તલના બીજ એ તેલીબિયાંના બીજ છે, જે ભારતમાં જાણીતા હજારો વર્ષોથી પોષક તત્વોના સ્ત્રોત તરીકે ઓળખાય છે. તેઓ ચાઇનીઝ, જાપાનીઝ અને કોરિયન રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ બીજને તેના સુગંધ પર ભાર મૂકવા માટે ઘણા વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે. ઝિંક, કેલ્શિયમ, ઝિંક, આયર્ન અને વિટામિન ઇ સાથે સમૃદ્ધ, તેમની પાસે માનવ આરોગ્ય માટે ઘણી પ્રગતિ છે. તેથી, તલના "જાણે છે" શું છે.
1. બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત કરે છે
બ્લડ પ્રેશરનું ઉચ્ચ સ્તર હૃદય માટે નુકસાનકારક છે, અને નિયંત્રણ હેઠળ તેને જાળવી રાખવું એ આરોગ્યની સામાન્ય સ્થિતિ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તલના બીજમાં મેગ્નેશિયમ, વિટામિન ઇ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો છે જે ધમનીમાં પ્લેકની રચનાને અટકાવવામાં મદદ કરે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો વિકસાવવાની તકો ઘટાડે છે.2. કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે
સીઝિન અને સેસામોલિન તલના બીજમાં હાજર છે Lignanes (પ્લાન્ટ મૂળના પોલ્ફેનોલિક સંયોજનોનો સમૂહ) છે. તેઓ કોલેસ્ટેરોલને ઘટાડવા માટે સક્ષમ છે. બ્લેક તલના બીજમાં ફાયટોસ્ટેરોલ તરીકે ઓળખાતા શાકભાજી સંયોજનો પણ હોય છે, જેને કોલેસ્ટેરોલ તરીકે સમાન માળખું હોય છે. કાળો તલના બીજનો વપરાશ રક્તમાં કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે અને ચોક્કસ પ્રકારના કેન્સરને વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડે છે.
3 હાડકાના આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે
બીજ બીજ, ઉચ્ચ કેલ્શિયમ સામગ્રી, હાડકાના મુખ્ય ઘટક. તેઓ ઝિંકમાં પણ સમૃદ્ધ છે, જે હાડકાના ઘનતા જાળવવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે. કુદરતી તલના બીજની પૂર્ણ-કોષ્ટકમાં દૂધના સંપૂર્ણ ગ્લાસ કરતાં વધુ કેલ્શિયમ હોય છે. તલના બીજનો વપરાશ ઑસ્ટિઓઆર્થરાઇટિસના વિકાસની શક્યતાને ઘટાડી શકે છે અને હાડકાને મજબૂતીકરણને પ્રોત્સાહન આપે છે.
4 બળતરા ઘટાડે છે
ક્રોનિક બળતરા મેદસ્વીતા, હૃદય રોગ, કેન્સર અને કિડની રોગ જેવી સમસ્યાઓના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. તલના બીજની બળતરા બળતરા ગુણધર્મો બળતરા સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે અને ગંભીર રોગો વિકસાવવાની શક્યતા ઘટાડે છે.
5 હેડ હેલ્થમાં સુધારો કરે છે
ખનિજોની હાજરી, વિટામિન્સ અને વિવિધ અન્ય પોષક તત્વો જે ખોપરી ઉપરની ચામડીની સમસ્યાઓથી પીડાતા લોકોને મદદ કરી શકે છે. તંદુરસ્ત વાળ વૃદ્ધિ અને ત્વચા આરોગ્યને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે ફક્ત તલનું તેલ સીધા જ ખોદકામમાં લોંચ કરવાની જરૂર છે. તે સુકા, છાલ અને પેલું પ્લગિંગ સામે લડવામાં મદદ કરશે, જે થિંગિંગ અને વાળ નુકશાન તરફ દોરી જાય છે. એન્ટિફંગલ, એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી પ્રોપર્ટીઝ ત્વચાની ચેપનો ઉપચાર કરે છે અને ડૅન્ડ્રફ સાથે લડવામાં મદદ કરે છે.
6 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે
ડાયાબિટીસ લોહીમાં ઉચ્ચ સ્તરના ગ્લુકોઝ પર થાય છે. જો સારવાર ન થાય, તો આ રોગ આંખો, ચેતા, કિડની અને અન્ય અંગોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તલના બીજમાં મેગ્નેશિયમ અને અન્ય પોષક તત્વો શામેલ છે જે યોગ્ય રક્ત ખાંડના સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરે છે. તલના બીજ તેલ એકમાત્ર પોષક તેલ છે, જે ફક્ત હાયપરટેન્સિવ ડાયાબિટીસમાં બ્લડ પ્રેશર અને પ્લાઝમા ગ્લુકોઝ સ્તરને અસરકારક રીતે ઘટાડે છે, પરંતુ તે લોહીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટની સામગ્રીને પણ વધારે છે.