Que les jours fériés sur l'approche, tout le pays anticipe les brochettes principales de printemps. Tout cela avant et après - ne comptez pas, c'est à partir de ceux-ci, festif, commence le comptage des jours chauds. Nos collègues d'invisibles, comme toujours, savent comment ramasser parfaitement du vin pour le vrai pique-nique.
Et, surtout, comment faire un kebab digne d'un excellent vin.5 commandements du barbecue:
1. Faites frire un produit de qualité. Les charbons sont tous des projecteurs et l'air frais fera plus tôt - mais ce n'est pas une raison de prendre un porc de porc pour une épicerie suspecte. Ou des seaux en plastique avec de la viande dans une marinade de jure.
2. Être détermine la conscience et la marinade - Kebab. Même le poulet ordinaire dans une marinade réfléchie se transforme en nourriture des dieux. Par conséquent, au-dessus de la marinade dérange.
3. L'esprit du rugissement est transmis au kebab, de sorte que de devenir une mauvaise pensée à la mangeur, ils rayonnent, nous rayonnons de l'amour universel. Avant que la cuisine soit inspirée, nous allons allumer le début de la pop iggy.
4. Il est utile d'avoir un assistant fidèle à portée de main. Quelqu'un doit tourner le Shafur jusqu'à ce que vous soyez distrait par le vin et de verser dans un verre. Sur une personne, il sera nécessaire de blâmer si le kebab est alimenté.
5. Les pièces les plus tendre - donner aux femmes et aux enfants. Le plus beau - à mettre une thérapie.
Partie 1. Viande
a) Tru Scheblik
Quoi d'acheter (ici et plus loin les proportions pour 5-6 personnes): Agneau 2 kilo, Sauce de grenade Narsharab 1 pcs., Vin rouge Budget Polbutka, poivre et sel au goût.
Que faire:
Viande pour diviser en morceaux, poivron sel, verser les infirmières et le vin, laissez des montres de 12 seul et au réfrigérateur. Rouler solennellement sur les brochettes, frire sur des charbons doux.
Que de boire:
Rouge - puissant, droit et tarte. Par exemple, le cabernet chilien ou le Malbec argentin (Cabernet Sauvignon, Malbec).
b) kebab pour doux
Quoi d'acheter: Kura - un tout ou deux paquets de hanches, et si vous voulez quelque chose de spécial, puis le pied de la dinde ou du lapin; 3 Orange, un verre d'huile d'olive, 2 verres de bois parfumé (rhum, sherry, cognac), thym et frais, et séché, sel au goût.
Que faire:
Mélanger le beurre, fort, sel et thym. Obtenez un zeste (avec 2 oranges suffisamment), le jus de jus de fruit de tous les 3. Naturellement, mélangez. Séparer un oiseau (bête) si la carcasse était un tout. Fourrure dans la marinade, enlevez pendant quelques heures dans le frigo. Se réveille - Échec de l'or sur les brochettes.
Que de boire:
Plage blanc, dense et "gras" - Novosvetsky Chardonnay, Verdecho, quelque chose de Sicile ou de Pouilles (Chardonnay, Argentine, Afrique du Sud; Verdejo, Espagne; Sicile, Puglia, Italie).
Si la viande reste le deuxième jour:
Faire des sandwichs de brochette.
1. Les brochettes froids pour couper afin qu'il soit commode de mettre sur du pain.
2. Couper le pain, un mouton foncé, à l'oiseau - une baguette tremblante. Fry - Dans une poêle, si vous êtes chez vous, ou sur le feu de groceting, si vous êtes toujours dans le pré.
3. Lavez le pain par une certaine sauce. Restez sur l'herbe utile: roquette, épinards, persil, oui, même une feuille de pissenlit. Mettre avec de la viande.
4. Prenez un sandwich dans la main fatiguée, allez au coucher du soleil.
Partie 2. Mer Fish and Gada Sea
a) poisson avec tarhum
Quoi d'acheter: 2 kg de filet de votre poisson préféré, un grand paquet de Tarkhun (il est un etharagon), de l'huile d'olive et de 2-3 grands citron avec une bonne peau; Pour un plat d'accompagnement - une pomme de terre et demi kilo, un peu d'huile de légumes pour la friture et le sel.
Que faire:
Lubrifier la feuille d'huile d'olive - où le poisson sera couché. Citron coupé en cercles. Le poisson salé, aussi, lubrifier l'huile, mettre sur une feuille, couvrir de branches de tarhun et de citron. Emplissez et ramassez-vous sur des charbons, 10 minutes de chaque côté.
Les pommes de terre coupées en grandes tranches, se déploient dans un bol, de l'huile à verser, du sel, d'empêcher le sel et l'huile distribuée. Puis rouler sur les brochettes, frire comme un kebab.
Que de boire:
Budget nouvellement blanc, où tout est frais et émotionnellement. (Afrique du Sud, Argentine, Chili).
b) Crevettes sur le feu
Quoi d'acheter: 2 kg de crevettes sont plus gros, 2 verres d'un blanc bon marché, un verre d'huile - olive ou crémeux fondu, 7 c. l. Miel, chili au sol et certaines épices asiatiques de base.
Que faire:
Crevettes à dégivrer, déchirez les têtes, enlevez le panciri (pour organiser une compétition, qui expirera - le temps passera inaperçu). Phaïdez la marinade de vin, de pétrole, de miel et d'épices - la netteté peut être modifiée, le chili soyez prudent, vérifiez s'il y a des entreprises nerveuses. Laissez les crevettes être heureux dans un mélange quelques heures, au réfrigérateur. Eh bien, alors vous pouvez les conduire sur les brochettes et frire de la grille.
Que de boire:
Riesling semi-sec ou même semi-sucré (Riesling, pays - Allemagne, Autriche et France, Région Alsace / Alsace).
Si les crevettes sont restées le deuxième jour:
Salade de construction. Aux crevettes de la compagnie de former la mangue ou, au pire des oranges, ajoutez toute la verdure, du sel, verser avec de l'huile d'olive, du miel et du jus de citron ou des feuilles blanches.
Partie 3. Légumes, plat d'accompagnement et végétariens
Quoi acheter:
Tomates, poivrons, aubergines, courgettes, grands champignons; pour la sauce - Dor Blue Région Grams 350, Honey 3 Art. l. et crème 20% 600 ml.
Que faire:
La sauce devra cuisiner à l'avance, apporter avec vous à la banque. Tout est simple: s'effondrer dans le seau à fromage, ajoutez du miel, remplissez de crème de manière à ce que le fromage soit recouvert d'un doigt et respecte le feu tranquille à la densité, parfois en remuant.
Et directement sur place - les légumes (au fait, n'oubliez pas de les laver) faire monter sur les brochettes ou se décomposer sur la grille, frire. Détruire avec la sauce.
Que de boire:
Je veux rouge - alors quelque chose n'est pas très épais, avec des notes fumées, par exemple, pinwood (Pinotage, Afrique du Sud). Je veux blanc - nous prenons Barrel Chardonnay (Chardonnay, sur l'étiquette, il y aura un mot Ohedd ou quelques mots sur l'exposition dans un baril sur une fibre de verre).
Si les légumes sont restés le deuxième jour:
Faire du caviar de légumes. La recette semble simple, mais "ne sortez pas des oreilles." Couper les légumes avec des cubes, mettre l'ail là-bas, atteindre la verdure, le sel, le remplissage d'huile végétale. Il y a sur du pain rôti chaud.
Partie 4. Dessert, soudainement qui a besoin
Quoi d'acheter: 6 pommes, grandes et fortes, et emballant des IRISOK bon marché (KIS-KIS, clé Golden, Nostalgia).Que faire:
Des pommes nettoya le noyau, mais de sorte que le fond n'est pas endommagé et rien ne pouvait le savoir. Restez dans les pommes irisky, des morceaux de 2 chacun, émettent étroitement tout cela dans la feuille. Cuire des charbons retenus.
P.s.
Un kebab a besoin d'un espace, peu importe la paresseuse d'aller aux glaçons et aux cottages d'été - Ne rôtiez pas le kebab sur le balcon. L'auteur du texte a essayé la maison voisine - le mangal a explosé, un morceau de balcon a emporté.
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Source de texte: invisible.ru
Photos: Shutterstock.com