Advokato Bill Marler dum pli ol 20 jaroj tenis procesojn rilate al manĝa toksiĝo. Nun li ne plu uzas iujn produktojn. Gajnante pli ol 600 milionojn da dolaroj por siaj klientoj, Marler diris, ke persona sperto konvinkis lin, ke iuj produktoj simple ne staras riskojn. Do, kiajn produktojn timigas ĉi tiun spertulon.
1. Krudaj ostroj
Marler diras, ke dum la pasintaj kvin jaroj li vidis pli da toksiĝoj kaj malsanoj asociitaj kun moluskoj ol en la du antaŭaj jardekoj. La kulpulo estas tutmonda varmiĝo. Ĉar la oceana akvo varmiĝas, ĝi kaŭzas la kreskadon de mikroorganismoj. Kaj ĉi tio finfine kondukas al la fakto, ke fanoj de krudaj ostroj suferas.
2. Antaŭ-tranĉaĵoj aŭ antaŭ-lavaj fruktoj kaj legomoj
Marler diras, ke li evitas tranĉaĵojn pakitajn fruktojn kaj legomojn "kiel plago." Kvankam ĉi tio, kompreneble, estas konvena, sed ju pli da homoj traktas manĝaĵojn, des pli granda estas la ebleco de poluado. La risko ne valoras ĝin.
3. Kruda Brassel-brasiko
Malsanoj pro ĉi tiu legomo estas surprize oftaj. Dum la pasintaj du jardekoj, pli ol 30 eksplodoj de bakteriaj malsanoj estis registritaj, ĉefe kaŭzitaj de Salmonella kaj intesta sceptro.
4. viando kun sango
Do la bifstekoj devas esti ordigitaj ne malpli ol la meza rostita. Laŭ la spertulo, la viando devas esti preparita almenaŭ 160 gradojn je temperaturo por mortigi bakteriojn, kiuj povas kaŭzi malsanojn de la tracto gastrointestinal.
5. Krudaj ovoj
Certe, iuj memoras la epidemion de Salmonellosis de la 1980-aj jaroj kaj la fruaj 90aj jaroj. Hodiaŭ, la probablo akiri manĝaĵan toksiĝon pro krudaj ovoj estas multe pli malalta ol antaŭ 20 jaroj, sed ĝi ankoraŭ havas.6 nepasteurigita lakto kaj sukoj
Hodiaŭ pli kaj pli da homoj oni diras pri tio, kion vi bezonas por trinki "krudan" lakton kaj sukon, argumentante, ke pasteurigo reduktas nutran valoron. Fakte, ne traktitaj trinkaĵoj povas esti danĝeraj, ĉar ĝi signifas pliigitan riskon de poluado per bakterioj, virusoj kaj parazitoj.