امروزه در قفسه های سوپرمارکت ها شما می توانید انواع محصولات لبنی را به شدت پیدا کنید. تولید کنندگان مختلف با ایجاد تمام محصولات جدید و جدید، از ماست "کیهانی" به پنیر که به موسیقی رشد می کنند، آزمایش می کنند. ما نمونه هایی از حقایق غیر معمول یا عجیب و غریب مرتبط با محصولات لبنی را ارائه می دهیم.
1. شیر شکلات با آفتابی جامائیکا
هر سال در غذاهای سریع نیویورک 60 میلیون فنجان شیر شکلات فروخته می شود. و حتی فروش در سوپرمارکت ها، کافه ها یا ماشین های فروش را نیز شمارش نمی کند. به نظر می رسد که این نوشیدنی محبوب یک نفر را اختراع کرد. این هانس اسلون بود - گیاه شناس از ایرلند. در ابتدای سال 1700، او در جامائیکا کار کرد و برای اولین بار من کوکائو را امتحان کردم، که او مردم محلی را ارائه می داد. او یک نوشیدنی را "تهوع" پیدا کرد و آن را با شیر مخلوط کرد. در نتیجه، زمانی که اسلون به انگلستان بازگشت، او به عنوان یک مخترع شیر شکلات وارد داستان شد. با این حال، این دقیق نیست.
مورخ جیم دلبوو خاطرنشان کرد که یامیکا در سال 1494 یک نوشیدنی را از کاکائو، شیر و دارچین پخته شده است. همچنین احتمال دارد که اولین مخترعان چنین نوشیدنی بتوانند هزاران سال پیش زندگی کنند. در نهایت، اولین اشاره به شکلات به 350 سال قبل از میلاد می رسد و اعتقاد بر این است که هیچ کس سعی نکرد آن را به شیر اضافه کند.
2. شیر چیست؟
در سال 2018، رسوایی در صنعت لبنیات فرو ریخت. ایالات متحده آمریکا و کنترل مواد مخدر ایالات متحده (FDA) تصمیم گرفته اند که هر گونه مایعات گیاهی را نمی توان نام "شیر" نامید. به طور خاص، چنین محصولی بیشتر به عنوان شیر سویا، و همچنین تحت تهدید همه محصولات با استفاده از جایگزین های شیر تحت تاثیر قرار گرفت. در حال حاضر تولید کنندگان جایگزین ها در حال تلاش برای دفاع از محصولات خود هستند، ثابت می کنند که بسیاری از مردم محصولات لبنی را دوست دارند، اما آنها به آنها آلرژی دارند. شیر سویا و جایگزین های مشابه اجازه می دهد تا افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز و یا کسانی که منجر به شیوه زندگی گیاهی، لذت بردن از محصولات لبنی.
3. پنیر 3-D-Printed
چاپ 3D به یک روند جدید تبدیل شده است، و امروز مردم در حال تلاش برای چاپ به معنای واقعی کلمه هر چیزی است. بنابراین، تلاش برای چاپ پنیر تنها موضوع زمان بود. فرآیند چاپ 3-D شامل مواد فشرده سازی، مانند ژل یا پاستا، از طریق نازل به موضوع فرم لازم است. با توجه به توانایی پنیر برای حرکت از یک حالت جامد به یک پلاستیک، و سپس به جامد، تقریبا مواد کامل برای چاپگر است. مواد تشکیل دهنده پنیر ذوب شده به مدت چند دقیقه به 75 درجه سانتیگراد گرم شد و سپس توده مذاب از طریق سرنگ چاپگر امضا شد. در نتیجه، پنیر ذوب شده ظاهر شد، شبیه به معمول است، اما به دلایلی تیره تر و 49٪ نرمتر است. حتی در حالت جامد الاستیک بود. متأسفانه، تا زمانی که نمونه های تجربه شده بسیار خوب نبود.
4. "شیر" شیر بدون گاو
جایگزین های شیر معمولا از بادام، برنج و سویا به دست می آیند. مشکل این است که آب زیادی برای این فرآیند وجود دارد. به عنوان مثال، برای تولید شیر بادام، حدود 5 لیتر آب مورد نیاز است. در سال 2016، یک شرکت چیزی را ایجاد کرد که می تواند هر دو محصولات لبنی واقعی و جایگزین های آن را جایگزین کند. و کشف قابل توجه ترین این است که مایع حاصل از پروتئین های لبنی تشکیل شده است. اما به جای گرفتن این پروتئین ها از شیر، محققان یک نوع مخمر را ایجاد کرده اند که قند را به کازین از سنجاب لبنی تبدیل می کند.
طعم "شیر" باید به عنوان واقعی و تقریبا به همان اندازه هزینه باشد. تفاوت این است که لاکتوز و کلسترول حاوی لاکتوز و همچنین می تواند از تمام مواد مغذی شیر معمولی برخوردار باشد. در تولید این محصول، 84٪ کربن کمتر از مزارع سنتی لبنیات، و همچنین در یک فرآیند نوآورانه، 98 درصد کمتر از آب استفاده می شود. و در نهایت - از آنجا که شیر مصنوعی در آزمایشگاه ایجاد می شود، پس نیازی به قطعه زمین بزرگ برای مزارع وجود ندارد.
5. آتش در تونل
در سال 2013، با تحویل معمول پنیر، یک حادثه عجیب و غریب ظاهر شد. کامیون 30 تن از پنیر نروژی را حمل می کند که ظرافت را در نظر گرفته است. این برای طعم شیرین غیر معمول و قهوه ای، شبیه به کارامل ارزش دارد. هنگامی که کامیون به سمت تونل بروتی در شمال نروژ رفت، به دلیل ناشناخته، ماشین آتش گرفت و راننده آن را در تونل انداخت. 30 تن پنیر بز برای پنج روز سوزانده شده است.
گازهای سمی به شدت به شدت پر شده بود که آتش نشانان به سادگی نمی توانستند وارد آن شوند. با توجه به خسارت ناشی از آتش، تونل باید چند ماه نزدیک شود. تعداد کمی از مردم در مورد آن می دانند، اما پنیر یک محصول بسیار قابل اشتعال است، و Brunest و در همه - بسیار سوخت. این شامل شکر بیشتر از بسیاری از پنیر های دیگر، و همچنین تا 30 درصد از چربی، به طوری که مانند بنزین سوزانده می شود. سوزاندن پنیر نمی تواند آب ساده را ریختن، و تنها پودر آتش خاموش کننده های کلاس K. کمک خواهد کرد.
6. ماست واژینال
در سال 2015، محقق Cecilia Westbrook تصمیم گرفت ماست را با استفاده از باکتری ها از واژن خودش بسازد. Westbrok را با یک قاشق چوبی پاک کنید و یک شبه را در یک کاسه با شیر بگذارید. ماست حاصل، تیز و اسیدی بود و زبان را تکان داد. همه این ها به نظر می رسد به نظر می رسد، اما Westbrook متوجه شد که هنوز هیچ تحقیق در مورد تعداد زیادی از باکتری هایی که در واژن زندگی می کنند وجود ندارد. فقط مطالعات با استفاده از مزایای باکتری های بهداشتی روده انجام شده است. با این حال، برخی از میکروبیولوژیست ها استدلال می کنند که باکتری های واژن ممکن است خواص بسیار مفید بیشتری داشته باشند. شاید در آینده، چنین "ماست" حتی در داروخانه ها فروخته خواهد شد.
7. طرح پخت و پز برای تخریب مارگارین
هنگامی که فرانسه توسط مارگارین در سال 1869 اختراع شد، جایگزین ارزان برای کره شد. در ایالات متحده، محصول جدید این محبوبیت را به دست آورد که کشاورزان لبنی تصمیم به مبارزه کردند. آنها یک کمپین ضد پلاستیکی را آغاز کردند، استدلال می کنند که مارگارین برای سلامتی مضر است، باعث بیماری روحی می شود و نظم اخلاقی را تهدید می کند.
و "بدترین" که او "سبک زندگی آمریکایی را تهدید می کند". اظهارات کمپین مبارزه با منابع مشکوک از مواد تشکیل دهنده مارگارین بسیار موفق بود که قانون مارگارین سال 1886 بود، و سپس سایر قوانین مشابهی بود که از تولید کنندگان در مالیات بیش از حد مورد استفاده قرار گرفتند. این تقریبا صنعت مارگارین را نابود کرد. در نهایت، قانون لغو شد، مارگارین جان سالم به در برد، اما "سیفل باقی ماند"، بنابراین اکثر مردم هنوز از مارگارین نفتی ترجیح می دهند.
8. ماست فضایی
در سال 2006، در هیئت مدیره موشک بعدی، از Baikonur Cosmodrome خارج شد، یک محموله غیر معمول بود - دو سویه از باکتری های اسید لاکتیک لاکتوباسیلوس پارالاکسی مورد استفاده در تولید محصولات لبنی بود. انتظار می رفت که تابش کیهانی بر روی باکتری ها عمل کند، به نحوی طعم و اثر بر روی سیستم ایمنی بدن ماست را بهبود می بخشد، که از آنها ساخته خواهد شد. پس از 10 روز در مدار، تقریبا نیمی از باکتری ها فوت کردند و پس از آن باقی مانده برای تولید ماست استفاده می شود. شیار هیمواری ادعا می کند که "ماست کیهانی" با طعم متمایز تر از "عادی" معلوم شد.
9. پنیر موسیقی
در سال 2018، Bit Wempfler احتمالا دیوانه شد. دامپزشکانی که پنیر را در زمان آزاد خود به اشتراک گذاشتند، با پروفسور دانشگاه هنر توسط مایکل هارنبرگ، این ایده را که موسیقی می تواند بر پنیر تاثیر بگذارد، به اشتراک گذاشت. در نتیجه یک آزمایش افزایش یافت - نه حلقه پنیر Emmental در شش ماه در زیرزمین بالغ شد. هر دایره در جعبه خود قرار داده شد و در طول این زمان تحت ملودی به طور مداوم از دست دادن خود غرق شد.
"پنیر راک" "گوش" "نردبان به بهشت" LED Zeppelin. "پنیر کلاسیک" توسط "فلوت سحر آمیز" موتزارت توافق شد، "تکنو پنیر" - تحت "UV" vril. پنیر های دیگر تحت تأثیر صداهای فردی قرار گرفتند یا در سکوت بالغ شدند. طعم ظریف ترین "هیپ هاپ پنیر" بود، که "گوش" یک قبیله به نام تلاش کرد.
10. شیر خروس - سوپر محصول آینده
برای تغذیه جمعیت رو به رشد این سیاره، تفکر غیر استاندارد ضروری است. در سال 2016، محققان توجه خود را به سوسک ها توجه کردند. گرچه سوسک ها چیزی جذاب تر و پرطرفدار نیستند، نوع آنها از نقطه ضعف دیپتری می تواند با مشکل قحطی جهان مقابله کند. نکته این است که این نوع سوسک ها کریستال های پروتئین شیر خود را تغذیه می کنند.
این کریستال تک سه برابر انرژی بیشتری نسبت به شیر بوفالو دارد که شیر گاو مغذی است. دانشمندان از آنجایی که سوسک های شیردهی غیرممکن هستند، دانشمندان ژنهای پشت تولید کریستال ها را اختصاص داده اند. در حال حاضر این ژن ها و شیر کریستالیزه تلاش می کنند تا در آزمایشگاه بازسازی شوند. ارزش آن است زیرا کریستال ها غذای کامل هستند که حاوی چربی ها، قند و پروتئین ها و همچنین اسیدهای آمینه ضروری هستند.