લાંબા સમયથી, કાળો કેવિઅર મૂલ્યવાન છે. આ ઉત્પાદન, ઘણા ડોકટરોને આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે, તેમાં અસ્તર અને ટોનિક પ્રભાવ છે. તે ફક્ત બ્લેક કેવિઅરની ઊંચી કિંમત છે જે આ ઉત્પાદનને દરેકને ઉપલબ્ધ નથી.
કાળા કેવિઅરના પ્રકારો
કાળો રમત એ સ્ટર્જનની માછલીનું ઉત્પાદન છે, અને તે વિવિધ પ્રકારના વિભાજિત થાય છે. તેણીની એક જાતિઓ એક દાણાદાર કેવિઅર છે, જે માછલીના પકડ પછી તરત જ ખાણકામ કરે છે. તે એક વિશિષ્ટ ચાળણથી વંચિત થવાની ખાતરી કરે છે અને સૂકા ડાઇનિંગ મીઠું પર દાવો કરે છે. આ પ્રકારના કેવિઅરની વિશિષ્ટતા એ છે કે આઇકોર્સમાં લગભગ એક કદ હોય છે, જેવ્સ અને ફિલ્મોથી વંચિત છે, એકબીજાથી અલગ થાય છે.કાળો કેવિઅર એક પાથ છે. આવા કેવિઅરને Jassuats માં કમાનવાળા છે અને ભવિષ્યમાં તેઓ જડબાંને દૂર કરે છે, ઇંડા સૂકાઈ જાય છે અને ટીક્સ કરે છે, જેનાથી તેઓ સપાટ બને છે અને એકબીજા સાથે એકસાથે વળગી રહે છે. આવા કેવિઅરને સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
કાળા કેવિઅરની જાતોમાં રમતનો સમાવેશ થાય છે. એક દુર્લભ પ્રજાતિઓ, જે મેળવવા માટે, sifting પછી, કેવિઅર મીઠું ઉકેલ સાથે રેડવામાં આવે છે, જે વિખેરાઈ જવું જોઈએ. તેના સંપૂર્ણ ડિહાઇડ્રેશન પછી આવા કેવિઅર છે.
સૌથી વધુ સસ્તું દૃશ્ય એક વૂલ કેવિઅર છે. પહેલેથી જ નામ જણાવે છે કે જીવંત જડબામાં કરવામાં આવે છે, તે તેમાં સંગ્રહિત થાય છે. આવા કેલરી કેલ્મા અને પોષક, પરંતુ તેના ખાસ સ્વાદ વિશે કહી શકાતું નથી. વસ્તુ એ છે કે વાછરડું ઘણીવાર તાજી અથવા ખામીયુક્ત માછલીના કેવિઅર હોય છે, જે એકદમ એમ્બેસેડરથી બહાર આવે છે.
આજે, કાળો કેવિઅર ખરીદવી, તે લાગે છે, તે કોઈ સમસ્યા નથી. પરંતુ ખરેખર ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા કેવિઅર ફક્ત વિશ્વસનીય સપ્લાયરથી જ ખરીદી શકાય છે. ટ્રેડિંગ હાઉસ "રશિયન કેવિઅર" મૂળ વાનગીઓ અનુસાર એક તાજી ઇકોલોજીકલિક રીતે સ્વચ્છ કેવિઅર બનાવે છે. ખરીદદારો સાથે લોકપ્રિય છે જે ખરીદદારો સાથે લોકપ્રિય છે, ક્લાસિક રેસીપી અને કેવિઅર પાથસ પર એક જૂની રીતભાત સુધી તૈયાર છે. બધા કેવિઅર નદીના ઋષિઓમાં, આસ્ટ્રકનમાં બનાવવામાં આવે છે - આઇ. સ્ટેર્જન માછલી માટે કુદરતીમાં અંદાજિત પરિસ્થિતિઓમાં.
કાળા કેવિઅરનો ઉપયોગ કરો
કાળો કેવિઅરનો મુખ્ય ઉપયોગ એ છે કે તેમાં મોટી સંખ્યામાં ખનિજો અને વિટામિન્સ પોતે જ છે. આયર્નની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, આવા ઉત્પાદન કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે ઉપયોગી છે. તે દ્રષ્ટિ, નર્વસ સિસ્ટમ અને મેમરીની પુનઃસ્થાપનામાં ફાળો આપે છે. ઉપયોગી આ કેવિઅર એલર્જી માટે છે, કારણ કે તે હુમલાની સંખ્યા અને અવધિને ઘટાડે છે. ખાવું કેવિઅર ઓમેગા -6 અને ઓમેગા -3 એસિડ્સની હાજરીને લીધે ગાંઠોના દેખાવને ચેતવણી આપે છે.
કુદરતી કેવિઅર અને કૃત્રિમ
તાજેતરમાં, તમે વારંવાર સસ્તું કૃત્રિમ કાળા કેવિઅર શોધી શકો છો. તે કુદરતી ઉત્પાદન સાથે કરવાનું કંઈ નથી, અને તેમાં કોઈ ઉપયોગી પદાર્થો નથી. વર્તમાનથી કૃત્રિમ કેવિઅરને અલગ કરવું સરળ નથી. તપાસવાની રીતો છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે ઇંડાને પ્લેટ પર મૂકી શકો છો અને તેના પર ફટકો કરી શકો છો. સંપૂર્ણ ઇંડા સ્થાને રહેશે, પ્લેટ પર લાકડી, કુદરતી - તેઓ ખેંચશે.
બ્લેક કેવિઅર એક મોંઘા ઉત્પાદન છે, તેથી અનૈતિક વેચનાર અને ઉત્પાદકો પેકેજ પરના સમયગાળાને અટકાવી શકે છે, જેનો અર્થ એ છે કે પહેલેથી જ બગડેલા ઉત્પાદનને ખરીદવાનું જોખમ છે. નિષ્ણાતોને પારદર્શક કન્ટેનરમાં બ્લેક કેવિઅરની પસંદગી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી તમે જોઈ શકો કે કઈ સ્થિતિ ICRER છે.