Paremad seente saab olla ainult mitmekesine keedetud seened. Me ei laulda selle suurepärase ema looduse loomise jaoks orge. Näitame teile neid retsepte. Kui keegi ei keerdu kööki, lämbub maomahla, siis ta on lihtsalt varjatud välismaalane täiesti lojaalne ja karm galaktika!
1. Fetuchini seente ja koor kastmega
Koostis: 300 g Fethini või lihtsalt kindla nuude, nagu paljud seente oma lemmik tõug, nii palju või veidi vähem kui sink, pirn, 6 supilusikatäit hapukoore, mõned taimeõli, rohelised, soola pipar. Sööge jaoks: klaasi kreem, paari pehmendatud või gramm, grammi 200 tahke juustu.
Protsess ise. Seened õled lõigatud ühesse kaussi, sinki - teisele. Kolmandas sibulad suletud pannil õrnalt kinni. Nüüd saadetakse seened talle - ja hautatud minutit 20 kuni vedeliku kadumiseni. Siis on auto ühendatud. Pärast 5-7 minuti pärast ühist kustutamist valame kõik selle hapukoore ja Tomis veel kaks minutit. Fetuchini saab valmistada, kuid kui te süüa kaste: me segame õli koorega, keema, viska riivitud juustu, segage ja oodake, kuni sulatatakse. Nüüd Fetchini plaadis, Top koos kastmega, Top seente liha - ja kroonitud kõik see paari rohelus Sprigs. Kurat!
2. Julien kana ja seened
Koostis: Half kana, Gram 300 Värske seened, Gram 150 Suitsutatud viilutamine, Gram 200 juustu, paar pirnid, klaas hapukoor, kui palju ei pahanda oliivide, taimeõli, roheliste ilu, soola-pipraga.
Protsess ise. Kokk kana, lahti võtta ja lõigata tükkideks. Peamiselt lõigata seened, laafid ja suitsutatud hingeõhk. Sibulad kergelt välja lülitasid, siis seente teda - ja enne vee aurustumist. Nüüd on ka kõik liha. Solim, pipar, segamine, pannakse potis iga osa - oliivide ja hapukoore peal. Ma täidan ülejäänud kana puljongiga enne seda, kui oliivid juba alustavad. Me puistasime riivitud juustu peal - ja me saadame ahju, kuumutatud kraadi kuni 200, pool tundi. Ah, see kuldne koorik, nende aroomide kohta!
3. Lean Borsch seente seente
Koostis: Väike kapsas Kochancan, kuivatatud seened - kui palju saagis, beetr, Luth, porgand, paari kartul, paari tomatipasta lusikad, taimeõli, laurel, rohelised, soolpipra.
Protsess ise. Seened leotatakse öösel. Kuigi veepaadid kastrulis, Ruby kõik köögiviljad viiludele oma olemuselt. Nüüd eemaldame vesi seentest ja soolatud keevates vees. Cooking kuni sa pehmendada, pärast mida nad saadavad kartuleid neile ja veel 10 minutit - kapsas. Peekid on praadimine, siis me sobitame tomatipastaga, vööri ja porganditest ehitame oma röstija. Esiteks saadetakse LUKOVA Borsalile, seejärel suhkrupeedile, seejärel maitsetaimedele ja vürtsidele. 10 minuti pärast on võimalik mõelda musta leiva klastrile küüslaugu, hapukoorega ja ... Hei, kus, andke lusikale, jäta osa!
4. Korronist putru juustu all
Koostis: Vastavalt pool tassi destilleerijaid, riisi ja tatar, peavarju (saab rohkem!) Värsked seened, sibulad, porgandid, taimeõli, sool.
Protsess ise. Perlovka paar tundi leotatud. Sibulad ja seened porgandi lõikamise ja rudimega eraldi. Nüüd kujul pannakse kihid kihid (igaüks): perlovka - seened - porgand sibulaga - riis - jälle seened - jälle köögiviljad - tatar - seente - köögiviljad. Me täidame vee ja Tomiga ahju kraadi juures kell 180. 15 minuti pärast pingutame vee ja vähendame temperatuuri, seejärel korratakse seda protsessi. Kokku putrub umbes pool tundi - ja selgub murenev ja aromaatne, nagu ahjust!
5. tomatite täidisega seened
Koostis: 7-8 suur fenuge tomatid - grammides 400 seeni, paari-triple-trooped keedetud munad, pirn, kolmandik klaas hapukoorest, taimeõli, rohelised, tükk tahke juust, sool.
Protsess ise. Keedetud munad Melnyko lõigatud. Sibulad nii sukelduda ja veidi praadida. Ja ka viilutatud seened juhivad vööri ja vajutame, kuni vesi aurustub. Tomatitest lõigake topsi ja vali keskel. Nende muna-sibula-seeni segu käivitamine pannakse juustu tükk - ja saatke 15-20 minutit eelsoojendatud ahjus. Kaunista roheliste - ja neelata ebainimliku söögiisu!
6. Valge seened Tolstowki
Koostis: Riiulid valged, kolm tomatid, pirnid, paari kolmekordne küüslauguküünte, peterselli talad, paari pakki leiva superstaarid, tükk juustu, taimeõli, soolapipra.
Protsess ise. Seened on päris minu puhtad, lõigatud mütsid. Neist lõigatud vähe - ja peeneks lõigata koos jalgadega. Purustatud osa küpsetatakse vibuga, segage tükeldatud küüslaugu ja riivsekad. Mütsid keelavad ja täitke saadud hakkliha ". Tomatid lõigatakse ringidesse ja õrnalt praadida. Krahhi vormis pannakse tomatite ja seente peale. Me puista kogu see kompositsioon riivitud juustuga ja hoida eelsoojendatud ahjus, kuni juust on suunatud, nagu see peaks. Lõpuks puistatakse tükeldatud peterselliga. MM, Lev Nikolayan ilmselt teadis midagi!
7. Köögiviljad küpsetatud seente
Koostis: Kilokartulitel - 300 grammi seened ja suvikõrvits, paar tomatite, hapukoore või juustu, rohelised (rosmariin, basiilik), taimeõli, soolapipra.
Protsess ise. Hakitud kartulid on maitsestatud, veeõli, rosmariin ja küpsetatud pool ahju. Nüüd lisame viilutatud suvikõrvits ja seened. Vajadusel puistage veega või puljongiga. Veel 15 minuti pärast saadame seal tomatite. Pärast veel 5 minutit, me vees hapukoorega või puista riivitud juustuga, me kaunistame roheliste - ja pühkige ühes impulssis, vaevu annab teile jahtuda!
8. Seene Skewers
Koostis: Seoses seente varjupaika - paari köögiviljaõli ja soja kaste, veini äädika lusikaga, küüslauguküüntide paari, rohelised.
Protsess ise. Polfilly seente marinaat õli, kaste ja äädika segus rohelusega ja purustatud küüslaugu lisamisega, segades perioodiliselt. Nüüd alumises reas ja saata need ahju, õrnalt paigaldades salve, et nad ei puuduta põhja. Või Brasieril, kui see toimub suvila juures. See on eriti suur, kui seened ei ole pulgad ja mitte metallist viltused, vaid rosmarirate sprigidel.
9. Seene Caviar
Koostis: Seened peavarju kohta (see on parim selleks otstarbeks) - paar porgandit, paar pirnit, klaasi šerrit, maitseainete (kurkum, kardamom), pipra sool.
Protsess ise. Seened on vandus, kaevandus, kokk. Battlefire'is, lisades talle veidi pehmendus, porgand. Seened purustasid segisti ja segage köögiviljadega. Me hooaja, sätestada nõukogus ja saata see ahju eemaldamiseks pool ahju. Sandwiches selle asjaga hajutab rekordilise kiirusega!
10. Korea seened
Koostis: On kilo seente - paar porgandit, paar pirnid, paar-kolmekordset küüslauguküünte, suhkru-lusikatäit, 4 lusikatäit äädika, taimeõli, sool, punane ja must pinnapart.
Protsess ise. Seened purjus, lõigatud õled. Ma hõõrusin porgandit, sibul lõigatud rõngad, küüslauk - väike mini õlg. Lisage äädika ja õli, sool ja vürtsid seentele, segage köögiviljadega. Nüüd tuleks kõik segada ja saata külmkappi päevale - ikke all või ilma. Snack saadakse, nagu klassikaline ütles, - nagu "ma palun sind"!