Gizonaren zain al zaude zure sukaldaritzako talentuekin joateko eta pentsatzeko? Sukaldaritza liburu eder bat erosi al duzu sukaldari onenen errezetekin? Boeing-etik itsaskiak erosteko planifikazioa? Beno, alferrik. Sukalde handiko platerak berak eta jatetxean. Ez duzu inor harrituko.
Baina haurtzaroko gustu ahaztua ez da harritzen bakarrik, baita harritzen ere. Zuzenean bihotzera.
Sauerkraut entsalada
Negua. Arratsaldean. Sukaldaritzatik mozorroak eta ama usainak jada zartaginaren ertzean kolpatzen ari dira patata purea egiteko. Soinu hau abiapuntu jaurtiketa bezalakoa da: liburu bat botatzen duzu eta jaka pasilloan eramaten duzu. Aza balkoitik ekartzeko agindu duzulako, ahaztu zaizu, ahaztu zaizu! Eta irristaketa irristagaitza ahaztu zitzaidan. Hori dela eta, oinez zutik zaude - zorua izotza da. Eta aza izotza da, baina oraindik bilatu zuen. Pieza erraldoia. Pieza hau hautsita egongo da, ekilore olio hauskorrarekin ureztatua eta tipula txikituta bota. Eta izotz karro azidoak hortzetan zurituko dira. Gogoratu, ezta? Beraz, gogoan du. Gainera, berak aza-izotzarekin nahastu zuen, eta ziur, behin eta berriz hatzak mailu batekin jo zituen. Aza honetatik zaporetsuagoa bihurtu zen.
Entsalada honen sekretua izoztean dago, noski. Beraz, erosi plastikozko ontzi bat supermerkatuan aza eta eguzkia izozkailuan. Atera afaldu baino 20 minutu lehenago.
Ureate sagarrak
Amonaren etxe rustikoan bi leku oso ikaragarriak zeuden - ganbara eta sotoa. Ganbaran egunero igotzea beharrezkoa zen, beraz, beldurrezko istorioak kontatzeko lagunarteko konpainia epelean. Inoiz ez zen beharrezkoa upategia igotzea, izugarrikerien heroiak, zalantzarik gabe, bertan bizi zirelako. Beno, esku beltza eta kanon bat - kanibala hortik aurrera. Eta han zegoen upela. Ura akutuaz beteta, eskuak hozten zituena, garbi egon dadin, nondik hartu zuen esku beltz batek. Baina ur horretan sagar ertza sendoak, tartak eta gozoak igeri egiten dute. Hotza - Dagoeneko nire hortzak lomico. Ezinbestekoa eguerdian. Eta mutilak bakarrik jaitsi ziren haientzat. Sagarrak lortu dituena - heroi hori. Heriotza leialaren gainean ibili ziren, pentsatzen baduzu.
Jakina, sukaldatu sagarrak zeure burua, nekez bihurtu zaitezke - non zaude upeletik, ezta? Zorionez, eros ditzakezu. Baina ez utzi saltzaileak sagarrak jarri biluzik pakete batean - gatzunarekin bakarrik! Nahiz eta beste pickle nallet botila batean - botila bat du, sagar egokiak saltzen baditu. Sagar transferentziaren etxeak lapiko batean eta oso gatzun batean. Eta hozkailuan daude.
Tortilla "Knevdovsky"
Nire amak ez du inoiz lortu. Estu, baina aldi berean airean. Laukizuzen leunak, baina goitik olatua. Elastiko eta izugarri malkartsua. Zalantzarik gabe, epela da, beroan eseri behar zen, sardexkan distira egiteko, ikusi nola dardarka zegoen. Itxaron hoztu arte. Olette epela ahoan erabat urtzen da erabat modu independentean eta gerra krematsu zoragarri baten atzean utzi zuen. Tortilla honen errezeta iluntasunez estalitako misterioa da. Zurrumurrua da, arrautza hautsa prestatu zen, baina ez proportzioak eta ez dute errezeta zehatzak istorioa gorde. Eta ez da ezagutzen arrautza hautsa non hartu. Hala ere, haurtzaindegiko tortillaaren kopia zehatza birsortu daiteke: 6 arrautza, 300 ml esne eta gatz pixka bat nahastu behar dira, baina ez da inolaz ere jo! Berotu labea 200 gradutan, lubrifikatu olioaren forma, bota arrautza nahasketa eta labean 30 minutu inguru. Zerbitzatu, ilargi malko bat itzali.
Esne zopa
Hala pentsatzen baduzu, orduan ez da zopa guztietan, baina esnetan vermicelline. Baina esne esne hau izan zen, eta betiko banatu gintuen beren kabuz eta ezezagunekin. Esnekiak maite dituztenen eta gorroto dutenak maite dituztenen gainean. Zimur horia pelikularen erdian. Tira, gozoa, krematsua. Nazkagarria. Pozgarria. Ez dio axola, maite zuen zure gizona faltsutze edo gorroto gehien - filma izan beharko litzateke, eta hori da! Hatzarekin adabaki, eta hatza lick, begia gidatuz. Edo, aitzitik, plateraren ertzetik bereizten. Baina filmik gabe - ez hori! Zopa oinarrizko hau ez da hain erraza sukaldatzeko, hain zuzen ere. Gosaltzeko bakarrik zerbitzatzea posible delako. Beraz, goiz jaiki eta merkatura joan behar duzu. Eta han esne erreala aukeratzen du. Behi batetik. Ez saiatu ere esne-zopa prestatzen dendako esnea prestatzen - inpresio ikaragarria bihurtuko da. Eta aparra gabe.
Kontserba arrain zopa
Izokin arrosatik bakarrik eta soilik bere zukuan. Sair birrindu egiten da eta hondarrak guztiak. Beharrezkoa zen tipula arku gaizto bat baino ez dugu aurrera egin, begiak ihesak uzten, zekale zapata freskoena, gatz lodia igo. Eta erretzen zopa hiltzen saiatu ziren. Arrazoiren batengatik, beti erretzen ari zen. Seguruenik neguan prestatuta zegoelako. Hori dela eta, malkoak ez ezik, plateraren gainetik iraungitzea, baina baita snot ere. Beno, diapositiba batekin. Prakak hezea, masailak gorria. Ama bainuan dagoen mahaiaren ondorioz gidatzen da - nabarmentzeko. Eta hatzek ez dute obeditzen - izoztuta. Zopak bakarrik salbatu dezake heroia izozteetatik hiltzen. Arrain-zopa bakarrik! Zopa hau ona da - ez du sekreturen bat, eta oinarrizkoa prestatzen ari da. No - sekretu bat badago ere: humpback bankuaren bankua bakarra izan beharko litzateke. Plater batean arrain zati bat bakarra izan behar da. Plaka bat puffs eta gero minutu batez joan. Eta ez joan, zartaginari zartagina harrapatu ezin dion bitartean.
Dumplings ozpinarekin
Errezeta hau harreman larria da, ez dituzte lehen etxeko afarian jo. Dumplings bakarrik eskultura behar delako. Eta, zalantzarik gabe, elkarrekin. Eskuoihal hezea jasateko, ogi estua dago, eta bertatik pilotak oharkabean eta ahotik joaten dira. Mmmm ... baina etxeko dumplings-eko gauzarik garrantzitsuena ozpina da oraindik. Prest prestatutako dumplings harrapatu aurretik, bota egosi ziren ur batzuen katilu batean. Behatu ozpina - errazena, Apple. Eta dentsitate. Eta tapoiak asko ezkutatzen dira! Pelmeni koilara jan behar da. Hartu dumplings eta utzi ontzi batean ozpinarekin. Harrapatu eta bidali ahoa. Eta berehala agurtu. Azido akutua eta berehala erretzea, berehala - haragi salda beroa.
Arraina Maroyadomen azpian
Platera, zalantzarik gabe, jai da. Nire ama prestatzen ari balitz, gonbidatuak egongo direla esan nahi du. Eta eskola jantokian prestatzen ari balitz - gero alai, janaria! Itsas gazi-gozoak "larruzko armarria" skinny-ri aurre egin zion, magikoki bere usain zurbila usain zurbil eta lurrinez usainduz. Oro har, plater harrigarria da. Errezeta hau oso sinplea zela ulertu genuen: nolabait erabiltzea beharrezkoa zen dagoeneko oso txarrak diren arrain eta barazki ezinbestekoak. Baina goxoa zen bezala! Horren arabera, plater honen sekretua berdina da oraindik - prestatu gaizto batetik. Hartu arrazoia. Edo mentai hartu. Bakailaoak ez du behar, ez da makurturik. Arrainak izpirituak harrapatu ahal izateko, orduan ez du bere tomate pasta izugarri apurtuko. Bai, itsatsiak hain azidoak izan behar du, begiak malko bat izan dezazun koilarakada baten zorua probatzen duzunean. Utzi azenarioa garestia izan dadila - poltsa ederretan orekatzen duena etzanda dago. Oso gozoa da. Azenarioa txikitatik, gozoa zen, alde egin delako. Bai, orain halako gauza bat hartu.
Txokolate saltxitxa
Munduko postre onena. Hau da, mamina napoleon eta esne kondentsatuaren ondoren. Baina esne kondentsatua soldatzeko saiakerak egiteko, belarrietan garrasika izan zen, beraz, ziurtatu - zure gizona dagoeneko sukaldatzen saiatu zen. Egia esan, hau egin zuen lehenengo gauza da, gurasoengandik mugitu bezain pronto. Eta Ama Napoleonek bisitatzen zuten bakoitzean jaten duena da. Baina txokolate saltxitxa ez zuen hogei urte saiatu ziur. Gurina kolesterol gaiztoa delako, eta "Jubilee" cookiea fruitu lehorrekin dago, zerealekin, LYSIMen ezaugarri batekin. Izan ere, dendako beheko apalean "urteurrena" errazena da. Eta han - kakao hautsa azukre eta bitamina konplexurik gabe konposizioan. Hori guztia hartu eta saltxitxa egin. Haurtzaroan bezala. Garrantzitsuena ez da saltxitxa bat elikagaien filmean biltzea. Paperean egon beharko luke. Berehala ez zabaltzeko. Sufritzea, aurrea hartzea. Beno, bota ahal izateko, eta, ondoren, ez da sekula urratzen lortu. Gozoena da.
