હકીકત એ છે કે રેફ્રિજરેટરમાં ઇંડા સ્ટોર કરવા માટેની સૌથી લોકપ્રિય સ્થળ તેના દરવાજા છે, નિષ્ણાતો ખાતરી આપે છે કે આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ નથી. અને તેઓ પ્રયોગોના પરિણામો દ્વારા તેમના મંતવ્યોને ટેકો આપે છે.
રેફ્રિજરેટર બારણુંમાં, જોગવાઈઓના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે જરૂરી ક્યારેય ઓછું ઓછું તાપમાન નથી. લોકો ઘણીવાર રેફ્રિજરેટરને ખુલ્લા કરે છે, તેથી જ નિયમિત તાપમાન કૂદકા દરવાજામાં થાય છે, જે ઇંડામાં રોટેટીંગની અકાળ પ્રક્રિયા તરફ દોરી જાય છે - નિષ્ણાતો ખાતરી આપે છે. પરંતુ તે સંગ્રહની સ્થિતિથી ચોક્કસપણે છે, અને પછી તૈયારી તકનીકો અનુગામી ચેપના જોખમે આધાર રાખે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સૅલ્મોનેલા. માર્ગ દ્વારા, રેફ્રિજરેટરમાં સૅલ્મોનેલા, જોકે તે ગુણાકાર કરતું નથી, પણ તે મરી જતું નથી.
કેવી રીતે ઇંડા યોગ્ય રીતે રાખો
ઇંડા સ્ટોર કરવા માટે એક આદર્શ સ્થળ રેફ્રિજરેટર શેલ્ફ છે, જે પ્રાધાન્ય પાછળની દીવાલની નજીક છે. નિષ્ણાતો પણ ઇંડા સંગ્રહ કરવા પહેલાં સલાહ આપે છે, તેમને ધોવા દો. આ એ હકીકતને કારણે છે કે સૅલ્મોનેલા ઇંડાની અંદર નથી, પરંતુ શેલની સપાટી પર છે. જો ઇંડા લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, તો બેક્ટેરિયમ ઇંડાની અંદર શેલની છિદ્રાળુ માળખું દ્વારા ઘૂસી જાય છે. ઇંડા પર એવિઅન પાંદડાઓને લીધે સૅલ્મોનેલા એ ઇંડા પર દેખાય છે - તે કચરામાં છે "ત્યાં ઘણા બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે જે ઇંડાને પોતાને ચેપ લગાડે છે. તદુપરાંત, જો સૅલ્મોનેલા ઇંડા પર હોય, તો અન્ય ઉત્પાદનોને રેફ્રિજરેટરમાં ચેપ હેઠળ હિટ કરી શકાય છે.
તાજગી માટે ઇંડા તપાસો
માળના ઇંડાને ચકાસવા માટે, તે પાણીમાં ડૂબવું જોઈએ અને તેને જોવું જોઈએ. જો તે તળિયે પડી જાય અને બાજુ પર પડી જાય, તો તેનો અર્થ એ કે તે તાજી છે. જો તે તળિયે નીચે પડ્યું હોય, પરંતુ તે જ સમયે "વર્થ" નો અર્થ એ છે કે તેના શેલ્ફ જીવનનો અંત આવે છે. પરંતુ જો ઇંડા નીચે ન જાય અને પાણીથી જુએ છે - તેને ફેંકી દો.
પરંતુ નિરીક્ષણનું આયોજન કરવા માટે, ઘરે જવું જરૂરી નથી, તમે દબાણની નજીક તે કરી શકો છો. ફક્ત ઇંડા લો અને તેમને હલાવો - જો અંદર કોઈ આંદોલન હોય, તો તે ખરીદીને છોડી દેવું વધુ સારું છે, કારણ કે તાજા ઇંડામાં, જરદી "વૉક" નહીં.
