આજે સુપરમાર્કેટ્સના છાજલીઓ પર તમે એક અદભૂત વિવિધ ડેરી ઉત્પાદનો શોધી શકો છો. વિવિધ ઉત્પાદકો સંગીતને ઉગાડવામાં આવેલા ચીઝ સુધીના "બ્રહ્માંડ" દહીંથી તમામ નવા અને નવા ઉત્પાદનોની રચના સાથે પ્રયોગ કરી રહ્યા છે. અમે ડેરી ઉત્પાદનો સાથે સંકળાયેલા સૌથી અસામાન્ય અથવા વિચિત્ર હકીકતોના ઉદાહરણો આપીએ છીએ.
1. સની જમૈકા સાથે ચોકોલેટ દૂધ
દર વર્ષે ન્યૂયોર્કના ફાસ્ટ ફૂડ્સમાં 60 મિલિયન કપ ચોકલેટ દૂધ વેચવામાં આવે છે. અને તે સુપરમાર્કેટ, કાફે અથવા વેંડિંગ મશીનમાં વેચાણની ગણતરી પણ કરતું નથી. તે તારણ આપે છે કે આ લોકપ્રિય પીણું એક વ્યક્તિની શોધ કરી. તે હાન્સ સ્લોન હતું - આયર્લેન્ડથી વનસ્પતિશાસ્ત્રી. 1700 ના દાયકાની શરૂઆતમાં, તેમણે જમૈકા પર કામ કર્યું હતું અને તે પ્રથમ વખત કોકેકોનો પ્રયાસ કરતો હતો, જેને તેમને સ્થાનિક લોકોની ઓફર કરવામાં આવી હતી. તેમણે "ઉબકા" પીણું શોધી કાઢ્યું અને તેને દૂધથી મિશ્ર કર્યું. પરિણામે, જ્યારે સ્લોન ઇંગ્લેન્ડમાં પાછો ફર્યો, ત્યારે તેણે ચોકલેટ દૂધના શોધક તરીકે વાર્તામાં પ્રવેશ કર્યો. જો કે, આ સચોટ નથી.
ઇતિહાસકાર જમે ડેલબુગોએ નોંધ્યું કે યામાકાએ 1494 માં કોકો, દૂધ અને તજમાંથી પીણું બનાવ્યું હતું. તેવી શક્યતા છે કે આવા પીણુંના પ્રથમ સંશોધકો હજારો વર્ષો પહેલા જીવી શકે છે. અંતે, ચોકોલેટનો પ્રારંભિક ઉલ્લેખ 350 બીસી પાછો ફરે છે, અને તે માનવું મુશ્કેલ છે કે કોઈએ તેને દૂધમાં ઉમેરવાનો પ્રયાસ કર્યો નથી.
2. દૂધ શું છે
2018 માં, એક કૌભાંડ ડેરી ઉદ્યોગમાં ભરાઈ ગયું. યુએસએ અને યુ.એસ. ડ્રગ કંટ્રોલ (એફડીએ) એ નક્કી કર્યું છે કે કોઈપણ શાકભાજીના પ્રવાહીને "દૂધ" શબ્દ કહેવામાં આવતું નથી. ખાસ કરીને, આવા ઉત્પાદનમાં સોયા દૂધ, તેમજ દૂધના વિકલ્પનો ઉપયોગ કરીને તમામ ઉત્પાદનોના જોખમો હેઠળ સૌથી વધુ અસરગ્રસ્ત હતી. હવે અવેજીના ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદનોનો બચાવ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે, તે સાબિત કરે છે કે ઘણા લોકો ડેરી ઉત્પાદનોને પ્રેમ કરે છે, પરંતુ તેમની પાસે એલર્જી છે. અને સોયા દૂધ અને સમાન વિકલ્પો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અથવા જે લોકો કડક શાકાહારી જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે, ડેરી ઉત્પાદનોનો આનંદ માણે છે.
3. 3-ડી-મુદ્રિત ચીઝ
3 ડી પ્રિન્ટ એક નવી વલણ બની ગયું છે, અને આજે લોકો શાબ્દિક કંઈપણ છાપવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. તેથી, ચીઝ છાપવાનો પ્રયાસ ફક્ત સમયનો જ હતો. પ્રક્રિયા 3-ડી પ્રિન્ટીંગમાં સ્ક્વિઝિંગ સામગ્રી શામેલ છે, જેમ કે જેલ અથવા પાસ્તા, જરૂરી ફોર્મનો વિષય આપવા માટે નોઝલ દ્વારા. એક નક્કર રાજ્યથી એક પ્લાસ્ટિકમાં ખસેડવા માટે ચીઝની ક્ષમતાને ધ્યાનમાં રાખીને, અને પછી ઘન માં, તે પ્રિન્ટર માટે લગભગ સંપૂર્ણ સામગ્રી છે. ઓગાળેલા ચીઝના ઘટકોમાં ઘણા મિનિટ માટે 75 ડિગ્રી સેલ્સિયસને ગરમ કરવામાં આવ્યા હતા, અને પછી ઓગળેલા સમૂહને પ્રિન્ટર સિરીંજ દ્વારા સહી કરવામાં આવી હતી. પરિણામે, ઓગાળેલા ચીઝ સામાન્ય રીતે સમાન દેખાયા, પરંતુ કેટલાક કારણોસર તે ઘાટા અને 49% નરમ છે. તે સખત સ્થિતિમાં પણ સ્થિતિસ્થાપક હતું. દુર્ભાગ્યે, અનુભવી નમૂનાઓ ખૂબ સારા ન હતા ત્યાં સુધી.
4. "હાજર" ગાય વગર દૂધ
દૂધના વિકલ્પોને સામાન્ય રીતે બદામ, ચોખા અને સોયાબીનથી મેળવે છે. સમસ્યા એ છે કે આ પ્રક્રિયા માટે ઘણું પાણી છે. ઉદાહરણ તરીકે, બદામના દૂધના ઉત્પાદન માટે, લગભગ 5 લિટર પાણીની જરૂર છે. 2016 માં, એક કંપનીએ એવી કંઈક બનાવ્યું જે વાસ્તવિક ડેરી ઉત્પાદનો અને તેના સ્થાનાંતૂટ્ય બંનેને બદલી શકે. અને સૌથી નોંધપાત્ર શોધ એ છે કે પરિણામી પ્રવાહીમાં ડેરી પ્રોટીન હોય છે. પરંતુ દૂધમાંથી આ પ્રોટીનને મેળવવાને બદલે સંશોધકોએ ખમીરની તાણ વિકસાવી છે, જે ખાંડને ડેરી ખિસકોલીના કેસિનમાં ફેરવે છે.
સ્વાદ "દૂધ" એ વાસ્તવિક અને ખર્ચ જેટલું જ હોવું જોઈએ. તફાવત એ છે કે તેમાં લેક્ટોઝ અને કોલેસ્ટેરોલનો સમાવેશ થતો નથી, અને તે સામાન્ય દૂધના તમામ પોષક તત્વોનો પણ સમાવેશ કરી શકે છે. આ ઉત્પાદનના નિર્માણમાં, તે પરંપરાગત ડેરી ફાર્મ્સ કરતાં 84% ઓછી કાર્બન છે, તેમજ નવીન પ્રક્રિયામાં 98 ટકા ઓછા પાણીનો ઉપયોગ થાય છે. અને છેલ્લે - કારણ કે કૃત્રિમ દૂધ પ્રયોગશાળામાં બનાવવામાં આવે છે, પછી ખેતરો માટે વિશાળ જમીન પ્લોટની જરૂર નથી.
5. ટનલ માં આગ
2013 માં, ચીઝની સામાન્ય ડિલિવરી સાથે, એક વિચિત્ર ઘટના દેખાઈ. ટ્રક 30 ટન બ્રુનિસ્ટ - નોર્વેજીયન ચીઝ પરિવહન કરે છે, જે એક સ્વાદિષ્ટતા માનવામાં આવે છે. તે કારામેલ જેવા અસામાન્ય મીઠી સ્વાદ અને બ્રાઉન માટે મૂલ્યવાન છે. જ્યારે ટ્રક ઉત્તરીય નૉર્વેમાં ટનલ બ્રુટલીમાં ગયો, એક અજ્ઞાત કારણોસર કારને આગ લાગી, અને ડ્રાઇવર તેને ટનલમાં ફેંકી દે. 30 ટન બકરી ચીઝ પાંચ દિવસ માટે સળગાવી.
ઝેરી ગેસ એટલી ચુસ્તપણે ભરાઈ ગઈ હતી કે અગ્નિશામકો ફક્ત તેને દાખલ કરી શક્યા નહીં. આગને લીધે થતા નુકસાનને કારણે, ટનલને ઘણા મહિના સુધી બંધ થવું પડ્યું. ત્યાં થોડા લોકો તેના વિશે જાણે છે, પરંતુ ચીઝ અત્યંત જ્વલનશીલ ઉત્પાદન છે, અને સૌથી સુંદર અને ખૂબ જ બળતણ છે. તેમાં મોટાભાગના અન્ય ચીઝ કરતાં પણ વધુ ખાંડ હોય છે, તેમજ 30 ટકા ચરબી સુધી, તેથી ગેસોલિન જેવા બર્નિંગ. ચીઝ બર્નિંગ સરળ પાણી રેડતા નથી, અને ફક્ત વર્ગ કે પાવડર ફાયર એક્ઝિટ્યુશર્સ મદદ કરશે.
6. યોનિમાર્ગ દહીં
2015 માં, સેસિલિયાના સંશોધકએ વેસ્ટબ્ર્કે તેના પોતાના યોનિમાંથી બેક્ટેરિયાનો ઉપયોગ કરીને દહીં બનાવવાનું નક્કી કર્યું. વેસ્ટબ્રૂક એક લાકડાના ચમચી સાથે તેના ક્રોચ સાફ કરી અને દૂધ સાથે બાઉલમાં રાતોરાત છોડી દીધી. પરિણામી દહીંને તીક્ષ્ણ અને એસિડિક સ્વાદવામાં આવ્યો હતો અને ભાષાને ટેલિંગ કરવામાં આવી હતી. આ બધા ખૂબ જ અવાજ કરે છે, પરંતુ વેસ્ટબ્રૂકને સમજાયું છે કે યોનિમાં રહેતી મોટી સંખ્યામાં બેક્ટેરિયા પર કોઈ સંશોધન થયું નથી. આરોગ્ય આંતરડાના બેક્ટેરિયાના ફાયદા દ્વારા માત્ર અભ્યાસો હાથ ધરવામાં આવ્યા છે. જો કે, કેટલાક માઇક્રોબાયોલોજિસ્ટ દલીલ કરે છે કે યોનિમાર્ગ બેક્ટેરિયામાં વધુ ઉપયોગી ગુણધર્મો હોઈ શકે છે. કદાચ ભવિષ્યમાં, આવા "દહીં" ફાર્મસીમાં પણ વેચવામાં આવશે.
7. માર્જરિનના વિનાશ માટે પાકકળા યોજના
1869 માં ફ્રાંસની શોધ કરવામાં આવી ત્યારે તે માખણનો સસ્તું વિકલ્પ બન્યો. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, નવા ઉત્પાદનમાં એવી લોકપ્રિયતા મળી છે કે ડેરી ખેડૂતોએ પાછા લડવાનું નક્કી કર્યું છે. તેઓએ એક સંપૂર્ણ એન્ટિ-પ્લાસ્ટિકની ઝુંબેશ શરૂ કરી, દલીલ કરી કે માર્જરિન આરોગ્ય માટે નુકસાનકારક છે, તે માનસિક બીમારીનું કારણ બને છે અને નૈતિક આદેશને ધમકી આપે છે.
અને "સૌથી ખરાબ" કે તે "અમેરિકન જીવનશૈલીને ધમકી આપે છે." માર્જરિનના ઘટકોના શંકાસ્પદ સ્ત્રોતો પર ઝુંબેશના નિવેદનો એટલા સફળ હતા કે માર્જરિન પર કાયદો 1886 હતો, અને તે પછી અન્ય સમાન કાયદાઓ જે ઉત્પાદકો કરતાં વધુ પડતા કરમાં પરીક્ષણ કરતા હતા. તે લગભગ માર્જરિન ઉદ્યોગનો નાશ કરે છે. અંતે, કાયદો રદ કરવામાં આવ્યો હતો, માર્જરિન બચી ગયો હતો, પરંતુ "સિફેલ રહ્યું", તેથી મોટાભાગના લોકો હજુ પણ તેલ માર્જરિનને પસંદ કરે છે.
8. જગ્યા દહીં
2006 માં, આગામી રોકેટ બોર્ડ પર, બાયકોનુર કોસ્મોડોમથી ઉતરી આવ્યો હતો, ત્યાં અસામાન્ય કાર્ગો હતો - લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા લેક્ટોબાસિલસ પેરાકેસીના બે તાણ ડેરી ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. એવી અપેક્ષા રાખવામાં આવી હતી કે બ્રહ્માંડ રેડિયેશન બેક્ટેરિયા પર કામ કરે છે, કોઈક રીતે દહીંની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર સ્વાદ અને અસરને સુધારે છે, જેનાથી તેઓ બનાવવામાં આવશે. ભ્રમણકક્ષામાં 10 દિવસ પછી, લગભગ અડધા બેક્ટેરિયાનું અવસાન થયું, અને ત્યારબાદ બાકીનો ઉપયોગ દહીં ઉત્પન્ન કરવા માટે થયો. હિમાવા ડેરી દાવો કરે છે કે "કોસ્મિક દહીં" "સામાન્ય" કરતાં વધુ વિશિષ્ટ સ્વાદ સાથે બહાર આવ્યું.
9. સંગીત ચીઝ
2018 માં, બીટ ડેમ્પફ્લર સંભવતઃ ક્રેઝી લાગતું હતું. પશુચિકિત્સક જેણે તેમના મફત સમયમાં ચીઝ બનાવ્યું જે માઇકલ હેનબર્ગ દ્વારા યુનિવર્સિટી ઓફ આર્ટ્સના પ્રોફેસર સાથે શેર કર્યું હતું કે સંગીત ચીઝને અસર કરી શકે છે. પરિણામે, એક પ્રયોગ ઊભો થયો - છ મહિના માટે બેઝમેન્ટમાં ચીઝની નવ વર્તુળ પરિપક્વ થઈ. દરેક વર્તુળ તેના બૉક્સમાં મૂકવામાં આવ્યો હતો અને આ સમય દરમિયાન તેની સતત હારી ગયેલી મેલોડી હેઠળ પ્રભાવિત થયો હતો.
"રોકર ચીઝ" "સાંભળ્યું" "લેડર ટુ હેવન" એલઇડી ઝેપ્પેલીન. "ક્લાસિક ચીઝ" મોઝાર્ટના "મેજિક વાંસળી" દ્વારા "ટેક્નો-ચીઝ" - "યુવી" વીઆરઆઇએલ હેઠળ સંમતિ આપવામાં આવી હતી. અન્ય ચીઝ વ્યક્તિગત અવાજોથી પ્રભાવિત થયા હતા અથવા મૌનમાં પરિપક્વ થયા હતા. સૌથી નાજુક સ્વાદ "ચીઝનો હિપ-હોપ" હતો, જે "એક આદિજાતિને શોધ કહેવાય છે.
10. કોકિંગ દૂધ - ભવિષ્યના સુપરપ્રોડક્ટ
ગ્રહની વધતી જતી વસ્તીને ખવડાવવા માટે, બિન-પ્રમાણભૂત વિચારસરણી આવશ્યક છે. 2016 માં સંશોધકોએ કોકોરાચેસ તરફ ધ્યાન આપ્યું. જોકે કોકોરાચ સૌથી વધુ આનંદપ્રદ અને ભૂખમરો નથી, તેમનો ડિપ્લોપ્ટેરા પંચકેટ્ટે વિશ્વ દુષ્કાળની સમસ્યાનો સામનો કરી શકે છે. આ વસ્તુ એ છે કે આ પ્રકારના ટોકરો તેમના યુવાન દૂધ પ્રોટીન સ્ફટિકોને ખવડાવે છે.
આ સિંગલ સ્ફટિકમાં ભેંસ દૂધ કરતાં ત્રણ ગણા વધારે શક્તિ હોય છે, જે પોષક ગાયનું દૂધ છે. મિલ્કિંગ કર્કરોક અશક્ય હોવાથી વૈજ્ઞાનિકોએ સ્ફટિકોના ઉત્પાદન પાછળના જનીનો ફાળવેલ છે. હવે આ જીન્સ અને સ્ફટિકીકૃત દૂધ પ્રયોગશાળામાં ફરીથી બનાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. તે તેના માટે યોગ્ય છે કારણ કે સ્ફટિકો સંપૂર્ણ ખોરાક છે જેમાં ચરબી, ખાંડ અને પ્રોટીન હોય છે, તેમજ તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે.