Ära arva, et kui Maslenitsa ei tähista, ei meeldi teiste riikide elanikud pannkoogid! Siiski nagu armastus! Ja teha õiguskaitsevahendeid. Pics.ru kogunud retseptid teile kõige maitsvamad pannkoogid üle kogu maailma - Venemaalt Etioopiasse. Valmistage ette - mitte ülevõtmine!
Venemaa - pannkoogid
Retseptid on Venemaa pannkoogid Tuhanded - igaühel on oma. Me võtsime ühe kõige levinuma - õhukeste pannkoogide jaoks, et neid saaks pakitud täites või seal, maskeerides mesi, hapukoore või kondenspiima.
- Piima 500 ml
- Muna kana 2 tükki
- Soola chipotch
- Suhkru 3 supilusikatäit
- Nisujahu 1.5 tassi
- Taimeõli 2 supilusikatäit
- Rosin nuga otsas
Juhendamine
- Valage piimaruumi temperatuuri sobiva võimsusega, lisage munad, sool ja suhkur ja võita
- Saadud massil valage järk-järgult jahu, unustamata segada seda, et mitte teha ühtegi tükke. Nad on ikka veel saadud, seega on vaja segada. Selle tulemusena tuleks kasutada madala rasvasisaldusega hapukoore konsistentsi tainas, kus saate lisada küpsetuspulbri.
- Segage uuesti, pärast mida on võimalik seista 15-20 minutit, lisage taimeõli ja segage uuesti.
- Valage mõned õli kuuma pannil ja praadige pannkoogid, kui palju soovite. Kui võitleja käsi on väsinud, saab tainasse saata külmkappi kuni järgmise pannkooki saabumiseni - temaga ei juhtu midagi.
Prantsusmaa - Crêpes.
Prantsuse krepad ei erine meie õhukestest pannkoogidest palju, kuid prantsuse eelistavad neid, et nad kuuluvad käsi alla: sink, juust, puu-, mereannid ja isegi jäätis. Imelikud inimesed!
- Vesi 120 ml
- Piim terve 120 ml
- Nisujahu 140 g
- Kana muna (suured) 2 tükki
- Salt Sea Chipotka
Juhendamine
- Prantsuse on laisk inimesed, nii et tainas valmistub segistis. Seal on vaja valada vee, piima, lisage jahu, sool ja segu. Eraldi kaussi, murda munad, peksid ja valatakse segistisse.
- Segage tainas, kuni see muutub homogeenseks, ilma tükkideta.
- Lõpetatud tainas kate ja saatke külmkappi vähemalt tund, maksimaalne maksimaalne - päevaks.
- Küpseta pannkooke pannil, ennetage seda õhukese köögivilja või sulatatud või õhukese kihiga.
Venezuela - Cachapas.
Kachapa - traditsiooniline Venezuela tassi maisijahust on äärmiselt populaarne maantee sööjajates. Need on valmistatud maisi jahu ja söödud praetud sealihaga (Chichorront) või pehme juustuga. See on ehk ainus pannkoogid, mis - tähelepanu! - Kokk!
- Maisi terad 3 tassi (värske või väljavoolu külmutatud)
- Maisijahu 1/4 tassi
- Terching mozzarella 1/2 tassi (või mis tahes muu täitmine maitse)
- Soola ja pipar maitse
Juhendamine
- Jahvatage segisti maisi terades, lisage soola ja pipart. NB! Valikuliselt võite jätta terveid maisi terasid ja saate kõike homogeenseks massiks lõigata.
- Lisa jahu ja jätkake massi peksmist homogeense konsistentsiga.
- Rullige üle pannil taimeõliga, pärast seda, kui see on lusikaga, mille tulemuseks on saadud mass, moodustades väikesed pannkoogid.
- Küpseta mõlemal pool 3-5 minutit kuldne koorik, seejärel puista mozzarella ülevalt ja oodake, kuni juust on sulanud.
- Volditud iga pannkooki poole juustu sees ja kohe teenida lauale.
USA, Kanada - petipiim pannkoogid
Meie arvates on lihtsalt suured pannkoogid. Peamine kiip on siin söödas - virna, valatud vahtrasiirupi või mesi, mõnikord värskete marjadega.
- Nisujahu140 g
- Piim 200 ml
- Muna kana1
- Bustyer1 tl
- Kreemjas või 40 g
- Suhkur 1 supilusikatäis
- Soola chipotch
Juhendamine
- Segage jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool.
- Muna beat vaht (umbes 3 minutit). Lisage piim ja segage. Lisage see segu kuivas koostisosades ja segage õrnalt.
- Sulatage õli ja valage tainasse, segage hoolikalt.
- Et valada väikeste osade tainas pannile (kui kuradi ei jää kinni, ei ole vaja õli määrida, kui kleepige õli määrimiseks kergelt). Ahju iga Pankeeik on umbes 2-3 minutit mõlemal küljel.
Hiina - cong sa bing
Tainas traditsiooniliste Hiina pannkookide traditsiooniliselt lisada roheline sibula ja tänu spetsiaalse toiduvalmistamise tehnoloogia, nad on saadud multi-kihiline ja võib hästi toimida sõltumatu tassi, kui nad on makistatud soja või terav tai kastmesse.
- Jahu 360 g
- Vesi 250 g
- Soola chipotch
- Täitmiseks:
- Green Bow Bundle
- Salt teelusikatäis
- Seesamiõli supilusikatäis
Juhendamine
- Segage jahu soolaga, tehke keskel süvend.
- Keeda vett, oodake, kuni see peatab mulli ja valage keeva veega jahu, segades. Pärast seda, andke kogu disain jahtuda, panna lauale ja sõtke käed, kuni tainas muutub elastseks. Katta ja seista pool tundi.
- Täiteaine segu peeneks hakitud rohelise sibulaga soolaga.
- Pimedate pannkookuste järgmiselt: Plush pinna tabeli väikese koguse jahu, rullige tainas paks rakmed ja lõigatakse 12 tükki.
- Üks tükk, mis tuleb teie käte või rullida läbi veerepindi õhukese ristkülikuga. Määrige pinna sesamiõli pind ja puista väikese koguse täitmisega.
- Alustage ristküliku pikkune küljele tihe toru, siis toru on kergelt puistata ja rullige nagu tigu, võttes vastu serva rullile. Seejärel tigu sõrmede või veerepinnaga soovitud paksusega.
- Sama manipulatsiooni tuleb teha ülejäänud tainas.
- Kuumuta pann paksu põhjaga keskmise kuumusega. Lisage väike kogus taimeõli ja küpseta pannkooke kahest küljest kuldse olekusse. Serveeri kuumalt kastmete maitsega.
India - Dosa.
Need on õhukesed krõbedad pannkoogid või pelletid peaaegu igasuguse jämedate jahuga. Neid saab külge kinnitada põhitoruga või rääkida iseseisvalt kõige mitmekesisemate asjadega - Manka-st karrile.
- Riisi jahu 1 klaas
- Mutter või hernes 1/2 tassi
- Vesi 1 tass
- Tea seemnete tee lusikas
- Jahvatatud punane pipar tl
- Kurmi teelusikas
- Sinepi seemnete tee lusikas
- Soola maitse järgi
Juhendamine
- Chick või herned dunk öösel või kuni nad muutuvad piisavalt pehme. Loputage, lisage vesi ja purustatud segistis homogeense massiga.
- Segage riisijahu, vürtside ja soolaga ning pannakse sooja koha 1-2 tundi.
- Rubivage pann õliga. Vala tainas kiirusega 3-4 lusikast 1 pannkooki kohta ja jaotada see ühtlaselt üle pannil ringikujuliste liikumiste.
- Küpseta pannkoogid mõlemal küljel. NB! Pannkoogid peaksid olema väga õhukesed.
- Lõpetanud pannkoogid rullige rulli ja teenida mis tahes täitematerjaliga.
Rootsi - Raggmunk.
Rootslased on alati kummaline erinenud, nii et nende pannkoogid (või Ragmunkis) lisavad nad riivitud kartuleid. Tuleb välja midagi keskmist pannkooki ja paksuse ja tiheduse pankretilise vahel on maitse küsimus. Traditsiooniliselt söövad neid praetud peekoni ja marja moosiga.
- Nisujahu 2 tassi
- Kana munad 3 tk.
- Piim 1 L.
- Soola chipotch
- Köögiviljaõli 3 Art. l.
- Kartulid riivitud 150-200 g
- Soda nuga otsa
Juhendamine
- Beat munad, lisada piim ja segada hästi.
- Lisa sool, sooda, taimeõli ja taas liikuda.
- Järk-järgult sisestage saadud palju jahu, seejärel segage eelnevalt riivitud kartulid ja segage homogeenset seisundit.
- Fry raggmunks tugevalt eelsoojendatud pannil, kohandades nende maitse paksust. Serveerida kuuma!
Tai - Banana Roti
Pisipiltide pannkoogid krõbeda koorikuga, mis on valmis mobiilpannkookide jaamadel - Mokashnica - erinevate täidistega. Kõige populaarsem - Bananova, kui kuradi ennast ülevalt kuhjast kasta šokolaadi kastmega. Süsivesikute!
- Jahu 450 g
- Tee roheline ½ tass
- Piim ¼ Stakana
- Banaanid 9 tk.
- Soola meri 1 näputäis
- Suhkur 1 spl. l.
- Mesi (parem vedelik) 1 tl.
- Oliiviõli 10 spl. l.
- Taimne praadimisõli 1 tl.
- Kondenseeritud piim 1 g
Juhendamine
- Siserted jahu segada soola, suhkur, mesi, soe (!) Piima, soe rohelise tee ja 7 spl. oliiviõli. Tõmmake sile elastse tainast sõtkumiseks rullige see palli külge, määritud oliiviõli, katta ja panna puhkuse vähemalt pool tundi ja parem kõik kaks.
- Siis tainas purustas põhjalikult ja jagada võrdseteks tükkideks, olles nende väikese mandariiniga pallid jooksvalt. Määrige pallid ülejäänud oliiviõli, keerake toidufilmis ja jätke isegi vähemalt 30 minutit.
- Iga pall rullub rullimise nagu õhem nagu õhem, enne läbipaistvust ja saata röstitud küpsetatud pannilt 1 spl. taimeõli.
- Banaanid lõigatakse ringkondadesse ja pannatkeskuse keskele.
- Keerake kuradi konversioon ja keerake, praadige veel pool minut.
- Tulistage pannkook paberile rätikule, et absorbeerida liigne õli ja lõigata suur nuga võrdsete ruutude puhul. Ülaosa, et valada kondenseeritud piima (või riiviga). On vahetu.
Taani - Aeebleskivers.
Hoolimata asjaolust, et need on tainas pallid, peetakse taani abingaversi ikka veel pannkooketeks. Peamine saladus on spetsiaalne pannil nende valmistamiseks poolringikujuliste depressioonidega. Täites - traditsiooniliselt vilja.
- Munavalged 2 tk
- Jahu 2 klaasi
- Bolder 2 teelusikatäit
- Suhkur 1 spl. lusikas
- Soda 1/2 teelusikatäit
- Sool 1/2 teelusikatäit
- Munakollased 2 tk
- Sulanud õli 4 spl. Lusikad
- Rahatorty (Skimmeri kreem) 2 klaasi
- Õli praadimiseks 1 tass
Juhendamine
- Beat munavalged koos mikseriga paksu vaht, lase neil seista natuke.
- Segage jahu, küpsetuspulbri, soola, sooda, suhkur, munakollased, sulatatud või ja plaastri ja peksma, et saada homogeenne mass. Lisage hoolikalt munavalged ja segage.
- Pane 1 supilusikatäis taimeõli igas süvendis vormi abskiver ja panna tulele sooja. Järgmisena valage igale vormile umbes 2 supilusikatäit tainas. Kui mullid hakkavad serva ilmuma, peate kiiresti pöörama (Taani kokad kasutavad kudumisvardasid, kuid ka pistik on sobiv) saadud palli. Küpseta kuldne koorik, pidevalt pöörates nii, et see ei põle.
- Serveeri puuvilja ja šokolaadipastaga.
Maroko - Baghrir.
Need pannkoogid meenutavad käsnaga nende äärmise poorsuse tõttu. Ja nad praadivad neid ainult ühelt poolt! Muide, nad ise on täiesti maitsetu, nii et nad teenivad neid ainult meega.
- Manka 1 tass
- Muna 1 tükk
- Jahu 1 klaas
- Taimeõli 1 tl.
- Pärmi 1 tl.
- Suhkru 1 tl.
- Soola chipotch
- Soda 0,5 h. L.
- Soe vesi 2 tassi
Kaste jaoks
- Oil 70 g
- Honey 6 spl. l.
Juhendamine
- Tainas: segage kõik kuivad koostisosad, lisage muna, segage, valage sooja vett, võid ja võita segisti minutit, et saada vedela tainas. Katke see ja jätke 40 minutit. NB! Tainas ei ole vaja maksimaalse lifti jätkata, piisab, et pinnale ilmuvad väikesed mullid.
- Sööge: sulatada õli, lisage vedela mesi ja segage. Alternatiivselt laisk, saate kohe segada ja soojeneda homogeense seisundi.
- NB! Pannkoogide praadimiseks ei pea pannil soojenema! Tainas valades külma pannile rangelt keskele, mitte levitada nagu tavaliselt ja praadida pannkook ainult ühelt poolt! Pärast iga pannkooke pannil asendame põhja külma vee voolu all nii, et see jahutati.
- NB! Te ei pea pannkooke üles võtma, nad peavad jääma palekaasideks.
- Kui tainas haaras ja ülemine ei jää enam kinni, eemaldage, plaat ja kaste määrimine. Ja nii edasi, kuni sa igav.
Etioopia - viga.
Tegelikult ei ole see pannkoogid, vaid tohutu koogid, mis valmistavad Aafrika teravilja TEF-i mikroelementsides happelisi jahu. Kui TEF ei ole taskukohane, siis võite võtta nisu, maisi või odra. Imajal (see on täpselt selle tüüpi pannkooki nimi) välja erinevad täidised ja söövad, vajutades tükki ja teevad need üheski neist.
- Jahu riis 1 silmus
- Nisujahu 1 silmus
- Soe vesi 500 ml
- Pärmi 1 tl.
- Keev vesi 50 ml
- Mõned tilgad taimeõli määrimiseks pannile
Juhendamine
- Segage pärmi sooja veega, lisage mõlemad jahu tüübid. Ühe käega segatakse järk-järgult (see on kena - küpsetatud leib kätega), täitke ülejäänud vesi. Tainas osutub nagu vedela hapukoor.
- Kata paak toidufilmi ja panna sooja koha vähemalt tund aega ja parem rohkem. Katsemass suureneb kaks või kolm korda. Lisage 50 ml keeva veega, segage hästi ja jäta veel 10 minutit.
- Küpseta küpsetuspannil õlitatud. NB! Pan on majt üks kord alguses. Valage tainas servadest spiraali keskele, hoidke tulekahju umbes 4 minutit.
- Jäi tasasele pinnale. Võite teenida mis tahes liha kastmes, moos, hautatud.
Austria - Kaiserschmarn.
Tõlgitud nimi tähendab sõna otseses mõttes tähendab "Imperial Meszanin" ja põhimõtteliselt: tass on magusa pannkoogid, segatud suhkrupulbri, kuivatatud puuviljade ja kui teie hingega. Aga sagedamini nad on magus!
- Jahu 1 klaas
- Soola chipotch
- Piim 1 klaas
- Munad 4 tükki
- Suhkur 1 spl. l.
- Raisin 2 spl. l.
- Konjak 2 spl. l.
- Rasva hapukoor 2 spl. l.
- Suhkrupulber 1 spl. l.
- Kreemjasõli praadimiseks
Juhendamine
- Raisin loputage kuuma veega ja leotage brändis 30 minutit. Munad jagatud munakollasteks ja valkudeks. Kolakid segi ajada suhkru ja soolaga, lisada piim ja hapukoor, võita hästi.
- Sift jahu munakollase segusse, segage. Beat valkude tugeva vahu ja õrnalt siseneda tainas.
- Kuumuta praadimiseks. Pane tainas, puistage pinnale. Top rosinad.
- Valmistage ette, kuni servad segatakse umbes 5-7 minutit. Pöörake omleti üle teisele küljele ja küpseta veel 4-5 minutit.
- Et jagada omleti teradega väikesteks tükkideks ja jätkake valmistamist aeg-ajalt, keerates üle veel 1,5 minutit. Püsi tassi, puista pulbrilise suhkruga.
Peamised plaadid: Ekaterina Kuzmin