પરંપરાગત ઉઝબેક સલાડ "achukhuk" ની વિશિષ્ટતા એ છે કે મુખ્ય ઘટકો, એટલે કે ટમેટાં સાથે ડુંગળી, શ્રેષ્ઠ કાપી નાંખ્યું. તેને સારી રીતે તીક્ષ્ણ છરીની જરૂર છે. માર્ગ દ્વારા, સક્ષમ નાસ્તાની તૈયારી તેના નામમાં સંપૂર્ણપણે પ્રતિબિંબિત થાય છે, "achuccuk" નું ભાષાંતર "તીવ્ર છરી" તરીકે થાય છે. ઉઝબેક રાંધણકળામાંથી વાનગી કેવી રીતે બનાવવી? ચકાસાયેલ વાનગીઓ "achuccuka" અમારા લેખમાં છે. ચાલો પરિચિત થવાનું શરૂ કરીએ.
સલાડ રેસીપી "achukhuk"
આ કચુંબરની એક વિશેષતા એ છે કે તે સૂર્યમુખી તેલ, અથવા સરકો, અથવા અન્ય કોઈ રિફ્યુઅલિંગથી ભરી દેતું નથી. નાસ્તો તેના દેખાવ, ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટમાં ખૂબ જ કુદરતી છે. તેને એક નિયમ તરીકે, pilaf માટે સેવા આપે છે. મોટાભાગની વાનગીઓમાં, સાઉપચર કચુંબર એક પીલાફ સાથે વાનગી પર નાખવામાં આવે છે.તૈયારી માટે તમને આવા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ટામેટા - 1 પીસી.;
- તીવ્ર મરી - 1 પીસી.;
- ગ્રીન્સ (બેસિલ) - સ્વાદ માટે.
વ્યવહારુ ભાગ
ધનુષની તૈયારીમાંથી વાનગીની તૈયારી શરૂ કરો. આ માટે તેને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપવું જરૂરી છે, તે મારા હાથથી મિશ્રણ કરવું સરળ છે, પછી બધા બંધનકર્તા છોડવા માટે ઠંડા પાણીથી પૂર્વ ભરેલા કન્ટેનરમાં મૂકો. તેથી પાણી શક્ય તેટલું ઠંડુ છે, તમે તેમાંના કેટલાક સમઘનને ખાદ્ય બરફ ફેંકી શકો છો.
તૈયાર ટામેટા rinsed અને પાતળા અડધા રિંગ્સ માં કાપી જોઈએ. મસાલેદાર મરી રિંગ્સ માં કાપી. ઇવેન્ટમાં તાજા શાકભાજી હાથમાં નથી, તમારે સૂકા મરીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
હવે બધા તૈયાર ઘટકો: ડુંગળી, ટમેટા, તુલસીનો છોડ અને મરી એક કન્ટેનર, મીઠું અને એક સુંદર પિરામિડ સ્વરૂપમાં નાસ્તાની વ્યવસ્થા કરવાની જરૂર છે.
ટમેટાથી "achukhuk"
જરૂરી ઉત્પાદનોની નાની સંખ્યા હોવા છતાં, નાસ્તો ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર પ્રાપ્ત થાય છે. તેમાં ટમેટા, ડુંગળી, તીક્ષ્ણ મરી અને કિન્ઝા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (બેસિલને બદલે, પ્રથમ રેસીપીમાં સૂચવ્યા મુજબ) શામેલ છે. પ્લોવ ઉપરાંત, તળેલા માંસ, સ્ટીક અથવા કબાબ્સને સુશોભન કરવા માટે સુશોભન "achukhuk" માટે સેવા આપી શકાય છે.
રસોઈ માટે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ટામેટા - 3 પીસી.;
- તીવ્ર મરી - 1 પીસી.;
- ગ્રીન્સ - એક ટ્વીગ.
પગલું સૂચનો દ્વારા પગલું આગળ:
- રસોઈ સલાડ શરૂ કરો "achuccuk" ઘટકોની તૈયારી સાથે જરૂરી છે. ટોમેટોઝ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તીવ્ર મરી સંપૂર્ણપણે સંપૂર્ણપણે ધોવા માટે જરૂર છે.
- છાલમાંથી ડુંગળી સાફ કરો અને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપી લો. તે પછી, છૂંદેલા શાકભાજીને કડવાશને બડલ કરવા માટે પાણીથી અલગ કન્ટેનરમાં મૂકવું જોઈએ.
- ટમેટાં પાતળા કાપી નાંખ્યું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા કિન્ઝા (રસોઈની પસંદગીના આધારે) માં કાપવામાં આવે છે.
- તીવ્ર મરી નાના સમઘનનું અથવા સ્ટ્રોમાં કાપી શકાય છે.
બધા તૈયાર ઘટકો એક કન્ટેનર, મિશ્રણ અને સંપૂર્ણ મીઠું માં મૂકવા જ જોઈએ. એક સુંદર નાસ્તામાં એક સુંદર સલાડ બાઉલમાં મૂકવું જોઈએ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા અથવા પીસેલાને શણગારે છે. જો તમને આ લેખમાં ઉઝબેક રાંધણકળાના અન્ય વાનગીઓમાં રસ હોય તો: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-blyuda-retseptyi-uzbekskie-natsionalnyie-blyuda-iz-myasa.
શિયાળામાં માટે પાકકળા કચુંબર સિક્રેટ્સ
ઉઝબેક રાંધણકળામાંથી ખોવાયેલી સલાડ શિયાળા માટે સચવાય છે. આ કરવા માટે, જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરો અને બેંકો માટે પ્રયત્ન કરો. તે પછી, નાસ્તાની સાથેની ટાંકી 10 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત થવી જોઈએ. પછી બંધ જાર બંધ થઈ જાય છે અને એક દિવસ માટે ધાબળાથી ઢંકાયેલો છે. આ સમયે પસાર થયા પછી, તેઓ ભોંયરામાં અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવું આવશ્યક છે.
જો કે, ત્યાં બિલેટ સલાડનો બીજો રસ્તો છે. આ રેસીપી સરળતા અને મૌલિક્તા છે. તાજા ટમેટા - ફક્ત એક જ ઘટક શામેલ છે.
શિયાળા માટે આવા વર્કપિસ માટે, કાપીને ટમેટાંને સુધારવાની જરૂર નથી - તે ફક્ત નાસ્તોના કુદરતી સ્વાદને બગાડી શકે છે. સલાડને સ્વાદિષ્ટ અને ભૂખમરો કરવા માટે, તે ટમેટા સમૂહને ગરમ કરવા માટે જરૂરી છે. આવી સ્થિતિ એ એવી ગેરંટી છે કે વર્કપાઇસ બગડશે નહીં અને બચાવ સાથેના કેન્સ વિસ્ફોટ કરશે નહીં.
- તમારે બેંકો બનાવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તે સંપૂર્ણપણે ધોવા અને પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. વંધ્યીકરણ બે રીતે થઈ શકે છે. બેંકો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ કરે છે અથવા ફેરી પર રાખે છે.
- આવરણમાં પણ સંપૂર્ણપણે અને ઉકળવા માટે રિન્સેટ કરવાની જરૂર છે.
- ટમેટાં ધોવા જોઈએ, ભાગોમાં કાપી અને ફળ દૂર કરવી જોઈએ. શિયાળા માટે ખાલી બનાવે છે, ટમેટાં જરૂરી રીતે ઉડી જતા નથી, તેઓને ચાર અથવા બે ભાગોમાં વહેંચી શકાય છે.
- કાતરીવાળા ટમેટાંને સોસપાનમાં ફોલ્ડ કરવાની જરૂર છે, ધીમી આગ અને ઢાંકણથી આવરી લે છે. જ્યારે ટમેટાનો સમૂહ સમગ્ર વિસ્તારમાં ઉકળે છે, ત્યારે પાનને આગમાંથી દૂર કરવી જોઈએ. આગળ, વંધ્યીકૃત બેંકો અને રોલ મુજબ પ્રાપ્ત વર્કપીસ નાખવામાં આવે છે.
શિયાળો શિયાળામાં નાસ્તો બનાવવા માટે આદર્શ આધાર છે. વધુમાં, નિષ્ફળ ટામેટાં વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.