Ekzistas metodoj de konservado de manĝaĵo de antikvaj tempoj. De fermentado al saloj - niaj prapatroj uzis ĉiujn manierojn por konservi guston kaj pliigi la stokadon por ilia manĝaĵo. Tamen, kun la tempo, la deziro konservi la koloron, guston kaj "bretan vivon" de manĝaĵo nur pliiĝis. Sekve, dekoj da manĝaĵaj aldonaĵoj kaj konservativuloj estis kreitaj por viando, butero, pano kaj multaj aliaj produktoj.
Evidente, la avantaĝoj de aro da manĝaĵaj aldonaĵoj, por mildi ĝin, estas dubinda. Kaj iuj aldonaĵoj, kiuj estas konsiderataj sekuraj en Usono, estas malpermesitaj en aliaj landoj.Tamen, kun pliigo de la nombro de tiaj substancoj, estis pli kaj pli en la radiko de malĝustaj ideoj pri la efiko de manĝaĵaj aldonaĵoj kaj konservativuloj sur la homa korpo. Tamen, ĝi tuj valoras rezervon, ke grandaj dozoj de iuj substancoj de la sekva listo povas kaŭzi gravan damaĝon.
1. Aspartamo
Se iu uzas ne-sukerajn produktojn, oni povas argumenti, ke ĝi uzis aspartamon, kiu estas 200 fojojn pli dolĉa ol sukero. I estas pro tiaj dolĉaĵoj, ke pli malgranda kvanto de ĉi tiu aldonaĵo necesas, kiu finfine signifas pli malgrandan kvanton da kalorioj. Donita la ĉeesto de Aspartam en Pudidings, dietaj sodo, dolĉaĵoj, glaciaĵo kaj multaj aliaj manĝetoj, neniu estas surprizita, aŭdinte la deklarojn, ke ĝia uzo povas konduki al diabeto, atenta deficito, depresio kaj eĉ kancero. Por ekscii, ĉu ĉi tiuj asertoj estas veraj, esploristoj kontrolis aspartamojn en la laboratorio, inkluzive homojn.
Kiam la studoj estis efektivigitaj sur ratoj, la esploristoj konkludis, ke grandaj dozo de Aspartam ne kaŭzis sanproblemojn en bestoj. Kiam la eksperimentoj efektivigis homojn, almenaŭ, oni povas argumenti, ke Aspartals ne estas konektitaj kun kancero. Koncerne ĉu iuj homoj povas havi sentivecon al Aspartum, ĝi ankaŭ refutita de lastatempaj esploroj. Hodiaŭ ne estas dubo, ke eĉ malgranda superdozo aspartam ne povas kaŭzi gravajn sanproblemojn. Tamen, esplorado daŭras.
2. Sakharin
Sakharin estas alia dieta suplemento uzata por dolĉigi manĝaĵojn. Kiel aspartum, ĉi tiu produkto estas multe pli dolĉa ol sukero (300 fojojn), kaj tiel, necesas por la dolĉigilo de manĝaĵo, kiu kondukas al pli malgranda kalorioj. Tamen, Sakharin ricevis grandegan parton de kritiko pri la fakto, ke li supozeble estas kancerogeno. En la 1970-aj jaroj, unu studo montris la ligon de Sakharin kun vezika kancero en laboratoriaj ratoj. Kvankam ĉi tiu malkovro estis tre timiga, baldaŭ deklaris, ke la okazo de urinaj vezikaj tumoroj en ratoj ne havas sintenon al homoj. Nun Sakharin estas konsiderata sekura por konsumo de plimulto de medicinaj organizoj ĉirkaŭ la mondo.3. Kalcio propionato
La ĉeesto de kalcio propionato en la kunmetaĵo de ordinara pano igos iun ajn pensi. Sed fakte ĉi tiu substanco estas konsiderata sufiĉe sekura. Ĉi tiu aldonaĵo estas uzata kiel konservativa en pano por malhelpi la aperon de muldilo kaj mikroorganismoj. Ĉi tio signifas, ke la pano estos pli stokita. En unu studo, ratoj nutris ĉi tiun konservativan dum la jaro, post kiuj neniuj negativaj ecoj estis rivelitaj. Nature, kalcio propionato estas aprobita de sanitara gvatado kun nutra kvalito kaj medikamentoj (FDA) kaj eĉ uzata en hejma bakado.
4. Tartrazino (flava N-ro 5)
Sweecorers ne estas la solaj nutraj suplementoj, kiujn disvastiĝo de kritikistoj kolapsis, ĉar ili supozeble eble kaŭzas ĉiajn malsanojn. Dyes ne ricevis malpli ol. Fakte iuj tinkturas, kiuj estas uzataj en ĉiutaga manĝo en Usono, estas malpermesitaj en multaj aliaj landoj. Unu el ĉi tiuj tinkturoj estas tartrazino (flava N-ro 5). Li estis akuzita pri alergioj, kondutaj malordoj, sendormeco, hiperaktiveco kaj kancero. Malgraŭ la fakto, ke estas multaj asertoj pri la ebla danĝero de "Flava N-ro 5", multaj studoj misuzis erarojn. Koncerne alergiojn al ĉi tiu tinkturo, la FDA provis solvi ĉi tiun problemon, postulante indiki la tartozon en la listo de manĝaĵaj ingrediencoj. La agentejo ankaŭ deklaras, ke alergiaj reagoj al aldono de ekstreme malofta, kaj la kazoj de astmo tute ne estis observitaj.5. Erythrosin (ruĝa numero 3)
Ĉiu uzas iom da eritroino, donante ĉerizon aŭ marmeladon. Sed vi ne zorgu, ĉar ĝi ne estas tiel malbona kiel ĉiuj pensas. Erithosin, kutime konata kiel "ruĝa N-ro 3", estas bela ruĝa tinkturo, kiu donas al produktoj brilan ombron. Tamen, multaj estas maltrankviligitaj de la asertoj kiujn Erythrosine povas tuŝi al la glando pituitaria kaj ĝi tuŝas negative la produktado de spermatozoides. Malgraŭ la fakto, ke ĉi tiuj asertoj estas tre malkuraĝigitaj, FDA deklaras, ke "ruĝa numero 3" estas sekura. Post testado, la suplemento estis konkludita, ke Erithrosine ne negative influas la sanon de homoj aŭ bestoj. Tamen, estas la maksimuma permesata dozo de ĉi tiu aldonaĵo.
6.Seva lecitino
Soy Lecithin estas ekvilibrigita al la rando de sekureco dum multaj jaroj. Tamen, kontraste al la plej multaj aliaj aldonaĵoj, ĝi ne asocias kun la eblo de danĝeraj malsanoj. Soja lecitino estas dieta suplemento uzata kiel emulsificador, antioksidanto kaj gusto. Multaj argumentas, ke ĉi tiu substanco povas konduki al alergioj (pro sojfabo, de kiu ĝi estas produktita). I ankaŭ estas genetike modifita produkto, por produkti toksajn kemiaĵojn. Kvankam eble estas problemo, estas facile eviti, nur aĉeti produktojn, kiuj uzas organikan sojan leciton. Sed se iu havas alergiojn al sojfabo, estas pli bone tute eviti eĉ organikan sojantan leciton.
7. Nitrite natrio
Natria nitrito estas konservativa uzata por vianda konservado. Kvankam pro ĉi tiu substanco, ĉiuj povas esti tuŝitaj de lardo kaj ŝinko, iuj asertas, ke natria nitrito kaŭzas kanceron. Kvankam ĝi estas vere vera, ĉiuj forgesas, ke kancero nur povas esti formita se persono uzas grandegan kvanton da natria nitrito (kvin lardaj strioj por matenmanĝo ne havos ajnan influon). Enerale, natria nitrito estas sekura manĝaĵa aldonaĵo. Iuj studoj eĉ argumentas, ke la suplementaj avantaĝoj sano, ekzemple, kruciformaj-forma anemio kaj vaskulaj malsanoj estas traktitaj.8. Nitrata natrio
Nitrato de natrio estas alia konservativa por karno. Jam, la unuaj jaraj asertoj aperas, ke natrio nitrato povas kaŭzi kormalsano kaj kancero. Tamen, kiel en la kazo de natria nitrito, vi povas facile eviti koran malsanon kaj kanceron. Se vi ne manĝas multe da konservita viando, natria nitrato eĉ povas profiti, ekzemple, redukti sangopremon. Eĉ posedanta potenciale negativaj konsekvencoj, natria nitrato estas konsiderata sekura en viandaj produktoj.
9. Enboteligita HydroxyTolulULULULOULO (BHT)
Botela Hydroxytolueol estas konata kiel konservativa, kiu kontribuas al freŝeco de produktoj. Fakte ĉi tiu aldonaĵo estas facile videbla, ĉu zorge rigardu la komponaĵon pri la skatolo kun flokoj. Malgraŭ la fakto, ke BHT okupas bone sian taskon, estas multaj aplikaĵoj por eblaj sanproblemoj, inkluzive kanceron, astmon kaj eĉ kondutajn problemojn en infanoj. Pro la tamburego por la ebla danĝero de BHT, multaj cerealaj fabrikantoj forigis ĉi tiun aldonaĵon de iliaj ingrediencoj por trankviligi aĉetantojn. Sed ĝi estas malbona. Fakte, ne estis pruvoj, ke BHT kondukas al kancero almenaŭ en homoj. Ironie, BHT estas konsiderata anticincinogena. Tamen, kiel plej multaj manĝaĵaj aldonaĵoj, BHT povas havi negativan efikon en grandaj kvantoj.10. Natrio-glutamato (MSG)
Multaj, certe, aŭdis pri natria glutamato (MSG). Ĉi tiu aldonaĵo estis kreita de la sciencisto Kikunea Ikeda, ĉerpante de la buljono por doni la guston de ĉi tiu saturita buljono kun diversaj pladoj. Tamen, konsumantoj plendis, ke natria glutamato kaŭzas kapdoloron, naŭzon, brustan doloron, sensentemon kaj kelkajn aliajn simptomojn. Por vidi, kio efektive okazas, studo estis farita. En la fino, ne estis pruvoj, ke la supraj simptomoj estis asociitaj kun MSG. Tamen, se persono konsumas pli ol tri gramojn da glutamata natrio sur malplena stomako kaj estas sentema al ĉi tiu substanco, estas eble, ke ĉi tiuj simptomoj povas okazi. Sed kiu havos ĉi tiun aldonaĵon en tiaj kvantoj.