Hoxe nas prateleiras dos supermercados podes atopar unha sorprendentemente unha variedade de produtos lácteos. Varios fabricantes están experimentando coa creación de todos os produtos novos e novos, do iogur "cósmico" ao queixo cultivado para a música. Damos exemplos dos feitos máis inusuales ou bizarros asociados a produtos lácteos.
1. Leite de chocolate con soleado xamaica
Cada ano en fast foods de Nova York vende 60 millóns de cuncas de leite de chocolate. E nin sequera conta as vendas en supermercados, cafés ou máquinas expendedoras. Resulta que esta bebida popular inventou unha persoa. Foi Hans Sloan - Botanista de Irlanda. A principios dos anos 1700 traballou en Xamaica e foi alí por primeira vez que probei a Cocao, que foi ofrecido aos habitantes locais. Atopou unha bebida "náuseas" e mesturada con leite. Como resultado, cando Sloan regresou a Inglaterra, entrou na historia como inventor de leite de chocolate. Non obstante, isto non é preciso.
O historiador Jame Delbugo observou que Yamaica cociñaba unha bebida de cacao, leite e canela en 1494. Tamén é probable que os primeiros inventores desta bebida poidan vivir hai miles de anos. Ao final, a primeira mención de chocolate remóntase a 350 a. C., e é difícil crer que ninguén xamais intentou engadilo ao leite.
2. Que é o leite
En 2018, un escándalo saíu na industria leiteira. O control de drogas EUA e EE. UU. (FDA) decidiu que calquera líquido vexetal non se pode chamar ao termo "leite". En particular, tal produto foi máis afectado como leite de soia, así como a ameaza todos os produtos que utilizan substitutos de leite. Agora os fabricantes de substitutos están intentando defender os seus produtos, probando que moitas persoas aman produtos lácteos, pero teñen alergias sobre eles. E o leite de soia e as alternativas similares permiten ás persoas con intolerancia á lactosa ou aqueles que leven un estilo de vida vegán, gozan de produtos lácteos.
3. Queixo impreso con 3-D
A impresión en 3D converteuse nunha nova tendencia, e hoxe a xente está intentando imprimir literalmente calquera cousa. Polo tanto, un intento de imprimir queixo era só cuestión de tempo. A impresión de procesos 3-D inclúe material de espremer, como un xel ou pasta, a través da boquilla para dar o suxeito da forma necesaria. Tendo en conta a capacidade do queixo para pasar dun estado sólido nun plástico e, a continuación, en sólido, é case o material perfecto para a impresora. Os ingredientes do queixo fundido foron quentados a 75 graos centígrados por varios minutos, e entón a masa fundida foi asinada a través da xeringa da impresora. Como resultado, o queixo derretido apareceu, semellante ao habitual, pero por algún motivo é máis escuro e 49% máis suave. Foi elástico incluso en estado sólido. Desafortunadamente, ata que as mostras experimentadas non eran moi boas.
4. Milte "presente" sen vacas
Os substitutos de leite adoitan obterse a partir de améndoas, arroz e soia. O problema é que hai moita auga para este proceso. Por exemplo, para a produción de leite de améndoa, son necesarios uns 5 litros de auga. En 2016, unha empresa creou algo que podería reemplazar tanto os produtos lácteos reais como os seus substitutos. E o descubrimento máis notable é que o fluído resultante consta de proteínas leiteiras. Pero no canto de obter estas proteínas do leite, os investigadores desenvolveron unha cepa de levadura, que converte o azucre nunha casina de esquilo leite.
O sabor é "leite" debe ser tan real e custa aproximadamente. A diferenza é que non contén lactosa e colesterol, e tamén pode presumir de todos os nutrientes do leite normal. Na fabricación deste produto, é un 84% menos de carbono, que as explotacións lácteas tradicionais, así como nun proceso innovador, é usado por 98 por cento menos de auga. E, finalmente, xa que se crea o leite artificial no laboratorio, entón non hai necesidade de enormes parcelas terrestres para as explotacións.
5. Lume no túnel
En 2013, coa entrega habitual de queixo, apareceu un incidente estraño. O camión transportou 30 toneladas de Brunista - queixo noruego, que é considerado unha delicadeza. É valorado polo inusual sabor doce e marrón, semellante ao caramelo. Cando o camión dirixiuse ao túnel Brutley no norte de Noruega, por un motivo descoñecido, o coche incendiouse, eo condutor arroxouno no túnel. 30 toneladas de queixo de cabra queimada durante cinco días.
Os gases venenosos estaban tan ben cubridos o túnel que os bombeiros simplemente non puideron ingresalo. Debido ao dano causado polo incendio, o túnel tivo que pechar varios meses. Hai poucas persoas que saben sobre iso, pero o queixo é un produto extremadamente inflamable e Brunest e en todo - moi combustible. Contén máis azucre que a maioría dos outros queixos, así como ata o 30 por cento de graxa, polo que queimar como a gasolina. O queixo queima non pode ser derramando auga simple, e só os extintores de incendios de po de clase K. axudarán.
6. Iogurt vaxinal.
En 2015, o investigador de Cecilia Westbrook decidiu facer iogur, usando bacterias da súa propia vaxina. Westbrook Limpa a súa entrepierna cunha culler de madeira e deixouna durante a noite nunha tixela con leite. O iogur resultante foi probado afiado e ácido e tomado a lingua. Todo isto soa increíblemente, pero Westbrook entendeu que aínda non houbo investigacións sobre a gran cantidade de bacterias que viven na vaxina. Só os estudos foron realizados polos beneficios da saúde Bacteria intestinal. Non obstante, algúns microbiólogos argumentan que as bacterias vaxinais poden ter propiedades moito máis útiles. Quizais no futuro, tal "iogur" será vendido mesmo nas farmacias.
7. Plan de cociña para a destrución da margarina
Cando Francia foi inventada por Margarina en 1869, converteuse nunha alternativa barata para a manteiga. Nos Estados Unidos, o novo produto gañou tal popularidade que os produtos lácteos decidiron loitar. Comezaron unha campaña anti-plástica enteira, argumentando que a margarina é prexudicial para a saúde, causa enfermidades mentais e ameaza a orde moral.
E "o peor" que "ameaza o estilo de vida americano". As declaracións da campaña en dubias fontes dos ingredientes de Margarin foron tan exitosos que a lei sobre a margarina foi de 1886 e, a continuación, outras leis similares que foron examinadas que os fabricantes de impostos excesivos. Case destruíu a industria da margarina. Ao final, a lei foi cancelada, Margarina sobreviviu, pero "o Siphel permaneceu", polo que a maioría da xente aínda prefire a margarina de petróleo.
8. Space Yogurt.
En 2006, a bordo do próximo foguete, despegou do Cosmódromo de Baikonur, había unha carga inusual: dúas cepas de bacterias de ácido láctico Lactobacillus paracasei usado na produción de produtos lácteos. Espérase que a radiación cósmica que actuase sobre as bacterias, de algunha maneira mellorará o gusto e o efecto sobre o sistema inmunitario do iogur, desde o que se farán. Despois de 10 días en órbita, case a metade das bacterias morreron, e os restantes posteriormente utilizados para producir iogur. Himawari leite afirma que o "iogur cósmico" resultou cun gusto máis distinto que "ordinario".
9. Música queixo.
En 2018, Bit Wempfler probablemente parecía tolo. O veterinario que fixo queixo no seu tempo libre compartiu co profesor da Universidade de Artes por Michael Harenberg a idea de que a música podería afectar o queixo. Como resultado, creouse un experimento: nove círculos de queixo emental foron maduros no soto por seis meses. Cada círculo foi colocado na súa caixa e durante este tempo estaba abrumado baixo a súa melodía continua perdida.
"Queixo rockeiro" "escoitou" Escaleira ao ceo "Led Zeppelin. "Cheese clásico" foi acordado pola "Flauta Magic" de Mozart, "Techno-queixo" - baixo o "UV" Vril. Outros queixos foron influenciados por sons individuais ou madurados en silencio. O sabor máis delicado foi o "hip-hop de queixo", que "escoitou" unha tribo chamada Quest.
10. Bordado de leite - Superproduto do futuro
Para alimentar a crecente poboación do planeta, o pensamento non estándar é necesario. En 2016, os investigadores prestaron a súa atención ás cucarachas. Aínda que as cucarachas non son a cousa máis deliciosa e apetitosa, o seu tipo de punteiro diploptera pode xestionar o problema da hambruna mundial. A cousa é que este tipo de baratas alimentarán aos seus mozos cristais de proteínas de leite.
Este cristal único ten tres veces máis enerxía que un leite de búfalo, que é o leite de vaca nutritiva. Dado que as cucarachas de ordeño son imposibles, os científicos asignaron xenes detrás da produción de cristais. Agora estes xenes e leite cristalizado están intentando recrear no laboratorio. Paga a pena porque os cristais son alimentos de pleno dereito que conteñen graxas, azucre e proteínas, así como todos os aminoácidos esenciais.