શું તમને યાદ છે, ટિનેટિન મુવાડેઝે તમારી સાથે જ્યોર્જિયન રાંધણકળાના થોડી જાણીતી વાનગીઓ વહેંચી છે? હવે અમે લેખક એલિસ ગેનિવે અમને ડેગસ્ટન રાંધણકળા વિશે અમને જણાવવા કહ્યું. અને, કારણ કે આ આઇટમ નબળી રીતે અભ્યાસ કરે છે, અમે વાનગીઓ સાથે પણ શરૂ કર્યું, પરંતુ ખૂબ જ મૂળભૂતથી.
ડેગેસ્ટન રાંધણકળા - અત્યંત સનસનાટીભર્યા અને કેલરી. પ્રોડક્ટ્સ લાંબા સંગ્રહ માટે લણણી માટે હજુ પણ સ્વીકારવામાં આવે છે. ખાસ હૂક પર શિયાળો માટે માંસ શુષ્ક અને slugging છે. અનાજ, સિનકોકોરએ ધાર્મિક ભૂમિકા ભજવી છે, તે Grats માં સંગ્રહિત છે.સિનસકેલ
સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગી - હિનસી. દરેક રાષ્ટ્રીયતા (અને તેમના ડઝનેક) - તેમની પોતાની વિવિધતા. આધુનિક હિનસાનું, ઉદાહરણ તરીકે, ઘઉં, મકાઈ અથવા જવ પરીક્ષણ (સોડા પર), જે માંસ સૂપમાં બાફેલી હોય છે અને બાફેલી માંસ (તાજા અથવા સૂકા), તેમજ લસણ સૂપ, વિવિધ ચટણીઓ, ચીઝ સાથે પીરસવામાં આવે છે. અને urbech. ક્યારેક માંસની જગ્યાએ - પણ સૂકા, પર્યાવરણીય રીતે મૈત્રીપૂર્ણ ગોર્ક ગોલ્બાસ. ઉર્બચ શું છે? આ પાતળા-તળેલા કેનાબીસ બીજ, ફ્લેક્સ, સૂર્યમુખી અથવા જરદાળુ હાડકાંથી જાડા પેસ્ટ છે. એક ખૂબ ઉપયોગી વસ્તુ, જે તાજેતરના વર્ષોમાં મોસ્કો અને અન્ય રશિયન શહેરોના ફાર્મ સ્ટોર્સમાં દેખાઈ આવી છે.
કાળો લિનન ઉર્બચ સામાન્ય રીતે એક ચિત્તભ્રમણ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને પ્રકાશ ભૂરા, જરદાળુ, ઍડ-બ્રાઉન પોરિઝ. માર્ગ દ્વારા, હિનંક એક બહુવચન છે, અને હિંક એકમાત્ર એક છે. કણકના દરેક ભવ્ય ભાગ - અને ત્યાં એક ચંક છે. આ વાનગી માટે રેસીપી સરળ છે, પરંતુ ઘણી યુક્તિઓ છે. ડફ સ્લાઇસેસને ડાઉનટ્રેન્ડ નહીં કરવા અને પાનમાંથી બહાર નીકળવા માટે નહીં, તેઓને ટૂથપીંક સુધી ખૂબ જ ઝડપથી રેડવાની જરૂર છે. જ્યોર્જિયન લોકોએ વોર રહેવાસીઓથી "હિંસક" શબ્દ લીધો હતો (ઓછામાં ઓછા ભાષાશાસ્ત્રીઓને એટલું જ ધ્યાનમાં લે છે), અહીંથી "અને" ઉમેર્યું, તે અહીંથી "હંકલી" બહાર આવ્યું, જે જ્યોર્જિયામાં ડમ્પલિંગની જેમ વાનગી કહેવામાં આવે છે. ફક્ત આ ડમ્પલિંગને અલગ રીતે લે છે, અને તેમાં ઘણા બધા માંસનો રસ જેને ચૂકી જવાની જરૂર છે. ડેગેસ્ટનમાં, આવા વાનગીને કુર્ઝા કહેવામાં આવે છે, અને તેઓ માત્ર માંસ સાથે જ નહીં, પણ કોટેજ ચીઝ સાથે પણ, કોળું સાથે, કોળા સાથે કોલોસ્ટ્રમ સાથે. હા કંઈપણ સાથે.
કુમુક્ત અને લાકી ખિંકલ ફ્લેટ હીરા અથવા તાજા કણકમાંથી "કાન" છે. દુનિયાના ઘણા રસોડામાં આ કંઈક છે. અને હજુ પણ એક પફ ડાર્ગિયન હંકાલ, જે અખરોટ ઘાસના ઉમેરા સાથે દંપતી માટે તૈયાર છે. આવા ઘાસ પર ડેગસ્ટેનની બહાર, એવું લાગે છે કે કોઈ એક લેયર સાથે સાંભળ્યું નથી, તેથી તે મેળવવાનું મુશ્કેલ છે. એવું લાગે છે કે આ રાઉન્ડ અથવા ફેનોગર વાદળી જેવું જ છે. તે ઘાસની અછત પછી, તમે ગ્રાઉન્ડ અખરોટથી રોલ્સને સરળતાથી મોકલી શકો છો.
ચમત્કાર
આગલી મૂળભૂત વાનગી એક ચમત્કાર છે, જે પ્રવાસીઓ સાથે સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. આ એક ખૂબ જ પાતળા રાઉન્ડ કોબવેબ (જેમ કે કોચકારક કુટાબા) છે જે કુટીર ચીઝ-બટાકાની ભરણ સાથે, ખાસ સૂકી સ્કીલેટ પર પકવવામાં આવે છે. ફિનિશ્ડ કેક એકબીજાની ટોચ પર ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે, પૅનકૅક્સ જેવા તેલ સાથે લુબ્રિકેટેડ છે, અને ટેલિસ્કોપ દ્વારા બતાવવામાં આવે છે, એટલે કે શેકેલા અનાજથી લોટ. મુશ્કેલ વર્ષોમાં, પર્વતો, જે રીતે, એક ટૉલર પર કંટાળી ગયેલું: થોડુંક હાથ મૂકો, કી પાણીથી મિશ્ર, એક ગાંઠ અને ખાધું. તેને કેશિટ્ઝના નિર્માણ પહેલાં સૂકા કુરાગિથી કોમ્પોટમાં ઉમેરવું સારું છે. સોગ્રેન્ટ ગામના ગ્રામજનોમાં સૌથી સૂક્ષ્મ ચમત્કાર "બર્કલ" (અનુવાદિત - "ચહેરો" કહેવામાં આવે છે, જે ધાર્મિક લોડને પણ મોકલે છે). સ્ટફિંગ વધુ ખેંચીને છે. પરંતુ ડાર્ગિન્સ્કી ચમત્કાર વધુ ઓસ્સેટિયન પાઈની યાદ અપાવે છે. બટાકાની અને માંસ નાજુકાઈના માંસથી ભરવા સાથે એક ખમીર કણક પર તૈયાર. તે કોળા સાથે ચમત્કાર થાય છે, અને ઔષધિઓ સાથે થાય છે: સ્વાન, મજાક, અદ્રશ્ય, ખીલ. પછી તે હલ્ટા ચમત્કાર છે.કાશી.
જો આપણે porridge વિશે વાત કરીએ તો, એક sprouted જવ, ઊંડા કાળા માંથી સૌથી વધુ અવશેષ પ્રવાહી છે. તે ખૂબ જ ધીમી આગ પર કલાકો સુધી તૈયાર છે (તે જ, શાંત આગમાં stirring, તૈયાર અને મીઠી હલવા. Porridge boyler પર પ્રાચીનકાળમાં, તે નવજાત બાળકોને લઈ જવા માટે સ્વીકારવામાં આવી હતી. આ રીતે, દંપતિ-ત્રણ વર્ષ પહેલાં, ડેગેસ્ટન અનાજની ખેતીનું કેન્દ્ર હતું, તેથી જવ હંમેશાં સક્રિય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. અગાઉ, તે માત્ર સામાન્ય જ નહીં, પરંતુ ખાસ બીયર પૉરિજ પણ તૈયાર કરી રહ્યું હતું. આ એક ઓછી દારૂની સ્વાદિષ્ટ છે જે સ્ત્રીઓને સામાન્ય રીતે જોડવામાં આવી હતી. હવે, નવા ઇસ્લામાઇઝેશનના આક્રમણ હેઠળ, તેની રેસીપી (તેમજ સ્થાનિક ઘરના બકના રહસ્યો) ધીમે ધીમે ખોવાઈ જાય છે.
વાનગીઓ, જેમ તમે જુઓ છો, તે ખૂબ સરળ છે. પરંતુ ઉર્બેક, બ્રેડ અને ચીઝ સાથે હિન્ન અથવા ટોલો, તે ક્ષેત્રમાં અથવા ડ્રાય બક્સ જેવા યુદ્ધમાં તમારી સાથે લેવાનું અનુકૂળ છે. મધ્યસ્થ સ્તંભ પરના વૃત ઘરોમાં સૂકા માંસ અથવા સોસેજ સતત લટકાવવામાં આવ્યા હતા, જેથી એલાર્મની ઘટનામાં, એક માણસ એક ટુકડો પડાવી શકે અને તરત જ ઘોડા પર. હવે ડેગેસ્ટેનિસના જીવનનો માર્ગ માન્યતાથી બદલાયો છે, પરંતુ ગેસ્ટ્રોનોમિક ટેવો ગમે ત્યાં જતો નથી.
માર્ગ દ્વારા, જો તમે સખત સંસ્કૃતિ વિશે વધુ જાણવા માંગો છો, તો અમે તમને એલિસની પુસ્તકોની ભલામણ કરીએ છીએ: પ્રથમ નવલકથા "સલામ તમે, દાલગેટ", "તહેવાર પર્વત" અને આ વર્ષે રોમન "કન્યા અને વર" રોમન ".