Kin fekânsje op 'e oanpak, it heule lân ferwachtet de haadrêch Kebabs. Alles dat foarôf en nei - net telle, it is fan dizze, feestlik, begjint it tellen fan waarme dagen. Us kollega's fan ûnsichtber, lykas altyd, wite hoe't jo it perfekt fan wyn ophelje foar it echte kin picknick.
En, it wichtichste, hoe't jo in kebab wurdich meitsje fan poerbêste wyn.5 geboaden fan 'e barbecue:
1. Fry in kwaliteitsprodukt. De kolen binne allegear beur, en de frisse loft sil lekkerder meitsje - mar dit is gjin reden om in pork-pork te nimmen foar in fertocht boadskippen. As plestikmuitsingen mei fleis yn in swarre marinade.
2. Beskriuwt it bewustwêzen, en Marinade - Kebab. Sels de gewoane kip yn in gedachte marinade feroaret yn iten fan 'e goaden. Dêrom is oer de marinade.
3. De geast fan 'e brulring is oerbrocht nei de kebab, dus, dat ik in minne gedachten wurdt oan' e Mangalu, se strielen, wy strielen universele leafde út. Foardat it koken moat wurde ynspireare, omgean wy de iere iggy Pop yn.
4. It is handich om in trouwe assistint by de hân te hawwen. Immen moat de skuor draaie oant jo wurde ôflaat troch wyn, en yn in glês te goaien. Op ien sil it nedich wêze om skuld te dumpen as de kebab is fiede.
5. De meast oanbesteging - om froulju en bern te jaan. It moaiste - om terapy te pleatsen.
Diel 1. fleis
a) tru scheblik
Wat te keapjen (hjir en fjirder de proporsjes foar 5-6 minsken): Lam 2 kilo, granaatappel narsharab 1 st., Polbutka-budzjet reade wyn, piper en sâlt.
Wat te dwaan:
Fleis om yn stikken te ferdielen, sâlt-piper, pour ferpleechkundige en wyn, lit sjen op horloazjes mei 12 allinich en yn 'e kuolkast. Soverleide op 'e Skewers, fry op sêfte koals.
Dan te drinken:
Read - krêftich, rjochte en taart. Bygelyks, Sileenske Cabernet as Argentynske Malbec (Cabernet Sauvignon, Malbec).
b) kebab foar sêft
Wat te keapjen: Kura - in heule as twa pakjes fan heupen, en as jo wat spesjaal wolle, dan de foet fan 'e Turkije of konijn; 3 Oranje, in glês oalje-oalje, 2 glêzen geurige sterke (rum, sherry, cognac), timme, en frisse, en droege, sâlt om te priuwen.
Wat te dwaan:
Mingje bûter, sterk, sâlt en thyme. Krije in zest (mei 2 sinaasjeto genôch), sop squeeze fan alle 3. Natuerlik mix. Skiede in fûgel (beest) as de karkas in gehiel wie. Fur yn 'e marinade, ferwiderje foar in pear oeren yn' e kuolkast. Wurdt wekker - is mislearre om goudens op skewers.
Dan te drinken:
Strân wyt, ticht en "fet" - Novosvetsky Chardonnay, Verdecho, wat fan Sisylje of fan apuly (Chardonna, Argentynje, Súd-Afrika; Verdejo, Spanje; Sisylje, Puglia, Italië).
As it fleis bliuwt op 'e twadde dei:
Meitsje Skewer Sandwiches.
1. Kâlde kebabs om te snijen, sadat it handich is om brea te setten.
2. Snij it brea, wat donkere mutton, oan 'e fûgel - in triljende baguette. Fry - yn in skillet, as jo thús binne, of op 'e grocing-fjoer, as noch yn' e greide.
3. Waskje it brea troch wat saus. Bliuw oer it nuttige gers: Arugula, Spinaazje, peterselie, ja, sels in blêd paarden. Mei fleis sette.
4. Nim in sandwich yn 'e wurchhân, gean yn' e sinne ûndergong.
Diel 2. Fish en Gada See
a) fisk mei Tarhum
Wat te keapjen: 2 kg filet fan jo favorite fisken, in grutte bondel Tarkhun (hy is in etharag), olivenoalje en 2-3 grutte citroen mei goede hûd; Foar in side-gerjocht - ien en in heale kilo ierappels, in bytsje plantaardige oalje foar fretten en sâlt.
Wat te dwaan:
Smeerje folie olive oalje - wêr't de fisken sille lizze. Citroen snijde yn sirkels. Sâltfisken, ek de oalje smeer, set op in folie, omslach mei Tarhun en citroen-tûken. Strak pakke en ophelje op kolen, 10 minuten oan elke kant.
Potato's snije yn grutte plakken, rôlje út yn in bak, oalje om te pour, sâlt, foarkomme sâlt en oalje ferdield. Ryd dan op 'e Skewers, fry as in kebab.
Dan te drinken:
Begrutting nij wyt, wêr't alles fris en emosjoneel is. (Súd-Afrika, Argentynje, Sily).
b) Garnalen op it fjoer
Wat te keapjen: 2 kg fan garnalen is grutter, 2 glêzen fan in goedkeap wyt, in glês oalje - olive as smeltende romige, 7 tbsp. l. Honey, Ground Chili en wat kearn Aziatyske krûden.
Wat te dwaan:
Garnalen om te dielen, te skuorjen fan hollen, ferwiderje de Panciri (om in konkurrinsje te ferwiderjen, dy't sil ferrinne - de tiid sil net opmurken). Embay Marinade fan wyn, oalje, huning en krûden - de skerpte kin farieare, mei chili wês foarsichtich, kontrolearje as d'r senuweftige bedriuwen binne. Lit garnalen bliid wêze om in pear oeren bliid te wêzen, yn 'e kuolkast. No, dan kinne jo se op 'e Skewers en Fry op' e Grille ride.
Dan te drinken:
Semi-Dry of sels Semi-Sweet Riesling (Riesling, Lannen - Dútslân, Eastenryk en Frankryk, Regio Elzaasje / Alsace).
As garnalen bleaune op 'e twadde dei:
Bouw salade. Oan 'e garnalen yn it bedriuw om Mango te knuffeljen as, op' e minste, heidan, foegje al it grien, sâlt ta, goaid mei olivenoalje, huning en sitroensop of wite blêden.
Diel 3. Grienten, side-skûtel en fegetariërs
Wat te keapjen:
Tomaten, paprika, aubergines, Zucchini, grutte champignons; foar saus - Dor Blue Region Grams 350, Honey 3 Art. l. en crème 20% 600 ml.
Wat te dwaan:
Sauce sil foarôf moatte cookje, bring mei jo nei de bank. Alles is ienfâldich: om te krûpen yn tsiis, foegje huning ta, folje mei crème, sadat de tsiis wurdt bedekt mei in finger, en respektearje it stille fjoer oan 'e tichtheid, soms.
En direkt op it plak - grienten (trouwens, ferjit net om se te waskjen) ride op 'e Skewers of decompose op' e Grille, Fry. Ferneatigje mei saus.
Dan te drinken:
Ik wol read - dan is iets net heul dik, mei smookte notysjes, bygelyks, pinwood (pinotage, Súd-Afrika). Ik wol wyt - wy nimme Barrel Chardonnay (Chardonnay, op it etiket, sil d'r in wurd ohedd wêze as in pear wurden oer eksposysje yn in fûzel op in glêstried).
As grienten bleaunen op 'e twadde dei:
Meitsje plantaardige kaviaar. It resept liket ienfâldich, mar dan lûk de earen net út. " Snij de grienten mei kubes, set it knoflook dêr, berikke de grien, sâlt, folje mei plantaardige oalje. D'r binne op waarme geroosterde brea.
Diel 4. Dessert, ynienen dy't nedich is
Wat te keapjen: 6 appels, grut en sterk, en ynpakke goedkeap Irisok (Kis-Kis, Gouden kaai, Nostalgia).Wat te dwaan:
Fan 'e appels skjinmakke de kearn, mar sadat de ûnderkant net skansearre is en neat koe útfiere. Bliuw yn appels irisky, stikken fan 2 elk pakje dit alles yn folie. Bakke op beheinde kolen.
P.S.
In kebab hat in romte nedich, nettsjinsteande hoe lui om nei de glêzen en simmerkleur te gean - Roast de KEBAB op 'e balkon. De auteur fan 'e tekst besocht de buormanhûs - it mangyske eksplodearre, in stikje balkon naam fuort.
As jo in eksklusyf freonlik advys wolle oer de oankeap fan wyn - dan foarút, op Invisible.ru
Tekstboarne: Invisible.ru
Foto's: shuttterstock.com