A peculiaridade da ensalada tradicional de Uzbeke "Achukhuk" é que os principais ingredientes, a saber, as cebolas con tomates, cortados nas mellores rodajas. Fai que necesite un coitelo ben afiado. Por certo, a preparación competente de merenda está plenamente reflectida no seu nome, "achuccuk" é traducido como un "coitelo afiado". Como facer un prato da cociña Uzbek? Receitas verificadas "Achuccuka" están no noso artigo. Comezamos a familiarizarse.
Receita de ensalada "Achukhuk"
Unha característica desta ensalada é que non se recarga con aceite de xirasol, nin vinagre, nin ningún outro recarga. O lanche é bastante natural na súa aparencia, útil e saboroso. Servir-lo, como regra, para o pilaf. Na maioría das receitas, a ensalada de Souture está establecida nun prato cun pilaf.Para a preparación necesitarás eses produtos:
- Cebola - 1 PC.;
- Tomate - 1 PC.;
- Pementa aguda - 1 PC.;
- Greens (albahaca) - a gusto.
Parte práctica
Comezar a preparación do prato segue a partir da preparación do arco. Para iso, é necesario cortalo en aneis de medio fino, é fácil mesturar coas miñas mans e, a continuación, poñer nun recipiente pre-cheo de auga fría para deixar toda a vinculación. Para que a auga sexa tan fría como sexa posible, pode lanzar varios cubos de xeo de comida nel.
O tomate preparado debe ser lavado e cortado en aneis de medio fino. Pementa picante cortada en aneis. No caso de que o vexetal fresco non estea a man, debes usar pementa seca.
Agora, todos os ingredientes preparados: as cebolas, o tomate, a albahaca e a pementa deben ser mesturadas nun recipiente, sal e organizar un lanche en forma de fermosa pirámide.
"Achukhuk" de tomate
A pesar do pequeno número de produtos necesarios, o lanche obtense moi saboroso e suculento. Inclúe tomate, cebola, pementos afiados e Kinza ou perejil (no canto da albahaca, como se indica na primeira receita). Ademais do Plov, a carne frita, o bistec ou o kebabs pódense servir no decorado a Salat "Achukhuk".
Os seguintes ingredientes serán necesarios para cociñar:
- Cebola - 1 PC.;
- Tomate - 3 pezas.;
- Pementa aguda - 1 PC.;
- Greens - unha rama.
Instrucións paso a paso Seguinte:
- Iniciar a ensalada de cociña "Achuccuk" é necesaria coa preparación de ingredientes. Tomates, perexil e pementos afiados deben aclarar ben.
- Cebadas claras da casca e cortadas en raias finas. Despois diso, a vexetais triturada debe ser colocada nun recipiente separado con auga para agrupar a amargura.
- Os tomates deben ser cortados en rodajas finas, perexil ou kinza (dependendo da preferencia do cociñeiro) para moer.
- A pementa aguda debe ser cortada en pequenos cubos ou palla.
Todos os ingredientes preparados deben ser colocados nun recipiente, mesturar e salar a fondo. Un lanche acabado debe ser colocado nunha fermosa ensalada e decorar as follas de perexil ou cilantro. Se estás interesado en outros pratos da cociña uzbeca no artigo: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-blyuda-retseptyi-uzbekskie-natsionalnyie-blyuda-iz-myasa.
Segredos da ensalada de cociña para o inverno
A ensalada perdida da cociña uzbeka pode ser preservada para o inverno. Para iso, prepare os ingredientes necesarios e esforzarse polos bancos. Despois diso, o tanque co lanche debe esterilizarse durante 10 minutos. A continuación, os frascos pechados vólvense e cubertos cunha manta por un día. Ao pasar esta vez, deben almacenarse no sótano ou no frigorífico.
Non obstante, hai outra forma de ensalada de billete. A receita é sinxeleza e orixinalidade. Só un ingrediente está implicado - tomate fresco.
Para unha peza de traballo para o inverno, os tomates cortados non teñen que estar mellorando - só pode estropear o sabor natural dos lanches. Para que a ensalada sexa deliciosa e apetitosa, é necesario quentar a masa de tomate. Esta condición tamén é unha garantía de que a peza non se deteriore e as latas con conservación non explotarán.
- Debes cociñar bancos. Para iso, debe ser lavado a fondo e procesar. A esterilización pode ocorrer de dous xeitos. Os bancos quentes no forno ou manteñen o ferry.
- As tapas tamén deben aclarar ben e ferver.
- Os tomates deben ser lavados, cortados en partes e eliminar a froita. Facer un espazo en branco para o inverno, os tomates non necesariamente cortan finamente, poden dividirse en catro ou dúas partes.
- Os tomates en rodajas deben ser dobrados nunha cacerola, poñer un lume lento e cubrir cunha tapa. Cando a masa de tomate comeza a ferver toda a área, a pota debe ser eliminada do lume. A continuación, a peza obtida está distribuída segundo bancos e rolo esterilizados.
A preservación é a base ideal para crear bocadillos no inverno. Ademais, pódense engadir tomates fallidos a varios pratos.