Türgis puhkasin, kui mitte kõik, siis peaaegu kõik. Ka Istanbulis on olnud palju. Keegi läks seal ekskursioone, keegi kõlaritega, keegi sõprade külastamiseks. Nii õnnistatud konstantinoople sa tead ja kogu. Noh, vähemalt sa arvad nii. Ja veelgi enam, kõik (või peaaegu kõik) on Türgi köögi tihedalt tuttav.
Milline teist ei võtnud Bosphorus luksusliku kala restoranide? Kes ei ravinud Shish Kebabi, põletades Lahmazhunit ja rõõmsat liha Pideti? Kes ei ole Shriille Palavisse dubleeritud? Ja muidugi, tänava Istanbul toit ei läbinud ka teie poolt. Doner, Goezlem, kastanid, midii Dolm ja isegi meie kartulipurude analoog - Curper - kõik see, mida sa proovisid sadu kordi. Võib-olla proovisite vähemalt sada korda ja need nihked, mida me nüüd nimetame. Aga me ei püüa sind üllatada. Me tahame meelde tuletada neile, kes külastavad Constantinople'i praeguse (mitte turistide) tänava toidu kohta. Ja see talv on parim aeg ennast hellitada.
Lahustamine Ishkembi Chorba
Sa pead üles tõusma viie hommikul ja mine, kus teie silmad näevad. Turismipiirkondade kaugemal on parem. Te võtate takso ja küsige unine taksojuht geograafia abistamiseks, kuid ei tee seda. Taksojuht, nagu iga uhke Turk, tahab näidata välismaalari "Kõik parimad", ja seetõttu te ei proovi kunagi tõeline Ischkembambe Chorbasi - hommikul Hangmel supp armi. Seega, et jätkata iseendale, kuni suure linna tuled jäävad maha, poes aknad ja müüjad "Real Armani". Rullige kauge Dali, leidke Türgi onu sõbraliku, kuid uudishimuliku väljanägemisega ja küsige temalt, kus "ishkembbbe salong" siin. "Kus siin" võib jätta. Maagiline sõna "IsHkemb" on piisav, et ta tunneb sind oma "ja näitas kvartali parimat institutsiooni, kus see tõeliselt õnnistatud supp valmistub. See ei ole siin liiga puhas, mitte liiga kerge, see on ka nii nii, nii et tõenäoliselt osutuvad tõenäoliselt Krivonogi ja tabelid joonistatakse. Jah! Seda vajate! Taotle Double osa Ishkembebe ja Aürani. HOIATUS, Ishkembebe on amatööris asi. Aga kui paks (nii lusikas on väärt), kleepuv, põletamine, gloveen choor koos maitseainetega peeneks hakitud küüslauk, äädikat ja punast pipart, mis sulle meeldib, sa langesid. Nüüdsest ja igavesti olete ishkembi fänn. Süüa leivaga. Pange aürani. Ja siis sa toovad teed. Salon Ishkembe te väljute uuendatud ja mänguline nagu kassipoeg.
Armas Beschet
Kui te arvate, et pärast ISHKEMB kahekordset osa, sa tahtsid midagi, sa ei tea elust. ISHKEMB tähendus on isiku päästmine ja mitte teda küllastada. Seetõttu on pool tundi tund aega näljane. Siin tulevad siia Berekile. Boeke on puff pie. Me ütleksime, et see on lahke "Napoleon" liha, juustu või spinati täitmisega, kuid see ei ole täiesti tõsi, sest tainasse on teine. Aga mis on erinevus, mis on tainas? Sinu ülesanne läheb kook - see on absoluutselt kaks sammu Salon Ishkembbe ja küsige endale sadu Berek grammi liha, grammi sadu Berekiga, mida sa ikka veel armastad ja kindlasti natuke lihtne Berek, et Mis teil on käputäis suhkrupulbrit. Teie võimendid asuvad pisikesi osa tükkide nuga ja seejärel otsustada, kas sa ise - kas sa sööd seda siin, samal eelseisva tabelis mürarikkas kalurite või kiirukate sekretäride ettevõttes või kätes ja kätes kuuma paketi. Minge temaga pargi juurde ja parem Bosphorus. Ei ole midagi paremat kui hommikune bosfor liha lasse ja tee, et te kindlasti pakkuda väikese märgistatud tee. Me lubame täpselt 20 minuti pärast koos koitu või isegi enne, rõõmu tulevad teie hinge juurde.
Võrgutav kahvatu
Siin (kuigi sinus, muidugi midagi ei ronib midagi) me soovitaks teil võtta sama tee. Leota - see on vähe küllastusega pirukad tavaliselt valge juustuga, kus on Tmin või Poppy või teine koos. On väärt kopikat, kuid nii õrn ja murenev, et sa ise ei märka, kuidas "veenda" teda teise tee. Pärast seda otsustate, et koos sööki täna kõik ja minna kõndida mööda muldkeha, vaadates passby, vaatamisväärsusi ja NATO sõjalaevad.
Põnev Köfte.
Me lubame, et nelikümmend aastat sa juba "CESS" oma hommikusööki ja alustada uudishimu tõmmata õhku, lõhnab mere, kala ja midagi maitsvat. Kui? Siin on aeg on aeg komistada tänava Kösufyzhi - kooki (kuigi vene keeles, tundub see mitte öelda). Teil on vaja tänava kogujat, kuigi kohalikes Köfte salongides valmistatakse halvemaks. Lihtsalt sööge kuum, tihe, õhus olevad mahlakad cutlets on täiesti erinev. Peaasi siin ei ole tulemas ja leida "õige" cutlet. Õige cutlet on üks kellelegi. Nii et tule välja viisteist minutit, otsustage rünnak. Ah Need väikeste väikeste väikeste väikeste väikeste väikeste väikeste söögikohtade, mahlakas, täiesti röstitud sagedase ise valmistatud grill. Kui pigistate sellise kooki hamba, külmub maailm teid. Siis me valme ja peaaegu kaotasime ecstasy teadvuse. Oh jah. Ei ole "kvartalite" - "suu" ei ole vähem (seda peetakse siinseks osaks, sõltuvalt batoli loomisest või kvartalitest, peate tuumast vabanema, et seal tekitada põrkeid ja köögivilju). Kodu Iraan muidugi võtta, juua teed ja, kui see võimaldab kõhtu, paluda panna köögiviljad rohkem äge paprika. Noh, sobib veidi. Aga milline on energiat pärast Köfte serveerimist. Mäed tahavad kokku variseda!
Chorba MerryMecs ja lihtne
Meie sõltuvuse järgi peab nüüd olema keskpäev. Sa ilmselt langes, väsinud ja üldiselt ei oleks haiget lõunat hästi. Okei, sa võid olla kapriisne ja tahtlikult hingamine kõva - tule koju ja istuge oma dieedil. Ja nüüd laske ennast gastronoomilise orgia. Veelgi enam, te olete selle jaoks kõik juba teinud. Lühidalt öeldes pakume teile süüa töötavasse veni. Sellised söögitoolid on tavaliselt paigutatud poolaendisse, vaata, kuidas öelda, mitte esitleda ja isegi seal kogu aeg, istuvad ja ei kuulu ümberasustatud frowning inimesed süvenditega rauaplaatidest. Kas sa oled näinud? Üldiselt otsige lähimat plakatit ja läks lõunat kui inimesi, mitte turistidena. Mitte! Keegi ei vaata sind siin. Haara salve ja vali kõik oma Dumbfounds.
Me, nagu talvine sööki, soovitame teil võtta Merdimk Chorbasa - Lentil Supp ja Kuru Fasulus - valge keedetud oad liha. Supp siin aktsepteeritakse konks suure punase pipraga ja heldelt valades sidruni (ärge unustage võtta pool salvest) ja Fasunde, see peaks võtma tassi valge riisi ja kaussi marineeritud kaussi. Noh, seal on erinevaid cabbs, porgandid, tomatid ja muidugi pipart. Ärge kannatage nuga ja kahvliga. Spoon - proletariaat relv. Ja kui Mermek ChorbaSy sureb oma seedetraktiga ja töötlemata, kuid lõputult maitsvad oad terava pipraga tuletavad teile meelde töötavate talupoegade juured (isegi kui teil pole kunagi olnud), juua teed. Ja siis viska tagasi plastikust tool ja rõõmustage, et te pole masinat nüüd vaja vaja. Sa ei pea isegi kontorisse minema. Sa oled kuradi turist. Sa lähete kohe hotelli juurde. Isegi taksoga. Pärast Kuru Fasuli, kõik on parem.
Merry Simit
Me lubasime teil magada kuni viis. On aeg üles tõusta. Veelgi enam, Simitzhi oli juba akna all käinud akna all - Bageli müüja. "Simit! Simit! SIMIT "! - Yeut poiss väljaspool akna ja sa mõistad, et üldiselt oleks võimalik süüa. Me ei tea, kas Istanbuli siledate on proovinud enne seda või mingil põhjusel oli ta häbelik, et helistada igal juhul vilgas kaupmehe jaoks, nüüd on aeg süüa Bublichek. Avage aken, hüüa "SimITGIIIII", näidake ühe sõrme (SIMITERS WINGERY SINU õigesti) või rohkem, kui olete kindel oma võimeid ja oodake. Üks minut hiljem saabub Simitzhi oma toas. Kui sumit on kuum, on see lahe. Kui ei, siis see pole ka midagi. Aga me tahame, et kõik oleks kõrgeima kategooria, nii et sa tead seda - ärge kutsuge kaupmehe ise. Mine välja tänavale ise. Nõuda kõigi SIMPS-i kuumeid ja hammustate seda röstitud riba jaoks, hoidke seda lähimas tee. Olete juba juua teed kogu igavikku.
