Eble ferioj pri la aliro, la tuta lando anticipas la ĉefajn printempajn kebabojn. Ĉio antaŭe kaj post - ne kalkuli, ĝi estas de ĉi tiuj, festaj, komencas la kalkuladon de varmaj tagoj. Niaj kolegoj de nevideblaj, kiel ĉiam, scias perfekte kolekti vinon por la vera majo pikniko.
Kaj, plej grave, kiel fari kebab inda de bonega vino.5 ordonoj de la rostokrado:
1. Fry-kvalita produkto. La karboj estas ĉiuj procaloj, kaj la freŝa aero faros Tastier - sed ĉi tio ne estas kialo por preni porkatan porkon por suspektinda nutraĵvendejo. Aŭ plastaj siteloj kun viando en ĵuras marinadon.
2. Estante determinas konscion, kaj Marinade - Kebab. Eĉ la ordinara kokido en pensema marinado fariĝas manĝaĵo de la dioj. Sekve, super la marinado ĝenas.
3. La spirito de la muĝado estas transdonita al la Kebab, do, fariĝante malbonaj pensoj al la Mangalu, ili radias, ni radias universalan amon. Antaŭ ol kuirado devas esti inspirita, ni ŝaltas la fruan Iggy-popmuzikon.
4. Estas utile havi fidelan asistanton. Iu devas turni la shafuron ĝis vi distras vin, kaj versxu en glason. Sur iu necesa por renversi, ĉu la kebab estas nutrata.
5. La plej tendencaj pecoj - doni virinojn kaj infanojn. La plej bela - por meti terapion.
Parto 1. viando
a) tru scheblik
Kion aĉeti (ĉi tie kaj pli malproksime la proporcioj por 5-6 homoj): ŝafido 2 kilogramo, granatarbo saŭco Narshabab 1 PCS., Polbutka buĝeto ruĝa vino, pipro kaj salo al gusto.
Kion fari:
Karno por dividi pecojn, sal-pipro, verŝante vartis kaj vino, lasu horloĝojn per 12 sole kaj en la fridujo. Solene rajdas sur la brochetoj, friti pri mildaj karboj.
Ol trinki:
Ruĝa - potenca, rekta kaj torta. Ekzemple, ĉilia Cabernet aŭ argentina Malbec (Cabernet Sauvignon, Malbec).
b) kebab por milda
Kion aĉeti: Kura - tutaj aŭ du pakoj de koksoj, kaj se vi volas ion specialan, tiam la piedo de la meleagro aŭ kuniklo; 3 Oranĝo, glaso da olivoleo, 2 glasoj da bonodora forta (ron, ŝereo, konjako), timiano kaj freŝa, kaj sekigita, salo al gusto.
Kion fari:
Miksu buteron, fortan, salon kaj timianon. Akiru zest (kun 2 oranĝoj sufiĉe), suko premu el ĉiuj 3. Nature, miksi. Apartigu birdon (besto) se la kadavro estis tuta. Pelo en la marinado, forigu dum kelkaj horoj en la fridujo. Vekiĝas - Malsukcesis GRANDESIZO EN SKLEWERS.
Ol trinki:
Blanka strando, densa kaj "graso" - Novosvetsky Chardonnay, Verdecho, io el Sicilio aŭ de Apulia (Chardonnay, Argentino, Sudafriko; Verdejo, Hispanio; Sicilia, Puglia, Italio).
Se la viando restas en la dua tago:
Faru skevajn sandviĉojn.
1. Cold Chebabs tranĉi tiel ke ĝi konvenas meti panon.
2. Tranĉu la panon, iom da malhela ŝafo, al la birdo - tremanta bagueto. Fry - en pato, se vi estas hejme, aŭ sur la grumbla fajro, se ankoraŭ en la herbejo.
3. Lavu la panon per iu saŭco. Restu super la utila herbo: arugula, spinaco, petroselo, jes, eĉ folio de leontodo. Metu per viando.
4. Prenu sandviĉon en la laca mano, iru al la sunsubiro.
Parto 2. Fiŝoj kaj Gada Maro
a) Fiŝo kun tarhum
Kion aĉeti: 2 kg da fileo de viaj preferataj fiŝoj, granda pakaĵo de Tarkhun (li estas Etharagon), olivoleo kaj 2-3 granda citrono kun bona haŭto; Por flanka plado - unu kaj duonan kilogramon terpomojn, iomete da vegetala oleo por fritado kaj salo.
Kion fari:
LUBRIKA FABRIKA OLIVO - Kie la fiŝoj mensogos. Citrono tranĉita en cirklojn. Ankaŭ salo fiŝo, lubriki la oleon, surmetis tavoleton, kovru kun tarhun kaj citrona branĉoj. Streĉe paki kaj kolekti karbojn, 10 minutojn sur ĉiu flanko.
Terpomoj tranĉitaj en grandajn tranĉaĵojn, ruliĝu en bovlo, oleo por verŝi, salon, malhelpi salon kaj oleon distribui. Tiam rajdu sur la brochetoj, Fry kiel Kebab.
Ol trinki:
Buĝeto ĵus blanka, kie ĉio estas freŝa kaj emocie. (Sudafriko, Argentino, Ĉilio).
b) salikoko sur la fajro
Kion aĉeti: 2 kg da salikoko estas pli granda, 2 okulvitroj de malmultekosta blanka, glaso da oleo - olivo aŭ fandita kremo, 7 tbsp. l. Mielo, grunda chili kaj iuj kernaj aziaj spicoj.
Kion fari:
Salikoko por degliti, disŝiri kapojn, forigi la panciri (aranĝi konkurson, kiu eksvalidiĝos - la tempo pasos nerimarkita). Embay Marinade de vino, oleo, mielo kaj spicoj - la akreco povas esti variita, kun chili atentu, kontrolu ĉu estas nervozaj kompanioj. Lasu salikokojn esti feliĉaj per miksaĵo kelkajn horojn, en la fridujo. Nu, tiam vi povas peli ilin sur la brochetoj kaj friti sur la krado.
Ol trinki:
Semi-seka aŭ eĉ semi-dolĉa Riesling (Riesling, landoj - Germanio, Aŭstrio kaj Francio, regiono Alsace / Alsace).
Se Salikoko restis en la dua tago:
Konstrua salato. Al la salikokoj en la kompanio por ĉapeti mangon aŭ, plej malbone, oranĝoj, aldonu la tutan verdaĵon, salon, verŝante kun olivoleo, mielo kaj citrona suko aŭ blankaj folioj.
Parto 3. Legomoj, flankaj pladoj kaj vegetaranoj
Kion aĉeti:
Tomatoj, paprikoj, melongenoj, kalabasetoj, grandaj ĉampionomoj; por saŭco - Dor Blue Region Grams 350, Mielo 3 Arto. l. kaj kremo 20% 600 ml.
Kion fari:
Saŭco bezonos kuiri antaŭe, kunportu kun vi al la banko. Ĉio estas simpla: diskromigi en fromaĝan sitelon, aldoni mielon, plenigi per kremo tiel ke la fromaĝo estas kovrita per fingro, kaj respekti la kvietan fajron al la denseco, foje ekscitante.
Kaj rekte surloke - legomoj (cetere, ne forgesu lavi ilin) rajdi sur la brochetoj aŭ malkombini sur la krado, friti. Detruu per saŭco.
Ol trinki:
Mi volas ruĝe - tiam io ne estas tre dika, kun fumitaj notoj, ekzemple, Pinwood (Pinotage, Sudafriko). Mi volas blankan - ni prenas barelon Chardonnay (Chardonnay, sur la etikedo, estos vorto ohid aŭ kelkajn vortojn pri ekspozicio en barelo sur fibro).
Se legomoj restis en la dua tago:
Faru legoman kaviaron. La recepto ŝajnas simpla, sed tiam "ne eltiras la orelojn." Tranĉu la legomojn kun kuboj, metu la ajlon tie, atingu la verdaĵon, salon, plenigu per vegetala oleo. Estas varmeta rostita pano.
Parto 4. Deserto, subite, kiu bezonas
Kion aĉeti: 6 pomoj, grandaj kaj fortaj, kaj pakas malmultekostan Irisok (KIS-KIS, Ora Ŝlosilo, Nostalgio).Kion fari:
De la pomoj purigis la kernon, sed tiel ke la fundo ne estas difektita kaj nenio povus ekscii. Restu en pomoj Irisky, pecoj de 2 ĉiu, firme paki ĉion ĉi en tavoleto. Baki sur bremsita karboj.
P.S.
KEBAB bezonas spacon, negrave kiom mallaborema iri al la Glades kaj Someraj dometoj - ne rosti la Kebab sur la balkono. La aŭtoro de la teksto provis la najbaran domon - la mangalio eksplodis, peco de balkono forprenis.
Se vi volas ekskluzivan amikan konsilon pri la aĉeto de vino - tiam antaŭen, sur nevidebla.ru
Fonto de teksto: Nevidebla .RU
Fotoj: Shutterstock.com