Älä ajattele, että jos maailmaa ei juhlii Maslenitsa, muiden maiden asukkaat eivät pidä pannukakkuja! Vielä kuin rakkaus! Ja tehdä korjaustoimenpiteistä. PICS.RU keräsi reseptejä sinulle herkullisimmat pannukakut eri puolilta maailmaa - Venäjältä Etiopiaan. Valmistaudu - ei ylikuormitettu!
Venäjä - pannukakut
Reseptit ovat pannukakkuja Venäjällä tuhansia - jokaisella on oma. Otimme yhden yleisimmistä - ohut pannukakkuja niin, että ne voitaisiin kääriä täyttöön tai siellä, peittää hunaja, hapan kerma tai tiivistetty maito.
- Maito 500 ml
- Muna kana 2 kpl
- Suolan chipotch
- Sokeri 3 ruokalusikallista
- Vehnäjauho 1,5 kuppi
- Kasviöljy 2 ruokalusikallista
- Veitsin kärki
Ohje
- Kaada asianmukaiseen kapasiteettiin maitotilan lämpötilaan, lisää munia, suolaa ja sokeria ja voittaa
- Tuloksena olevassa massalla vähitellen kaataa jauhoja, ei unohda sekoittaa sitä, jotta se ei tee mitään kokkareita. Ne saadaan edelleen, joten on välttämätöntä sekoittaa. Tämän seurauksena olisi käytettävä vähärasvaisen hapankerman koostumusta, jossa voit lisätä leivinjauhetta.
- Sekoita kaikki kerran, minkä jälkeen on mahdollista seistä 15-20 minuuttia, lisää kasviöljyä ja sekoita uudelleen.
- Kaada öljyä kuumalla pannulla ja paista pannukakkuja, kuinka paljon haluat. Jos taistelijan käsivarsi on väsynyt, taikina voidaan lähettää jääkaapille seuraavaan pannukakkujen saapumiseen asti - mikään ei tapahdu hänelle.
Ranska - Crêpes.
Ranskan krepes ei ole paljon erilainen kuin ohut pannukakkuamme, mutta ranskalaiset haluavat kääriä heille, että he putoavat kädessä: kinkku, juusto, hedelmät, äyriäiset ja jopa jäätelö. Outoja ihmisiä!
- Vesi 120 ml
- Maito koko 120 ml
- Vehnäjauho 140 g
- Kananmuna (suuri) 2 kpl
- Salt Sea Chipottka
Ohje
- Ranskalaiset ovat laiskoja ihmisiä, joten taikina valmistautuu tehosekoittimeen. Siellä täytyy kaataa vettä, maitoa, lisätä jauhoja, suolaa ja sekoitusta. Erillisessä kulhossa, rikkoa munia, voittaa ja kaada sekoittimeen.
- Sekoita taikina, kunnes se tulee homogeeniseksi, ilman kokkareita.
- Valmis taikinan kansi ja lähetä jääkaappi vähintään tunnin ajan, maksimi - päivä.
- Paista pannukakkuja pannulla, esikäsittelyssä, jossa se on ohut kerros vihannes- tai sulatettua voita.
Venezuela - Cacapas.
Kachapa - maissijauhojen perinteinen Venezuelan ruokalaji on erittäin suosittu tienvarsien syöjissä. Ne on valmistettu maissijauhoista ja syödään paistetulla sianlihalla (chicharront) tai pehmeällä juustolla. Tämä on ehkä ainoa pannukakkuja, jotka - huomiota! - Kokki!
- Maissijyvät 3 kuppia (tuore tai ulosvirtaus jäädytetty)
- Maissijauho 1/4 kuppia
- Mozzarella 1/2 kuppia (tai muita täyttöä maku)
- Suolaa ja pippuria makuun
Ohje
- Jauhaa sekoittimen maissijärvillä, lisää suolaa ja pippuria. HUOM! Valinnaisesti voit jättää koko maissin jyviä ja voit leikata kaiken homogeeniseksi massaksi.
- Lisää jauhoja ja jatka massan voittoa homogeeniseen johdonmukaisuuteen.
- Rullaa pannulla kasviöljyllä, minkä jälkeen lusikka antaa tuloksena oleva massa, joka muodostaa pieniä pannukakkuja.
- Paista kummallakin puolella 3-5 minuuttia kultaiseen kuorille, sitten ripottele mozzarella ylhäältä ja odota, kunnes juusto sulaa.
- Taitettu jokainen pannukakku puoliksi juustoa sisälle ja palvella välittömästi pöydällä.
USA, Kanada - Buttermilk Pancakes
Meidän mielestämme vain suuret pannukakut. Tärkein siru on täällä rehupinoissa, muovattu vaahterasiirappilla tai hunajalla, joskus tuoreilla marjoilla.
- Vehnäjauho140 g
- Maito 200 ml
- Muna kana1
- Bustyer1 teelusikallinen
- Kermainen voito 40 g
- Sokeri 1 rkl
- Suolan chipotch
Ohje
- Sekoita jauhoja, sokeria, leivinjauhetta ja suolaa.
- Muna voittaa vaahtoa (noin 3 minuuttia). Lisää maitoa ja sekoita. Lisää tämä seos kuivaan ainesosiin ja sekoita varovasti.
- Sulata öljyä ja kaada taikina, sekoita perusteellisesti.
- Jos haluat kaataa pieniä osia taikinasta pannulla (jos pirun ei tartu, öljyä ei ole tarpeen voillata, jos tarttuu hieman öljyyn. Uunin jokainen Pankeeik on noin 2-3 minuuttia kummallakin puolella.
Kiina - Cong You Bing
Perinteisten kiinalaisten pannukakkuja perinteisesti lisää vihreitä sipulia ja erityisen keittotekniikan ansiosta ne saadaan monikerroksinen ja voivat toimia itsenäisenä ruokana, jos ne ovat macked soija tai terävä thai kastike.
- Jauhot 360 g
- Vesi 250 g
- Suolan chipotch
- Täyttöön:
- Vihreä keulapaketti
- Suola teelusikallinen
- Sesame Oil rkl
Ohje
- Sekoita jauhoja suolalla, tee syvennys keskellä.
- Keitä vesi, odota, kunnes se lakkaa kuplan ja kaada kiehuvaa vettä jauhot, sekoittaen. Sen jälkeen anna koko muotoilu jäähtyä, aseta pöydälle ja vaivaa kätesi, kunnes taikina tulee joustavaksi. Peittää ja antaa puolen tunnin.
- Sekoita hienoksi hienonnettu vihreät sipulit suolalla.
- Sokea pannukakkuja seuraavasti: Pyöritä pöydän pintaa pieni määrä jauhoja, rullaa taikina paksuiseksi valjaat ja leikataan 12 kpl.
- Yksi kappale, joka työnnetään kädet tai rullaa liikkuvan tapin läpi ohut suorakulmio. Voitele pinta seesamiöljyssä ja ripottele pienellä määrällä täyttöä.
- Aloita suorakulmio pitkällä sivulla tiheään putkeen, putki on hieman sprinkled ja rullaa kuin etana, joka hyväksyy reunan rullalle. Sitten etana sormillasi tai liikkuvan tapin kanssa haluttuun paksuuteen.
- Samat manipulaatiot tulisi tehdä jäljellä olevan taikinan kanssa.
- Lämmitä paistinpannu paksu pohja keskipitkällä lämpöä. Lisää pieni määrä kasviöljyä ja leipoa pannukakkuja kahdesta puolelta kultaiseen tilaan. Tarjoile kuumaa kastikkeita maun kanssa.
Intia - Dosa.
Nämä ovat ohut rapea pannukakkuja tai pellettejä lähes kaikista karkeista jauhoista. Ne voidaan kiinnittää pääruokalle säestykseen tai puhua itsenäisesti useimpien tavaroiden - Mankasta curry.
- Riisi jauho 1 lasi
- Pähkinä tai herne 1/2 kuppi
- Vesi 1 kuppi
- Tee siemenet tee lusikka
- Maadoitus Punainen pippuri teelusikallinen
- Turmeric Tea Lusikka
- Sinappi Siemenet Tee Lusikka
- Suolaa maun mukaan
Ohje
- Poikasen tai herneiden dunk yöllä tai kunnes ne ovat tarpeeksi pehmeitä. Huuhtele, lisää vettä ja murskataan tehosekoittimeen homogeeniseen massaan.
- Sekoita riisijauhoja, mausteita ja suolaa ja aseta lämmin paikka 1-2 tuntia.
- Rubage paistinpannu öljyllä. Kaada taikina 3-4 lusikkeen nopeudella 1 pannukakkua kohti ja jakaa se tasaisesti pannun pohjalle pyöreillä liikkeillä.
- Paista pannukakkua kummallakin puolella. HUOM! Pancakes tulisi kääntyä hyvin ohut.
- Valmiit pannukakut rullaavat rullaa ja palvelevat kaikki täytteet.
Ruotsi - Raggmunk.
Ruotsalaiset ovat aina erilaiset kuin outoja, joten heidän pannukakkuissaan (tai ragmunki) ne lisäävät raastettuja perunoita. Se osoittautuu jotain keskimäärin pannukakun välissä ja minkä tahansa paksuuden ja tiheyden pannukakku on maku. Perinteisesti syö niitä paistetulla pekonilla ja marjalla.
- Vehnäjauho 2 kuppia
- Kana munat 3 kpl.
- Maito 1 L.
- Suolan chipotch
- Kasviöljy 3 Art. l.
- Perunat, joissa on 150-200 g
- Soda veitsen kärki
Ohje
- Beat munat, lisää maitoa ja sekoita hyvin.
- Lisää suolaa, sooda, kasviöljy ja jälleen liikkeellä.
- Asteittain, siirry tuloksena olevaan jauheen ja häiritse sitten esikymmentä perunaa ja häiritse homogeenista tilaa.
- Paista ragmunks voimakkaasti esikuumennetulla pannulla, säätämällä makuunsa paksuutta. Palvelemaan kuumaa!
Thaimaa - Banana Roti
Thumbnail Pancakes, jolla on rapea kuori, jotka valmistetaan mobiililaskuja - Mokashnica - eri täytteet. Suosituin - Bananova, kun Hitto itse ylhäältä kasa kastelee suklaakastikkeella. Hiilihydratoitu!
- Jauhot 450 g
- Tee vihreä ½ kuppi
- Maito ¼ stakanaa
- Banaanit 9 kpl.
- Suola meri 1 puristus
- Sokeri 1 rkl. l.
- Hunaja (parempi neste) 1 tl.
- Oliiviöljy 10 rkl. l.
- Kasvipuskuöljy 1 TSP.
- Tiivistetty maito 1 g
Ohje
- Sierted jauhot sekoitetaan suola, sokeri, hunaja, lämmin (!) Maito, lämmin vihreä tee ja 7 rkl. oliiviöljy. Vedä sileä elastinen taikina, rullaa se palloon, voitele oliiviöljyllä, peitä ja anna levätä vähintään puolen tunnin ja parempi kaikki kaksi.
- Sitten taikina murskata perusteellisesti ja jakaa yhtä suuriksi paloiksi, kun pallot siirtyvät pienellä mandariinilla. Voitele pallot jäljellä olevan oliiviöljyn kanssa, kääri elintarvikekalvoon ja anna jopa vähintään 30 minuutin ajan.
- Jokainen pallo pyörii liikkuvan kuin ohuempi kuin ohuempi, ennen läpinäkyvyyttä ja lähetä paistettua kuumennetulla paistinpannulla 1 rkl. kasviöljy.
- Banaanit leikataan piireiksi ja asettavat pannukakun keskus.
- Taittaa pirun muisto ja käännä, Fry vielä puoli minuuttia.
- Ammu pannukakku paperipyyhkeellä imeä ylimääräinen öljy ja leikkaa suuri veitsi yhtä suurilla neliöillä. Top kaataa tiivistetty maito (tai salpa). On välitöntä.
Tanska - AeblesKivers.
Huolimatta siitä, että nämä ovat taikinan pallot, tanskalaiset abskaverit pidetään edelleen pannukakkuina. Pää salaisuus on erityisessä paistinpannussa niiden valmistamiseksi puolipyörillä. Täyttö - perinteisesti hedelmät.
- Egg Whites 2 kpl
- Jauhot 2 lasit
- Bolder 2 teelusikallista
- Sokeri 1 rkl. lusikka
- Sooda 1/2 teelustoista
- Suola 1/2 teelusikallista
- Munakeltuaiset 2 kpl
- Sulanut öljy 4 rkl. Lusikat
- Patherty (Skimmer Cream) 2 lasit
- Öljy paistamiseen 1 kuppi
Ohje
- Voittaa munanvalkuaiset sekoittimella paksuun vaahtoon, anna heidän olla hieman.
- Sekoita jauhoja, leivinjauhe, suola, sooda, sokeri, munankeltuaiset, sulanut voita ja laastari ja voittaa homogeenisen massan saadaksesi homogeenisen massan. Lisää munanvalkuaiset huolellisesti ja sekoita.
- Laita 1 rkl kasviöljyä jokaisessa syvennyksessä abskiverin muodossa ja laittaa tuleen lämpimään. Seuraavaksi kaada noin 2 ruokalusikallista taikinaa jokaiseen muottiin. Kun kuplat alkavat näkyä reunalla, sinun on kierrätettävä nopeasti (tanskalaiset kokit käyttävät neulonta neuloja, mutta pistoke sopii myös) tuloksena oleva pallo. Paista kultaisen kuoren, jatkuvasti pyörivästi niin, että se ei ole poltettu.
- Tarjoile hedelmä- ja suklaapasta.
Marokko - Baghrir.
Nämä pannukakut muistuttavat sieniä äärimmäisen huokoisuuden vuoksi. Ja he paistavat heidät vain toisaalta! Muuten he itse ovat täysin mautonta, joten he palvelevat niitä yksinomaan hunajan kanssa.
- Manka 1 kuppi
- Muna 1 kpl
- Jauhot 1 lasi
- Kasviöljy 1 TSP.
- Hiiva 1 tl.
- Sokeri 1 TSP.
- Suolan chipotch
- Soda 0,5 h. L.
- Lämmin vesi 2 kuppia
Kastikkeelle
- Öljy 70 g
- Hunaja 6 rkl. l.
Ohje
- Taikina: Sekoita kaikki kuivat ainesosat, lisää muna, sekoita, kaataa lämmin vesi, voita ja voittaa sekoittimen minuutit saadaksesi nestemäisen taikinan. Peitä se ja jätä 40 minuuttia. HUOM! Taikina ei ole välttämätöntä enintään suurimpaan hissiin, riittää, että pienet kuplat näkyvät pinnalla.
- Kastike: sulaöljy, lisää nestemäistä hunajaa ja sekoita. Vaihtoehtoisesti laiska, voit välittömästi sekoittaa ja lämmetä homogeeniseen tilaan.
- HUOM! Paistaminen pannukakkuja varten paistinpannu ei tarvitse lämmetä! Taikina kaatuu kylmään pannuun tiukasti keskukseen, ei levittämättä tavallista ja paistaa pannukakku vain toisaalta! Kunkin pannulla pannulla, korvaamme pohjan kylmän veden virran alla niin, että se jäähdytetään.
- HUOM! Sinun ei tarvitse poimia pannukakkuja, niiden on pysyttävä palolevyjä.
- Kun taikina tarttui ja yläosa ei enää tartu, irrota, laita levylle ja voitele kastike. Ja niin edelleen, kunnes olet kyllästynyt.
Etiopia - Injera.
Itse asiassa se ei ole pannukakkuja, vaan valtavia kakkuja, jotka valmistelevat happamia jauhoja, jotka ovat runsaasti afrikkalaisen viljan tef: n mikroelements. Jos Tef ei ole edullinen, voit ottaa vehnän, maissin tai ohran. Imager (tämä on täsmälleen tämäntyyppisen pannukakun nimi) eri täytteet ja syödä, painamalla kappaletta ja tehdä ne mihin tahansa niistä.
- Jauhot riisi 1 s
- Vehnäjauho 1 s
- Lämmin vesi 500 ml
- Hiiva 1 tl.
- Kiehuttava vesi 50 ml
- Muutama pisara kasviöljyä voitelulle paistinpannulle
Ohje
- Sekoita hiiva lämpimän veden suhteen, lisää molemmat tyypit jauhot. Vähitellen sekoittaen yhdellä kädellä (se on mukava - keittoleipä kädellä), täytä jäljellä oleva vesi. Taikina kääntyy kuin nestemäisen hapan kerma.
- Peitä säiliö ruoan kalvolla ja aseta lämmin paikka vähintään tunnin ajan ja parempi. Testimassa kasvaa kaksi tai kolme kertaa. Lisää 50 ml kiehuvaa vettä, sekoita hyvin ja jätä vielä 10 minuuttia.
- Paista paistinpannulla öljyttyllä. HUOM! Pan on Majt kerran alussa. Kaada taikina reunoista kierroksen keskipisteeseen, pidä tulta noin 4 minuuttia.
- Pysyi tasaisella alustalla. Voit palvella minkä tahansa lihan kastikkeessa, jam, hautua.
Itävalta - Kaiserschmarn.
Käännetty nimi kirjaimellisesti tarkoittaa "keisarillinen meszaniini" ja periaatteessa se on: lautasen on palan makeat pannukakkuja, sekoitettu sokerinjauheeseen, kuivattuihin hedelmiin ja sielusi. Mutta useammin he ovat makea!
- Jauhot 1 lasi
- Suolan chipotch
- Maito 1 lasi
- Munat 4 kpl
- Sokeri 1 rkl. l.
- Raisin 2 rkl. l.
- Cognac 2 rkl. l.
- Fat hapan kerma 2 rkl. l.
- Sokeri jauhe 1 rkl. l.
- Kermainen öljy paistamiseen
Ohje
- Raisin Huuhtele kuumalla vedellä ja liota brandyissä 30 minuuttia. Munat jaetaan keltuaisiin ja proteiineihin. Tukija sekoittaa sokerin ja suolan kanssa, lisää maitoa ja hapan kermaa, voittaa hyvin.
- Siivilöi jauhoja keltuaiseen seokseen, sekoita. Beat proteiinit vahvaan vaahtoon ja anna varovasti taikina.
- Esilämmityspallo. Laita taikina, sprinkki pinta. Top laittaa rusinoita.
- Valmistaudu, kunnes reunat sekoitetaan, noin 5-7 minuuttia. Käännä omallata toiselle puolelle ja keitä vielä 4-5 minuuttia.
- Jos haluat jakaa omelet terät pieniksi paloiksi ja jatka kokata, aika ajoin kääntää, vielä 1,5 minuuttia. Pysy lautasella, ripottele jauhemaista sokeria.
Tärkeimmät levyt: Ekaterina Kuzmin