Ez pentsa mundua Maslenitsa ospatzen ez bada, beste herrialdeetako biztanleek ez zaizkie krepeak gustatzen! Maitasuna bezala! Eta erremedioetatik egin. Pics.ru-k zuretzako errezetak bildu zituen mundu osoko krepe gozoenak - Errusia Etiopiara. Prestatu - Ez da ordaindu!
Errusia - krepeak
Errezetak Errusiako krepeak dira milaka - denek dute. Ohikoenetako bat hartu genuen - krepe meheetarako betetze edo han bilduta egon zitezkeen, eztiarekin maskara bat, krema garratza edo esne kondentsatua.
- Esnea 500 ml
- Arrautza oilaskoa 2 pieza
- Gatza chipotch
- Azukrea 3 koilarakada
- Gari irina 1.5 kopa
- Landare olioa 2 koilarakada
- Arroa labanaren puntan
Agindu
- Esnearen tenperaturaren ahalmen egokian sartu, gehitu arrautzak, gatza eta azukrea eta irabiatu
- Emaitzen den masa, pixkanaka irina bota, ez ahaztu, ez da ahazten, pikurik ez egiteko. Oraindik lortuko dira, beraz, irabiatu behar da. Ondorioz, gantz gutxiko krema garratza koherentziaren orea erabili behar da, eta bertan gozogintza hautsa gehitu dezakezu.
- Mugitu berriro ere, eta horren ondoren, 15-20 minutuz egon daiteke, landare olioa gehitu eta berriro nahastu.
- Pour olio pixka bat zartagin bero batean eta frijitu krepeak zenbat nahi duzun. Borrokalariaren besoa nekatuta badago, orea hozkailura bidali daiteke hurrengo krepearen etorrera arte - ez zaio ezer gertatuko.
Frantzia - Crêpes.
Frantziako krepeak ez dira hain desberdinak gure krepe meheetatik, baina frantsesek nahiago dute haietan biltzea eskutik eroriko direla: urdaiazpikoa, gazta, fruta, itsaskiak eta baita izozkiak ere. Jende bitxia!
- Ura 120 ml
- Esnea 120 ml
- Gari irina 140 g
- Oilasko arrautza (handia) 2 pieza
- Gatz itsasoko chipotka
Agindu
- Frantziarrak alferrak dira, beraz, orea irabiagailuan prestatzen ari da. Han ura bota, esnea, irina, gatza gehitu eta nahastu behar duzu. Aparteko ontzi batean, apurtu arrautzak, irabiatu eta bota irabiagailuan.
- Mugitu orea homogeneoa bihurtu arte, pikorrik gabe.
- Orea amaitu eta hozkailura bidali gutxienez ordubete, gehienez - egunerako.
- Frijitu krepeak zartagin batean, aurrez lubrifikatzea barazki edo urtutako gurina geruza mehe batekin.
Venezuela - Cachapas.
Kachapa - arto irinaren Venezuelako plater tradizionala oso ezaguna da errepideko janetan. Artoa irinaz eginda daude eta txerri frijituarekin (Chicharront) edo gazta bigunarekin jaten dute. Hori da, agian, krepe bakarra - arreta! - Egosi!
- Arto aleak 3 kopa (izoztuta freskoa edo ateratzea)
- Arto irina 1/4 kopa
- Mozzarella 1/2 kopa (edo gustuko betetzea)
- Gatza eta piperra dastatzeko
Agindu
- Artezteko irabiagailuan arto aleak, gehitu gatza eta piperra. Nb! Aukeran, arto ale osoak utzi ditzakezu eta dena masa homogeneo batean moztu dezakezu.
- Gehitu irina eta jarraitu masa koherentzia homogeneo bati irabazten.
- Zartaginaren gainean landare olioarekin biratu, eta horren ondoren, koilara bat da, masa sortarazteko, krepe txikiak osatuz.
- Frijitu 3-5 minuturen alde bakoitzean urrezko lurrazal batera, eta gero bota mozzarella goitik eta itxaron gazta urtu arte.
- Gazta erdiko krepe bakoitza tolestuta eta berehala zerbitzatu mahai gainean.
AEB, Kanada - Buttermilk krepeak
Gure ustez, krepe handiak besterik ez. Txipa nagusia hemen dago jarioan - pila, astigarren almibarrarekin edo eztiarekin moldatuta, batzuetan baia freskoekin.
- Gari flour140 g
- Esnea 200 ml
- Arrautza oilaskoa1
- Bustyer1 koilarakada
- Gurina krematsua 40 g
- Azukrea 1 koilarakada
- Gatza chipotch
Agindu
- Nahastu irina, azukrea, gozogintza hautsa eta gatza.
- Arrautzak aparra (3 minutu inguru). Gehitu esnea eta nahastu. Gehitu nahasketa hau osagai lehorretan eta astiro-astiro nahastu.
- Urtu olioa eta bota orea gainean, ondo nahastu.
- Orearen zati txikiak zartaginean botatzeko (madarikatua itsasten ez bada, ez da beharrezkoa olioa lubrifikatzeko olioa pixka bat lubrifikatzea). Pankeeik bakoitzak 2-3 minutu inguru ditu alde bakoitzean.
Txina - CONG Bing
Txinako krepe tradizionaletarako orea tipula berdea gehitzen da, eta sukaldaritza teknologia bereziari esker, geruza anitzekoa lortzen da eta plater independente gisa lor daiteke, soja edo Thailandiako saltsa zorrotz batean harrapatzen badira.
- Irina 360 g
- Ura 250 g
- Gatza chipotch
- Betetzeko:
- Arku berdea sorta
- Gatza koilarakada
- Sesamo olio koilarakada
Agindu
- Nahastu irina gatzarekin, egin erretratua erdigunean.
- Egosi ura, itxaron burbuila gelditu arte eta irakin ur irinera bota, nahastuz. Horren ondoren, eman diseinu osoa hozten, mahai gainean jarri eta eskuak oratu orea elastiko bihurtu arte. Estaltzeko eta ordu erdi egoteko.
- Betetzeagatik, tipula berde txikituta nahastu gatzarekin.
- Krepeak honela itsasten direnak: Mahaiaren azalera irina kopuru txikiarekin bota, bota orea arnes lodira eta moztu 12 zatitan.
- Pieza bat zure eskuekin moztu edo ijeztutako pin batetik laukizuzen mehe batera bota. Lubrifikatu gainazala sesamo olioan eta bota betegarri kopuru txiki batekin.
- Hasi laukizuzena alde luzean hodi trinko batean, orduan hodi pixka bat botatzen da eta barraskiloa bezala biratu, ertza rollean hartuz. Ondoren, barraskiloak hatzekin edo pin bat nahi duzun lodierara.
- Manipulazio berdinak egin behar dira gainerako orearekin.
- Berotu zartagin zartagina, su ertainean. Gehitu landare-olio kopuru txiki bat eta labean krepeak bi aldeetatik urrezko egoerara. Zerbitzatu saltsak dastatzeko.
India - Dosa.
Hauek dira ia irina lodia duten krepeak edo pelletak. Plater nagusiari atxikita egon daitezke, edo hitz egin modu independentean, Manka-tik Curry-ra.
- Arroz irina 1 edalontzi
- Intxaur edo ilar 1/2 kopa
- Ura 1 edalontzia
- Tea haziak Tea koilara
- Beheko piper gorria koilarakada
- Tea turmeric koilara
- Mostaza haziak tea koilara
- Gatza dastatzeko
Agindu
- Oilaskoa edo ilarrak gauez zatikatzeko edo nahikoa bigun bihurtu arte. Garbitu, gehitu ura eta irabiagailuan birrindu masa homogeneo bati.
- Nahastu arroz irinarekin, espeziak eta gatza eta jarri leku epelean 1-2 orduz.
- Zaborraren zartagina olioarekin. Sartu orea 1-4 koilarak 1 krepe bakoitzeko eta berdindu zartaginaren behealdean mugimendu zirkularrekin.
- Bake krepeak alde bakoitzean. Nb! Krepeak oso meheak bihurtu beharko lirateke.
- Amaitu krepeak jaurti eta betetzeko edozein betetzeko.
Suedia - Raggmunk.
Suediarrek beti arraroa izan dute, beraz, krepetan (edo ragmunki) patata birrinduak gehitzen dituzte. Bistaratzen da krepearen eta edozein lodiera eta dentsitatearen arteko pankrilaren arteko zerbait dastatzen da. Tradizioz jan itzazu hirugihar frijituarekin eta baia marmeladarekin.
- Gari irina 2 kopa
- Oilasko arrautzak 3 pieza.
- Esnea 1 L.
- Gatza chipotch
- Landare olioa 3 artea. l.
- Patatak 150-200 g birrindu zituzten
- Soda labanaren tipoan
Agindu
- Irabazi arrautzak, gehitu esnea eta ondo nahastu.
- Gehitu gatza, soda, landare olioa eta berriro ere mugitu.
- Pixkanaka-pixkanaka sartu irina askoren artean, eta gero aurrez birrindutako patatak oztopatu eta egoera homogeneoa oztopatu.
- Fry raggmunks berotu gabeko zartagin batean, gustuaren lodiera egokituz. Beroa zerbitzatzeko!
Thailandia - Banana Roti
Miniaturazko krepeak lurrazal kurruskatsuarekin, krepe mugikorreko geltokietan prestatuta daude - Mokashnica - betegarri ezberdinekin. Ezagunenak - Bananova, pila gainetik madarikatua txokolate saltsarekin ureztatzen denean. Karbohidratatua!
- Irina 450 g
- Te berdea ½ kopa
- Esnea ¼ stakana
- Bananak 9 pieza.
- Gatza itsasoa 1 Pinch
- Azukrea 1 tbsp. l.
- Eztia (likido hobea) 1 tsp.
- Oliba olioa 10 tbsp. l.
- Landare frijitzeko olioa 1 tsp.
- Esne kondentsatua 1 g
Agindu
- Sierded irina gatza, azukrea, eztia, beroa (!) Esne berdea, berde berdea eta 7 tbsp. oliba olioa. Orea elastiko leuna jotzeko, bota baloia, lubrifikatu oliba olioarekin, estali eta eman atseden hartzeko ordu erdiko gutxienez, eta hobe bi guztiak.
- Gero, orea ondo apurtu eta zatitu zati berdinetan, pilotak mandarina txiki batekin jaurti ondoren. Lubrifikatu pilotak gainerako oliba olioarekin, bilatu elikagaien filmean eta utzi gutxienez 30 minutuz.
- Baloi bakoitzak meheagoa bezain meheagoa da, gardentasuna baino lehen, eta errea 1 koilarakada zartagin berotuan. Landare olioa.
- Bananak zirkuluetan moztu eta krepearen erdigunea atera.
- Tolestu bihurgailua madarikatua eta buelta eman, frijitu minutu erdi bat.
- Tiro krepea paperezko eskuoihal batean gehiegizko olioa xurgatzeko eta labana handi bat moztu karratu berdinetan. Gora esne kondentsatua (edo latch bidez) bota. Berehala dago.
Danimarka - Ableskivers.
Hauek oreak diren pilotak izan arren, daniar abskavers krepeak direla uste da oraindik. Sekretu nagusia zartagin berezi batean dago, depresio erdizirkularrekin prestatzeko. Betegarriak - tradizionalki fruta.
- Arrautza zuriak 2 pieza
- Irina 2 betaurrekoak
- Bolder 2 koilarakada
- Azukrea 1 tbsp. koilara
- Soda 1/2 koilarakada
- Gatza 1/2 koilarakada
- Arrautza gorringoak 2 pieza
- Urtutako olioa 4 tbsp. Kokaleku
- Patherty (Skimmer Cream) 2 betaurrekoak
- 1 kopa frijitzeko olioa
Agindu
- Irabazi arrautza zuriak nahastaile batekin aparra lodi batera, utzi pixka bat.
- Nahastu irina, gozogintza hautsa, gatza, soda, azukrea, arrautza gorringoak, gurina urtu eta adabaki eta taupadak masa homogeneoa lortzeko. Gehitu arretaz arrautza zuriak eta nahastu.
- Jarri 1 koilarakada landare olio forma abskver baten ertzetan eta jarri suari berotzeko. Ondoren, bota 2 koilarakada orea molde bakoitzean. Burbuilak ertzean agertzen hasten direnean, azkar biratu behar duzu (Danimarkako sukaldariek puntuzko orratzak erabiltzen dituzte, baina entxufea ere egokia da). Frijitu urrezko lurrazal batera, etengabe biratzen ez dadin.
- Zerbitzatu fruta eta txokolate pasta.
Maroko - Baghrir.
Krepe hauek bizkotxo baten antza dute, muturreko porositatea dela eta. Eta alde batetik bakarrik frijitzen ari dira! Bide batez, beraiek oso gustukoak dira, beraz, eztiarekin soilik eskaintzen dituzte.
- Manka 1
- Arrautza 1 pieza
- Irina 1 edalontzi
- Landare olioa 1 tsp.
- Legamia 1 tsp.
- Azukrea 1 tsp.
- Gatza chipotch
- Soda 0,5 h. L.
- Ur epela 2 kopa
Saltsarako
- Olioa 70 g
- Eztia 6 tbsp. l.
Agindu
- Orea: Nahastu osagai lehor guztiak, gehitu arrautza bat, nahastu, ur epela bota, gurina eta irabiatu nahasgailuaren akatak orea likidoa lortzeko. Estali eta utzi 40 minutuz. Nb! Orea ez da beharrezkoa gehienezko igogailuari eusteko, nahikoa da burbuila txikiak azalera agertzen direla.
- Saltsa: urtzen olioa, gehitu ezti likidoa eta nahastu. Bestela, alferrak, berehala nahastu eta berotu dezakezu egoera homogeneo batera.
- Nb! Krepeak frijitzeko, zartaginak ez du berotzeko beharrik! Orea zartagin hotzean zehar erori zentrora, ez da ohiko eta frijitutako krepea esku batean bakarrik banatzeko! Zartagin bakoitzaren ondoren, beheko aldean ura hotzaren azpian ordezkatzen dugu hoztu dadin.
- Nb! Ez duzu krepeak jaso behar, palaseak izaten jarraitu behar dute.
- Orea harrapatu zuenean eta goiko aldean ez da gehiago itsatsi, kendu, platera jarri eta saltsa lubrifikatu. Eta abar, aspertuta egon arte.
Etiopia - Injera.
Izan ere, ez da krepeak, afrikako zerealeko tef mikroelementsuetan aberatsak diren irina azidoa prestatzen duten pastel erraldoiak. TEF ez bada merkean, gari, arto edo garagar har dezakezu. Irudian (hau da, hau da, krepe mota honen izenak betetzen ditu) betegarri desberdinak ezarri eta jan, piezak sakatu eta horietako edozeinetan egin.
- Irina arroza 1 st
- Gari irina 1 st
- Ur epela 500 ml
- Legamia 1 tsp.
- Ura irakiten 50 ml
- Landare olio tanta batzuk lubrifikatzeko zartaginetarako
Agindu
- Mugitu legamia ur epelari dagokionez, gehitu bi irina mota. Pixkanaka-pixkanaka esku batekin nahastuz (polita da eskuekin egosi), bete gainerako ura. Orea krema garratza likidoa bezala bihurtuko da.
- Estali depositua janari film batekin eta jarri leku epelean gutxienez ordubete, eta hobeto. Probaren masa bizpahiru aldiz handituko da. Gehitu 50 ml ur irakiten, ondo nahastu eta utzi beste 10 minutuz.
- Labean zartagin batean olioztatuta. Nb! Pan nagusia da hasieran. Egin orea ertzetatik espiralaren erdialdera, mantendu suari 4 minutu inguru.
- Gainazal lauan egon da. Saltsan, marmelada, gisatuarekin edozein haragi zerbitzatu dezakezu.
Austria - Kaiserschmarrn.
Translated Izenak "Meszanin inperiala" esan nahi du, printzipioz: platera krepe gozo bat da, azukre hautsa, fruitu lehorrak eta zure arima baino nahastuta. Baina maizago gozoak dira!
- Irina 1 edalontzi
- Gatza chipotch
- Esnea 1
- Arrautzak 4 pieza
- Azukrea 1 tbsp. l.
- Mahasina 2 tbsp. l.
- Cognac 2 tbsp. l.
- Krema garratza 2 tbsp. l.
- Azukre hautsa 1 tbsp. l.
- Frijitzeko olio krematsua
Agindu
- Mahaspasak ur beroarekin garbitu eta grabatu Brandy-n 30 minutuz. Arrautzak gorringo eta proteinetan banatuta. Gorringoak azukrea eta gatza nahastu behar dira, gehitu esnea eta krema garratza, putzu.
- Irina gorringo nahasketara, nahastu. Irabazi proteinak aparra sendo batean sartu eta astiro-astiro sartu oreetan.
- Aurrez berotu gurina frijitu batean. Jarri orea, gainazala bota. Gora jarri mahaspasak.
- Prestatu ertzak nahastu arte, 5-7 minutu inguru. Buelta tortilla beste aldera eta egosi beste 4-5 minutu.
- Tortilla zatiak zatiak zati txikitan zatitzeko eta sukaldatzen jarraitu, noizean behin biraketa, beste 1,5 minutu. Egon platerean, bota azukre hautsa.
Plakan nagusiak: Ekaterina Kuzmin