Raamat "Miners ja toon hea ühiskonna" 1879 oli põhiline "juhend" Victoria Cuisine. See kirjeldas, kuidas on vaja käituda tabelis Victoria ajastul ja kuidas tegeleda selle aja paljude söögiriistade ja roogadega.
Näiteks puudutamata toidu paljaste kätega oli vastuvõetamatu käitumise. Seega oli igaüks õppida tundma erinevaid tabeliteenuseid, samuti teada, kuidas neid kasutada. Ja see oli äärmiselt raske okupatsioon.1. Tangid suhkru jaoks
Victorian Inglismaal müüdi suhkrut peamiselt toidupoed "suhkrupead" kujul. Tavaliselt rikkalikel peredes, ainult maja perenaine "boonus suhkrupea" tükkideks, mis sobivad spetsiaalsete organite abiga. Sarnane privileeg leiutati mitte juhuslikult, sest suhkur oli väga kallis ja salvestatud luku all. Suhkrupindelid, millel on midagi sellist keha, ainult lamedate otstega, mis olid mugavad "sachara tükid. Kõige sagedamini olid nad valmistatud terasest, kuid dekoratiivsed ja kallid tangid tehti hõbedast, kaunistades neid tuhmunud graveerimisega.
2. Kahvlid tigude jaoks
Victorian Inglismaal kasutasid madalamate klasside esindajaid regulaarselt teod. Nad isegi nimetatakse "inimesed" "seinale paigaldatud kala" ja serveeriti pubides suupistena. Seega ei ole teod sõid mitte ainult teadma prantsuse keelt, sest enamik inimesi mõtleb täna. Teda hoiti tavaliselt ühe käega salvrätikuga (või ilma selleta) ja valamu liha segati spetsiaalse kahe konsoosiga kahvliga, mida hoiti teisest küljest. Victorian Times arvatakse, et tigude liha võib ravida tuberkuloosi (mis oli siis väga levinud) ja kui see on olemas ainult toores.
3. Lusika luuüdi jaoks
Victorian ühiskonnas peeti movetone imeda aju luud (ja liharoogade Seejärel serveeriti väga sageli). Seepärast leiutas primaar Briti, kes ei olnud selle delikateerimise suhtes ükskõiksed, et luuüdi luuüdi kraapida, ei solvanud vastuvõtvate võõrustajate vastuvõtmist sobimatute helidega. Sellised söögiriistad eksisteerisid 1700-ndate keskpaigast (Victoria ajastu), kuid siis oli neil pikem ja kitsam vorm.
4. Spooside küttekehad
Victoria ajastu maju kuumutati ainult kaminate abiga igas toas, kuid köök oli sageli söögitoast eemal ja samal ajal kui tabelid tulid tabelisse, olid plaadid juba jahutatud (ja seega toiduained Jahutati kiiremini, isegi enne õhtusöögi algust). Selle probleemi vältimiseks leiutasid Victorians söögiriistade küttekehad. Erilises laevas jalgadel valati kuuma vett ja lusikatäit, kus kahvlid on sellesse aukisse sisestatud. Soe lusikad vähemalt salvestatud söömise jahutatud roogasid.
Tänapäeval võib selliseid riistad leida väga harva, kuid kogudes on hämmastavad "kütteseadmed" kujul tigude valamute kujul, mis istuvad kividel, jalgadel, konnad ja kala avatud suu, kiivrite või jahipidajatega. Aja jooksul hakkas kodus paremaks minema ja sellised seadmed välja tulid. Aga nad jäävad meeldiv meeldetuletus Victorian loovusega süüa etikett.
5. Spoolid keevitamiseks
1760. aastatel loodi pruulimissignaalid ainulaadse ja ilusaks lisaseadmeks tee Euroopas ja Ameerikas. Tea lehed salvestati spetsiaalsetesse kastidesse, mis on ette nähtud alati värske ja "turu kujul". Neid salvestati sageli võti, sest tee oli kallis ja väärtuslikud kaubad. Samuti leiutas spetsiaalseid lusikatsioone, mis olid mugavad teede osa mõõtmiseks kastist.
Victorian Silver Business Masters tegi need lusikad kestade, labade või ämbrite kujul. 20. sajandil hakkasid need lisaseadmed kaunistama ornamentide või nende nimede kaunistamiseks. Üks kõige väärtuslikumaid sarnaseid lusikate keevitamiseks poolvääriskividega käepidemega keevitamiseks müüdi enampakkumisel 1931. aastal enam kui 2000 naela võrra.
6. Scraze Forseps
Spargel ilmus Inglismaal XVI sajandil, kuid ainult XVIII sajandil sai see moes ja eksootiliseks lisaks roogadele. Kuna spargel sai elegantsuse tippu ja täiustamine laual, ei ole üllatav, et tema jaoks tulid erilised hõbedased tangid. Sarnane elegantne söögiriistade võib leida köögis ja nii edasi.
7. Nuga toetus
Õhtusöögi ajal kuninganna Victoria ajastul võib muuta 12 erinevat toitu. Nuga seista kasutati selleks, et mitte hägustada tabletslablotsi toite vahele. Esimene selline seisund ilmus ajal Heinrich VIII ja oli valmistatud puidust. Aga kuna Victorians alati armastas teha kõik kursused ja rafineeritud, sarnased tarvikud hakkasid tegema igasuguseid metalle, samuti kristallid, prillid, keraamika, pärl-, elevandiluu ja kestad.
8. Viinamarja käärid
Need käärid olid sageli kaunistatud viinamarjade ja taimede kaunistuste kujul niididega, kuna neid kasutati viinamarjade lõigamiseks pintsliga magustoidu ajal. Victorian Society, ainult väga harvadel juhtudel, söögitorude etikett võimaldas kasutada käed laual - näiteks juua puuviljade või leiva. Seejärel tuli välja spetsiaalne kääride vorm - laiendatud käepidemete ja lühikeste labadega, nii et viinamarjade armastaja saaks soovitud marjadele kergesti jõuda. Ja loll otsad takistasid viinamarjade jaotust. Sarnased käärid olid valmistatud hõbedast.
9. lusika külma jaoks
Victorians lihtsalt armastas korsimust ja nende tabelites oli võimalik täita liha või kalaga tarret. Ka jelly takistas liha kahjustusi, takistades tema kontakti õhu ja bakteritega. See oli ideaalne Victorians kes ei ole veel leiutatud külmikuid. Lusikaga chill eristati ühe terava küljega, nii et see oli mugavam saada väga maitsvaid tükki.
10. Scoop ja salv Crussbs
Victorians olid puhtalt ja täpsed, nii et nad uskusid, et pärast sööki ei olnud midagi halvemat kui laudlina. Seetõttu leiutati 1850. aastatel spetsiaalne tera, mida teenistujad puhastasid laudlina kõigist kortsudest ja toidu tükkidest. Tavaliselt on nad valmistatud hõbedast ja võib kaunistada graveeringutega või õie kaunistustega. Sellise kühvli käepide valmistati elevandiluust, pärlist või puidust.