No, wa is fertrietlik op 'e Australyske steaks en garnalen mei Avocado? Wa fertriet yn Camambur en Salat mei in tonyn? Fjouwerkante whit. Cover it tabblêd fan 'e nijjier is net sa modieus, mar lykas it soe wêze moatte. Lykas dizze binne ús beppes, droege, memmen en dads. Dat is, gjinien ferliet de hongerige, sobere en ûntefreden mage en siel.
Slicing
Snije op it nije jier tafel - mêst. En net allinich, en teminsten fjouwer. Snij fleis, snijde tsiis, snijde plantaardige en snije fisken prachtich. Pakket ûnder de besunigings wurde flak nommen, mar romme. De stikken wurde strak pleatst, mei in oanpak fan in oar, sadat de gast net tocht dat jo it lêste op 'e tafel sette. En gjin trimmen! It heule houlik wurdt ferneatige troch te iten en tefreden fan tefreden húshâldingen te iten. Yn it fleisplaat, soe it grif salami moatte wêze, snijden sa dun, sadat dat al gloeit as it yn it ljocht sjocht. Wês wis dat jo beef fleis - aadlik fleis en elastyske tekstuer binne. It docht net sear de stikken fan 'e foarm fan in fetime roze ham, mei marmeren strepen, en dan - op in amateur. Immen sil de gast net ferlitte sûnder in Basturma - pittich, mislik en eastlik gefaarlik. En immen yn 'e âlde man sil oan' e kant fan 'e âlde goede doktaal sette. En net oerlappen, sizze se, doktaal yn 'e snijwurk "fan earmoede." Burning, sêfte, viscribe - Se mei kromme mosterd en ûnder wodka is ûnbedoeld goed goed.
Tsiisplaat
Ja. Wy witte allegear dat de tsiispasten net kleie, en earne fan 'e moarn krije wy in heuvel, dy't, op syn minst, gean dan nei it pasta, op it minste - yn' e jiskefet. Mar de tradysje is in tradysje, wat wy tinne-ton binne, snij ús lânseigen "Russysk" - Mummag en bros, foegje oan it is nozzled en wat swiet troch Maasdam, en fan 'e heule râne foar perverts - tsiis. Mei brandy, it is ferfelend sâlt, mei in brandy ...
Fiskplaat
Hjir dy't dat eartiids sei, en dan moatte d'r in Salgeuzhka wêze, lykas in famke nei in bad, en skiiffloed, en, fansels, fansels mei in amber Tonya fet oan 'e râne fan in steur, hokker smelt De taal, segenje jo op it uterlike kulinêre debahauchery. De helte fan 'e gabel fan steurbalke, sille jo tagelyk fange en de citroen en de twigen fan' e peterselie - en yn 'e mûle! It is net iens dat net nedich is om te kauwen, it is sels, sels, sels ... swalke, wurde fuort fan wille en begripe - it libben is slagge.
Plantaardige plaat
Tomaten kertieren, komkommerplakken, radys mei in fêste helften. Slip mei in kant fan Tarkhun, slip de dia net, mei oare ruiken hebs tafoegje. Fjouwerkant dit alles is in flapde zest, in grut sâlt is wat besprinkele en pleatst neist in flesse Massandra. O, Binne jo God, want wat is jo oerfloed en genede?
Ichorkka All
Swarte kaviaar by de hjoeddeistige tiden is in lestich formaat, mar sûnder kaviaar fan it reade nijjier, beskôgje, beskôge, om 'e nocht. Dus, d'r sil in kristal fol wêze mei transparante stampen fan Rospyu-kom, en har de masl mei in goed verzacht oalje, of sil weld wurde en split-frije aaien, wêrop de gastgewear (seker generaal !! !) Set de dia fan frisse, sterke kaviaar. En sa is it aai net skreaun mei in grut helder Yolk, en sadat ikrinka transparant is, strak, en ien nei ien. Ien op ien. Skeakelje sa'n goed mislearre foarke op, bring nei mysels tichterby, en fisk-aaien mei jo binne direkt. "Eat my, yt." En jo: "A en yt."
Champignons
It is tiid om paddestoelen te berikken, sûnder dat de Russyske tabel, lykas Santa Claus sûnder in burd. Alles liket goed te wêzen, mar it wichtichste is mist. Dêrom, wetter op 'e tafelbowl, of sels twa barrel-champignons fan' e thústambulânsje - en lit de gast ûnderfine wiere ekstase. D'r is neat sierlik yn it libben fan in Russyske persoan dan it earste baarnende glês fan wodka te iten mei in tart-geurige râne. As tougy brazing. As wjerlizzende middei. Ja, en it MASSOSS - Naughty, droege neidat wodka sil gean nei "Hurra". Massel glidet yn in barreletaal en ferbergje efter de wang. Hjir is it nedich om in bytsje mei him te roeien, om dêr in bytsje te roeien, om it litter te nimmen, om te skjinmeitsjen, te begripen oft de gastfrou skjin hat, wist it net spyt. En nim dan ja en om de saumard yn 'e helte te starten. En kauwt dan stadich, tocht, genietsje fan en langmoedich út 'e winsk om de tosken yn' e folgjende skimmel te setten. Wûn oan dyjinge, mei in dill sturt op in hoed.
Selenium ûnder de bôge
Dy mefrou, dat is lui om te kiezen út it barrel (en allinich booby) fan it fet jonge bonke, sil falle yn 'e hel. En de rjochter hostess sil it doarp foarsichtich begripe, mei leafde, set dan oan 'e selens mei plompplakken, en mei de top sil de ringen de skildere loaf ôflizze. Fanôf de boppesteande kin wurde besprinkele mei sinneblomolie mei asyn, en jo kinne ek mei in citroen - hjir ynteressearje wy net. Lit de gastvrouw sels beslute hoe't jo nei it nivo fan "Masterpiece" moatte bringe. Mar de ierappels binne njonken koken om te posearjen. Krûmlik en befredigjend. Oh ja, krûm! Oh ja!
Sjelei
Sadat fleis, sterk en wrâldwiid. En sa koe se droegen op in plaat, lykas in bang Nymph, en fielde my út fier te wurden - de gastvrouw begearde net oan 'e knop of knoflook. Dat dat is transparant as triennen op it sicht, en op 'e byt fan matige-Spring. En sa dat in selsmakke thús is, punching op in triennen, en meitsje har holle dy't goedkard wurdt en syn hannen weagje, om't d'r neat te sizzen wie - de azem ynterpretearre. Wy sille wierskynlik twa of trije teklingen hawwe, en al fiede. En hjir moatte jo opnij drinke om de appetit te ûntwekkene - om't d'r noch altyd alle nije jier foarút is.
Heit ús nijjiersabel - Olivier
Dat wy binne úteinlik op 'e tsaar fan it nije jier tafel - Olivier. Elke famylje hat syn eigen resept foar Olivier, en it wurdt beskôge as it ienige wier, trochgean en ûnferoare en ûnferoare yn ien fan syn komponint. Immen makket Olivier eksklusyf op gekookde fleis, immen foarkar, guon (oer horror !!!) nimme (Horror-horror !!!) Appels. Ferjou dizze minsken har mislediging. Nei alles is de smaak fan Olivier yn alle gefallen de smaak fan 'e bêste fekânsje yn' e wrâld. Dit is gjin griene erwten, net sâlt komkommers en net iens, en dat is jo bernetiid, en it ferske oer de "Krystbeam", en heit, klaaid yn Santa Claus (mar jo erkenden him noch tige erkend ), en trije kilo songen yn ien it gesicht fan Mandarinen, wêrfan de mage siik wie. Dus, doch jo "Olivier" lykas wend. Mar grif basis.
Mimosa
Mimosa - Salade "Frou". Net yn 't sin dat manlju hawwe dat it is ferbean, mar d'r is wat yn Mimoz en Nega, en Tomotoy, en sels fertriet. D'r is in "Mimozu" folget betocht, besykje elk item te priuwen, fielt elk "hichtepunt". En dan sil it iepenbierje foardat jo folslein iepenbierje, as in frou iepenbieret foar in betûfte slaaf. It is goed en aristokratyske "Mimosa" op salm, mar ek mei Sayra is ek net bang - lykas in fuse dederap.
Hot "kip mei ierappels"
Normaal is it hyt om in pear te libjen. Mar dejingen dy't libbe, spyt it net. Om't in sappige rustyske kip mei in mearke gouden rau werom sil werom nei jo ûntspannen ferskate bumson organisme. In chicken (nim de skonk, wegerje josels net) sil ferrinne op jo plaat mei geurige focht, om te searen en flitsen ûnder jimme tosken op fjouwerkant. Meitsje josels yn dit hjitte hoanne fleis, bite it, rvit. En ferjit net oer de bakte grutte helften fan ierappels impregnere mei kipesop, romhertich besprinkele mei piper en basilyk. Hjir is it, neist de heulende gasten fan 'e fûgel. Leit en wachtsje op syn oere. Trouwens, de frisse komkommer sil no mear wêze as passend. Ja, en in leech-allinich, thús, doarst, sterk, Mahonky (foar ien byt) sil ek gean. Genietsje fan jo appetit en goede fekânsje!
