લગભગ દરેક સ્ત્રી રસોઈ કરવાની ક્ષમતા તૈયાર કરે છે. પરંતુ ફક્ત સૌથી અનુભવી પરિચારિકામાં મોટી સંખ્યામાં વિવિધ રાંધણ રહસ્યોનો સમાવેશ થાય છે, જે મોટે ભાગે રસોઈને સરળ બનાવે છે અને રસોડામાં ક્રમમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. આ લેખમાં અમે ખૂબ મૂલ્યવાન રહસ્યો આપીએ છીએ જે મોટાભાગના પરિચારિકાઓ માટે ઉપયોગી થશે.
1. ફ્રોઝન માંસથી તૈયાર સૂપ પારદર્શિતાથી વંચિત છે. એક સુંદર પારદર્શક સૂપ પ્રાપ્ત કરવા માટે, રસોઈ કરતી વખતે સારી રીતે ધોવાયેલા ઇંડા શેલોને પેનમાં ઉમેરવા યોગ્ય છે. તેઓને થોડી જરૂર છે - મધ્યમ વાનગીઓમાં બે ઇંડાની ઉપચારની જરૂર છે. જલદી જ સૂપ તૈયાર છે, અન્ય ઘટકો ઉમેરવા પહેલાં, સૂપને તોડવા અથવા શેલને દૂર કરવા માટે જરૂરી છે.
2. સૂકા મશરૂમ્સ ફરીથી કરવા માટે, તેઓએ તેમને પાણીમાં ભટકવું જોઈએ નહીં, પરંતુ દૂધમાં.
3. જો તમે સરસવમાં થોડું દૂધ ઉમેરો છો, તો તે સૂકાઈ જાય નહીં.
4. પૅનકૅક્સને લશ અને નાકવા માટે, કણકમાં ઇંડા ભાગોમાં મૂકવું આવશ્યક છે. પ્રોટીનથી અલગ yolks, દરેક એક કાળજી લો, અને પછી ધીમેધીમે તેમને કણક માં દાખલ કરો.
5. જેથી પૅનકૅક્સમાં ઠંડુ થવાનો સમય નથી, જ્યારે તમે બીજાઓને ફાડી શકો છો, પ્લેટ મૂકો, જે ગરમ પાણીના કન્ટેનર માટે તૈયાર પૅનકૅક્સ બનાવે છે. દંપતિ તેમને ઠંડુ નહીં આપે.
6. જો ચીઝનો સૂકા ટુકડો એક કલાક માટે સ્કાયશેમ દૂધ સાથે કન્ટેનરમાં ડૂબી જાય છે, તો તે ફરીથી સ્વાદિષ્ટ અને તાજી બની જશે.
7. ક્રીમને ઝડપી અને વધુ સારી રીતે પફને હરાવવા માટે, તે ઓછી ઓછી ચરબી ખાટા ક્રીમ ઉમેરવાનું મૂલ્યવાન છે. પછી સમાપ્ત ક્રીમ વધુ ગાઢ, જાડા અને ઓછા સમયમાં ઉઠશે.
8. સ્ટુડ માંસ રસદાર માટે ક્રમમાં, પોપડાના નિર્માણ પહેલાં તેને ફ્રાય કરવું જરૂરી છે - તે રસને અટકાવવાનું પોપ છે અને તેને એક દુર્બળ આપશે નહીં.
9. લાકડાના બોર્ડ પર ચોપ્સ બનાવવું, બાદમાં ઘણો રસ લે છે. આને રોકવા માટે, પ્રક્રિયા પહેલા, તમારે પાણી સાથે બોર્ડને ભેળવી નાખવું જોઈએ - ભેજને લીધે, બધા જ રસ માંસમાં રહેશે.
10. છાલમાં બટાકાની રસોઈ દરમિયાન ક્રેક થશે નહીં, જો પાણીમાં પાણી ઘટાડવા પહેલાં, તેના કાંટો, અને પાણી પોતે જ સારી રીતે સ્ક્વિઝ કરી શકાય છે.
11. જ્યારે પ્યુરીમાં બટાકામાંથી ઠંડા દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે વાનગી ભૂખરા હોય છે. જો તમે ગરમ રેડતા હોવ, પરંતુ ઉકળતા દૂધમાં લાવવામાં નહીં આવે, તો પ્યુરીનો રંગ વધુ ભૂખમરો બનશે.
12. જેથી બાફેલા બટાકાની કાબૂમાં રાખતી વખતે ડાર્ક થઈ જાય છે, તેના ઉકળતા પાણી દરમિયાન, 1-2 નાના ચમચીને પાણીમાં રેડવામાં આવે છે.
13. સલાડમાં સફરજન માટે તેને સમાપ્ત વાનગીમાં મૂકતા પહેલા ઘેરા રંગ પ્રાપ્ત થયો ન હતો, મીઠું પાણીમાં ફળના કાપી નાંખ્યું.
14. જો રસોઈ પ્રક્રિયામાં માત્ર અડધા બલ્બ થાય છે, તેથી બીજા ભાગને ફેંકી દેવા માટે, શાકભાજીને કાપીને માર્જરિનને કાળજીપૂર્વક લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર છે, અને પછી રકાબી પર મૂકવામાં આવે છે. તેથી ડુંગળી સુકાશે નહીં અને રસ અને સુગંધ ગુમાવશે નહીં.
15. જૂની વનસ્પતિમાંથી બટાકાની છૂંદેલા બટાકાની બનાવવા માટે, તેમાં ચાબૂક મારી ઇંડા પ્રોટીન રજૂ કરવી જરૂરી છે.
16. જો માંસ બરફના પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખે છે, તો ફ્રાયિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન ગોલ્ડન રુદડી પોપડો બનાવવામાં આવે છે, અને માંસ પોતે ઝડપથી તૈયારી કરશે.
17. સમાપ્ત પૅનકૅક્સ માટે સુખદ સોનેરી શેડ કરવા માટે અને કડક હતા, કણકમાં ખાંડને ફિનિશ્ડ ટેસ્ટ દીઠ 1 મોટી ચમચીના દરે ઉમેરવાની જરૂર છે.
18. જ્યાં સુધી શક્ય હોય ત્યાં સુધી ગ્રીન્સ માટે, તે તાજી રહ્યું અને સુકાઈ ગયું ન હતું, તે પાણીમાં પૂર્વ-પેરિપનિંગમાં તેને વરખમાં સંગ્રહિત કરવું જરૂરી છે. આમ, તે તેના બધા ગુણોને એકથી બે મહિના સુધી જાળવી શકે છે.
19. લગભગ તમામ વાનગીઓ તેમના રસોઈના અંતે કોતરવામાં આવે છે. નિયમોનો અપવાદ 2 કેસો છે: જ્યારે કાન તૈયાર થાય છે - પછી મીઠું માછલી અને શાકભાજીના ડાઇવ પહેલાં મૂકવામાં આવે છે - તેમજ રસોઈ પાસ્તા અને ડમ્પલિંગ દરમિયાન - આ કિસ્સામાં, પાણી ઠંડામાં બીમાર થશે.
20. જો માંસને રાંધવાની પ્રક્રિયામાં તમે મીઠુંથી ખસેડ્યું, તો તમે તેલ અથવા લોટની ચટણીની મદદથી પરિસ્થિતિને સુધારી શકો છો - તે મીઠુંનો ભાગ લેશે.
21. જો માછલી બતાવવામાં આવી હોય, તો તેને ખાટા ક્રીમ અથવા બટાકાની છૂંદેલા બટાકાની સાથે વિસ્તૃત કરી શકાય છે.
સારા માલિક પાસે રેફ્રિજરેટરને સંપૂર્ણપણે સ્કોર કરવામાં આવે છે, અને ઉત્પાદનને મૂકવા માટે ક્યાંય નથી. પરિસ્થિતિને સુધારવા માટે, તમે તેના સમાવિષ્ટો પર ફરીથી વિચાર કરી શકો છો - બધા પછી, કેટલાક ઉત્પાદનો ઠંડા વગર કરી શકે છે
• પમ્પકિન્સ અને તરબૂચ, ઉદાહરણ તરીકે, જો સંપૂર્ણ સંરક્ષણમાં તેમની અખંડિતતા રેફ્રિજરેટરની દિવાલોની બહાર નોંધપાત્ર રીતે સંગ્રહિત છે.
• અને વિષુવવૃત્તીયમાંથી ફળો રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવા માટે બધાને સલાહ આપતા નથી - ત્યાં તેઓ વધુ ખરાબ બને છે.
• રેફ્રિજરેટરથી કેન્ડી અને ચોકોલેટને રાખવા માટે, કારણ કે તેઓને ઠંડી ગમતી નથી, અને તે જ સમયે તેમનો સ્વાદ ગુમાવે છે.
• શાકભાજી ઠંડી અંધારામાં યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, રેફ્રિજરેટર અગ્રતામાં નથી.
• અત્યાર સુધી રાંધવામાં આવે છે, તેઓ રેફ્રિજરેટરની બહાર સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
