É hora de un tempo xeneroso, cando o que é tan apaixonado que soñas con Avitamin Solid Stupu, cobreche coa túa cabeza. E unha pregunta permanece: "Onde?!" Onde ir todos estes agasallos da natureza, que Dacha che derramou - e finalmente rematou a suegra? Calma, a principal cousa é a calma. "Pix" sabe formas de asegurar un inverno feliz e completamente borracho, non moi amasado á dirección de conservas.
1. Apple Marmalade
Gran cousa para aqueles que experimentaron a invasión de mazás razoables que decidiron conquistar o planeta e comezaron contigo. Na saída, o volume do produto diminúe moi significativamente, eo gusto é todo o contrario! Así, as mazás cortadas en anacos e cargar nun formulario axeitado para o microondas. Dixo ao condutor (ao cálculo do vidro en kilo) e deixe unha media hora enche. Somos máis grandes e volvemos á cociña por outros 10 minutos, deixe que o fluído saia. Nesta fase, pode engadir azucre (dependendo da dozura das mazás). Agora queda por secar esta masa, colocándose ao sol e cortar en cubos e, a continuación, espolvorear con azucre en po. Os nenos inmediatamente eliminaron as golosinas naturais, esquecendo de doces? É hora de descargar un novo lote!
2. Manzana-Ginger Jam
Dous quilos de materias primas de mazá terán que o limón, o kilo de azucre (se a variedade é doce, a continuación, menos), a raíz do xenxibre e varias navís. As mazás son en gran parte cortar, pulverizadas con zume de limón, poñer unha cacerola, verter auga e salchicha nun incendio bastante forte ata que se abran como debería. Agora fusionamos a auga extra e convertemos a nosa masa cocida no puré. Engadimos azucre - e de novo en chamas, xa debilitados. Mentres tanto, non se esqueza de revolver, o outro rodando o xenxibre. Como ferve a masa de mazá, engádese especias e cociña por outros 10 minutos. Tire as uñas para non subir ao dente e polos bancos. Pronto organizaremos a mermelada!
3. CIDRET.
A proporción perfecta, que é recomendada por Siders experimentados: 40% das mazás amargas, o 40% do doce e un 20% azedo. Pero podes variar e experimentar! Raw Finamente Cortar e saltar a través do molinillo de carne. Decoramos a masa de mazá aos bancos engadindo azucre (gramo 150 por quilo), tricô encima da gasa. Despois dun par de días, os contidos reducirán o zume e a carne. Saltar-prensa, engade algo sobre tanto azucre, preto - e deixe que xa vaia un par de semanas. Cando está escrito, rompemos a botella e probamos ben. Para non beber os inimigos antes de tempo!
4. Mazás de mel lavadas
Ademais de realmente, mazás e auga, necesitaremos naders no país de folla - con cereixas e groselhas, así como a menta. E tamén - mel, fariña de centeo, lixeira sal. Nunha cacerola grande que colocando capas: follas de groselha son dúas capas de mazás, cereixa - de novo dúas capas de mazás, menta - aínda a capa de mazás. Desde arriba, subimos as capas das ramas de follas, cubren cun círculo de madeira e engade algo frío. Quentamos a auga, disólvese nela sal de mel (por 100 litros - 300 gramos de mel, gramos de fariña e gramos 150 sales) e esta solución é vertida a mazás. A opresión debe estar constantemente baixo a auga. Un mes e medio formado prestado divino!
5. Chaqueta de drenaxe.
Se pasas as ameixas - isto non significa que sexa hora de fusionar! Isto significa que o inverno será delicioso. Para iso, as ameixas maduras e superadas convértense en puré de patacas e nunha gran pelve ou tixola, nun incendio lento. Aliviar, revolver constantemente, despois de algún tempo engade o azucre alí (aproximadamente a metade inferior ao que hai unha masa de froita) e continúa, aínda que non se espese. Agora chegamos a través de bancos esterilizados - e ou inmediatamente rolar, ou algún tempo segue baixo o márbole ata que a parte superior apareza nunha codia. Despois diso, pode almacenar saltada e sen rodar, baixo un pergamiño empatado "tapa".
6. Draen pasta
Esta vez, un puré de ameixa en calor baixa está a reproducirse lentamente ata que o volume diminúe dúas veces. Cando se arrefría - esforzámonos nunha capa nunha e media ou dous centímetros nunha tixola, lubricada con aceite vexetal ou pergamino establecido. E manteñen no forno, quentáronse a 70 graos, ata que a masa se fai completamente densa. Agora pode ser torcido nos tubos, cortar o coitelo e liberar cunha gaviota!
7. Viño de ameixa
Durante dez quilos, levará aproximadamente o dobre de azucre, e preto do litro de auga. As ameixas cortadas por metades e despedidas das pedras, a auga e o azucre nas botellas - e deixe que sexa quente baixo os vendaje de Gaze do día 3-4. Como Token - Pechamos cun obturador de auga comprada ou só unha luva de goma. Despois diso, durante 20-30 días, farase finalmente e irrevogable. Agora, con filtro, rompemos a botella, cloculamos con forza e nun lugar fresco escuro. O principal é non abrir os estraños onde é un lugar querido!
8. Marmelada de Zabachkov con xenxibre e limón
A invasión do calabacín non é un desastre máis pequeno que atacar as mazás e as tropas. Unha ducia de xeitos deliciosos da súa domesticación "pix" finxindo. Continuar a subir, sopostos? Agora imos enviarlles a Kutuzku Can! Entón, en Kilo Zabachkov, tomamos unha peza áspera de xenxibre, un par de mazás, zume de limón, o azucre de kilo e un vaso de auga. Zucchini libre de sementes e tres nun gran ralador, xenxibre e mazás - en pouca profundidade. Desde a auga cun terceiro zume de limón e xarope de ferver azucre - para disolver o azucre. Zucchini con xenxibre Despeje o zume restante e coidadosamente calefacción para que non encaixa. Agora, enche con xarope e cociña por uns 45 minutos, xa que debería estar mexendo. Cando o calabacín adquire delicadeza e transparencia - significa que a jam xa está lista! Pode rodar e mirar mentalmente os motivos para abrir e probar este saboroso.
9. Calabacín coreano
Por un par de calabacín de kilo, tomamos un par de belling, pezas 4 cenoria, un vaso de azucre, un par de culleres de sal, nunha cucharadita de especias (cilantro, pementa vermella e negra), un vaso de aceite vexetal, a parada de vinagre e unha cabeza de ajo. As verduras cortadas como desexa (ou en gran parte frotada), o allo Shred e unirse á empresa. Nós adormecemos con especias, mesturar ben e deixar que a noite estea. Agora expandir en bancos estériles, esterilizar e rolar. E o próximo inverno inmediatamente non se fai tan terrible!
10. Zucchini "Case Freight"
Tres calabacíns de quilos toman unha gran cenoria, unha morea de perejil, unha cabeza de allo, un par de culleres de sal, un gramo de 150 azucre, un vaso de aceite vexetativo, un vaso de vinagre, unha culler de pementa negra. Calabacín e corte de cenoria non cubos moi pequenos, tamén envían allo e greens picados. Nós adormecemos con sal-pementa, vertidos con aceite de vinagre. Todo isto mestúrase e déixao estar a temperatura ambiente tres. Declaramos de acordo cos bancos estériles, enche coa marina resultante e esterilizar. E a apertura dunha vez, exclama: "Ben, que non son frete?!" E inmediatamente responder: "Aínda máis saboroso!"