Aldiz, Fua-Gras-ek, moldea edo tequila zizare batekin egindako gazta harriduraz harritu egin zen. Jaki exotikoen zaleak, prestatu proba larriagoak lortzeko! Eta ez irakurri artikulu hau bazkaldu aurretik edo urdail osoa baino lehen.
1. Haggis.
Ez dezagun harritu berehala, hasi beroketa batekin. Haggis arkume kautxua besterik ez da, urdaila abiaraztean egosi. Pobreak, baina kurio baliabideak haragi ekoizpenaren plater nazional hau konposatu zuten. Bai, ez zen bakarrik konposatu, eta ere kondaira bat gehitu zitzaion: Esaten dute, Haggis hau piztia misteriotsuan prestatzen ari da - Haggis basatia. Errusiako sukaldaritzan, bide batez, antzeko konposizioa eta plater bat prestatzeko prozesua daude. "Nanny" izenekoa. Errusian gertatzen den bezala, nanny basatia da, zientzia ezezaguna da.
2. Casa Martz.
Cas Martz Italiako gazta berezia da, Sardiniako plater nazionala. Beharrezkoa da, begiak estaltzea. Eta ez da batere, gaztaren larba zuzenak horretan hegan egiten duelako (produktuaren hartzidura prozesua azkartzen dute). Euliek bakean mantentzen bazuten! Kontua da larbak plateretik salto egin dezakeela jatearen aurrean. Gourmetsek Cas Martz jan, larbak garbitu gabe. Ala ere, zapore exotikoen sentsazioak erreakzio alergikoekin eta hesteetako infekzioarekin osatu daitezke.
3. Arrain Yin Yang.
Arrain Yin Yang, edo bizi edo hildako arrainak, karpa bat da, bizirik plantxan. Karpa modu berezi batean frijitzen ari da, plaka gainean egosi dadin, baina oraindik arnasa hartzeko. Asiako plater hau ofizialki debekatuta dago, baina maitaleek Taiwanen askaria tabernetan eta Txinan erraz aurki dezakete.
4. Monkey garunak.
Tximinoaren garunak - sukaldaritzako sadismoaren goiko aldean, Hong Kong-eko postre findua. Garunaren oso platerean, ezohikoa. Hemen dagoen txip nagusia jateko kulturan dago. Izan ere, garuna tradizionalki beste tximino bizidun baten burutik zuzenean jaten ari da. Bazkaria animalia baten heriotzara amaitu behar da, garuna oso azkar deskonposatzen delako. Jakina, beste plater kategorikologikoa.
5. Bird habia zopa.
Munduko sukaldeko zopa garestienetako bat Salanganen habietatik, aurrerapen motaren bat prestatzen da. Hainbat habia kilogramo bi mila dolar baino gehiago kostatzen da eta zoparen zerbitzariak ehunka tira egingo du. Habiak beraiek ez dira hegaztien gatzak bezalakoak, eta horietatik salanek beren etxeak eraikitzen dituzte.
6. MICE Zopa lurrunkorra.
Palau uharteetan Ozeano Barean, ohiko haragia tapatuta gaude. Bertako bizilagunek sagu lurrunkorrak prestatzea menperatu dute. Saguak koko esnetan egosi egiten dira jengibrearekin eta beste ongailuak hainbat orduz. Aukeratu dezakezu, gizonezkoa auzitara edo emakumezkoa.
7. Arraina Fugu.
Japoniako sukaldaritzaren plater mitikoa, herrialde honetako kultura eta historiaren zati bat, eta, aldi berean, muturreko erakargarritasuna. Fugu tetrodotoxina dosi hilgarria dauka. Arrainen tratamendu termikoarekin, pozoiaren kontzentrazioa onargarria izan daiteke eta ezin da gutxitu! Hori dela eta, iraganean Japonian, fugu-k pozoituta zegoen sukaldaria, bere platera ere jan edo bere buruaz beste egin beharko luke.
8. Sursstroming.
Sutemming kontserba sasien sardinga da. Usain zorrotz eta oso zehatza agertu baino lehen. Horrela idatzi zen plater honi buruz XIX. Mendean: "Maitaleek jaki dotorearekin aurkitzen dute, baina jabeak bakarrik jan nahi badu edo, agian, gonbidatuak deituko ditu gonbidatuei sudurrik gabe. Orain, sursstromming, usaina izan arren, plater guztiz banketetzat jotzen da eta orokorrean jaki dotorea eta harrotasun nazionala da.
9. HWH (edo HO).
Koreako plateren familia oso bat deiturikoa: haragi gordinak edo itsaskiak gehigarri pikantea dutenak. Guretzat garrantzitsuena Sannakchi Hwe da - olagarro bizia da. Korearrek nahiago dute hondakinik gabeko produkzioa eta, tximinoaren aitzinean, olagarroa erabat bizian jaten da. Ockoors txikiak zuzenean mozten dira platerean.
10. Kiwiwak.
Ez dakigu zer diren oporrak eskimotik, baina Kiwi gaixotasuna benetako jai plater bat da. Aldez aurretik prestatzen ari da: laurehun kaka inguruk zigiluaren lepoan kokatzen dira (Ipar Ipar Itsas Txikiak), aireko larruazala askatzen dute, gantza zigilatu eta zelaiaren azpian lurperatu dute (normalean da) harri astuna) hainbat hilabetez. Entzimak, hegaztien karkasak deskonposatzen, birziklatzeko zigilatzailea ere. Nahasketa bihurtzen da, gazta oso zorrotzaren gogorarazteko dastatzeko. Eta diozu, Dor Blue, Dor Blue!
11. Tongzidan.
Has gaitezen plater honen izen txinatarretik itzultzeak "mutil arrautza" esan nahi du. Ez, ez, hau da oilasko arrautza arrunta. Beharrean, oilasko arrautza egosia. Ez dakizu nola jarraitzen duten kontatzen. Gernuan oilasko arrautza arrunt hauek irakiten dituzte, nerabezarotik iritsi ez diren mutiletan soilik muntatuta. Arrautzak likidatu ondoren, gernua barnean barneratutako shell bat dute. Maskorra pitzadurak egiten direnean, Tongzidan erabiltzeko prest dago.
12. Black Ivori.
Eta postre kafearentzat, bai? Ivori beltza, edo "proba beltza" - Arabiki aleen barietateak elefanteen digestio bidetik pasatu ziren. Hau da, literalki! Elefanteak kafearen alea jaten du, digeritzen ditu, eta ondoren elefante gidari baten emaztea, KHM, produktu findua biltzen du. Ivori beltza munduko kafe barietate garestiena da. Kilogramoko mila dolar baino gehiago. Eta, bide batez, kafe honen salmenten% 8 Golden Triangle Asiako Elephant Fundazioaren Fundazioak bidaltzen ditu albaitaritzako elefanteentzako.
