Quand le temps du petit-déjeuner vient, déjeuner ou dîner, il est peu probable qu'une personne pense à l'histoire d'un ou d'un autre plat qui tombe sur son bureau. Mais beaucoup de plats populaires et préférés ont aujourd'hui une histoire à couper le souffle. Du caviar mésolithique, digne des étoiles Michelin, au vin caucasien, qui réchauffait les néolithologiques après la période glaciaire - dans cette revue l'histoire la plus intéressante de l'origine des spécialités célèbres.
1. ICRA de l'ère mésolithique
Il s'avère que les plats anciens pourraient également être sophistiqués, ce qui prouve, par exemple, cette soupe d'un caviar âgé de 6000 ans, excavée près de Berlin. Les restes de la soupe du caviar à la coque que l'on trouve sur le bol d'argile daté de 4300 av. J.-C. était quelque chose de similaire à la version antique des plats coréens ou thaïlandais, que l'on trouve dans les restaurants aujourd'hui.
Le cavalier des poissons d'eau douce a été préparé dans le bouillon de poisson et, dans le processus de cuisson, il était recouvert de feuilles pour préserver le parfum de la délicatesse, et également apporter dans le plat de la verdure. Les restes des côtes de porc cuits, qui ont été trouvées dans un autre bol, ont finalement prouvé que les personnes de l'ère des personnes mésolithiques nourrèrent assez bien et diverses.
2. Vanilla pour les membres morts des familles royales Hananeyev
Utilisez Vanille Vraisemblablement débuté en Amérique du Sud. Mais les témoignages récents trouvés à la tombe de l'âge de 3600 ans en Israël ont prouvé que la vanille a commencé à utiliser quelques milliers d'années avant et à une distance de 21 000 kilomètres d'Amérique du Sud. Des composés de vanilline ont été trouvés dans trois petites pichets dans la chambre d'inhumation de Bronze Century à Megiddo. Ils étaient clairement donnés pour la mort de trois personnes dont les squelettes étaient décorés d'or et d'argent bijoux.
Les chercheurs disent que Vanilla Orchid est tombé dans un prêteur sur des itinéraires commerciaux d'Asie du Sud-Est. Vanilla, qui est actuellement la seconde au coût d'une épice après le safran, était encore plus appréciée de l'ère de bronze. Ainsi, la tombe croyait, probablement, les membres morts de la famille royale de Cananeyev.
3. Artefact de Juanhe et de nouilles
Les conflits sont longs pour l'origine des nouilles. Certains disent que c'est une invention purement chinoise, mais d'autres affirment que ce plat a des racines italiennes ou même arabes. Jusqu'en 2005, les premiers témoignages de la nouille ont été traités pour les temps de la dynastie de Han de l'Est (environ 25 à 220 g.), Mais une découverte beaucoup plus ancienne a été découverte, ce qui a suggéré que le lieu de noyer des nouilles était vraiment la Chine.
Les archéologues sur le terrain de la Lanzia près de la rivière Juanhe ont trouvé un bol de nouilles de 4 000 ans, préservé uniquement à cause d'une inondation catastrophique. Dans la casserole, il y avait un paquet de brins jaunes d'une longueur de 50 centimètres, qui, contrairement aux nouilles modernes de la farine, ont été fabriquées à partir du grain de mil.
4. Où le vin a-t-il inventé
Le monde de 8 000 ans était en train de se réveiller de l'âge de la glace. Et lorsque la température moyenne a augmenté, les habitants de la Géorgie à l'époque de Neolith ont découvert comment faire du vin. Cela peut être le vin le plus âgé du monde, car, bien que les boissons alcoolisées cuits chinoises soient fondées sur les raisins 1 000 auparavant, ce n'était pas purement vigne. Et la Nakhodka géorgienne, datée de 6000 - 5800 avant JC, est assez similaire à l'alcool, qui est habitué à tout le monde aujourd'hui.
Et cette invention est toujours remarquable par le fait qu'environ, ils ont compris que le vin est le plus pratique de stocker dans des cruches en argile. Malheureusement, les vignerons anciens n'utilisaient pas de résine de bois, un conservateur bien connu, qui a commencé à apparaître dans des vins de quelques centaines d'années.
5. L'apparition de l'étui
Un groupe de taches noires sans prétention, un diamètre de seulement quelques millimètres, trouvés aux chasseurs de chasse au football en Jordanie, s'est avéré être le pain le plus ancien du monde. Ils ont plus de plusieurs milliers d'années que le pain, qui était considéré comme le plus ancien, ainsi que la plus grande révolution agricole. Les minuscules restes carbonisés sont l'équivalent des vestiges de miettes croustillantes de pain au bas du grille-pain.
La différence n'est que celle de 14 000 ans. Ceux. Ils ont 4 000 ans de plus que l'agriculture Levancen. Naofiens, errant dans le désert noir, collecté des céréales sauvages, des tubercules et des céréales, tels que l'orge, le blé, l'avoine et les trucs. Ils ont fait des pellets fraîches de ces ingrédients, les préparant sur des pierres ou des cendres. Mais c'était un processus long et fastidieux, de sorte que le pain a probablement été parlé des vacances et d'autres événements.
6. Sicile et symbole culinaire de l'Italie
Il était auparavant cru que le vin italien a comparu environ 1200 avant JC, peut-être à la suite de la colonisation grecque. Mais ensuite dans la grotte de calcaire sicilienne sur le mont Monte Cronio, les navires en céramique, datant de la fin du siècle de cuivre, qui «déplacé» la date de la création de vins italiens jusqu'au quatrième millénaire à notre époque.
Dans les navires de stockage, les archéologues ont découvert de 6000 ans de vin de vin, la principale composante acide des raisins et la pierre de vin. Ce sont des résultats de fermentation évidents, qui sont un signe de vinification. Des preuves si évidentes sont beaucoup plus anciennes que toutes les découvertes précédentes, qui ne comprenaient que des preuves indirectes de la culture du raisin pour la production de vin.
7. Le premier chocolat au monde
Les civilisations d'Amérique centrale d'Olmekov et d'Aztec "a inventé le chocolat", quand ils ont commencé à préparer des boissons épicées et amères à base de cacao en 1900 avant JC. Au moins, alors pensait que les scientifiques. Mais récemment a trouvé une poterie de 5300 ans, qui a montré que le lieu de naissance du cacao est en Équateur. C'était ici que les premiers arbres de Theobroma Cacao "ont décoré" la planète Terre, et les gens ont utilisé leurs graines à des fins culinaires et cérémoniales.
Il a été découvert lorsque les chercheurs ont remarqué que les navires des habitants du Mayo-Chinchipe, habitants du bassin amazonien, semblaient étonnamment par des pots de Maja. En examinant leurs murs intérieurs, les scientifiques ont compris que ces plats étaient également utilisés pour stocker du cacao. De tels navires ont été retrouvés à la fois dans des maisons et dans des tombes, de sorte que le cacao a été utilisé à la fois dans les rituels de l'inhumation et de la cuisine, peut-être pour la préparation d'une boisson chaude du cacao.
8. Mystère de moelle osseuse
La plupart des gens considèrent la moelle osseuse avec des déchets alimentaires. En fait, cette source de nourriture sous-évaluée injustement aidé l'humanité à grimper au sommet de la chaîne alimentaire. Nos ancêtres lesqulivent les os d'animaux au moins deux millions d'années. Homo Habilis ("Compétences") Utilisé "Outils des pierres solides" afin d'écraser les os et d'arriver à la précieuse moelle osseuse.
Il a parfaitement affecté le développement des graisses cérébrales et des protéines de celui-ci a contribué aux premières personnes à augmenter leur propre cerveau, ce qui a contribué à la création de meilleurs outils. Il est également possible que la pratique consistant à extraire la moelle osseuse ait aidé la main humaine à se développer de manière à se différencer à différer des mains des singes, car les forces et la dextérité nécessaires à la destruction des os ont ajouté une variable évolutive supplémentaire.
9. Complexes antiques pour la production de viande séchée
Dans le régime alimentaire des Américains autochtones, citons du bœuf séché, qu'ils ont appelé Peumumican. Ce produit est devenu si fréquent que les Indiens étaient équipés de parkings entiers destinés à sa production. Une de ces "usines de Pummican", que Kuratie a été appelée a été découverte à Montane, où les Indiens dans les Times Moody (1 410-1 650) ont été chassés sur Bison. Complexe Kuentis, composé de plus de 3 500 éléments de pierre, servi de centre de la transformation de la viande de bizonov depuis plusieurs siècles, jusqu'à ce que l'Amérique ait commencé à conquérir des Européens.
La préparation de Pemmican était un processus de consommation de temps, qui comprenait d'abord couper de la viande sur les bandes, le séchage, puis briser sa viande en petits morceaux de pierres. Pour donner une consistance plus autorisée et améliorer la calorie, il a été mélangé avec de la graisse, obtenu en écrasant des os sur des fragments, leur ébullition, puis cueillant des mousses de graisse flottant à la surface de l'eau. En conséquence, un produit de haute calorie a été obtenu, qui pourrait être stocké pendant une longue période.
10. Les chiens ont commencé à manger des milliers d'années
La viande de chien faisait partie du régime de certaines cultures pendant des milliers d'années. Dans la tombe chinoise antique trouvée en 2010, a trouvé une viande de chien, qui a été utilisée comme une phrase aux morts pour la vie après la mort. Dans la tombe de Si'an, la province de Shaanxi, il y avait un ustensiles de cuisine scellé d'une hauteur de 20 centimètres avec 2 400 ans, en bronze.
À l'intérieur des chercheurs ont découvert les vestiges d'un ancien bouillon d'os. L'analyse a montré que le bouillon était soudé à partir de 37 os de Cobbel avec l'âge de moins d'un an. À côté du chien dans un conteneur de bronze hermétique gardé du vin. Ces offres plutôt luxueuses suggèrent que le défunt était un propriétaire majeur ou un chef de guerre respecté.