Elintarvikkeiden säilyttämismenetelmät ovat olemassa muinaisista ajoista. Fermentaatiosta suoloista - esi-isämme käytti kaikkia tapoja säilyttää maku ja lisää varastointijaksoa ruokaa varten. Kuitenkin ajan myötä halu säilyttää elintarvikkeiden väri, maku ja "säilyvyys". Siksi kymmeniä elintarvikelisäaineita ja säilöntäaineita luotiin lihaan, voita, leipää ja monia muita tuotteita.
Ilmeisesti elintarvikelisäaineiden hyödyt, jotta se lievästi, on epävarmaa. Ja joitain lisäaineita, joita pidetään turvallisena Yhdysvalloissa, ovat kiellettyjä muissa maissa.Tällaisten aineiden lukumäärän kasvu on kuitenkin yhä enemmän virheellisten ajatusten juuressa elintarvikelisäaineiden ja säilöntäaineiden vaikutuksesta ihmiskehoon. Se on kuitenkin välittömästi varauksen arvoinen, että suuria annoksia joistakin aineista seuraavista luettelosta voi aiheuttaa vakavia vaurioita.
1. Aspartaami
Jos joku käyttää ei-sokerituotteita, voidaan väittää, että se käytti aspartaamia, joka on 200 kertaa makeampi kuin sokeri. Se johtuu sellaisista makeista, että vaaditaan pienempi määrä tämän lisäaineen, mikä lopulta tarkoittaa pienempää kaloria. Ottaen huomioon aspartamiinin läsnäolon puddingsissä, ruokavaliossa, karkkia, jäätelöä ja monia muita välipaloja, kukaan ei ole yllättynyt, kun kuultiin lausunnot siitä, että sen käyttö voi johtaa diabetekseen, huomiota alijäämän oireyhtymä, masennus ja jopa syöpä. Selvitä, ovatko nämä lausunnot totta, tutkijat tarkasti asparamot laboratoriossa, myös ihmiset.
Kun tutkimukset tehtiin rotilla, tutkijat päättelivät, että suuret aspartam-annokset eivät aiheuttaneet eläinten terveysongelmia. Kun kokeilut suoritettiin ihmisillä, ainakin voidaan väittää, että asparameroita ei liity syöpään. Mitä tulee olisiko ihmisille herkkyyttä Aspartumissa, se kumosi myös viimeaikaisesta tutkimuksesta. Tänään ei ole epäilystäkään siitä, että jopa pieni yliannostus aspartam ei voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia. Kuitenkin tutkimus jatkuu.
2. Sakharin
Sakharin on toinen ravintolisä, jota käytetään ruoan makeuttamiseen. Kuten aspartam, tämä tuote on paljon makeampi kuin sokeri (300 kertaa), ja siten tarvitaan ruoan makeutusaine, joka johtaa pienempään kaloriin. Sakharin sai kuitenkin valtavan osan kritiikistä siitä, että hän väittää olevansa värinvärinen. 1970-luvulla yksi tutkimus osoitti Sakharinin sidoksen virtsarakon syöpään laboratoriortilla. Vaikka tämä löytö oli melko pelottava, pian totesi, että virtsaputkien kasvainten esiintyminen rotilla ei ole asenteita ihmisiin. Nyt Sakharin pidetään turvallisena kulutukseen enemmistöllä lääketieteellisistä organisaatioista ympäri maailmaa.3. Kalsiumpropionaatti
Kalsiumpropionaatin läsnäolo tavallisen leivän koostumuksessa tekee kenenkään ajattelemisen. Mutta itse asiassa tätä ainetta pidetään varsin turvallisena. Tätä lisäainetta käytetään säilöntäaineena leivässä muotin ja mikro-organismien ulkonäön estämiseksi. Tämä tarkoittaa, että leipä säilytetään pidempään. Yhdessä tutkimuksessa rotat ruokivat tämän säilöntäaineen vuoden aikana, minkä jälkeen ei paljasteta negatiivisia ominaisuuksia. Luonnollisesti kalsium propionaatti hyväksyy terveydentilan valvonta, jossa on elintarvikkeiden laatu ja lääkkeet (FDA) ja jopa käytetty kotitekoisessa leivonnassa.
4. Tartratsiini (keltainen nro 5)
Makeutusaineet eivät ole ainoat ravintolisät, jotka kruunun räjähdys romahtivat, koska ne väitetysti aiheuttavat kaikenlaisia sairauksia. Väriaineet eivät saaneet vähemmän kuin. Itse asiassa jotkut väriaineet, joita käytetään jokapäiväisessä ruoassa Yhdysvalloissa, ovat kiellettyjä muissa maissa. Yksi näistä väriaineista on tarratsiini (keltainen nro 5). Hänet syytettiin allergioista, käyttäytymishäiriöistä, unettomuudesta, hyperaktiivisuudesta ja syöpästä. Huolimatta siitä, että on olemassa monia lausuntoja "keltaisen nro 5" mahdollisesta vaarasta, monissa tutkimuksissa on väärin väärin. Tämän väriaineen allergioiden osalta FDA yritti ratkaista tämän ongelman, vaativa ilmoittamaan tartrrosiinin elintarvikkeiden ainesosien luettelossa. Virasto ilmoittaa myös, että allergisia reaktioita äärimmäisen harvinaisten, ja astman tapauksia ei lainkaan havaittu.5. Erytrosiini (punainen nro 3)
Jokainen käyttää vähän erytroinia, antaen kirsikka tai hillo. Mutta sinun ei pitäisi huolehtia, koska se ei ole niin huono kuin kaikki ajattelee. Erithosin, yleensä tunnetaan nimellä "Red No. 3", on kaunis punainen väriaine, joka antaa tuotteille kirkkaan sävy. Kuitenkin monet ovat huolissaan väitteistä, jotka erytrosiini voi vaikuttaa aivolisäkkeeseen ja vaikuttaa negatiivisesti spermatozoan tuotantoon. Huolimatta siitä, että nämä lausunnot ovat hyvin lannistuneet, FDA ilmoittaa, että "punainen nro 3" on turvallinen. Testauksen jälkeen todettiin täydennys, että erytrosiini ei vaikuta haitallisesti ihmisten tai eläinten terveyteen. Tämän lisäaineen suurin sallittu annos on kuitenkin suurin.
6.Seva lesitiini
Soija lesitiini on tasapainoinen turvallisuuden reunalla monta vuotta. Toisin kuin useimmat muut lisäaineet, se ei liity vaarallisten sairauksien mahdollisuuteen. Soija lesitiini on ravintolisä, jota käytetään emulgointiaineena, antioksidanttina ja arominaina. Monet väittävät, että tämä aine voi johtaa allergioihin (koska soijapapu, josta se tuotetaan). Se on myös geneettisesti muunnettu tuote, joka tuottaa myrkyllisiä kemikaaleja. Vaikka se voi olla ongelma, on helppo välttää, vain ostaa tuotteita, jotka käyttävät orgaanista soija lesitiiniä. Mutta jos joku on allergioita soijalle, on parempi välttää täysin orgaanista soija lesitiiniä.
7. Nitriitti natrium
Natriumnitriitti on säilöntäaine, jota käytetään lihan varastointiin. Vaikka tämän aineen vuoksi kaikki voivat koskettaa pekonia ja kinkkua, jotkut väittävät, että natriumnitriitti aiheuttaa syöpää. Vaikka se on todella totta, kaikki unohtavat, että syöpä voidaan muodostaa vain, jos henkilö käyttää valtava määrä natriumnitriittiä (viisi pekonialantaa aamiaiseksi ei ole mitään vaikutusta lainkaan). Yleensä natriumnitriitti on turvallinen elintarvikelisäaine. Jotkin tutkimukset jopa väittävät, että täydennysetuudet terveydelle, esimerkiksi ristiinmuotoisia anemia- ja verisuonitauteja käsitellään.8. Nitraatti natrium
Natriumnitraatti on toinen säilöntäaine lihalle. Ensimmäisen vuoden väitteet näyttävät jo, että natriumnitraatti voi aiheuttaa sydänsairauksia ja syöpää. Kuitenkin, kuten natriumnitriitin tapauksessa voit helposti välttää sydänsairauksia ja syöpää. Jos et syö paljon säilykkeitä, natriumnitraatti voi jopa hyötyä esimerkiksi vähentää verenpainetta. Jopa mahdollisesti negatiivisia seurauksia, natriumnitraatti pidetään turvallisena lihatuotteissa.
9. Pullotettu hydroksitoluluole (BHT)
Pullotettu hydroksitolueoli tunnetaan säilöntäaineena, mikä edistää tuotteiden tuoreutta. Itse asiassa tämä lisäaine on helppo nähdä, onko huolellisesti tarkasteltava koostumusta ruutuun hiutaleilla. Huolimatta siitä, että BHT sopii hyvin tehtäväänsä, on monia sovelluksia mahdollisista terveysongelmista, mukaan lukien syöpä, astma ja jopa käyttäytymisongelmat lapsilla. BHT: n mahdollisen vaaran vuoksi monet viljavalmistajat poistivat tämän lisäaineen ainesosistaan ostajien vakuuttamiseksi. Mutta se on huono. Itse asiassa ei ollut näyttöä siitä, että BHT johtaa syöpään ainakin ihmisillä. Ironista kyllä, BHT: n katsotaan olevan antikogeenisia. Kuitenkin, kuten useimmat elintarvikelisäaineet, BHT voi vaikuttaa negatiivisesti suurissa määrissä.10. Natriumglutamaatti (msg)
Monet, varmasti kuullut natriumglutamaatista (msg). Tämä lisäaine luotiin Kikunea Ikeda tutkija purkamalla liemestä antamaan tämän kyllästetyn liemen maku erilaisilla astioilla. Kuluttajat valittivat kuitenkin, että natriumglutamaatti aiheuttaa päänsärkyä, pahoinvointia, rintakipua, tunnottomuutta ja useita muita oireita. Jos haluat nähdä, mitä todella tapahtuu, tutkimuksessa suoritettiin tutkimus. Lopulta ei ollut näyttöä siitä, että edellä mainitut oireet liittyivät MSG: hen. Kuitenkin, jos henkilö kuluttaa yli kolme grammaa grammaa glamaattia natriumia tyhjään vatsaan ja on herkkä tälle aineelle, on mahdollista, että nämä oireet voivat syntyä. Mutta kuka on tämän lisäaineen tällaisissa määrissä.