હું પિઝાને એક સ્વાદિષ્ટ કડક પોપડો સાથે ઇચ્છું છું, અને વાસ્તવમાં તે અસમાન ઓગળેલા ચીઝ અને અડધા કાચા કણક તરફ વળે છે? જમણા બન્સ માટે રેસીપીને બરાબર બનાવો અને ચિત્રમાં એટલું સુંદર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળો? નિરાશ થશો નહીં - રાંધણ બાબતોના ગુરુ બનવું એટલું મુશ્કેલ નથી, ફક્ત પોતાને અનુભવી રસોઈયાના ચિપ્સની નોંધ લો.
1. ફાસ્ટ પિઝા પાકકળા
પિઝાને એક સુંદર સોનેરી પોપડો બનાવવા માટે, તે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પોષાય તે મહત્તમ તાપમાને તૈયાર કરવી જરૂરી છે. ઓવન પોતે અડધા કલાકમાં preheated જોઈએ, અને વાનગી ગરમીથી પકવવું 5-10 મિનિટ કરતાં વધુ યોગ્ય નથી.
2. પ્રારંભિક રોસ્ટિંગ ચોખા
રાઉન્ડ ચોખા પણ એવી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે કે તે રસોઈ પછી તે બરબાદ થઈ ગયું છે. આ માટે, પાણીમાં છોડતા પહેલા, વનસ્પતિ અને માખણના મિશ્રણથી તેને થોડો ફાયર કરો. ચોખા પછી તેની પારદર્શિતા ગુમાવે છે, પાણી રેડવાની છે જેથી તે અનાજ ઉપર 2-3 સેન્ટીમીટર હોય. ઓછી ગરમી પર તે 15-20 મિનિટ માટે તેને ઉકાળો.
3. યોગ્ય ચિકન બેકિંગ
સંપૂર્ણ ચિકનની તૈયારીની વિશિષ્ટતા એ છે કે પક્ષીની સ્તન પગ કરતાં ત્રીજા ઝડપી માટે તૈયાર થાય છે. યુનિફોર્મ રોસ્ટર્સને પ્રાપ્ત કરવા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકનને ઓવરક્વર નહીં, પ્રેક્ટિસમાં, એક માર્ગોમાંથી એક લાગુ કરી શકાય છે:
પક્ષીના રસોઈના એક કલાક પહેલા તેના બરફને સ્તન પર મૂક્યા.
ચિકનને બેકિંગ શીટ પર મૂકવું જેથી તેણી સ્તનને નીચે મૂકે, અને 40-50 મિનિટ પછી, પક્ષીને ફેરવો અને આવા સ્થાને પેદા કરો.
અને તેથી ચિકનએ તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલતા પહેલા ગોલ્ડન ક્રિસ્પી પોપડો હસ્તગત કર્યો છે, તે વધુ ભેજને દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ સાથે પાર્ક કરે છે.
4. હાર્ડ માંસને બદલે, એક વ્યવહારિક વાનગી
રસોઈ સુ-પ્રકાર (વેક્યુમમાં તૈયારી) ની પદ્ધતિઓ રસદાર માંસ મેળવવા માટે અંતમાં દો. તે ફક્ત દરેક પરિચારિકા આ હેતુઓ માટે ખર્ચાળ સાધનોને પોષાય નહીં. બહાર નીકળો એ છે - આવા ઉપકરણોને ખાદ્ય ફિલ્મ, મોટા પાન અને રસોડામાં થર્મોમીટરથી પરિચિત હોઈ શકે છે.
માખણના માંસ, સોડાને તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે અને ખાદ્ય ફિલ્મના કેટલાક સ્તરોના ટુકડાઓને ચુસ્તપણે લપેટો. રાંધેલા ચળવળમાં પાણીમાં નિમજ્જન, જેનું તાપમાન આશરે 70 ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે. માંસના ટુકડાઓ તૈયાર કરવા માટે બે કલાકમાં 0.5 કિલો વજનવાળા માંસ તૈયાર કરવા માટે - તૈયારીની પ્રક્રિયામાં, તે જોવાનું જરૂરી છે કે પાણીનું તાપમાન 70 ડિગ્રી સે. ના ક્ષેત્રમાં રહે છે. સમય સમય પછી, માંસ મેળવવો જોઈએ અને 20 મિનિટ માટે એકલા છોડી દેવું જોઈએ, પછી પેનમાં ફિલ્મ અને પેકેજને દૂર કરો. આ રીતે, સંપૂર્ણપણે કોઈપણ માંસ તૈયાર કરી શકાય છે.
5. રસોઈ પછી ગાજરમાં તેજસ્વી રહ્યું
તેથી, રસોઈ પછી, ગાજર તેના તેજસ્વી નારંગી રંગને બચાવે છે, તેને થર્મલ પ્રોસેસિંગ પહેલાં છાલમાંથી મુક્ત કરવું જરૂરી છે.
6. મેયોનેઝ કે જે આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડે નહીં
"પ્રકાશ" મેયોનેઝ બનાવવા માટે, તેની તૈયારી દરમિયાન માત્ર ઇંડાને બદલે દૂધ લેવાની તૈયારી. ફક્ત કોઈ મેયોનેઝ રેસીપી લો, ત્યાંથી ઇંડાને દૂર કરો અને દૂધ રેડવો, જેની રકમ તેલના જથ્થા કરતાં અડધા ઓછા હોવી જોઈએ. પરિણામે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, પરંતુ તે જ સમયે આહાર મેયોનેઝ.
7. યોગ્ય રીતે ઠંડા અને ગરમ તેલનો ઉપયોગ કરો
ઉચ્ચ ગુણવત્તાની માખણ સ્વાદિષ્ટ બેકિંગની ચાવી છે, અને અદભૂત પરિણામો પ્રાપ્ત કરવા માટે, જ્યારે રસોઈ કરે છે, ત્યારે એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો ધ્યાનમાં લો. જો તમારે સેન્ડસ્ટોપ કણક મેળવવાની જરૂર હોય, તો ક્રીમી તેલ ઠંડુ હોવું જોઈએ (તે ફ્રીઝરમાં તેને પૂર્વ-પકડી રાખવું વધુ સારું છે). પરંતુ ડ્રિફ્ટની તૈયારી માટે, ઓરડાના તાપમાને નરમ તેલ લેવું જરૂરી છે.
8. સ્વાદિષ્ટ સૂપ ની પ્રતિજ્ઞા
તે જાણીતું છે કે મીઠું માંસનો સ્વાદ લાવે છે. જેથી સૂપ સંતૃપ્ત થઈ ગયો અને ઉચ્ચારણનો સ્વાદ મેળવ્યો, ખૂબ જ શરૂઆતમાં માંસની રસોઈ દરમિયાન સૂપને મીઠું બનાવ્યો. બીજાને યાદ રાખો - માંસ સાથેના શાકભાજીને ઠંડા પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે તો સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ સૂપ વળે છે. અને હજી સુધી, સપાટીથી રોલ્ડ પ્રોટીન (ફોમ) ને દૂર કરવું વધુ સારું છે), અને અવાજ નથી, તો પ્રક્રિયામાંથી પરિણામ વધુ સારું રહેશે.
9. ઘણા બટાકાની જાતોમાંથી પાકકળા છૂંદેલા બટાકાની
પ્યુરી વિષયો હશે, બટાકાનીમાં સ્ટાર્ચ સામગ્રીની ઊંચી હશે. પરંતુ, એક નિયમ તરીકે, જો બટાકાની ઘણી બધી સ્ટાર્ચ હોય, તો તે સ્વાદની અભાવ ધરાવે છે. સમાપ્ત વાનગી અને હવા, અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, શાકભાજીની વિવિધ જાતોમાંથી એક જ સમયે puree તૈયાર કરો.
10. રસદાર સફેદ માંસ
તેથી રસોઈયા પછી સ્તન રસદાર હતા, તમારે તેનાથી હાડકાંને કાપી નાખવું જોઈએ નહીં. જિજ્ઞાસા ઉપરાંત, અસ્થિ માંસને સમાન રીતે સ્પાઇક કરવાની મંજૂરી આપશે. તે માંસ પર ત્વચા છોડીને પણ યોગ્ય છે, જે jutes આપશે. તમે રસોઈ પછી તેને દૂર કરી શકો છો.
