Ne pensu, ke se la mondo ne estas festata de Maslenitsa, la loĝantoj de aliaj landoj ne ŝatas patkukojn! Ankoraŭ kiel amo! Kaj fari de kuraciloj. Pics.RU kolektis la receptojn por vi la plej bongustajn patkukojn el la tuta mondo - de Rusujo al Etiopio. Preparu - ne superparita!
Rusujo - Pancakes
Receptoj estas patkukoj en Rusujo miloj - ĉiuj havas sian propran. Ni prenis unu el la plej oftaj - por maldikaj patkukoj tiel ke ili povus esti envolvita en plenigaĵo aŭ tie, maskado en mielo, acida kremo aŭ kondensita lakto.
- Milk 500 ml
- Ovo-kokido 2 pecoj
- Salo chipotch
- Sukero 3 kuleroj
- Tritika faruno 1.5 taso
- Vegetalaj oleoj 2 kuleroj
- Baseno ĉe tranĉilo
Instrukcio
- Verŝu la taŭgan kapablon de temperaturo de lakto, aldonu ovojn, salon kaj sukeron kaj baton
- En la rezulta maso, laŭgrade verŝante farunon, ne forgesante movi ĝin por ne fari bulojn. Ili ankoraŭ sukcesos, do necesas eksciti. Rezulte, la pasto de kohereco de malalta grasa kremo devus esti uzata, kie vi povas aldoni bakantan pulvoron.
- Korpigu ĉiujn denove, post kio eblas stari dum 15-20 minutoj, aldonu vegetalan oleon kaj miksi denove.
- Verŝu iom da oleo sur varma pato kaj fritiĝu, kiom multe vi volas. Se la brako de la batalanto estas laca, la pasto povas esti sendita al la fridujo ĝis la venonta alveno de Pancake - nenio okazos al li.
Francio - Crêpes.
Francaj krepoj ne multe diferencas de niaj maldikaj patkukoj, sed la francoj preferas envolvi ilin, ke ili falos sub manon: ŝinko, fromaĝo, frukto, marmanĝaĵo kaj eĉ glaciaĵo. Strangaj homoj!
- Akvo 120 ml
- Lakto tuta 120 ml
- Tritika faruno 140 g
- Kokida ovo (grandaj) 2 pecoj
- Sala Maro Chipotka
Instrukcio
- La francoj estas mallaboremaj, do la pasto preparas sin en likvigilo. Tie vi bezonas verŝi akvon, lakton, aldoni farunon, salon kaj miksi. En aparta bovlo, rompi ovojn, bati kaj verŝi en likvigilon.
- Stir la paston ĝis ĝi fariĝas homogena, sen buloj.
- La finita pasto kovras kaj sendas al la fridujo por esti almenaŭ unu horo, maksimumo - por la tago.
- Fry pancakes en pato, antaŭ-lubriki ĝin per maldika tavolo de legomo aŭ fandita butero.
Venezuelo - cachapas.
Kachapa - La tradicia venezuela plado de maizo-faruno estas ege populara en vojflankaj manĝantoj. Ili estas faritaj el maizo-faruno kaj manĝata kun fritita porkaĵo (chicharront) aŭ mola fromaĝo. Ĉi tio eble estas la nuraj patkukoj - atenton! - Kuiru!
- Maizaj aknoj de 3 tasoj (freŝaj aŭ elfluaj frostaj)
- Maizo-faruno 1/4 tasoj
- Tersing Mozzarella 1/2 tasoj (aŭ ajna alia plenigaĵo)
- Salo kaj pipro gustumi
Instrukcio
- Muelu en la likvidaj grajnoj, aldonu salon kaj pipron. NB! Laŭvole, vi povas lasi tutajn maizajn grajnojn, kaj vi povas tranĉi ĉion en homogenan mason.
- Aldonu farunon kaj daŭre batas la mason al homogena kohereco.
- Ruliĝu super la pato kun vegetala oleo, post kio ĝi estas kulero por elmeti la rezultan mason, formante malgrandajn patkukojn.
- Fry sur ĉiu flanko de 3-5 minutoj al ora ŝelo, tiam aspergu per mozzarelo de supre kaj atendu ĝis la fromaĝo fandiĝas.
- Faldis ĉiun pancake duone la fromaĝon ene kaj tuj servas sur la tablo.
Usono, Kanado - Buttermilk-pato
Laŭ nia opinio, nur grandaj patkukoj. La ĉefa blato estas ĉi tie en la feed-stako, muldita per acera siropo aŭ mielo, foje kun freŝaj beroj.
- Tritika faruno140 g
- Milk 200 ml
- Ovo kokido1
- Busyer1 cucharadita
- Krema butero 40 g
- Sukero 1 kulero
- Salo chipotch
Instrukcio
- Miksu farunon, sukeron, bakantan pulvon kaj salon.
- Ovo batas ŝaŭmon (ĉirkaŭ 3 minutojn). Aldoni lakton kaj miksi. Aldonu ĉi tiun miksaĵon en sekaj ingrediencoj kaj milde miksi.
- Fandiĝu oleon kaj verŝu la paston, miksiĝu ĝisfunde.
- Elverŝi malgrandajn partojn de la pasto sur la pato (se la malbenita ne batas, ne necesas lubriki la oleon se vi iomete batas oleon). La forno ĉiu pankeeik estas ĉirkaŭ 2-3 minutoj sur ĉiu flanko.
Ĉinio - Cong You Bing
La pasto por tradiciaj ĉinaj patkukoj tradicie aldonas verdajn cepojn, kaj danke al la speciala kuirada teknologio, ili estas akiritaj mult-manteloj kaj eble bone agas kiel sendependa plado se ili makus en soja aŭ akra taja saŭco.
- Faruno 360 g
- Akvo 250 g
- Salo chipotch
- Por plenigi:
- Verda pafarko
- Salt Cucharadita
- Sesame Oil-kulero
Instrukcio
- Miksu farunon per salo, faru receson en la centro.
- Kuiru la akvon, atendu ĝis ĝi ĉesas bobelon kaj verŝu bolantan akvon en la farunon, ekscitante. Post tio, donu al la tuta dezajno malvarmigi, kuŝi sur la tablo kaj knedi viajn manojn ĝis la pasto fariĝas elasta. Kovri kaj doni al la duonhoro.
- Por plenigi miksaĵon fajne pikitajn verdajn cepojn per salo.
- Al blindaj pancakes jene: Plun la surfaco de la tablo kun malgranda kvanto da faruno, ruliĝu la paston en dikan jungilaron kaj tranĉi en 12 pecojn.
- Unu peco por esti puŝita per viaj manoj aŭ ruliĝi tra la ruliĝanta pinglo en maldikan rektangulon. Lubriki la surfacon en sésamo oleo kaj aspergu per malgranda kvanto da plenigaĵo.
- Komencu rektangulon sur la longa flanko en densan tubon, tiam la tubo estas iomete ŝprucita kaj ruliĝu kiel heliko, adoptante la randon al la listo. Tiam heliko kun viaj fingroj aŭ ruliĝanta pinglo al la dezirata dikeco.
- La samaj manipuladoj devas esti faritaj per la cetera pasto.
- Varmigu la paton kun dika malsupro per meza varmo. Aldonu malgrandan kvanton da vegetaĵa oleo kaj baku pancakes de du flankoj al ora ŝtato. Servu varme kun saŭcoj por gustumi.
Barato - Dosa.
Ĉi tiuj estas maldikaj krispaj pancakes aŭ buletoj de preskaŭ ajna kruda faruno. Ili povas esti ligitaj al la ĉefa plado kiel akompano aŭ parolu sendepende kun la plej diversaj materialoj - de Manka al Curry.
- Rizo faruno 1 glaso
- Nukso aŭ pizo 1/2 taso
- Akvo 1 taso
- Teo semoj teo-kulero
- Grunda ruĝa pipro cucharadita
- Turmeric Tea Spoon
- Mustarda semoj teo-kulero
- Salo al gusto
Instrukcio
- Ido aŭ pizoj por malplenigi nokte aŭ ĝis ili fariĝas sufiĉe molaj. Rinse, aldonu akvon kaj premu en likvigilo al homogena maso.
- Miksu kun riza faruno, spicoj kaj salo kaj enmetu varman lokon dum 1-2 horoj.
- Rubage Frying Pano kun oleo. Verŝu la paston laŭ la rapideco de 3-4 kuleroj por 1 pancake kaj egale distribui ĝin laŭ la fundo de la pato per cirklaj movoj.
- Baku pankukojn ambaŭflanke. NB! Pancakes devas montriĝi tre maldika.
- Finitaj patkukoj ruliĝas kaj servas kun ajna plenigaĵo.
Svedio - RaggMunk.
La svedoj ĉiam diferencis tiel strange, do en siaj patkukoj (aŭ ragmunki) ili aldonas ralladajn terpomojn. Rezultas, ke io mezumo inter la pancake kaj la pancry de ajna dikeco kaj denseco estas afero de gusto. Tradicie manĝu ilin kun fritita lardo kaj Berry Jam.
- Tritiko Faruno 2 tasoj
- Kokidaj ovoj 3 PCS.
- Milk 1 L.
- Salo chipotch
- Vegetable-oleo 3 Arto. l.
- Terpomoj rallis 150-200 g
- Soda sur la tranĉilo
Instrukcio
- Bati ovojn, aldonu lakton kaj miksi bone.
- Aldonu salon, sodon, vegetan oleon kaj denove moviĝi.
- Iom post iom, eniru la rezultantan multon da faruno, tiam malhelpu la antaŭ-rallajn terpomojn kaj malhelpas homogenan staton.
- Fry Raggmunks sur forte antaŭvidita pato, ĝustigante la dikecon de ilia gusto. Servi varmon!
Tajlando - Banana Roti
Bildeto pancakes kun Crispy Crust, kiu estas preparita en Mobile Pancake Stations - Mokashnica - kun malsamaj kompletigoj. La plej populara - Bananova, kiam la malbenita mem de super la amaso estas akvumita per ĉokolada saŭco. Karbonhidratada!
- Faruno 450 g
- Teo verda ½ taso
- Milk ¼ stakana
- Bananoj 9 PCS.
- Salono 1 pinĉaĵo
- Sukero 1 tbsp. l.
- Mielo (pli bona likvaĵo) 1 tsp.
- Olivoleo 10 tbsp. l.
- Vegetable Frying Oleo 1 TSP.
- Kondensita lakto 1 g
Instrukcio
- Sierted Faruno miksi kun salo, sukero, mielo, varma (!) Lakto, varma verda teo kaj 7 tbsp. oleo de olivo. Por knedi la glatan elastan paston, ruliĝu ĝin en la pilkon, lubriku kun olivoleo, kovru kaj donu ripozon al la minimumo de duonhoro, kaj pli bone ĉiujn du.
- Tiam la pasto funde frakasas kaj dividas en egalajn pecojn, ruliĝante la pilkojn per malgranda mandareno de ili. Lubriki la pilkojn kun la cetera olivoleo, envolvas la manĝrompon kaj lasu eĉ minimume 30 minutojn.
- Ĉiu pilko ruliĝas la ruliĝanta kiel pli maldika kiel pli maldika, antaŭ travidebleco, kaj sendas rosti sur varmiga pato de 1 tbsp. oleo de vegetaloj.
- Bananoj tranĉis en cirklojn kaj metas la centron de pancake.
- Faldiĝu la konvertiĝon kaj transdoni, friti ankoraŭ duonan minuton.
- Pafu la pancake sur paperan mantukon por sorbi troan oleon kaj tranĉi grandan tranĉilon sur egalajn kvadratojn. Supre por verŝi kondensan lakton (aŭ per la tenilo). Estas tuja.
Danio - AEBLESKIVES.
Malgraŭ la fakto, ke ĉi tiuj estas la pilkoj de la pasto, danaj abskato ankoraŭ estas konsiderataj pancakes. La ĉefa sekreto estas en speciala pato por ilia preparo kun duonrondaj depresioj. Plenigaĵo - tradicie frukto.
- Ovoblankoj 2 PCS
- Faruno 2 Pokaloj
- Bolder 2 cucharadios
- Sukero 1 tbsp. La kulero
- Soda 1/2 kuleroj
- Salo 1/2 kuleroj
- Eggaj yemas 2 PCS
- Degelis oleon 4 tbsp. Kuleroj
- Patherty (Skimmer Cream) 2 Pokaloj
- Oleo por friti 1 tason
Instrukcio
- Bati la ovoblankojn kun miksilo al dika ŝaŭmo, lasu ilin resti iom.
- Miksu farunon, bakantan pulvoron, salon, sodon, sukeron, ovoflavon, fanditan buteron kaj peceton kaj bati por akiri homogenan mason. Zorge aldonu ovoblankojn kaj miksi.
- Metu unu kuleron da vegetaĵa oleo en ĉiu receso de la formo por abskuver kaj ekbruliĝu varmiĝi. Poste, verŝu ĉirkaŭ 2 kulerojn de la pasto en ĉiun muldilon. Post kiam bobeloj komencas aperi ĉe la rando, vi devas rotacii rapide (danaj kuiristoj uzas la trikajn nadlojn, sed la ŝtopilo ankaŭ taŭgas) la rezultanta pilko. Fry al ora ŝelo, konstante turnanta tiel ke ĝi ne brulas.
- Servu kun frukto kaj ĉokolada pasto.
Maroko - Baghrir.
Ĉi tiuj patfakoj similas al spongo pro sia ekstrema poreco. Kaj ili fritas ilin nur unuflanke! Parenteze, ili mem estas tute sengusta, do ili servas ilin ekskluzive kun mielo.
- Manka 1 taso
- Ovo 1 peco
- Faruno 1 Pokalo
- Vegetala oleo 1 TSP.
- Feĉo 1 tsp.
- Sukero 1 tsp.
- Salo chipotch
- Soda 0,5 h. L.
- Varma akvo 2 tasoj
Por saŭco
- Oleo 70 g
- Mielo 6 tbsp. l.
Instrukcio
- Pasto: Miksu ĉiujn sekajn ingrediencojn, aldonu ovon, miksaĵon, verŝu varman akvon, buteron kaj batis la miksaĵajn minutojn por akiri likvan paston. Kovru ĝin kaj lasu dum 40 minutoj. NB! La pasto ne necesas daŭrigi la maksimuman lifton, sufiĉas, ke malgrandaj bobeloj aperas sur la surfaco.
- Saŭco: Fandiĝu oleon, aldonu likvan mielon kaj miksi. Alternative por la mallaborema, vi povas tuj miksi kaj varmiĝi al homogena ŝtato.
- NB! Por friti patkukojn, la pato ne bezonas varmiĝi! Pasto verŝanta en malvarman paton strikte al la centro, ne distribui kiel kutime kaj Fry-pancake nur unuflanke! Post ĉiu pancakes en la pato, ni anstataŭigas la fundon sub la fluo de malvarma akvo tiel ke ĝi malvarmiĝis.
- NB! Vi ne bezonas kolekti patkukojn, ili devas resti palejoj.
- Kiam la pasto kaptis kaj la supro ne plu restos, forigu, metu la teleron kaj lubriki la saŭcon. Kaj tiel plu, ĝis vi enuiĝos.
Etiopio - Injera.
Fakte, ĝi ne estas patkukoj, sed grandegaj kukoj, kiuj preparas acidan farunon riĉa je mikroelerioj de la afrika cerealo. Se la TEF ne atingeblas, tiam vi povas preni tritikon, maizon aŭ hordeon. Sur la bildoj (ĉi tio estas ĝuste la nomo de ĉi tiu speco de pancake) aranĝis malsamajn kompletigojn kaj manĝu, premante pecojn kaj faru ilin en iu ajn el ili.
- Faruno rizo 1-a
- Tritika faruno 1-a
- Varma akvo 500 ml
- Feĉo 1 tsp.
- Bolanta akvo 50 ml
- Kelkaj gutoj da vegetala oleo por lubrikado fritanta panon
Instrukcio
- Stir feĉo laŭ varma akvo, aldonu ambaŭ specojn de faruno. Iom post iom ekscitante per unu mano (ĝi estas bela - kuiranta pano kun manoj), plenigu la restantan akvon. La pasto rezultos kiel likva acida kremo.
- Kovru la tankon per manĝaĵa filmo kaj enmetu varman lokon dum almenaŭ unu horo, kaj pli bone pli. La testo-maso pliigos du aŭ tri fojojn. Aldoni 50 ml da bolanta akvo, miksi bone kaj lasi por pliaj 10 minutoj.
- Baku sur pato kun oleita. NB! La pato estas fant unufoje ĉe la komenco. Verŝu la paston de la randoj al la centro de la spiralo, restu fajre dum ĉirkaŭ 4 minutoj.
- Restis sur plata surfaco. Vi povas servi kun ajna viando en saŭco, marmelado, stufaĵo.
Aŭstrio - Kaiserschmarrn.
Tradukita la nomo laŭvorte signifas "imperia meszanino" kaj principe, ĝi estas: la plado estas peco de dolĉaj patkukoj, miksitaj kun sukera pulvoro, sekigitaj fruktoj kaj ol via animo. Sed pli ofte ili estas dolĉaj!
- Faruno 1 glaso
- Salo chipotch
- Milk 1 glaso
- Ovoj 4 pecoj
- Sukero 1 tbsp. l.
- Raisin 2 tbsp. l.
- Cognac 2 tbsp. l.
- Dika acida kremo 2 tbsp. l.
- Sukera pulvoro 1 tbsp. l.
- Krema oleo por friti
Instrukcio
- Raisin Rinse kun varma akvo kaj trempas en brando dum 30 minutoj. Ovoj dividitaj en yemas kaj proteinoj. Yemas esti konfuzita kun sukero kaj salo, aldonu lakton kaj acidan kremon, bone batas.
- Frapu farunon en la miksaĵon, miksaĵon. Bati proteinojn en fortan ŝaŭmon kaj milde eniras la paston.
- Precalente en frita butero. Metu la paston, ŝprucu la surfacon. Supre metitaj sekvinberoj.
- Preparu ĝis la randoj estas miksitaj, ĉirkaŭ 5-7 minutoj. Turnu la omleton al la alia flanko kaj kuiru pliajn 4-5 minutojn.
- Por dividi omleton kun klingoj en malgrandajn pecojn kaj daŭre kuiras, de tempo al tempo turniĝante, pliaj 1,5 minutoj. Restu sur la plado, aspergu per pulvora sukero.
Ĉefaj teleroj: Ekaterina Kuzmin