Nuair a thagann sé chun ológa, is é Martini an chéad rud a thagann chun cuimhne! Mar sin féin, bhailíomar 13 oidis siamsaíochta agus an-samhraidh eile a mbeidh ológa de dhíth orthu. Cuirtear Martini, mar a thuigeann tú, ar fáil de réir réamhshocraithe!
Hummus le ológa agus le piobar cumhra
Comhábhair
- Cnónna Stánaithe - 1 Banc
- Ológa - 1 bhanc
- Gairleog, piobar cumhra, sú líomóide, ola olóige, salann - chun blas a chur air
Teagasc
Cuir na comhábhair i mbabhla an chumascóra agus an mheilt. Tá sé tábhachtach tús a chur leis an luas íosta ionas gur chóir gach rud a mheascadh agus gur comhsheasmhacht aonchineálach é gach rud. Sa phróiseas, is féidir leat ola olóige a chur leis trí dhlús hummus a choigeartú go do rogha féin.
Ológa bácáilte.
Comhábhair
- Ológa - 300 g, a roghnú go hidéalach ildaite nó le líonta éagsúla
- Cáis Feta - 150 g
- 1 nó 2 khalapeno poker
- Lemon - 1 ríomhaire
- Ola Olive - 3 tbsp.
- Fíon, Sherry nó Fíonóir Fíon - 2 tbsp.
Teagasc
Conas an oigheann a théamh suas, leag amach na comhábhair go léir san fhoirm agus meascadh go réidh agus déan é a bhácáil thart ar 20 nóiméad sula dtosaíonn an ola le bheith mboilgeog. Maisiú Twig thyme agus brúigh ar an tábla le baguette úr.
Arán olóige
Comhábhair
- Plúr - 450 g
- Giosta - 20 g
- Ola Olive - 4 tbsp.
- Salann chun blas a chur air
- Uisce - 220 ml
- Ológa slisnithe - 160 g
Teagasc
Measc uisce agus giosta, fág ar feadh cúpla nóiméad, ina dhiaidh sin tá sé measctha go leor agus doirt isteach plúr, measctha le salann. Cuir ola olóige agus ológa, kneading an taos, glúine é go dtí go n-éiríonn sé éadrom agus leaisteach, agus ansin fág é in áit te ar feadh 2-3 uair an chloig ionas go n-ardaíonn sé. Tar éis sin, a fháil ar an taos, stripped isteach i 4 chuid, ag rolladh gach ceann acu i ispíní fada agus ceangailteach le dhá cheann eile ionas go mbeidh an pigtail dúnta sa chiorcal. Leag amach ar an mbileog bácála, a dhúnadh agus a thabhairt achar 30 nóiméad. Lasure gach pigtail le ola olóige, sprinkle ológa agus a sheoladh chuig an oigheann ar feadh leathuaire.
Stobhach caoireola i bpota
Comhábhair
- Filléad uan - 900 g
- Prátaí Móra - 4 ríomhaire
- Bolgán solais
- Trátaí silíní - 150 g
- Fíon dearg - 250 ml
- Glasraí nó brat feola - 250 ml
- Pasta ó anchovov -1 alt. (nó 4 ríomhaire. Anchovs mín mionghearrtha)
- Mil - 2 tbsp.
- Ola lus na gréine - 2 tbsp.
- Gairleog - 1 cheann beag
- Salann, piobar, thyme - chun blas a chur air
Teagasc
Teasa oigheann go 160 céim. Feoil sóidiam ó gach taobh le salann agus piobar, agus ina dhiaidh sin tá an rósta ola te thart ar 10 nóiméad. Ag tarraingt ar an uan agus san ola chéanna de phasseuri bogha go dtí go bog, ansin cuir gairleog, prátaí, trátaí agus ainseabhaí leis. Corraíl, conablaigh le chéile le haghaidh 5 nóiméad eile. Cuir fíon, brat agus mil, a thabhairt chun boil, filleadh ar an feoil sáspan chomh maith le ológa, clúdaigh le clúdach agus bácáilte san oigheann ar feadh thart ar 2.5 uair an chloig, go dtí go bhfuil na prátaí éadrom. Freastal le arán bog, is féidir a rugadh anlann, agus fíon dearg réasúnta.
Ológa líonta
Comhábhair
- Ológa móra dubh - 1 bhanc
- Ispíní milis Iodálach - 1 ríomhaire.
- Uibheacha - 2 ríomhaire.
- Uisce - 1 tbsp.
- Plúr - 1/2 Corn
- Arán Sukhari - 1/2 Gloine
- Ola le haghaidh friochadh
Teagasc
Gearr an ispíní ar phíosaí beaga, a bheidh áisiúil chun stuif an ológa, ina dhiaidh sin tá sé a chur ar pháipéar nó an scannán bia agus é a sheoladh chuig an reoiteoir - beidh sé seo a dhéanamh ar an bpróiseas líonta i bhfad níos éasca. Cé go bhfuil an ispíní reoite, déan arán: Measc plúr le salann agus piobar, cuir uisce, uibheacha agus buille deas an meascán iomlán. Ullmhaigh aráin ar leithligh. Teas an ola i bpanna friochadh le taobhanna ard - ba chóir é a chlúdach an bun de thart ar 2 cm. Fairs go maith leis na ológa, ina dhiaidh sin tá siad ag gearradh isteach sa phlúr, péirse sa mheascán uibhe agus a dhéanamh crush deas i aráin. Páirtí bar ar feadh 1-2 nóiméad ar gach taobh le screamh órga. An tábla a chur isteach le teocht le anlann Aishi, maonáis nó aon blas eile.
Taosrán puff vegetarian
Comhábhair
- Taosráin Puff - 1 bhileog
- Eggplant - 1 ríomhaire
- Bogha Dearg - 1 ríomhaire (slisnithe ag ciúbanna)
- Ológa - 2 tbsp.
- Parmesan - 100 g (grátáilte)
- Ola glasraí - 2-3 ppm
- Salann, piobar, basil - chun blas a chur air
Teagasc
Is é an t-eggplant a lámhaigh ar theas meánach 5-6 nóiméad roimh bhog. Ina dhiaidh sin, leag amach é ar an taosrán puff réamh-rollta mar aon leis an mbogha, ológa agus cáis, sprinkle le salann agus piobar agus seol é isteach san oigheann, réamhthéite go dtí 200 céim ar feadh 15-20 nóiméad, agus ní éiríonn an císte donn órga. Freastal ar an mbord te, sprinkling mionghearrtha go mín Basil.
Sailéad na Meánmhara le tuinnín
Comhábhair
- Gairleog - 1 fhiacla
- Ola Olive - 1/4 Corn
- Sú líomóide - ó 1/2 líomóid
- Ológa - 100 g
- Tuinnín ina sú féin - 2 bhanc
- Oinniúin Dearg - 1 ríomhaire
- Peirsil, piobar, salann - chun blas a chur air
Teagasc
Cairde gairleoige ar bhord gearrtha nó i moirtéal mar aon le pinch salainn, agus ina dhiaidh sin an bréag sa deannach. Measc i ola olóige babhla domhain, sú líomóide, peirsil agus piobar, cuir garlic ann, tuinnín measctha go maith agus sofaisticiúil ón bpróca. Ón méid thuas, caith salann, ológa agus oinniúin dhearga, agus ina dhiaidh sin is féidir linn meascadh go cúramach agus go réidh. Cuir péire spúnóga sú tune agus meascán le stát aonchineálach. Freastal le leitís nó le crackers.
Bruschetta le garlic agus ológa
Comhábhair
- Arán - 1 Baton
- Ológa Dubha / Green -2 Banks
- Gairleog - 1 cheann beag
- Bogha Dearg - 1 ríomhaire.
- Cáis - 200 g
- Maonáis - 4 tbsp.
- Ola creamy le haghaidh friochadh
- Paprika, piobar - chun blas a chur air
Teagasc
Gearr an bata ina dhá leath. Ar ológa creamy ola creamy, gairleog, oinniúin, cáis, cuir maonáis, paprika agus piobar, meascadh go maith ionas go ndéantar na comhábhair go léir a dháileadh go cothrom. Ina dhiaidh sin, leag amach an meascán ar gach ceann den dá leath de na bata agus seol chuig an oigheann réamhthéite é ar feadh leathuaire. Ag an deireadh cas ar an modh "grill" ar feadh cúpla nóiméad ionas go iompaigh sé amach screamh álainn ar a bharr. Tabhair beagán fionnuar agus brúigh ar an mbord, ag gearradh slisní.
Sicín bácáilte le ológa agus le tangerines
Comhábhair
- Cosa sicín - 4 ríomhaire.
- Oráistí nó tangerines - 4 ríomhaire. (íonaithe)
- Sú oráiste nó tangerine - 4 tbsp.
- Ológa - 200 g
- Mil - 2 tbsp.
Teagasc
Teas an oigheann go 200 céim. Leag amach an sicín ar an mbileog bácála, sprinkle le salann agus piobar, ag fás timpeall ológa agus tangerines timpeall, meascadh iad agus seol chun stop a chur le stopadh ar feadh 35 nóiméad. Idir an dá linn, mheascadh i Micah sú oráiste le mil, ina dhiaidh sin an sicín sa mheascán, an doirteadh ar an mbileog bácála agus bhácáil eile 10 nóiméad go dtí go dtiocfaidh an sicín órga. Freastal le rís nó greamaigh.
Pizza na Meánmhara
Comhábhair
- Císte aráin - 1 ríomhaire
- Greamaigh trátaí - 2 tbsp.
- Gairleog - 2 fhiacla
- Basil Tirim - 2 tbsp.
- Cumaisc de luibheanna Iodálacha - 2 tbsp.
- Ológa - 5-6 tanaí mionghearrtha mór
- Bogha dearg - 1/2 bolgáin
- Cúcamar - 1 ríomhaire
- Caisiú - 2 tbsp.
- Piobar milis - 1/2 ríomhaire
- Salann, sú líomóide, piobar - chun blas a chur air
Teagasc
Preheat oigheann. Ullmhaigh anlann ó ghreamú trátaí, sú líomóide agus gach spíosraí, ina dhiaidh sin chuir tú císte ar an mbileog bácála agus smearadh go cúramach é, ag fágáil imeall 1 cm. Ó thuas, leag amach na cucumbers, ológa, piobar, oinniúin agus caisiú gearrtha cnónna. Bácáil 12 nóiméad agus, Voila! Tá gach rud réidh!
Sailéad Gréagach
Comhábhair
- Cucumbers - 2 ríomhaire.
- Trátaí - 1 ríomhaire.
- Bogha dearg - 1/2 píosa.
- Duilleoga sailéid
- Ológa - 1/2 bainc
- Feta - 4-5 tbsp.
Le haghaidh athbhreoslaithe
- Fínéagar balsamach - 2 tbsp.
- Sú líomóide - 1 CTA.
- Mil - 1-2 Ch.L.
- Ola Olive - 1 tbsp.
- Salann, piobar chun blas a chur air
Teagasc
Sa bhabhla, meascadh glasraí, meascán go réidh. Le haghaidh athbhreoslaithe i gcoimeádán ar leithligh, ceangail na comhábhair go léir agus meascán le stát aonchineálach. Cuir le sailéad Fetu, agus breoslaigh an sailéad os comhair na beatha dhíreacha ar an tábla.
Pasta le ológa calamatau, trátaí agus caipíní
Comhábhair
- Pasta - 300 g
- Ola Creamy - 50 g
- Ola Olive - 2 tbsp.
- Ciúbanna
- Gairleog - 3 fhiacla
- Trátaí silíní - 200 g
- Ológa Calamatian - 100 g
- Cáis ghrátáilte, basil, salann, piobar - chun blas a chur air
Teagasc
Boil an ghreamú go dtí an staid "Al Deanta", ach anois tá sí ag ullmhú, an anlann a dhéanamh. I bpanna mór, leá an ola creamy i oinniún olóige, fry agus gairleog, cuir trátaí (roghnach - capers) agus amárach ar theas mall, cé nach bhfuil an pasta táthaithe. Tar éis sin cuir cáis, anlann agus basil leis an ghreamú, séasúr le salann agus piobar. Freastal, sprinkling le cáis ghrátáilte.
Arán na Fraince le ológa agus salami
Comhábhair
- Baguette na Fraince - 1 ríomhaire.
- Cáis Creamy (aon cheann) - 150 g
- Ológa, mionghearrtha go mín - 100 g
- Salami, slisnithe go mín - 100 g
- Garlic triomaithe - 1/2 alt.
- Cumaisc de luibheanna Iodálacha - 2 tbsp.
- Salann, piobar - chun blas a chur air
Teagasc
Gearr an baguette chomh maith, tar éis a bheith réamh-ghearradh an dá rippers, agus ansin gach ceann de na leatha go fóill ina dhá leath. Tarraing amach as ann go léir na liathróidí, ag fágáil thart ar 1.5 cm timpeall na n-imill. Cáis uachtar meascán, blastanas, ológa agus salami, forc go docht i bpíosaí baguette, wrap i scannán bia agus seol chuig an gcuisneoir é ar feadh cúpla uair an chloig. Sula bhfreastalaíonn tú, tiubh sacraimint - téann an sneaic iontach le fíon!
Foinse