O café é unha das bebidas máis comúns e populares do mundo, pero ao mesmo tempo poucas persoas saben polo menos algo sobre esta bebida perfumada negra. Recollemos os feitos que pode brillar na compañía de colegas na pausa de café
1. Grazas pola botánica sueca
Comecemos co feito de que o café é unha planta tropical. Describiuse por primeira vez e chamou a botánica sueca Karl Linneem no século XVIII. A vista de Coffea Arabica tamén foi descrita primeiro e nomeada no seu libro Especies Plantarum a partir de 1753. O segundo tipo de café máis importante hoxe, Coffea Robusta, foi descuberto en máis de cen anos, en 1897.
2. Un dos bens máis vendidos do mundo
O café é unha das bebidas máis comúns do mundo que se poden comprar case en todas partes. Segundo a Organización Internacional do Café, en 2017, producíronse case 10 millóns de toneladas de café, e na súa maioría en Brasil, Vietnam, Colombia e Indonesia. Dado que o café prodúcese principalmente nos países en desenvolvemento, e é consumido principalmente nos países desenvolvidos, son negociados literalmente en todas partes. Ademais, o café é realmente o segundo maior mercadoría negociado despois do petróleo en todo o mundo.
3. O café máis caro atópase en feces
Kopi Luwak é o nome do café máis caro do mundo. Este café, que pode custar máis de 1.000 dólares por quilogramo, está feito a partir dos grans que pasaron polo sistema dixestivo do gato salvaxe (asian palm cywester) que viven en Sumatra. Crese que é fermentación que ocorre no tracto dixestivo dos gatos (que quere gozar de froitas), dá aos grans unha fragrancia única, polo que este café é tan caro.
4. A cafeína é un pesticida natural
A cafeína está contida nas follas e froitas da árbore de café e serve como protección natural dos herbívoros. Así, a cafeína protexe unha planta de café de insectos e infeccións de pragas.5. Robusta fai que o home se sinta máis vigoroso
Robusta e Arabica son as dúas vistas de café máis importantes. Se alguén ten que concentrarse nun futuro próximo, debería elixir un robusto, porque contén 50-60% máis de cafeína que o café dos grans de Arabica. Tamén explica en parte por que as árbores robusti son máis resistentes á enfermidade e aos parasitos, porque a cafeína é unha substancia natural para protexer as plantas. Non obstante, en canto ao gusto, a calidade do café feita a partir dos grans de árabe considérase máis elevada. O contido máis alto de cafeína en robusto fai que o café sexa máis amargo. E árabe é menos amarga e ten unha variedade máis ampla de gustos, que dependen do lugar específico do seu cultivo.
6. A droga psicoactiva máis consumible
Desde un punto de vista médico, a cafeína clasifícase como un estimulante do sistema nervioso central. Tamén é a droga psicoactiva máis utilizada do mundo. Nos Estados Unidos en 2014, o 85% dos adultos consumiron a cafeína todos os días dunha forma ou outra (café, té, cola ou outras bebidas que conteñen cafeína). A sobredose pode causar ansiedade, nerviosismo, excitación, insomnio, trastornos gastrointestinais, músculos tremor, irregulares ou rapaces rapaces e ata a morte. En 25-100 cuncas de café contén unha dose mortal de cafeína, dependendo do tipo de grans, o método de reprodución, etc.7. O consumo moderado pode beneficiar a saúde
A cafeína non é só prexudicial. Os estudos científicos demostraron que o consumo de café moderado ten unha serie de beneficios para a saúde, incluíndo a prevención da enfermidade hepática, un aumento da resistencia deportiva, mellorando as funcións cognitivas e reducindo o risco de diabetes tipo 2. O metaanálisis de 2014, publicado no Diario Americano de Epidemioloxía, mostrou que as persoas que bebían 4 cuncas de café por día tiñan un menor risco de morte (de todas as razóns) que as persoas que non bebían unha bebida perfumada. Estes resultados mostran que pode facilmente gozar de café todos os días, sen preocuparse por nada.
8. Bendición papal.
Cando o café foi primeiro levado a Europa no século XVII, non percibiría inmediatamente a todos. Pola contra, era moi controvertido, e algúns aínda consideráronlle a bebida dun demo. En 1615, en Venecia, o escándalo sobre o uso do café foi tan rummagonado, o que tivo que intervir Pape Roman. Intentou a súa bebida, atopouno delicioso e deulle unha bendición papal.
9. Cinco intentos de prohibir o café
Cinco cidades ou países intentaron introducir pancartas ao longo da historia: Meca en 1511, Venecia en 1615, Constantinopla en 1623, Suecia en 1746 e Prusia en 1777. Afortunadamente para todos, ningunha das prohibicións durou moito tempo. Hoxe, o café é consumido case en todas partes. Aínda que o café está intimamente relacionado coas culturas italianas e turcas, de feito está a conducir máis nos países escandinavos (Finlandia, Noruega, Islandia e Dinamarca).10. É mellor almacenar no frigorífico
Despois de que os grans fosen asados e chan, son moi sensibles ao aire, a humidade, a calor e a luz e rápidamente comezan a deteriorarse. Polo tanto, os coñecedores son alentados a comprar pequenas porcións de café e almacenalo nun lugar escuro e legal, por exemplo, no frigorífico. Os grans enteiros poden ser conxelados.