Denbora eskuzabal bat da, hain sutsuki dagoen ametsa amesten duzunean, zure buruarekin estaltzen zaitu. Eta galdera bat geratzen da: "Non?!" Nora joan Naturaren opari horiek guztiak, Dakak zuri botatzen zaizkio eta azkenean amaginarreba amaitu zuen? Lasai, gauza nagusia lasaitasuna da. "Pix" badaki negu zoriontsu eta mozkortua ziurtatzeko moduak, kontserba norabidean ez da gehiegi oratu.
1. Apple Marmelada
Gauza bikaina planeta konkistatzea erabaki zuten sagar arrazoizko inbasioa bizi izan dutenentzat, eta zurekin hasi zen. Irteeran, produktuaren bolumena nabarmen gutxitzen da, eta zaporea guztiz kontrakoa da! Beraz, sagarrak zatitan moztu eta mikrouhin-aproposetarako egokia da. Esan dio gidariari (kilo gainean edalontziaren kalkuluan) eta utzi ordu erdi bete. Handiagoak gara - eta berriro sukaldeari beste 10 minutuz, utzi fluidoa ateratzen. Etapa honetan azukrea gehitu dezakezu (sagarren goxotasunaren arabera). Masa hau lehortzea izaten da, eguzkitan jartzen eta kuboetan moztu eta gero azukre hautsa bota. Haurrek berehala kendu zituzten gozoki naturalak, gozokiak ahaztu? Lote berri bat deskargatzeko garaia da!
2. Apple-Ginger Jam
Sagar lehengaien bi kilo limoi, kilo azukrea beharko da (barietatea gozoa bada), gero gutxiago), jengibrearen erroa eta hainbat naviff. Sagarrak neurri handi batean mozten dira, limoi zukuarekin busti, kazola batean sartu, ura eta txistorra su motelean sute batean behar duten arte leundu arte. Orain ur gehigarria batzen dugu eta gure masa egosia purea piztu. Azukrea gehitzen dugu - eta berriro sutan, dagoeneko ahultzen da. Bitartean, ez duzu ahazten nahastea, bestea jengibrea jaurtitzea. Apple Mass irakiten den heinean - gehitu espeziak eta egosi beste 10 minutuz. Iltzeak ateratzen ditut hortzetara igo ez dadin - eta bankuek. Laster, jam-seyss antolatuko dugu!
3. Sagardo
Esperientziadunek gomendatzen duten ratio ezin hobea: sagar mingotsuen% 40, gozoaren% 40 eta% 20 garratza. Baina alda eta esperimentatu dezakezu! Gordinak moztu eta saltatu haragi-artezgailutik. Apple masa bankuetara dekoratzen dugu azukrea gehituz (gramo 150 kilo bakoitzeko), Gauze gainean puntuan. Egun pare bat igaro ondoren, edukiak zukua eta haragia moztuko ditu. Salto-prentsa, gehitu zerbait azukreari buruz, itxi - eta utzi dagoeneko aste pare bat. Idatzita dagoenean, botilan apurtzen gara eta ondo dastatzen dugu. Etsaiak aurretik ez edantzeko!
4. Garbitu ezti sagarrak
Benetan, sagarrak eta ura, hosto herrialdeko naders beharko ditugu - gereziak eta currants, baita menda ere. Eta, gainera, eztia, zekale irina, gatz arina. Kazola handiko geruza handi batean: Currant hostoak sagar geruza bi dira, gereziondoa - berriro bi sagar geruza, menda - sagar geruza oraindik. Goitik, hosto-adarren geruzak igotzen gara, zurezko zirkulu batekin estaltzen dugu eta zerbait hotza gehitu. Ura berotzen dugu, ezti-gatza (100 litro) disolbatzen dugu (100 litro), 300 ezti gramo, irin gramo eta gramo 150 gatz) - eta irtenbide hau sagarretara isurtzen da. Zapalkuntza etengabe ur azpian egon behar da. Hilabete eta erdi eratu zen jainkozko maileguan!
5. Xukatu
Aranka joan bazara - horrek ez du esan nahi batzeko garaia denik! Horrek esan nahi du negua goxoa izango dela. Horretarako, helduak eta gainditutako aranak patata puretan bihurtzen dira, eta pelbise edo zartagin handi batean, su motelean. Arindu, etengabe nahastuz, denbora pixka bat azukrea gehitu ondoren (fruta-masa dagoena baino erdi gutxi gorabehera) - eta jarraitu, loditzen ez den bitartean. Orain bankuak esterilizatuetan barrena apurtzen gara, edo berehala jaurti, edo denbora pixka bat marbleoaren azpian mantentzen da goiko aldea lurrazal batean agertu arte. Horren ondoren, salto egin dezakezu eta jaurti gabe, "tapa" paragrafo baten azpian.
6. Ihes artzaintza
Oraingoan, su motelean dagoen aranak poliki-poliki ugaltzen ari da bolumena bi aldiz jaitsi arte. Hozten denean - geruza bat erdi eta bi zentimetrotan labean egiten dugu labean, landare-olioarekin edo pergaminoarekin kokatua. Labean mantentzen dira, 70 graduraino berotzen dira, masa erabat trinko bihurtu arte. Orain hodietan bihurritu daiteke, labana moztu eta itsas hegazti batekin askatu!
7. Ardo aretoa
Hamar kiloz, azukre gutxiago baino bi aldiz gehiago izango da eta litroko ur ondoan. Inharsek erdiak moztu eta harriak baztertu, ura eta azukrea botiletan sartu - eta utzi epela 3-4 eguneko gase bandageren azpian. Nola token - erositako ur-itzal batekin edo gomazko eskularru batekin ixten dugu. Horren ostean, 20-30 egunez, azkenean eta itzulezina bihurtuko da. Iragazkia sakatuta, botilan apurtzen gara, estuki klokatzen dugu - eta leku fresko ilun batean. Gauza nagusia ez da ezezaguna irekitzea leku maitatua den lekuan!
8. Zabachkov Jam jengibrea eta limoiarekin
Kalabazinen inbasioa ez da sagar eta tropak erasotzea baino hondamendi txikiagoa. "Pix" iruditzen zitzaien dozena bat modu goxoak. Jarraitu igotzen, sopostak? Orain Kutuzku-ra bidaliko ditugu! Beraz, Kilo Zabachkov-en, jengibre zati zakarra hartzen dugu, sagar pare bat, limoi zukua, kilo azukrea eta ur edalontzi bat. Kalabazin askea hazien eta hiruren artean, jengibre eta sagar handi batean - azalekoetan. Uretatik hirugarren limoi zukuarekin eta azukre irakiten almibarrarekin - azukrea disolbatzeko. Zucchini jengibrearekin gainerako zukua bota eta arretaz berotu ez dadin. Orain bete almibarrarekin eta egosi 45 minutu inguru, irabiatu beharko lukeelako. Kalabazinak leuntasuna eta gardentasuna eskuratzen duenean - marmelada prest dagoela esan nahi du! Biratu ahal izango duzu, eta mentalki begiratu zaporetsu hau irekitzeko eta dastatzeko arrazoiak direla eta.
9. Koreako kalabazina
Kilo kalabazin pare bat lortzeko, 4 azenario, azukre edalontzi bat, gatz koilara pare bat, espezie koilarakada batean (kosbrea, piper gorria eta beltza), landare olio edalontzi bat, a ozpin geltokia eta baratxuri burua. Barazkiak moztu nahi dituzun moduan (edo handiki igurtzi), baratxuri birrindu eta konpainiarekin sartu. Espezieekin lo egiten dugu, ondo nahastu - eta utzi gaua. Orain zabaldu banku antzuetan, esterilizatu eta biratu. Eta datozen negua berehala ez da hain ikaragarria!
10. kalabazina "ia merkantzia"
Hiru kilo kalabazina azenario handi bat, baratxuri burua, gatz-buru bat, gatz koilara pare bat, 150 azukre gramo, olio begetatibo edalontzi bat, ozpin edalontzi bat, lurreko piper beltza. Kalabazinak eta azenarioa kubo txikiak ez direnak, baratxuri txikituta eta berdeak ere bidaltzen dituzte. Gatz-piperrarekin lo egiten dugu, ozpin olioarekin isuri. Hori guztia nahastu egiten da, eta hiru tenperatura tenperaturan egon dadin. Banku antzuen arabera deklaratzen dugu, ondorioz sortutako marinadarekin eta esterilizatu. Eta behin irekitzea, esan: "Beno, zer ez dira merkantziak?" Eta berehala erantzun: "Nahiz eta zaporetsuagoa!"