Épices - une chose multifonctionnelle: et soulignez le goût exquis que vous puissiez et scottez de non excusant et amélioré ... et avec beaucoup de temps - et réchauffez-vous. Dans la saison à venir, la dernière propriété est particulièrement pertinente. Nous avons ramassé les choses les plus délicieuses et intéressantes dans lesquelles divers additifs "chauds" sont particulièrement bien joués.
1. poivron noir: crevettes aiguës avec mangue
Ingrédients: Mangue, gramcades 400 crevettes épaisses, citron, huile d'olive, sel, 4 cuillères à café de poivron noir au sol. Vous pouvez utiliser toutes sortes de verts et de graines de décoration.
Le processus lui-même. Mangue purifiée coupée en grandes morceaux et frire sur l'huile d'olive - une paire de minutes de chaque côté. Nos fruits de mer sont soigneusement plus bas sur des bâtons, satisfonsons et joliment poivron. Maintenant, ils les inscrivent là-bas, un peu plus longtemps (minutes pour 4 de chaque côté). Nous mettons des crevettes sur les morceaux de mangue, éclaboussant l'huile, décorée d'oignons verts, de rosa, d'amande - ou du cœur demandera. Et se réchauffer en vietnamien!
2. Poivre du Chili: saumon chaud
Ingrédients: Sur 4 tranches de filet de saumon - une et demi-cuillère à soupe de beurre ramolli, un zeste et le jus de moitiés de citron, une cuillère à soupe de purée de chili.
Le processus lui-même. Le pétrole, le jus d'une soeur et une purée de pommes de terre, mélangez et convertissez en une masse homogène dans un mélangeur. Avec cette couche nette lubrifie les morceaux de filet, envoyez-les dans le four et faites cuire jusqu'à la préparation. Le filet de saumon haché frais, doux et non frais sera suffisant pour y dépenser 10 minutes. Et - nous chantons en noir: "Et je pêche, je suis un poisson!" Ou quelque chose de "Ed Hot Chili Peppers".
3. Ginger: soupe à la tomate
Ingrédients: 200 grammes de bœuf bouilli, bouillon de lithra, talons de gousses d'ail, banque tomate dans son propre jus, un verre de yogourt naturel, une cuillère à soupe de pâte de tomates, une carotte, une ampoule, un poivron sucré, une moitié de chili, des tailles moyennes de racine de gingembre, des verts, Curry, poivre noir, sel.
Le processus lui-même. Viande coupée en petits morceaux, carottes et oignons, gingembre et poivrons Malenko coupé, ail juste propre. Légumes et assaisonnements Nous expédions dans une poêle à frire en profondeur avec du beurre et ils essaient un feu lent jusqu'à ce qu'ils adoucissent. Maintenant, dans une casserole, ajoutez de la viande, du bouillon, du yaourt, des tomates, du poivre de sel. Et tous ces bouffants lentement jusqu'à ce que tout le monde sake (si le liquide s'évapore, ajoutez un bouillon). Après cela, je répète notre soupe, nous le décorez avec des verts - et vous vous réchauffez avec votre famille préférée.
4. Cinnamon: Apple Krambl
Ingrédients: 5 pommes moyennes, 100 g de farine, du sucre, 50 g de beurre, un peu d'amandes (ou de pétales d'amande) et de jus de citron, cuillère de cannelle.
Le processus lui-même. Des pommes coupées en petits morceaux, éclaboussant du jus de citron et sertissent à la cannelle. Nous ajoutons des amandes ou des pétales écrasés, saupoudrer de sucre en fonction du degré de douceur des matières premières de pomme. Mettre la farce résultante dans les moules. Maintenant, la farine est mélangée à du sucre et à une huile sans précédent - et comment porter tout cela avant de former une miette légèrement humide. Nous allumons le contenu des moules - et au four, des degrés chauffés jusqu'à 180, 15-20 minutes. Les parfums sont les plus insistables, les émotions sont les plus bienveillantes!
5. Carnation: Soupe épicée à vin
Ingrédients: Bouteille de vin blanc, bouillon de bœuf à demi-litre, 200 ml de crème, 4 morceaux d'oignon-échalote, un petit poivron blanc, peut être coupé à la cannelle, plusieurs Navitdichin, légèrement sucre, sel.
Le processus lui-même. Le bouillon et le vin sont envoyés à la casserole, il y a un chalot en tranches, tout cela est amené à ébullition - après quoi une cannelle est suivie d'une carnation, tout cela est environ une demi-heure. Maintenant, la crème est envoyée à la soupe, fouillée complètement et derrière eux - poivre de sucre salé. Bon appétit, comme on dit!
6. Cardamom: carotte cuite aiguë
Ingrédients: À environ un bombardement de carottes - sur une cuillère à soupe de légumes et de beurre, une cuillère à café de cardamome, peu par l'une des épices (coriandre, zira, pois de poivron noir, paprika, cannelle), feuille de lauriers.
Le processus lui-même. Carotte propre et coupé des baguettes ou des rayures. Disposez en forme avec les deux huiles - et 15 minutes du four préchauffé à 200 degrés. Et nous frotons encore toutes nos épices dans le mortier. Maintenant, je saupoudre avec une carotte, ajoutez un laurier - et renvoyez-le à nouveau jusqu'à ce que la carotte devienne douce et que l'arôme est un injecteur insupportable. Il s'avère une excellente garniture à la viande et pour les végétariens - auto-savoureux!
7. Turcuma: Poulet Pilaf
Ingrédients: Dans une demi-filet de poulet - riz cueillie, quelques ampoules, quelques carottes, vous pouvez aubergine, les tomates - quels légumes vous devez "recycler", une demi-cuillère à soupe de curcuma, d'autres épices au goût (Zira, Barbaris, Noir poivre au sol), greens, sel.
Le processus lui-même. Viande coupée en petits morceaux, légumes - pailles et cubes selon une sensation intérieure. Enlevez celles de l'or de la lumière, nous attachons le filet dessus et la frire encore. Maintenant, il y a des carottes et d'autres légumes, sous le couvercle - et étiré un peu plus sur le feu lent. En outre, ajoutez des épices, remplissez d'eau pour couvrir la viande, minutes pendant 20 minutes supplémentaires. Je tomberai dans le même riz, versez maintenant pour la couvrir - et souffrez sous le couvercle pendant une demi-heure. Maintenant, les verts de celui-ci, mélangez-les - et profitez-en!
8. Muscade: Croctes de pommes de terre
Ingrédients: À 700 grammes de pommes de terre - 3 œufs, ampoules, grammes 150 Mozarella, huile végétale, chapelure, noix de muscade (moitié), greens, sel.
Le processus lui-même. Cuire des pommes de terre et transformer en purée. Frire des oignons, attacher. Il y a aussi des œufs et des noix de muscade râpé. Solim "pâte" et en fait des tranches, au centre de chacun mis sur un morceau de fromage et de près. Calculez les "côtelettes" résultantes dans la chapelure et les frites dans un poivron avec un fond épais dans une grande quantité d'huile. Nous décorons les verts et absorbons avec un crash fort derrière les oreilles!
9. Safran: petits pains parfumés
Ingrédients: Sur la farine d'abris - 250 ml de lait, 50 g de sucre, la même quantité d'huile de mousse, de levure, de jaune, 100 g de fromage cottage, autour de la même quantité de raisin de raisin, de sel, de demi-cuillères de safran.
Le processus lui-même. Saffron pendant 10 minutes trempées dans du lait, puis ajoutez de l'huile là-bas. En attendant, nous mélangons la farine, le sucre, le sel et la levure, nous fabriquons une "fosse" - et verser un mélange de lait au safran. Nous envoyons du fromage cottage là-bas - et faites bien une jolie pâle. Nous le divisons en morceaux, roulons des saucisses et faisons des lettres S. Lettres Maintenant, laissez les petits pains à venir sous un film dans un endroit chaud d'une montre. Jool de lastery - et il est temps de faire du four, chauffé à 200 degrés. Laissez-les prendre 15-20 minutes - et préparez-vous à surprendre votre voisin!
10. Garam Masala: boeuf avec macaro et légumes
Ingrédients: 200 grammes de filet de bœuf, d'aubergines, de poivron jaune, d'une poignée de pâtes, d'ail, de chili au sol, de sel, de Garam Masala.
Le processus lui-même. Pâtes cuire au degré de "al dente" (non tendu, encore élastique). Nous nettoyons les légumes et les frites, ajoutons des épices, verser de l'eau et soigner 10 minutes. Avec de la viande, nous ne faisons que frire un peu plus longtemps et 20 minutes pendant environ 20 minutes. Maintenant, tous nos composants sont trouvés dans un Assiette - et le déjeuner réchauffe parfaitement l'organisme congelé et l'âme fatiguée!