Preskaŭ ĉiu virino metis la kapablon kuiri. Sed nur la plej sperta gastigantino fanfaronas pri granda nombro de diversaj kulinaraj sekretoj, kiuj plejparte simpligas kuiradon kaj helpas konservi la kuirejon en ordo. En ĉi tiu artikolo ni donas tre valorajn sekretojn, kiuj estos utilaj por plej multaj gastigantaj.
1. Buljono preparita de frosta viando estas senigita de travidebleco. Por atingi belan travideblan buljonon, dum kuirado valoras aldoni bonfarajn ovokajn konkojn en la paton. Ili bezonas iom - la resanigo de du ovoj necesas sur la mezaj pladoj. Tuj kiam la buljono estas preta, antaŭ ol aldoni aliajn ingrediencojn, necesas streĉi la buljonon, aŭ forigi la ŝelon.
2. Por denove sekigitaj fungoj, ili ne trempu ilin en akvo, sed en lakto.
3. Se vi aldonas iom da lakto al mustardo, ĝi ne sekiĝas.
4. Por ke la patkukoj estu abundaj kaj nazoj, ovoj en la pasto devas esti metitaj en partojn. Apartigu yemas de proteinoj, zorgu pri ĉiu, kaj poste milde eniru ilin en la paston.
5. Por ke la patkukoj ne havas tempon por malvarmetiĝi dum vi timas aliajn, metu teleron, kiu faras preparitajn patkukojn, por varmaj akvaj ujoj. Paro ne donos al ili malvarmetiĝi.
6. Se la seka peco de fromaĝo estas mergita en ujo kun la SkyShem Milk dum unu horo, tiam ĝi fariĝos bongusta kaj freŝa denove.
7. Bati la kremon por pufi pli rapide kaj pli bone, indas aldoni iom da malalta grasa acida kremo. Tiam la finita kremo estos pli densa, dika kaj ellitiĝos en malpli da tempo.
8. Por por kuirita viando suka, necesas friti ĝin antaŭ la formado de ŝelo - ĝi estas lia ŝelo reteni la sukon kaj ne donos al li maldikan.
9. Farante koliziojn sur ligna tabulo, ĉi-lasta prenas multan sukon. Por malebligi ĉi tion, antaŭ la procedo, vi devas malsekigi la tabulon per akvo - pro la humido, la tuta suko restos en viando.
10. Terpomoj en la ŝelo ne fendiĝos dum la kuirado, se antaŭ malpliigo de la akvo al la akvo, lia forko, kaj la akvo mem povas esti premita bone.
11. Kiam malvarma lakto estas aldonita de terpomoj en la purulo, tiam la plado estas grizeca. Se vi verŝas varme, sed ne alportita al bolanta lakto, la koloro de la purulo fariĝos multe pli apetega.
12. Por ke la boligitaj terpomoj ne mallumiĝas kiam tranĉiĝas, dum ĝia bolado al akvo, 1-2 malgrandaj kuleroj devus esti verŝitaj en la akvon.
13. Por la pomo en la salato ne akiris malhelan koloron antaŭ ol meti ĝin en la finitan pladon, ŝvelu la tranĉaĵojn de frukto en salakvo.
14. Se nur duono de la bulboj okazis en la kuirada procezo, por ne elĵeti la duan parton, la tranĉado de la legomo devas esti zorge lubrikanta margarinon, kaj poste metita sur la teleron. Do cepoj ne sekigos kaj ne perdos sukojn kaj aromojn.
15. Por fari terpomantajn terpomojn de la malnova legomo, necesas enkonduki skurĝitan ovon en ĝin.
16. Se la viando estas plene lavu en glacia akvo, tiam ora rula krusto formiĝas dum la fritada procezo, kaj la viando mem preparos pli rapide.
17. Por la finitaj patkukoj havi agrablan oran ombron kaj estis crujiente, sukero en la pasto devas esti aldonita al kialo de 1 granda kulero por litro de la finita testo.
18. Por verdaj kiel eble plej longe, ĝi restis freŝa kaj ne sekigis, necesas stoki ĝin en tavoleto, antaŭ-pereanta en akvo. Tiel, ĝi povas subteni ĉiujn ĝiajn kvalitojn por unu al du monatoj.
19. Preskaŭ ĉiuj pladoj devas esti ĉizitaj ĉe la fino de ilia kuirado. La escepto al la reguloj estas 2 kazoj: kiam la orelo preparas - tiam la salo estas metita antaŭ la plonĝado de fiŝoj kaj legomoj - same kiel dum kuirado de pastoj kaj dumplings - en ĉi tiu kazo, la akvo malsaniĝos en la malvarmo.
20. Se en la procezo de kuirado de viando vi moviĝis kun salo, vi povas korekti la situacion per la helpo de oleo aŭ faruno-saŭco - ili partoprenos la salon.
21. Se la fiŝo estis montrita, ĝi povas esti etendita per acida kremo aŭ terpomaj pistitaj terpomoj.
Bona posedanto havas fridujon ofte rezultas esti tute gajnita, kaj nenie estas meti la produkton. Korekti la situacion, vi povas rekonsideri ĝian enhavon - finfine, iuj produktoj povas malhavi malvarmumon
• Kukurboj kaj melonoj, ekzemple, se ilia integreco en kompleta konservado estas rimarkinde stokita ekster la muroj de la fridujo.
• Kaj fruktoj de la tropikoj tute ne konsilas meti la fridujon - tie ili fariĝas pli malbonaj.
• premu de la fridujo por konservi dolĉaĵojn kaj ĉokoladojn, ĉar Ili ne ŝatas la malvarmon, kaj samtempe perdas sian guston.
• Legomoj estas konvene stokitaj en freŝa malluma loko, la fridujo ne estas prioritato.
• Is nun oni povas kuiri, ili povas esti konservitaj ekster la fridujo.
