Kafo estas unu el la plej oftaj kaj popularaj trinkaĵoj en la mondo, sed samtempe malmultaj homoj scias almenaŭ ion pri ĉi tiu nigra bonodora trinkaĵo. Ni kolektis la faktojn, kiujn vi povas brili en la kompanio de kolegoj pri kaŝa paŭzo
1. Dankon pro la sveda botaniko
Ni komencu per la fakto, ke kafo estas tropika planto. I unue estis priskribita kaj nomata sveda botaniko Karl Linneem en la 18-a jarcento. La vido de Coffea Arabica ankaŭ estis priskribita unue kaj nomita en sia libro specio Plantarum de 1753. La dua plej grava speco de kafo hodiaŭ, Coffea Robusta, estis malkovrita en pli ol cent jaroj, en 1897.
2. Unu el la plej bonaj vendaj varoj en la mondo
Kafo estas unu el la plej oftaj trinkaĵoj en la mondo, kiun oni povas aĉeti preskaŭ ĉie. Laŭ la Internacia Kafo-Organizo, en 2017, preskaŭ 10 milionoj da tunoj da kafo estis produktitaj, kaj plejparte en Brazilo, Vjetnamio, Kolombio kaj Indonezio. Ĉar kafo estas ĉefe produktita en evolulandoj, kaj ĝi estas konsumita ĉefe en evoluintaj landoj, ili interŝanĝas laŭvorte ĉie. Cetere, kafo estas fakte la dua plej granda interŝanĝitaj varoj post oleo ĉirkaŭ la mondo.
3. La plej multekosta kafo troviĝas en feĉoj
Kopi Luwak estas la nomo de la plej multekosta kafo en la mondo. Ĉi tiu kafo, kiu povas kosti pli ol 1.000 USD per kilogramo, estas farita de la aknoj, kiuj trapasis la digestan sistemon de la sovaĝa kato (azia palm-ciŭso) vivante sur Sumatro. Oni kredas, ke ĝi estas fermentado, kiu okazas en la tracto digestivo de katoj (kiuj amas ĝui fruktojn), donas al la aknoj unikan aromon, do ĉi tiu kafo estas tiel multekosta.
4. Kafeino estas natura pesticido
Kafeino estas enhavita en la folioj kaj fruktoj de la kafarbo kaj servas kiel natura protekto de herbo-manĝaj. Tiel, Kafeino protektas kafan planton de insektoj kaj plagaj infektoj.5. Robusta igas homon pli vigla
Robusta kaj Arabica estas la du plej gravaj kafaj vidpunktoj. Se iu devas koncentriĝi pri la proksima estonteco, li devus elekti fortikan, ĉar ĝi enhavas 50-60% pli da kafeino ol kafo de arabaj aknoj. I ankaŭ klarigas, kial robusti arboj estas pli rezistemaj al malsano kaj parazitoj, ĉar kafeino estas natura substanco por protekti plantojn. Tamen, pri gusto, la kvalito de kafo farita de la aknoj de Arabica estas konsiderata pli alta. Pli alta enhavo de kafeino en fortika faras kafon pli amara. Kaj Arabica estas malpli amara kaj havas pli vastan varion de gustoj, kiuj dependas de la specifa loko de ĝia kultivado.
6. La plej vaste konsumebla psikoaktiva drogo
De kuracista vidpunkto, kafeino estas klasifikita kiel stimulilo de la centra nerva sistemo. I estas ankaŭ la plej vaste uzata psikoaktiva drogo en la mondo. En Usono en 2014, 85% de plenkreskuloj konsumis kafeinon ĉiutage en unu formo aŭ alia (kafo, teo, kolao aŭ alia kafeino-enhavanta trinkaĵojn). Superdozo povas kaŭzi maltrankvilon, nervozecon, eksciton, sendormecon, gastrointestinalajn malsanojn, tremajn muskolojn, malregulajn aŭ rapidajn korbatojn kaj eĉ morton. En 25-100 tasoj da kafo enhavas mortigan kafeinan dozon, depende de la speco de aknoj, la reprodukta metodo, ktp.7. Modera konsumado povas profitigi sanon
Kafeino ne nur malutilas. Sciencaj studoj montris, ke modera kafokonsumo havas kelkajn sanajn avantaĝojn, inkluzive la antaŭzorgon de hepata malsano, pliigo de sporta pacienco, plibonigante kognajn funkciojn kaj reduktante la riskon de tipo 2 diabeto. La Metaanalálisis de 2014, eldonita en la American Journal of Epidemiology, montris, ke homoj, kiuj trinkis 4 tasojn da kafo tage, havis pli malgrandan riskon de morto (de ĉiuj kialoj) ol homoj, kiuj ne trinkis bonodoran trinkaĵon. Ĉi tiuj rezultoj montras, ke vi povas facile ĝui kafon ĉiutage, sen zorgi pri io ajn.
8. Papa Beno
Kiam la kafo unue estis alportita al Eŭropo en la 17-a jarcento, li ne tuj perceptus ĉiujn. Male, li estis tre kontestata, kaj iuj eĉ konsideris lin trinkaĵo de diablo. En 1615, en Venecio, la skandalo pri la uzo de kafo estis tiel rummage, kiu devis interveni Pape Roman. Li provis sian trinkaĵon, li trovis lin plaĉa, kaj donis al li papan benon.
9. Kvin provoj malpermesi kafon
Kvin urboj aŭ landoj provis enkonduki standardojn laŭlonge de la historio: Mekko en 1511, Venecio en 1615, Konstantinopolo en 1623, Svedio en 1746 kaj Prusio en 1777. Bonŝance por ĉiuj, neniu el la malpermesoj daŭris tre longe. Hodiaŭ kafo estas konsumita preskaŭ ĉie. Kvankam kafo estas proksime ligita kun italaj kaj turkaj kulturoj, fakte li veturas pli en la skandinavaj landoj (Finnlando, Norvegio, Islando kaj Danio).10. Plej bone estas konservi en la fridujo
Post kiam la aknoj estis rostitaj kaj grundaj, ili estas tre sentemaj pri aero, humideco, varmo kaj lumo kaj rapide komencas plimalboniĝi. Sekve, conocedores estas kuraĝigitaj aĉeti malgrandajn partojn de kafo kaj konservi ĝin en malhela kaj malvarmeta loko, ekzemple, en la fridujo. Tutaj aknoj povas esti frostaj.