Sa Tuirc, quieuit más rud é nach bhfuil, ansin beagnach gach rud. I Istanbul, freisin, a bheith go leor. Chuaigh duine éigin ann le turais, le duine a labhraíonn, duine chun cuairt a thabhairt ar chairde. Mar sin bheannaigh Constantinople atá ar eolas agat chomh maith agus trasna. Bhuel, ar a laghad, dar leat. Agus fiú níos mó ná sin, tá gach rud (nó beagnach gach duine) eolach ar an ealaín Tuircis.
Cé acu de ní raibh tú ag glacadh le bialanna éisc só ar an Bosphorus? Cé nár chóir dó a chóireáil Shish Kebab, a dhó lahmazhun agus hearty pidet feola? Nach dtugtar isteach go dtí pahlav shrill? Agus ar ndóigh, níor chuir an bia Sráid Iostanbúl ortsa freisin. Deoner, Goezlem, castáin, Dolm Midii agus fiú analógach dár blúiríní prátaí - sa chaipín - seo go léir a rinne tú iarracht na céadta uair. B'fhéidir go ndearna tú iarracht céad uaire ar a laghad agus na míchlú sin a liostálann muid anois. Ach ní dhéanaimid ár ndícheall iontas a chur ort. Is mian linn a chur i gcuimhne dóibh siúd atá ag dul chun cuairt a thabhairt ar Constantinople faoin mbia sráide reatha (agus ní turasóireachta). Agus gurb é an geimhreadh an t-am is fearr chun tú féin a mhúchadh.
Díscaoileadh Ishkembr Chorba
Beidh ort éirí suas ag cúig cinn ar maidin agus dul i dtaithí ar do shúile. An níos faide ó cheantair turasóireachta, is amhlaidh is fearr. Tógfaidh tú tacsaí agus iarrfaidh tú tiománaí tacsaí codlata chun cabhrú le tíreolaíocht, ach ná déan é. Tiománaí Tacsaithe, cosúil le haon Turk bródúil, ba mhaith leis a thaispeáint ar eachtrannach "go léir an chuid is fearr", agus dá bhrí sin ní bheidh tú riamh iarracht an fíor ischkembambe Chorbasi - an anraith hangmel maidin as an scar. Dá bhrí sin, chun coinneáil ar aghaidh duit féin go dtí go bhfanfaidh soilse na cathrach mór taobh thiar de, fuinneoga siopa agus díoltóirí an "Real Armani". Rolla isteach i bhfad i gcéin, faigh uncail Tuircis le cuma cairdiúil, ach aisteach agus iarr air cén áit a bhfuil "Ishkembsbe Salon" anseo. Is féidir le "áit a bhfuil anseo" fágáil ar lár. Is é an focal draíochta "Ishkemb" go leor dó chun "a" a aithint agat agus léirigh sé an institiúid is fearr sa ráithe, áit a bhfuil an anraith fíor-bheannaithe ag ullmhú. Ní bheidh sé ró-ghlan anseo, ní ró-éadrom, beidh sé chomh maith amhlaidh mar sin, is dócha go mbeidh na cathaoireacha dul amach a bheith Krivonogi, agus tá na táblaí breactha. Sea! Is é seo an rud atá uait! Iarr cuid dhúbailte de Ishkembebe agus Ayran. RABHADH, Is rud é ishkembebe ar amaitéarach. Ach má tá tú tiubh (mar sin is fiú an spúnóg), greamaitheach, dóite, sceitheadh bolg le seasoning ó garlic mionghearrtha, fínéagar agus piobar dearg is mian leat tú, thit tú. As seo amach agus go deo tá tú ag lucht leanúna de ISHKEMB. Ith le arán. Cuir an Ayran. Agus ansin tabharfaidh tú tae. Ón Salon Ishkembe beidh tú ag imeacht cothrom le dáta agus spraíúil cosúil le piscín.
BESCHET ÁBHAR
Má cheapann tú go raibh rud ar bith ag teastáil uait tar éis cuid dhúbailte de Ishkemb? Is é an bhrí atá le Ishkemb ná duine a shábháil, agus gan é a sháithiú. Dá bhrí sin, tar éis leath uair an chloig, tá ocras ort. Tiocfaidh anseo le haghaidh Berek. Is pie puff é Boeke. Ba mhaith linn a rá gurb é seo an cineál "Napoleon" le líonadh feola, cáis nó spionáiste, ach níl sé seo fíor go hiomlán, mar go bhfuil an taos i mBessake eile. Ach cad é an difríocht atá agat, cad é an taos? Téann do thasc go dtí an císte - beidh sé go hiomlán dhá chéim ar shiúl ón Salon Ishkembbe agus iarr ort féin na gram de na céadta de Berek le feoil, gram de na céadta de Berek leis an méid a bhfuil grá agat fós, agus is cinnte go bhfuil sé beagán defek, go a bhfuil dornán púdar siúcra agat. Beidh do thuaosóide luí leis an scian ar phíosaí cuid bheag, agus ansin déan cinneadh an bhfuil tú féin agat - an itheann tú é anseo, ag an mbord atá le teacht anseo, i gcuideachta iascairí noisy nó cléirigh hurried, nó a chur ar phacáiste te i do lámha agus Téigh leis go dtí an pháirc, agus níos fearr don Bosphorus. Níl aon rud níos fearr ná an Bosphor ar maidin le baoithe feola agus tae a thairgfidh tú cinnte tae beag lipéadaithe. Geallaimid, go díreach tar éis 20 nóiméad, mar aon leis an tús, nó fiú roimhe seo, tiocfaidh an-áthas ort.
Pale seductive
Anseo (cé go bhfuil tú, ar ndóigh, rud ar bith, rud ar bith a dhreapann rud ar bith) Molaimid duit an tae céanna a ghlacadh. Soak - is é seo an satiety de mhionra beaga de ghnáth le cáis bhán, ar a bhfuil tmin nó poipín air, nó an ceann eile le chéile. Is fiú kopecks fiú, ach chomh milis agus mionú go nach mbeidh tú féin faoi deara conas "ina luí" air le haghaidh tae eile. Ina dhiaidh sin, a shocraíonn tú go bhfuil le béilí le haghaidh lá atá inniu ann gach rud, agus dul ag siúl ar feadh an chlaífort, ag féachaint ar passersby, nithe is díol spéise agus longa cogaidh NATO.
Köfte spreagúil.
Geallaimid go bhfuil i nóiméid de daichead daichead tú cheana féin "cess" do bricfeasta, agus tús a chur le fiosracht a tharraingt ar an aer, smelling ag an bhfarraige, iasc agus rud éigin sobhlasta. Ná? Seo an t-am a bhfuil sé in am é a stumble ar shráid Kösufyzhi - an císte (cé go bhfuil sé i Rúisis, ní cosúil go bhfuil sé le rá). Teastaíonn Sráid Kousefort uait, cé go n-ullmhaíonn salons köfte áitiúla níos measa. Just a ithe te, daingean, cutlets juicy san aer is ábhar go hiomlán difriúil. Is é an rud is mó anseo ná teacht ar aghaidh agus teacht ar an "ceart" Cutlet. Is é an cutlet ceart ceann do dhuine. Mar sin, tagann sé amach cúig nóiméad déag, déan cinneadh ar an ionsaí. Ah na cutlets beag bídeach, go flaithiúil trasna, juicy, rósta go breá ar an grill féin-déanta go minic. Nuair a fhágann tú fiacail císte den sórt sin, reáchtálann an domhan tú. Ansin ripen muid agus beagnach chailliúint Chonaic ó eacstais. Ó tá. Níl aon "cheathrú" ann - níl an "chos" níos lú (ní mheastar go bhfuil sé seo ina chuid anseo, ag brath ar an gclaochlú nó ar an ráithe de na bata is gá duit a fháil réidh leis an gcroílár chun na cutlets agus na glasraí a leagan síos). Baile An Iaráin ar ndóigh a ghlacadh, tae deoch, agus, má cheadaíonn sé an boilg, a iarraidh a chur sna glasraí níos géire piobair. Bhuel, luíonn sé beagán. Ach cad a taoide fuinnimh tar éis freastal ar Köfte. Ba mhaith le sléibhte titim!
Chorba Merrymeques agus Cur Simple
De réir ár n-andúile, ní mór go mbeadh meán lae ann anois. Is dócha gur thit tú, tuirseach agus, go ginearálta, go ngortófaí go maith go mbeadh lón agat. Maith go leor, is féidir leat a bheith capricious agus d'aon ghnó análú crua - teacht abhaile agus suí ar d'aiste bia. Agus anois orgy gastranómach a ligean duit féin. Thairis sin, tá gach rud déanta agat cheana féin. I mbeagán focal, cuirimid tú ar do chumas dín a dhíspreagadh. Is iondúil go n-eagraítear na seomraí bia den sórt sin sna semi-semes, breathnú, conas a rá, ní féidir iad a rá, agus fiú ann an t-am ar fad, tá daoine frowning sáithithe ina suí agus a dhíshealbhú ó thráidirí iarainn le cuasáin. An bhfaca tú? Go ginearálta, breathnaigh ar an gcauldron is gaire agus chuaigh sé go dtí go mbeadh lón mar dhaoine, agus ní mar thurasóirí. Ní! Ní fheicfidh aon duine tú anseo. Grab an tráidire agus roghnaigh gach rud do dumbfounded.
Táimid, mar bhéile gheimhridh, molaimid duit Merdimk Chorbasa a ghlacadh - anraith Lintil agus Kuru Fasulus - pónairí bána bruite le feoil. Glactar leis an anraith anseo le piobar dearg mór agus le líomóid flaithiúil a dhoirteadh (ná déan dearmad leath a ghlacadh ón tráidire), agus leis an fasunde, tá sé ceaptha cupán ríse bán agus babhla picil a thógáil. Bhuel, tá cabáin, cairéid, trátaí éagsúla ann agus ar ndóigh piobar. Ná bí ag fulaingt le scian agus le forc. Spúnóg - arm an proleálaí. Agus nuair a rachaidh Mermamek Chorbasy bás le do chonair gastrointestinal, agus beidh na pónairí garbh, ach gan teorainn le piobar géar le piobar géar i gcuimhne duit fréamhacha peasant a chur i gcuimhne duit (fiú mura bhfuil tú riamh), ól tae. Agus ansin caith ar ais ar chúl an chathaoir phlaisteach agus déan lúcháir air nach bhfuil gá agat leis an meaisín. Ní gá duit fiú dul chuig an oifig. Is turasóir diabhal thú. Téann tú chuig an óstán láithreach. Fiú ag dul i dtacsaí. Tar éis Kuru Fasuli, beidh gach rud níos fearr.
Simit Merry
Cheadaigh muid duit codladh suas le cúigear. Tá sé in am éirí suas. Thairis sin, bhí an Simitzhi ag rith cheana féin faoin bhfuinneog ar feadh deich n-uaire - an díoltóir bagels. "Simit! Simit! Simit "! - Yeut buachaill taobh amuigh den fhuinneog agus tuigeann tú, go ginearálta, go mbeadh sé indéanta a ithe. Níl a fhios againn an bhfuil iarracht déanta ag an Simítí Iostanbúl roimh seo, nó ar chúis éigin bhí sé cúthail chun ceannaí brisk a ghlaoch, in aon chás, anois tá sé in am bubleichek a ithe. Oscail an fhuinneog, taispeáin "simitgiiii", taispeáin méar amháin (tuigfidh an tslán duit tú i gceart), nó níos mó, má tá tú muiníneach as do chumas agus fanacht. Nóiméad ina dhiaidh sin, tiocfaidh Simitzhi isteach i do sheomra. Má tá an Sumit te, tá sé fionnuar. Mura bhfuil, níl aon rud ann freisin. Ach is mian linn go mbeadh gach rud ag an gcatagóir is airde, mar sin tá a fhios agat sin - ná glaoigh ar an gceannaí duit féin. Téigh amach go dtí an tsráid féin. A cheangal ar an teo de gach simps agus, biting é le haghaidh barra rósta, é a choinneáil sa tae is gaire. Níor ól tú tae cheana féin don tsíoraíocht iomlán.
