Mi volas pizza kun apetenta krusta ŝelo, kaj fakte ĝi rezultas neegala fandita fromaĝo kaj duone kruda pasto? Ripetu precize la recepton por abundaj bulkoj, kaj foriru el la forno ne tiel bela kiel en la bildo? Ne rapidu ĉagreni - ne estas tiel malfacile fariĝi guruo de kulinaraj aferoj, nur prenu vin pri la blatoj de spertaj kuiristoj.
1. Rapida pico-kuirado
Por ke la pico havu belan oran ŝelon, necesas prepari ĝin ĉe la maksimuma temperaturo, kiun via forno povas pagi. La fornoj mem devas esti antaŭkrucitaj dum la duonhoro, kaj baki la pladon ne valoras pli longe ol 5-10 minutoj.
2. Preliminar Rosting Rice
Eĉ ronda rizo povas esti preparita tiel, ke post kuirado estas fripona. Por ĉi tio, antaŭ ol preterlasi en la akvon, fajro ĝi iomete kun kombinaĵo de legomo kaj butero. Post kiam la rizo perdas sian travideblecon, pour akvo tiel ke ĝi estas 2-3 centimetroj super la cerealoj. Kuiru ĝin dum 15-20 minutoj nepre je malalta varmo.
3. Konvena kokina bakado
La propreco de la preparado de tuta kokido estas, ke la brusto de la birdo pretas por triono pli rapide ol kruroj. Por atingi uniformajn roastrejojn kaj ne kovras la kokidon en la forno, praktike, unu el la manieroj povas esti aplikitaj:
Horon antaŭ la kuirado de la birdo metis ŝian glacion al la brusto.
Metante la kokidon sur la bakado-folio tiel ke ŝi metu la bruston, kaj post 40-50 minutoj, turnu la birdon kaj produkti en tia pozicio.
Kaj tiel ke la kokido akiris oran krustan ŝelon, antaŭ ol sendi ĝin al la forno, parku ĝin per papera tuko por forigi troan malsekecon.
4. Anstataŭ malmola viando, sofistika plado
Metodoj de Kuirado Su-Tipo (Preparado en Vakuo) lasas fine akiri sukan viandon. Tio ne estas ĉiu tutmondo povas pagi la multekostan ekipaĵon por ĉi tiuj celoj. La eliro estas - anstataŭigi tiajn aparatojn, povas esti konataj kun manĝaĵa filmo, granda pato kaj kuireja termometro.
Miksu la buteron viandon, sodakvo kun viaj preferataj spicoj kaj firme envolvi pecojn de pluraj tavoloj de la manĝaĵa filmo. Kuiritaj konzoloj mergas en akvo, kies temperaturo estas ĉirkaŭ 70 ° C. Por prepari pecojn de viando pesas ĝis 0,5 kg sufiĉe da du horoj - en la procezo de preparo, necesas vidi, ke la akva temperaturo restas en la areo de 70 ° C. Post la tempo de la tempo, la viando devas esti akirita kaj lasita sola dum 20 minutoj, tiam forigu la filmon kaj pakon en pato. Tiamaniere, absolute ajna viando povas esti preparita.
5. Al karoto post kuirado restis brila
Tiel ke post kuirado, la karoto savis sian brilan oranĝan koloron, necesas liberigi ĝin de la ŝelo antaŭ termika prilaborado.
6. majonezo, kiu ne damaĝas la figuron
Fari la "lumon" majonezo, dum ĝia preparado nur por preni lakton anstataŭ ovojn. Nur prenu ajnan majonezan recepton, forigu la ovojn de tie kaj verŝu lakton, kies kvanto devas esti duono malpli ol la volumo de oleo. Rezulte, ĝi rezultas tre bongusta, sed samtempe dieta majonezo.
7. Uzu konvene malvarman kaj varman oleon
Altkvalita butero estas la ŝlosilo de bongusta bakado, kaj por atingi mirindajn rezultojn, dum kuirado de testoj, konsideras gravan punkton. Se vi bezonas ricevi sabloparan paston, la krema oleo devas esti malvarma (estas pli bone antaŭ-teni ĝin en la frostujo). Sed por la preparado de derivas, necesas preni la moligitan oleon de ĉambra temperaturo.
8. Promeso de bongusta buljono
Oni scias, ke la salo alportas la guston de viando. Tiel ke la buljono montriĝis saturita kaj akiris prononcatan guston, salon la buljonon dum la kuirado de viando ĉe la komenco. Memoru alian - la plej bongusta buljono rezultas, ĉu legomoj kun viando aldoniĝas al malvarma akvo. Kaj tamen, estas pli bone forigi la ruliĝitan proteinon (ŝaŭmon) de la surfaco), kaj ne bruo, tiam la rezulto de la procezo estos pli bona.
9. Kuiri purajn terpomojn de pluraj terpomaj varioj
La pureco estos temoj, la pli alta la amelo enhavo en terpomoj. Sed, ĝenerale, se en terpomoj multe da amelo, tiam li malhavas guston. Por fari la finitan pladon kaj aeron, kaj bongustan, prepari puran unufoje el pluraj variaĵoj de legomo.
10. Suka blanka viando
Por ke la brusto post kuirado estis suka, vi ne detranĉu la ostojn de ĝi. Krom sukeco, la osto permesos viandon spicos egale. I ankaŭ valoras forlasi la haŭton sur viando, kiu donos jupojn. Vi povas forigi ĝin post kuirado.
