As especias máis quentes: 10 receitas cunha luz

Especias: unha cousa multifuncional: e enfatizar o sabor exquisito que pode, e marcar excusas e mellorar ... e con moitos - e quentar. Na próxima tempada, esta última propiedade é especialmente relevante. Recollemos as cousas máis deliciosas e interesantes nas que varios aditivos "quentes" están especialmente xogados.

1. Pimienta negra: gambas afiadas con manga

Esta especie universal úsase a miúdo como a única nota aguda, por exemplo, en obras de carne. E escoitaremos o seu solo na música de marisco.

Ingredientes: Mango, Gram 400 gritos de gama, limón, aceite de oliva, sal, 4 cucharaditas de pementa negra de terra. Podes usar todo tipo de verduras e sementes para a decoración.

O propio proceso. Mango purificado cortado en anacos grandes e frite sobre aceite de oliva - un par de minutos a cada lado. O noso marisco é perfectamente máis baixo en bastóns, imos satisfacer e pementa bonita. Agora inscriben-los alí, só un pouco máis (minutos para 4 a cada lado). Poñemos cámara nas pezas de manga, salpicando o aceite, decorado con cebolas verdes, rosa, améndoa - ou o corazón preguntará. E quentándose en vietnamita!

2. Pementa de chile: salmón quente

Un rapaz mexicano queimado quentará tanto que non parecerá pouco! E ao mesmo tempo mellorará a circulación sanguínea e a dixestión. Os máis corredores están preparando pratos non con el, senón a partir del. Pero aínda así, imos comezar a súa carreira na súa cociña co "segundo violín".

Ingredientes: En 4 franxas de filete de salmón - unha e media culleres de sopa dunha manteiga suavizada, unha cucharada e o zume de metades de limón, unha culler de sopa de puré de chile.

O propio proceso. O petróleo, o zume cunha irmá e as patacas purificadas afiadas mestúranse e converten nunha masa homoxénea nunha licuadora. Con esta niñada niñera lubricar as pezas de filete, envialas ao forno e asar ata a preparación. Filete de salmón picado fresco, suave e non xenial será suficiente para pasar alí por 10 minutos. E - Cantamos en inglés: "E peixe, eu son un peixe!" Ou algo de "Peppers de Chile Hot Chile".

3. Ginger: sopa de tomate

Froxidez e frío, adeus! Alegría e alegría, hola! O xenxibre é fermoso en bebidas quentes, marabilloso en confitería e mil con verduras.

Ingredientes: 200 gramos de carne fervida, caldo de Lithra, tacóns de allo, tacóns de tomate no seu propio zume, unha copa de iogur natural, unha culler de sopa de pasta de tomate, cenoria, bulbo, pementa doce, halve chili, tamaños medianos de raíz de xenxibre, greens, Curry, pementa negra, sal.

O propio proceso. Carne cortada en anacos pequenos, cenoria e cebola, xenxibre e pemento Malenko cortado, o ajo acaba de limpar. Vexetais e condimentos que enviamos nunha tixola profunda con manteiga e alí están intentando un lume lento ata que se suavizan. Agora nunha cacerola, engade carne, caldo, iogur, tomates, salgadura. E todo isto lentamente buffals ata que todo o mundo o saca (se o líquido se evapora, engade o caldo). Despois diso, estou botando a nosa sopa, decorámola con greens e quentes xunto coa túa familia favorita.

4. Canela: Apple Krambl

Esta especie está asociada inmediatamente con todos os praceres do outono e do inverno: mazás, mullying, feliz Nadal, bollos ... Quenta a alma eo corpo, mellora a dixestión e axuda a esquecer a inflamación. A nosa receita de canela é sinxela e aroma.

Ingredientes: 5 mazás medianas, 100 g de fariña, un pouco de azucre, 50 g de manteiga, un pouco de améndoas (ou pétalos de améndoas) e zume de limón, culler de canela.

O propio proceso. As mazás cortadas en anacos pequenos, salpicando o zume de limón e a canela de espremer. Engadimos améndoas ou pétalos esmagados, espolvorear con azucre dependendo do grao de dozura das materias primas de mazá. Coloca o recheo resultante nos moldes. Agora a fariña mestúrase con azucre e aceite sen precedentes e como levar todo isto antes de formar unha miga lixeiramente húmida. Espolventes os contidos dos moldes - e no forno, calefactores de ata 180, 15-20 minutos. As fragrâncias son as máis sobrenathly, as emocións son as máis benevolentes.

5. CARNATION: Sopa picante de viño

Aroma blindado, mar de aceite esencial, a capacidade de desprenderse das súas propiedades de diferentes xeitos (vostede antes de poñer - máis amargura, ao final que engade máis cheiro) ... o mellor amigo das marinadas e cogomelos. Pero sabe como decorar non só a eles!

Ingredientes: Botella de viño branco, caldo de carne de medio litro, 200 ml de crema, 4 anacos de cebola-chalota, un pouco de pementa branca, pode ser picado canela, varios navitdichin, lixeiramente azucre, sal.

O propio proceso. O caldo eo viño son enviados á tixola, hai un chalot en rodajas, todo isto é trouxo a ferver - despois de que unha canela é seguida cun clavel, todo isto é de aproximadamente media hora. Agora a crema é enviada á sopa, azoutada completamente, e detrás deles - pementa de azucre de sal. Bon apetito, como din!

6. CARDAMOM: CARROTADA ACADA ACADA

Este relativo xenxibre mellora non só o proceso de dixestión, senón tamén o estado dos nervios (din que, mesmo a partir da "depresión" axuda). Está perfectamente combinado coa carne e con cocción e con algunhas verduras.

Ingredientes: Por aproximadamente bombardeiros de cenoria - nunha cucharada de vexetais e manteiga, unha cucharadita de cardamomo, a unha das especias (cilantro, zira, chícharos de pementa negra, paprika, canela), laureles folla.

O propio proceso. Chopsticks ou raias limpas e cortadas de cenoria. Deixar de forma con ambos os aceites - e 15 minutos para o forno precalentado a 200 graos. E aínda fregamos todas as nosas especias no mortero. Agora espolvome cunha cenoria, engade un laurel e envialo de novo ata que a cenoria sexa suave e o aroma é inyector inyector. Resulta un gran adorno a carne, e para vexetarianos - auto-saboroso!

7. Turmérica: Pilaf de polo

Rodin Cardamomo con xenxibre, queima e amarela alegre e alegre. Axuda a dixestión, perseguindo un frío, un bo antiséptico. Bo e en carne, e en vexetais, e no pilaf vai - como unha canción na alma!

Ingredientes: En medio filete de galiña - arroz escollido, un par de lámpadas, un par de cenorias, pode berinjela, tomate - que verduras necesita "reciclar", media cucharada de cúrcuma, outras especias a gusto (zira, barbaris, negro pementa terra), verdes, sal.

O propio proceso. Carne cortada en anacos pequenos, verduras - palla e cubos segundo un sentimento interior. Frite aqueles a Goldenness light, achegámoslles filetes e fríese aínda. Agora hai cenoria e outras verduras, baixo a tapa - e estirado un pouco máis en lume lento. Engade aínda máis especias, enche con auga para cubrir a carne, minutos por outros 20 minutos. Vou caer de volta no mesmo arroz, verte agora para cubrilo e padece baixo a tapa durante media hora. Agora os greens dela, mestúranse e gocen!

8. Muscade: Crockets de pataca

A froita inodoro específica quenta todo o corpo e incita a paixón na alma. É fermoso en salsas, boas con verduras, interesantes con carne, curioso no café.

Ingredientes: A 700 gramos de patacas - 3 ovos, bulbos, gramos 150 mozarella, aceite vexetal, pan rallado, noz moscada (metade), verdes, sal.

O propio proceso. Cociña as patacas e convértese nun puré. Cebola fritir, anexar. Hai tamén ovos e nutmeg ralado. Solim "masa" e facer rodajas dela, no centro de cada un póñase nunha peza de queixo e preto. Calcule as "chuletas" resultantes en pan rallado e frite nunha pimienta cun fondo groso nunha gran cantidade de aceite. Decoramos os greens e absorbemos cun forte choque detrás das orellas!

9. Azafrán: bollos perfumados

A especia é antiga, forte, picante. A tonificación, fortalece case todos os órganos internos posibles, mellora a complexión, a memoria eo humor. Pratos lácteos, salsa, pastelería e pasteis con el comezan a xogar con novas pinturas.

Ingredientes: Na fariña de refuxio - 250 ml de leite, 50 g de azucre, a mesma cantidade de aceite de escuma, levadura, xema, 100 g de queixo cottage, aproximadamente a mesma cantidade de pasas, sal, media culleres de azafrán.

O propio proceso. Azafrán durante 10 minutos empapado de leite, a continuación, engade aceite alí. Mentres tanto, mesturamos a fariña, o azucre, a sal e a levadura, facemos unha "fosa" e verte unha mestura de azafrán de leite alí. Enviamos queixo cottage alí - e fai unha boa masa ben. Divídeno en anacos, desprazamos as salchichas e faga as letras S. letras agora deixe que os futuros bollos estean baixo unha película nun lugar cálido aproximadamente un reloxo. Yolk de lásteras - e é hora de que o forno, quente a 200 graos. Deixe-os levar 15-20 minutos - e prepare-se para sorprender ao seu veciño!

10. Garam Masala: carne con macaro e verduras

É descifrado por esta frase como unha mestura de especias de calefacción. Aquí ti e Cardamon, e as sementes de cilantro e zira e clavel e canela e pementa. Todo isto é cocido e asado, e despois a moenda. Indios masalyat todo no mundo: verduras, pastelería, bebidas - e pode limpar esta cousa e peixe e carne.

Ingredientes: 200 gramos de filete de carne, berinjela, pementa amarela, un puñado de pasta, allo, chili de terra, sal, garam masala.

O propio proceso. Pasta cociña ao grao de "al dente" (non tenso, aínda elástico). Limpamos as verduras e fritir, engadir especias, botar auga e coidar de 10 minutos. Con carne, facemos do mesmo xeito, só fritir un pouco máis e 20 minutos durante uns 20 minutos. Agora todos os nosos compoñentes se atopan nun Placa - e o xantar está perfectamente quentando o organismo conxelado e a alma cansa!