દરરોજ એક વ્યક્તિ ડેરી ઉત્પાદનો ખાય છે. ઘણા લોકો યોગર્ટ્સને પ્રાધાન્ય આપે છે, કારણ કે તે માત્ર ઉપયોગી નથી, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ છે. તમે વિવિધ ઉત્પાદકોથી વેચાણ પર યોગર્ટ્સ જોઈ શકો છો, પરંતુ વધુ અને વધુ વખત ગ્રાહકો તેમના હસ્તાંતરણને ઇનકાર કરે છે, જે હોમ વિકલ્પને પસંદ કરે છે.
ઘરમાં આ ખાટા-કૉલમ ઉત્પાદનની તૈયારીમાં કંઇક મુશ્કેલ નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે રસોઈ પ્રક્રિયાને જાણવું, બધા પગલાઓનું પાલન કરવું, અને દૂધ અને સ્ટાર્ટ-અપ પણ છે, જેના વિના દહીં કામ કરતું નથી. તમે સત્તાવાર વેબસાઇટ zakvaski.com પર તેના પર બધું વાંચી શકો છો. પહેલેથી જ સમાપ્ત ઉત્પાદનમાં, ઇચ્છા મુજબ, તમે વિવિધ ફળો, નટ્સ વગેરે ઉમેરી શકો છો.ઝાકસા પસંદ કરો
ઘરે દહીં રસોઈ કરતી વખતે, ખૂબ જ સ્ટાર્ટર પસંદ કરવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે. આજે તેઓ ઘણા સ્થળોએ વેચવામાં આવે છે અને ઘણા ઉત્પાદકો દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે યોગર્ટ્સ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી છે, જ્યારે તેની તૈયારીનો ઉપયોગ બેક્ટેરિયાના મોટા દૃષ્ટિકોણથી કરવામાં આવતો હતો.
તમારે ડ્રાય પ્રોડક્ટના વજન પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, જે 0.5 ગ્રામ અથવા 1 ગ્રામ હોઈ શકે છે. સકર કેવી રીતે સંગ્રહિત થાય છે તે અંગે ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ, કારણ કે ફાયદાકારક ગુણધર્મોના સંરક્ષણ અને બેક્ટેરિયાની કાર્યક્ષમતાને જાળવી રાખવું એ અશક્ય છે કે તાપમાન +10 ડિગ્રીથી ઉપર વધ્યું છે.
દહીંના ફાયદા વિશે
ફિનિશ્ડ હોમ દહીંમાં ઉપયોગી પદાર્થોનો મોટો જથ્થો છે. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ આહાર ખોરાક સાથે પણ થઈ શકે છે, જો કે, આ કિસ્સામાં કોઈપણ ઉમેરણોને છોડી દેવાનું વધુ સારું છે. આવા ઇંડા ઉત્પાદન ખાસ કરીને એવા લોકો માટે ઉપયોગી છે જેમણે તાજેતરમાં એન્ટીબાયોટીક્સના ઉપયોગ સાથે સારવાર પસાર કરી છે, કારણ કે દહીં આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાને ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. હોમમેઇડ યોગર્ટ્સ કેલ્શિયમમાં સમૃદ્ધ છે, જે હાડકાના પેશીઓ અને નર્વસ સિસ્ટમ માટે જરૂરી છે. સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર થયેલ ઉત્પાદન અન્ય ખોરાકથી વધુ સારી રીતે શોષાય છે અને વિટામિન્સને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે. જેઓ ઘર દહીં વિશે જાણવા માંગે છે તે માટે, વધુ, સમીક્ષાઓ છે.પાકકળા ઘર દહીં
આ ખાટા-કૉલમ ઉત્પાદનની તૈયારીથી ડરશો નહીં, કારણ કે આ પ્રક્રિયામાં કંઇ જટિલ નથી. ડ્રાય બ્રેક મેળવવાના કિસ્સામાં, તમારે ઇચ્છિત પરિણામ મેળવવા માટે તેની સૂચનાઓ અનુસાર બધું જ કરવાની જરૂર છે. ત્યાં બીજી રીત પણ છે જેમાં સૂકી ખાટાને દહીં દ્વારા બદલવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, 2 લિટર દૂધને ઉકાળો અને 45 ડિગ્રી સુધી જવાની જરૂર છે. આ દૂધની એક નાની માત્રામાં એક અલગ કન્ટેનરમાં દહીંના 5 ચમચી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, જેના પછી મિશ્રણને દૂધ સાથે મુખ્ય કન્ટેનરમાં ફેરવવામાં આવે છે, જે પછી ઢાંકણથી ઢંકાયેલું છે અને ઢંકાયેલું છે. 8 કલાક પછી, ઉત્પાદનને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરને બે કલાક સુધી મોકલવામાં આવે છે.
ઘર દહીંની શક્ય નુકસાન
સામાન્ય રીતે, આવા ઉત્પાદન એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી બનાવતું અને જ્યારે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોડક્ટ્સ અને શુદ્ધ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તેને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. એલર્જીના કિસ્સામાં, ઘર દહીંને તેના ઉપયોગને છોડી દેવા પડશે.