Existen métodos de conservación de alimentos desde tempos antigos. Desde a fermentación ata as sales - os nosos antepasados usaron todas as formas de preservar o gusto e aumentar o período de almacenamento para a súa comida. Non obstante, ao longo do tempo, o desexo de preservar a cor, o gusto ea "vida útil" dos alimentos só aumentou. Polo tanto, creáronse decenas de aditivos alimentarios e conservantes para carne, manteiga, pan e moitos outros produtos.
Obviamente, os beneficios dun conxunto de aditivos alimentarios, para dicir o mínimo, é dubidoso. E algúns aditivos que se consideran seguros nos Estados Unidos están prohibidos noutros países.Non obstante, cun aumento do número de sustancias, había cada vez máis na raíz das ideas incorrectas sobre o efecto dos aditivos alimentarios e os conservantes do corpo humano. Non obstante, paga a pena unha reserva que as grandes doses dalgunhas substancias da seguinte lista poden causar danos graves.
1. Aspartame.
Se alguén usa produtos non azucarados, pódese argumentar que utilizou o aspartamo, que é de 200 veces máis doce que o azucre. É por mor de tales doces que se require unha menor cantidade deste aditivo, que en definitiva significa unha menor cantidade de calorías. Dada a presenza de Aspartam en Pudings, sosa dietética, doces, xeados e moitos outros bocadillos, ninguén se sorprende, ao escoitar as declaracións que o seu uso pode levar á diabetes, síndrome de déficit de atención, depresión e mesmo cancro. Para descubrir se estas declaracións son certas, os investigadores verificaron os aspartames do laboratorio, incluída a xente.
Cando se realizaron os estudos sobre ratas, os investigadores concluíron que as grandes doses de Aspartam non causaron problemas de saúde nos animais. Cando os experimentos realizáronse en humanos, polo menos, pódese argumentar que os aspartames non están conectados con cancro. No que se refire a se algunhas persoas poden ter sensibilidade ao asparto, tamén foi refutado pola investigación recente. Hoxe non hai dúbida de que ata unha pequena sobredose aspartam non pode causar serios problemas de saúde. Con todo, a investigación continúa.
2. Sakharin.
Sakharin é outro suplemento dietético usado para endulzar a comida. Do mesmo xeito que Aspartum, este produto é moito máis doce que o azucre (300 veces) e, polo tanto, é necesario que o edulcorante dos alimentos que conduce a unha caloría máis pequena. Con todo, Sakharin recibiu unha gran parte das críticas polo feito de que supostamente é un carcinógeno. Na década de 1970, un estudo mostrou o vínculo de Sakharin cun cancro de vexiga en ratas de laboratorio. Aínda que este descubrimento era bastante asustado, pronto afirmou que a aparición de tumores de burbulla urinaria en ratas non ten actitude cara ás persoas. Agora Sakharin é considerado seguro para o consumo por maioría das organizacións médicas de todo o mundo.3. Propionato de calcio.
A presenza de propionato de calcio na composición do pan ordinario fará que alguén pensa. Pero, de feito, esta substancia considérase bastante segura. Este aditivo úsase como conservante en pan para evitar a aparición de moldes e microorganismos. Isto significa que o pan será almacenado máis tempo. Nun estudo, as ratas alimentadas con este conservador durante o ano, despois de que non se revelaron características negativas. Por suposto, o propionato de calcio é aprobado por unha vixilancia sanitaria con calidade e medicamentos alimentarios (FDA) e ata se usa na cocción caseira.
4. TARTRAZINE (AMARELO N ° 5)
Os edulcorantes non son os únicos suplementos nutricionais que unha ráfaga de críticos colapsou porque supostamente potencialmente causan todo tipo de enfermidades. Os tintes non teñen nada menos que. De feito, algúns colorantes que se usan no alimento cotián dos Estados Unidos están prohibidos en moitos outros países. Un destes colorantes é Tartrazine (amarelo n. ° 5). Foi acusado de alerxias, trastornos do comportamento, insomnio, hiperactividade e cancro. A pesar do feito de que hai moitas declaracións sobre o perigo potencial de "Amarelo N ° 5", moitos estudos teñen malos erros. En canto ás alerxias a este colorante, a FDA intentou resolver este problema, esixindo indicar a tartreros na lista de ingredientes alimentarios. A axencia tamén declara que as reaccións alérxicas á adición de extremadamente raras e os casos de asma non foron observados en absoluto.5. ERYTROSIN (RED N ° 3)
Todo o mundo usa un pouco de eritroína, dando unha cereixa ou unha mermelada. Pero non debes preocuparte, porque non é tan malo como todo o mundo pensa. Erithosin, normalmente coñecido como "Red No. 3", é un fermoso tinte vermello que dá produtos unha sombra brillante. Non obstante, moitos están preocupados polas afirmacións que a eritrosina pode afectar a glándula pituitaria e afectar negativamente a produción de espermatozoides. A pesar do feito de que estas declaracións son moi desanimadas, a FDA declara que "Red N º 3" é seguro. Despois de probar, o suplemento foi concluído que a eritrosina non afecta negativamente a saúde das persoas ou animais. Non obstante, hai a dose máxima permitida deste aditivo.
6.SEVA Lecithin.
A lecitina de soia está equilibrada ao bordo da seguridade durante moitos anos. Non obstante, a diferenza da maioría dos outros aditivos, non está asociado coa posibilidade de enfermidades perigosas. A lecitina de soia é un suplemento dietético que se usa como emulsionante, antioxidante e aromatizante. Moitos argumentan que esta sustancia pode levar a alerxias (por mor da soia desde a que se produce). Tamén é un produto xeneticamente modificado, para producir produtos químicos tóxicos. Aínda que poida ser un problema, é fácil de evitar, só comprando produtos que usan lecitina de soia orgánica. Pero se alguén ten alergias á soia, é mellor evitar completamente a lecitina orgánica de soia orgánica.
7. Sodium de nitrita
O nitrito de sodio é un conservante usado para o almacenamento de carne. Aínda que debido a esta sustancia, todos poden ser tocados por Bacon e Ham, algúns afirman que o nitrito de sodio causa cancro. Aínda que é realmente certo, todos esquecen que o cancro só se pode formar se unha persoa usa unha enorme cantidade de nitrito de sodio (cinco tiras de bacon para o almorzo non terá ningunha influencia en absoluto). En xeral, o nitrito de sodio é un aditivo alimentario seguro. Algúns estudos argumentan ata que o suplemento beneficia a saúde, por exemplo, a anemia en forma de cruciformes e as enfermidades vasculares son tratadas.8. NITRATE SODIUM.
O nitrato de sodio é outro conservador para a carne. Xa, as declaracións do primeiro ano parecen que o nitrato de sodio pode causar enfermidades cardíacas e cancro. Non obstante, como no caso do nitrito de sodio, pode facilmente evitar enfermidades cardíacas e cancro. Se non comas moita carne enlatada, o nitrato de sodio pode incluso beneficiar, por exemplo, reducir a presión arterial. Incluso posuír consecuencias potencialmente negativas, o nitrato de sodio considérase seguro en produtos cárnicos.
9. Bottled Hydroxytoluluole (BHT)
O hidroxitolueol engarrafado é coñecido como conservador, que contribúe á frescura dos produtos. De feito, este aditivo é fácil de ver se mira coidadosamente a composición na caixa con flocos. A pesar do feito de que BHT bótase ben coa súa tarefa, hai moitas aplicacións para posibles problemas de saúde, incluíndo cancro, asma e mesmo problemas de comportamento nos nenos. Debido ao hype para o perigo potencial de BHT, moitos fabricantes de cereais elimináronse este aditivo dos seus ingredientes para tranquilizar aos compradores. Pero é malo. De feito, non había ningunha evidencia de que BHT conduza ao cancro polo menos en humanos. Irónicamente, a BHT é considerada anticarcinógena. Non obstante, como a maioría dos aditivos alimentarios, a BHT pode ter un efecto negativo en grandes cantidades.10. glutamato de sodio (msg)
Moitos, con certeza, escoitaron sobre o glutamato de sodio (msg). Este aditivo foi creado polo científico Kikunea Ikeda ao extraer do caldo para dar o sabor deste caldo saturado con varios pratos. Non obstante, os consumidores queixáronse que o glutamato de sodio causa dor de cabeza, náuseas, dor no peito, entumecimiento e varios outros síntomas. Para ver o que realmente ocorre, realizouse un estudo. Ao final, non había ningunha evidencia de que os síntomas anteriores estaban asociados con MSG. Non obstante, se unha persoa consome máis de tres gramos de glutamato de sodio cun estómago baleiro e é sensible a esta substancia, é posible que estes síntomas poidan xurdir. Pero quen terá este aditivo en tales cantidades.