Quero pizza con unha cortiza crocante apetitosa e, en realidade, resulta que o queixo desigual e media masa crúa? Repita a receita para os bollos exuberantes exactamente e saia do forno non tan fermosa como na imaxe? Non se apresure a molestar - non é tan difícil facer un gurú de asuntos culinarios, só tes que tomar unha nota dos chips de cociñeiros experimentados.
1. Cociñar a pizza rápida
Para que a pizza teña unha fermosa codia dourada, é necesario preparala á temperatura máxima que o seu forno pode pagar. Os fornos en si deben ser precalentados ao longo da media hora, e asar o prato non paga a pena máis de 5-10 minutos.
2. Arroz preliminar de asado
Mesmo o arroz redondo pode prepararse de tal xeito que despois de cociñar é friable. Para iso, antes de omitir á auga, dispara un pouco cunha combinación de vexetais e manteiga. Despois de que o arroz perde a súa transparencia, despeje a auga para que sexa 2-3 centímetros sobre os cereais. Ferva-lo durante 15-20 minutos necesariamente a lume baixo.
3. Baking de polo adecuado
A peculiaridade da preparación dun pollo enteiro é que o peito do paxaro se prepara para un terzo máis rápido que as pernas. Para lograr asaltas uniformes e non escoitou a galiña no forno, na práctica pódese aplicar unha das formas:
Unha hora antes de que a cocción do paxaro puxo xeo ao peito.
Coloque a galiña na folla de cocción para que coloque o peito cara abaixo e, despois de 40-50 minutos, xira o paxaro e a produción de tal posición.
E así que a galiña adquiriu unha codia crocante dourada, antes de envialo ao forno, estaciona con unha toalla de papel para eliminar o exceso de humidade.
4. En vez de carne dura, un prato sofisticado
Os métodos de cociña su-tipo (preparación en baleiro) permiten ao final obter carne jugosa. Isto non é só todas as anfitrións poden pagar os equipos caros para estes fins. A saída é: substituír tales dispositivos pode estar familiarizado cunha película de alimentos, unha tixola grande e un termómetro de cociña.
Mestura a carne de manteiga, a sosa coas túas especias favoritas e envolve firmemente pezas de varias capas da película de alimentos. Convencións cocidas mergulladas en auga, cuxa temperatura é de aproximadamente 70 ° C. Para preparar pezas de carne que pesa ata 0,5 kg de dúas horas, no proceso de preparación, é necesario ver que a temperatura da auga permanece na área de 70 ° C. Despois da época do tempo, a carne debe ser obtida e queda só durante 20 minutos, despois elimina a película e o paquete nunha tixola. Deste xeito, pódese preparar absolutamente calquera carne.
5. A cenoria despois de que a cocción permanecese brillante
Para que despois de cociñar, a cenoria salvou a súa cor laranxa brillante, é necesario liberala da casca antes do procesamento térmico.
6. Maionesa que non prexudica a figura
Para facer a maionesa "luz", durante a súa preparación só para levar o leite en lugar de ovos. Só ten que tomar calquera receita de maionesa, eliminar os ovos a partir de aí e verter o leite, cuxo importe debe ser medio menos que o volume de aceite. Como resultado, resulta moi saboroso, pero ao mesmo tempo a maionesa dietética.
7. Use aceite frío e frío e correctamente
A manteiga de alta calidade é a clave para a deliciosa cocción, e para conseguir resultados sorprendentes, mentres que a cociña probas, considere un punto importante. Se necesitas obter unha masa de area, o aceite cremoso debe estar frío (é mellor que o agarde no conxelador). Pero para a preparación da deriva, é necesario tomar o aceite amolecido de temperatura ambiente.
8. Compromiso de caldo delicioso
Sábese que o sal trae o sabor da carne. Para que o caldo resulte saturado e adquiriu un sabor pronunciado, sal o caldo durante a cocción de carne ao principio. Lembra outro: o caldo máis delicioso resulta se as verduras con carne engádense a auga fría. E aínda así, é mellor eliminar a proteína laminada (escuma) da superficie) e non o ruído, entón o resultado do proceso será mellor.
9. Cociñar patacas puré de varias variedades de pataca
O puré será temática, canto maior sexa o contido de almidón en patacas. Pero, como regra, se en patacas unha morea de amidón, entón carece de sabor. Para facer o prato e aire acabado, e delicioso, prepare puré dunha soa vez de varias variedades de vexetais.
10. Carne branca suculenta
Para que o peito despois da cociña fose jugoso, non debe cortar os ósos. Ademais da sucedencia, o óso permitirá que a carne fose uniformemente. Tamén vale a pena deixar a pel sobre a carne, que dará a Jutes. Podes eliminalo despois de cociñar.
