Kui hommikusöögi ajal tuleb lõunasöök või õhtusöök, on ebatõenäoline, et inimene mõtleb ühe või mõne teise tassi ajaloost, mis langeb oma lauale. Kuid paljud populaarsed ja lemmik toidud täna on hingematvalt lugu. Mesoliitilisest kaaviarist, mis väärib tähtede Michelini, Kaukaasia veini, mis soojendasid neoliitikuid pärast jää- perioodi jooksul - selles ülevaates kõige huvitavam ajalugu kuulsate hõrgutiste päritolu.
1. Mesoliitiikuse ajastu ICRA
Tuleb välja, et iidsed roogad võiksid olla ka kogenud, mis tõendavad näiteks seda suppi 6000-aastasest kaaviarist, mis kaevati Berliini lähedal. Koletud kaaviari suppi jäänused savi kaussi leitud 4300 eKr, olid midagi sarnast korea või Tai roogade iidse versiooniga, mida saab täna restoranides leida.
Kala puljongis valmistati mageveekaviku kaaviar ja toiduvalmistamisprotsessis kaetud lehtedega, et säilitada delikateisuse aroom ja ka tuua roheluse tassi. Küpsetatud sealiha ribide jäägid, mis leiti teises kausis, tõestasid lõpuks, et mesoliitiikute ajastu inimesed söötsid üsna hästi ja mitmekesiseid.
2. Vanilla kuningliku perekondade surnud liikmetele Hananeyev
Kasutage Lõuna-Ameerikas arvatavasti vanilje. Kuid Iisraeli 3600-aastase vanuse hauda hiljutised tunnistused näitasid, et vanilje hakkas kasutama paar tuhat aastat enne ja kaugus 21 000 kilomeetri kaugusel Lõuna-Ameerikast. Vanilliini ühendid leiti kolme väikese kannusega Bronze sajandi matmissaalis Megiddo. Nad olid selgelt annetatud kolme inimese järeltuleku eluleelule, kelle skeletid olid kaunistatud kulla ja hõbedase ehtega.
Teadlased ütlevad, et vanilje orhidee langes laenuandjale Kagu-Aasias. Vanilla, mis on praegu Spice'i kulud pärast safrani, oli pronksiseajal veelgi rohkem hinnatud. Seega haua uskus, tõenäoliselt surnud liikmed Royal Family Cananeyev.
3. Artefakt Juanhe ja nuudlitest
Vaidlused on nuudlite päritolu pooleliolevad vaidlused. Mõned ütlevad, et see on puhtalt hiina leiutis, kuid teised väidavad, et see roog on itaalia või isegi araabia juured. Kuni 2005. aastani töödeldi nuudeli esimesed tunnistused Ida-Han-dünastia (umbes 25-220 g N.E.) korda, kuid avastati palju iidsemat leidmist, mis näitas, et nuudlite sünnikoht on tõesti Hiina.
Arheoloogid Lanzia krundi Juanhe jõgi lähedal 4000-aastane nuudli kaussi, mis säilitati ainult katastroofilise üleujutuse tõttu. Potis oli kollaste kiudude kimp, mille pikkus on 50 sentimeetrit, mis erinevalt kaasaegsetest nuudlitest jahu nuudlitest valmistatud teraviljast.
4. Kus vein leiutas
8000 aastat tagasi maailma oli jääajast ärkamise protsessis. Ja kui keskmine temperatuur tõusis, avastas Gruusia elanikud Neoligi ajal veini valmistamise ajal. See võib olla maailma vanim vein, sest kuigi Hiina keedetud alkohoolsed joogid põhinevad viinamarjadel 1000, ei olnud see puhtalt viinapuu. Ja Gruusia Nakhodka kuupäevaga 6000 - 5800 eKr, on üsna sarnane alkoholiga, mis on harjunud kõigile täna.
Ja see leiutis on siiski tähelepanuväärne asjaolu, et nad mõistsid, et vein on kõige mugavam salvestada savi kannustes. Kahjuks ei kasutanud iidsed veinitootjad puiduvaiku, tuntud säilitusainet, mis hakkasid mõnesaja aasta veinides ilmuma.
5. Holster ilmumine
Hunnik ebamugav mustad specks, läbimõõt vaid mõne millimeetri, leitud jalgpalli jahi jahimehed Jordan, osutus olema vanim leib maailmas. Nad on üle mitme tuhande aasta vanem kui leib, mida peeti kõige iidsemaks, samuti kõige põllumajandusliku revolutsiooni. Väike rasvavaba jäänused on röstitud leivade jäänuste ekvivalendid rösteri põhjas.
Erinevus on ainult üks - nad on 14 000-aastased. Need. Need on 4000 aastat vanemad kui Levancen põllumajandus. Natofians, ekslemine läbi musta kõrbe, koguti looduslikud teravilja, mugulad ja teraviljad, nagu oder, nisu, kaera ja kraami. Nad tegid värsket graanuleid nendest koostisosadest, valmistades neid kivide või tuhka. Aga see oli pikk, tüütu protsess, nii et leib oli ilmselt rääkinud puhkusel ja muudel üritustel.
6. Sitsiilia ja Itaalia kulinaaria sümbol
Varem arvati, et Itaalia vein ilmus umbes 1200 eKr, võib-olla kreeka koloniseerimise tulemusena. Aga siis Sitsiilia lubjakivi koobas Mount Monte Cronio, keraamilised laevad, mis pärinevad hilise vase sajandi juurde, mis "kolis" Itaalia veinide loomise kuupäeva kuni neljanda aastatuhandeni meie ajastuni.
Ladustamislaevadel on arheoloogid avastanud 6000-aastase veinhappe, viinamarjade peamist happelist komponenti ja veini kivi. Need on ilmsed fermentatsiooni tulemused, mis on märk veinivalmistamisest. Nii ilmsed tõendid on palju vanemad kui kõik varasemad avastused, mis sisaldasid ainult kaudseid tõendeid veinitootmise viinamarjade kasvatamise kohta.
7. Maailma esimene šokolaad
Kesk-Ameerika tsivilisatsioonide Olmekov ja Aztec "leiutas šokolaadi", kui nad hakkasid valmistama vürtsikas, mõru jooke põhineb kakaotel tagasi 1900 eKr. Vähemalt, nii arvasite teadlased. Aga hiljuti leidis 5300-aastane keraamika, mis näitas, et kakao sünnikoht on Ecuador. See oli siin, et Theobrama Cacao esimesed puud "kaunistatud" planeedi maa peal ja siin inimesed kasutasid oma seemneid kulinaarsete ja tseremoonilistel eesmärkidel.
See avastati, kui teadlased märkasid, et Mayo-Chinchipe'i elanike laevad tundus Maja potsid üllatavalt üllatavalt Amazonase basseini elanike laevad. Uurides oma siseseinte, teadlased mõistsid, et seda roogasid kasutati ka kakaode salvestamiseks. Sellised laevad leiti nii kodudes kui ka haudades, nii kakao kasutati nii matmise ja toiduvalmistamise rituaalides, võib-olla kokao kuuma joogi valmistamiseks.
8. luuüdi saladus
Enamik inimesi kaalub luuüdi toidujäätmetega. Tegelikult aitas see ebaõiglaselt alahinnatud toiduallikas inimkonnale toiduahela algusse ronida. Meie varajane esivanemad imevad teda loomade luud välja vähemalt kaks miljonit aastat tagasi. Homo Habilis ("oskus") kasutas "tööriistad tahketest kividest", et purustada luud ja saada väärtuslikku luuüdi.
Täiuslikult mõjutavad ajurasvade ja valkude arengut aitas varajastel inimestel suurendada oma aju, mis aitas kaasa paremate tööriistade loomisele. Samuti on võimalik, et luuüdi väljavõtmise praktika aitas inimestel arendada nii, et nad hakkasid ahvide käest erinema, sest luudde hävitamiseks vajalikud jõud ja osavus lisas täiendava evolutsioonilise muutuja.
9. Vana-kompleksid kuivatatud liha tootmiseks
In põlisrahvaste ameeriklaste dieedis sisaldas kuivatatud veiseliha, mida nad nimetavad Pemmikaaniks. See toode on muutunud nii tavaliseks, et indiaanlased olid varustatud kogu oma tootmiseks ettenähtud parklaalikutega. Üks neist "pumican tehased", mida Kuratius kutsuti, avastati Montane, kus Moody Timesi indiaanlased (1,410-1,650) nimetati Bisonile. Kenise kompleks, mis koosneb enam kui 3500 kivielementi, teenis Bizonovi liha töötlemise keskusena mitu sajandit, kuni Ameerika hakkasid eurooplasi vallutama.
Pemmicani valmistamine oli aeganõudev protsess, mis hõlmas kõigepealt ribade liha, kuivatamist ja seejärel purustades liha väikesteks kivideks tükkideks. Et anda rohkem lubatud järjepidevuse ja suurendada kalorite, segati rasva, mis saadi purustamisel luud fragmentide, nende keeva ja seejärel valides vahud flash ujuvad vee pinnal. Selle tulemusena saadi kõrge kalorsusega toode, mida saaks pikka aega salvestada.
10. Koerad hakkasid sööma tuhandeid aastaid tagasi
Koer liha oli osa mõnede kultuuride toitumisest tuhandetele aastatele. Vana-hiina haua leidub 2010. aastal koera liha, mida kasutati lausena surnud pärast elu. Shaanxi provintsis Si'anis oli Shaanxi provintsis suletud köögiriistad, mille kõrgus on 20 sentimeetrit koos 2400-aastastega, valmistatud pronksist.
Teadlaste sees avastasid iidse luu puljongi jäägid. Analüüs näitas, et puljong keevitati 37 ämblikuluudest kuni ühe aasta vanusega vanusega vanusega. Koera kõrval hermeetiline pronkskonteiner hoidis veini. Need pigem luksuslikud pakkumised näitavad, et surnud oli suur maaomanik või austatud sõjapealik.