See on aeg heldeks ajaks, kui see, mis on nii kirglikult, unistate avitamiini tahkest stump-st, katab teid peaga. Ja üks küsimus jääb: "Kus?!" Kust minna kõik need kingitused looduse, mis Dacha valati sinust - ja lõpuks lõpetanud ema-in-law? Calm, peamine asi on rahulik. "Pix" teab viise, kuidas kindlustada ennast õnnelik, täispujutatud talv, mitte liiga palju sõtkumist konserveerimise suunas.
1. Apple Marmalade
Suur asi neile, kes kogesid mõistlike õunte sissetungi, kes otsustasid planeedi vallutada - ja algas sinuga. Väljumisel väheneb toote maht väga oluliselt ja maitse on üsna vastupidine! Niisiis, õunad lõigatakse tükkideks ja koormuseks mikrolaineahjus sobivasse vormi. Ütles juht (arvutamisel klaasi kilo) - ja lase pool tundi täitke. Oleme suuremad - ja tagasi ahju veel 10 minutit, lase vedelik välja tulla. Selles etapis saate lisada suhkrut (sõltuvalt õunte magususest). Nüüd jääb see mass kuivaks, mis paneb päikese käes ja lõigatud kuubikuteks ja seejärel puista pulbristatud suhkruga. Lapsed eemaldasid kohe looduslikud hüved, unustades kommid? On aeg alla laadida uue partii!
2. Apple-Ginger Jam
Kaks kilo õunatraine vajab sidruni, kilo suhkrut (kui sort on magus - siis vähem), ingveri juur ja mitu Navifs. Õunad on suures osas lõikamine, pihustatakse sidrunimahlaga, pannakse kastrullunisse, valage vee ja vorsti üsna tugeva tulega, kuni nad pehmendavad, kui see peaks. Nüüd me ühendame ekstra vett ja keerake meie keedetud massi püree. Lisame suhkrut - ja jälle tulekahju, juba nõrgenema. Vahepeal ei unusta te segada, teist veeremist ingverit. Nagu õunamassi keeb - lisage vürtsid ja küpseta veel 10 minutit. Ma tõmban küüned välja, et mitte ronida hambasse ja pankadele. Varsti korraldame moosi-seyssi!
3. Siider
Täiuslik suhe, mida soovitavad kogenud Siders: 40% kibedast õunadest, 40% magusast ja 20% hapu kohta. Aga saate varieeruda ja katsetada! Toores peenelt lõigatud ja vahele läbi lihaveski. Me kaunistame õunamassi pankadele, lisades suhkrut (Gram 150 kilogrammi kohta), kududes marli peal. Paar päeva pärast kärbib sisu mahlale ja lihale. Jump-press, lisage midagi nii palju suhkru kohta, lähedale - ja lase tal juba paar nädalat juba rännata. Kui see on kirjutatud, murdame pudelil ja maitseme hästi. Et mitte juua vaenlased enne tähtaega!
4. pestud Honey õunad
Lisaks tegelikult on õunad ja vesi, me vajame lehtede riigis olevaid noori - kirsid ja sõstrad, samuti piparmünt. Ja ka mesi, rukkijahu, kerge soola. Suurte kastruli paigaldamise kihid: sõstar lehed on kaks kihti õunad, kirss - jälle kaks kihti õunad, piparmünt - ikka õunte kiht. Ülaltoodust ronime leht-oksarite kihid, kate puidust ringiga ja lisage midagi külma. Me soojendame vett, lahustuvad see mesi soola (100 liitri kohta - 300 mesi grammi grammi jahu grammi ja grammi 150 sooli) - ja see lahus valatakse õunadesse. Rõpkond peab pidevalt vee all olema. Kuu ja pool moodustas jumaliku laenamise!
5. Tühjendage jope
Kui teil on läinud ploomid - see ei tähenda, et on aeg ühendada! See tähendab, et talv on maitsev. Selle jaoks küpsed ja ületanud ploomid pöörduvad kartulipuder - ja suures vaagna või pannil, aeglasel tulel. Vabastage pidevalt segades, lisage mõnda aega suhkrut (umbes pool vähem kui puuviljamass) - ja jätkake, samas kui see ei paksene. Nüüd me murdame steriliseeritud pankade kaudu - ja või kohe rullige või mõnda aega hoidke Marblee all, kuni ülemine ilmub koorikule. Pärast seda saab salvestada hüpped ja ilma veereta, pealt seotud pärgamendi "kaane" all.
6. äravoolu karjatamine
Seekord ploomipüree madalal kuumusel kasvatatakse aeglaselt, kuni maht väheneb kaks korda. Kui see jahutatakse - me määrduda kihi pool või kahe sentimeetrit küpsetusplaadil, mis on määritud taimeõli või pärgamendiga. Ja nad hoiavad ahjus, kuumutatakse 70 kraadi, kuni mass muutub täiesti tihe. Nüüd saab see torudesse keerata, lõigata nuga ja vabastades kajaga!
7. Plumvein
Kümme kilo puhul kulub see umbes kaks korda vähem suhkrut - ja liitri vee lähedal. Ploomid lõigatud pooleks ja vallandati kividest, vee ja suhkrut pudelitesse - ja lase see olla sooja all marli basseinid päeva 3-4. Kuidas sümbol - me sulgeme ostetud veekatikuga või lihtsalt kummist kinnas. Pärast seda muutub see 20-30 päeva lõpuks ja tagasivõtmatuks. Nüüd filtr-pressitud, me murdame pudelil, me klokuerme tihedalt - ja pimedas jahedas kohas. Peaasi ei ole võõraste avamine, kus see on hinnaline koht!
8. Zabachkov moosi ingveri ja sidruniga
Sukad invasioon ei ole väiksem katastroof kui õunte ja vägede rünnata. Kümmekond maitsev viise oma taltsutamise "pix" teeskles. Jätkake ronimist, soposts? Nüüd saadame need Kutuzkule! Niisiis, Kilo Zabachkov, me võtta töötlemata tükk ingver, paari õunad, sidrunimahla, kilo suhkur ja klaasi veega. Zucchini ilma seemnete ja kolme suure riiv, ingver ja õunad - madalas. Veest kolmanda sidrunimahla ja suhkrusiihi suhkruga - suhkru lahustamiseks. Zucchini koos ingveriga vala ülejäänud mahla ja hoolikalt kuumutada nii, et see ei sobi. Nüüd täitke siirup ja küpseta umbes 45 minutit, sest see tuleb segamist. Kui Zucchini omandab õrnuse ja läbipaistvuse - see tähendab, et moos on juba valmis! Võite rullida - ja vaimselt vaatavad selle maitsva avamise ja maitse põhjused.
9. Korea Zucchini
Sest paar kilo Zucchini, me võtame paari belling, tükki 4 porgandit, klaasi suhkrut, paar soola lusikatäit, tl vürtse (koriander, punane ja must pipar), klaas taimeõli, a äädika varisemine ja küüslaugu juht. Köögiviljad lõigatud nagu teile meeldib (või suuresti hõõruda), küüslauk puruneb ja liituda ettevõttega. Me magame vürtsidega, segage hästi ja laske öösel seista. Nüüd laiendage steriilseid panku, steriliseerida ja rullida. Ja tulevane talv kohe muutub nii kohutavaks!
10. Zucchini "Peaaegu kaubavedu"
Kolm kilo Zucchini võtta suur porgand, hunnik tilli-peterselli, pistikupesa, paar soola lusikat, grammi 150 suhkrut, klaasi vegetatiivse õli, klaasi äädikat, lusikatäis must jahvatatud pipart. Zucchini ja porgandi lõikamine Mitte liiga väikesed kuubikud, nad saadavad ka hakitud küüslauk ja rohelised. Me magame soolapipraga, valatakse äädikaõliga. Kõik see on segatud - ja lase tal seista toatemperatuuril kolm. Me kuulutame vastavalt steriilsetele pankadele täita saadud marinaadiga ja steriliseerida. Ja avamine kord, hüüata: "Noh, mis ei ole kaubad?!" Ja kohe vastata: "Isegi maitsvam!"