાળા મરી), વનસ્પતિ તેલનું એક ગ્લાસ, એ સરકોનો સ્ટોલ અને લસણના વડા. શાકભાજી તમને ગમશે (અથવા મોટે ભાગે ઘસડી), લસણને કાપી નાખો અને કંપનીમાં જોડાઓ. અમે મસાલા સાથે ઊંઘીએ છીએ, સારી રીતે ભળીએ છીએ - અને રાત્રે ઊભા રહેવા દો. હવે જંતુરહિત બેંકો પર વિસ્તૃત, વંધ્યીકૃત અને રોલ અપ. અને આગામી શિયાળામાં તરત જ ખૂબ ભયંકર નથી!
10. ઝુકિની "લગભગ ફ્રેઈટ"
ત્રણ કિલો ઝુકિની એક વિશાળ ગાજર, ડિલ-પાર્સલી, લસણનું એક ટોળું, લસણનું એક ટોળું, મીઠું ચમચી, 150 ખાંડનું ગ્રામ, વનસ્પતિ તેલ એક ગ્લાસ, એક ગ્લાગરનું ગ્લાસ, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરીના ચમચી. ઝુકિની અને ગાજર કાપીને ખૂબ નાના સમઘનનું નથી, તેઓ અદલાબદલી લસણ અને ગ્રીન્સ પણ મોકલે છે. અમે મીઠું-મરી સાથે ઊંઘી જાય છે, સરકોના તેલથી રેડવામાં આવે છે. આ બધું મિશ્રિત છે - અને તે રૂમના તાપમાને ત્રણમાં ઊભા રહેવા દો. અમે જંતુરહિત બેંકો અનુસાર જાહેર કરીએ છીએ, પરિણામે marinade ભરો અને વંધ્યીકૃત. અને એકવાર ખોલવું, ખુબ ખુલાસો: "સારું, ફ્રેઇટ નથી?!" અને તરત જ જવાબ આપો: "પણ સ્વાદિષ્ટ!"