Ĉiuj amas ĉokoladon, kaj plej multaj homoj probable manĝas ĝin, almenaŭ plurfoje semajne. Ĉi tiu estas unu el la plej ŝatataj manĝaĵoj en la mondo, kaj multaj laŭvorte ne povas vivi sen ĝi. Multaj homoj verŝajne diras, ke ili scias ĉion pri ĉokolado. Tamen, estas multaj interesaj faktoj pri ĉi tiu bongusta delikateco, kiu plej ne scias.
1. Sklaveco
Fakto: Ĉokoladaj farmistoj - plejparte sklavoj
Kiel menciite, multaj homoj ĉiutage ĝuas ĉokoladon. Bedaŭrinde, vi devos renversi amantojn de ĉi tiu delikateco kaj fari ilin senti sin kulpaj. Estas malverŝajne, ke almenaŭ iu iam scivolis, de la ĉokolado. I estas plejparte akirita de infana laboro, kaj nur en unu Afriko de 56 ĝis 72 milionoj da infanoj laboras pri ĉokoladaj bienoj.
Ĉi tiuj infanoj ofte loĝas por labori en trompo aŭ vendi en sklavecon, kaj finfine ili estas devigitaj vivi en ĉi tiuj bienoj, laborante por profiti aliajn. En la plej bona okazo infanoj vivas sur bananoj kaj grenejoj, kaj preskaŭ ĉiutage de malfeliĉa regule okazas kiel bestoj. Unu infano diris, ke li estas trompita, devigante lin kredi, ke li gajnos monon por helpi sian familion, sed la plej bona afero, kiun li povus kalkuli, ĉi tio estas la tago, kiam ĝi ne estis batita de bicikla ĉeno aŭ kakaa arbo-branĉo. La infano neniam devis provi la produkton por kiu li pasigas sian tutan vivon en sklaveco.
2. Ne vere ĉokolado
Fakto: Multaj ĉokoladaj sukeraj produktoj enhavas tre malgrandan procenton de vera ĉokolado
Laŭ la reprezentanto de Hershey, ne ekzistas normo por nigra ĉokolado en Usono, sed estas normoj pri lakto kaj duon-dolĉa ĉokolado. En iuj landoj, la normoj estas tute malsamaj. Ekzemple, oni kredas, ke en la UK en plej multaj kukejoj, ĉokolada enhavo estas iomete pli alta.
En Usono, tamen, lakta ĉokolado devas enhavi ĉirkaŭ dek procentojn de la rallada kakao, dum la duon-dolĉa ĉokolado devas enhavi almenaŭ tridek kvin procentojn de la rallada kakao. Lakta ĉokolado, kiu estas farita sur iuj aliaj reguloj, devas enhavi almenaŭ dudek procentojn de oleo-kakao.
3. Milk-ĉokolado
Fakto: lakto ĉokolado - sufiĉe lastatempa invento
Malluma ĉokolado akiris popularecon en la lastaj jaroj; Tamen, ĝi ankoraŭ ne estas tiel populara kiel lakto. Kiam bakado kuketoj, duon-dolĉa ĉokolado estas plej ofte uzata, sed lakto ĉokolado restas la plej populara. Fakte, la lakto ĉokolado elpensis nur en 1875.
Komence, en Eŭropo, proksimume duono de la maso de la oleo-kakaa maso estis forigita, kaj tiam la restanta parto kaj miksis ĝin per salo por mildigi la amaran guston. I estis konata kiel nederlanda kakao. Lakto-ĉokolado estis malkovrita prenante ĉi tiun pulvoron kaj miksante ĝin per kondensita lakto, kiun viro en la familia nomo Nestle estis inventita baldaŭ. La ceteraj, kiel oni diras, estas jam historio.
4. Ĉokolada Mono
Fakto: asteka kaj majao uzis ĉokoladon kiel valuto
La historio de ĉokolado estas plejparte komencanta kun Maya. Cocoa-faboj estis tiel valoraj por Maya, ke ili estis uzataj kiel monero. Ili diras, ke por dek faboj eblis aĉeti kuniklon aŭ eĉ prostituitinon. Cent Bobov sufiĉis por aĉeti sklavon, kvankam sklaveco en tiuj tagoj estis multmaniere tute malsama.
Kiam Aztec aperis, ili adoptis ĉi tiujn tradiciojn kaj daŭre uzis kakaajn fabojn kiel valuto. Homoj aĉetis ĉion de brutaro, al manĝaĵo kaj iloj por faboj, kaj cetere iuj homoj efektive kreis falsajn fabojn de argilo. Kutime regule trinkis ĉokoladon nur riĉajn homojn, ĉar esence ili trinkis sian monon.
5. Antioksidantoj
Fakto: Multaj antioksidantoj en ĉokolado, kaj ĝi estas vere utila por la korpo
Lastatempaj studoj montris, ke ĉokolado enhavas flavonoidojn, kiel flavono kaj procyanidines. Ili estas utilaj por la koro kaj helpas malhelpi la aperon de kancero. Tamen, gravas noti, ke la pli alta la kakaa enhavo en ĉokolado, des pli bone ĝi estas por sano.
Iuj studoj montris, ke nur malhela ĉokolado vere donas al persono signifan pliiĝon de antioksidantoj se vi uzas ĝin laŭ moderaj dozoj. La esploristoj trovis, ke malhela ĉokolado estas bonega por redukti sangopremon, sed se vi trinkas ĝin per lakto, eĉ se persono ne manĝis lakton ĉokolado, ĝi povas ruinigi pozitivan efikon.
6. Teobromino
Fakto: Ĉokolado enhavas ne nur kafeinon, sed ankaŭ malpli faman drogon nomatan teobromin
Ĉokolado enhavas pli da teobromino ol en aliaj produktoj. Theomromin aspektas kiel kafeino, sed havas pli molan stimulan efikon. Iuj preparaj studoj montris, ke ĝi ankaŭ povas esti utila por subpremi tuson.
Kvankam TheoMromin estis longe uzata por trakti premajn problemojn, nun ĝi estas testita por uzo en batalado. Indas memori, ke la alta nivelo de Theorromin povas kaŭzi venenon, kaj la bestoj kaj la maljunuloj estas pli susceptibles al ĉi tio. Sana persono devos manĝi multe da ĉokolado antaŭ ol lia sano estos en danĝero.
7. Abunda Casha
Fakto: astekaj regantoj trinkis dekojn da varmaj ĉokoladaj tasoj tage
Riĉaj astekaj regantoj kaj alt-klasaj reprezentantoj vidis varmajn ĉokoladajn tunojn. Oni raportis, ke Montezum mem trinkis ĉirkaŭ kvindek ĉokoladajn tasojn tage. Kvankam estas tro multaj kafeino en la kutima taso de varma ĉokolado, ĉokolado, kiu trinkis astekan, estis ekstreme malhela.
Kaj se vi konsideras simple senlima konsumado de ĝi, la reganto devas esti nekredeble stranga. Ankaŭ, kio vere surprizas, la astekoj trinkis ne varman ĉokoladon, ili malvarmigis ĝin, kaj ne aldonante sukeron (ĝi estis la hispanoj, kiujn la sukero unue aldonis al la trinkaĵo). Aztekoj verŝis miksaĵon tien kaj reen inter la kruĉoj ĝis ŝi fariĝis ŝaŭmo. Ili kredis, ke ŝaŭmo estis la plej bona parto de la trinkaĵo.
8. Fraŭdo.
Fakto: Ĉokolado Fabrikistoj provis akiri permeson nomi ĉokoladon anstataŭantan de vera ĉokolado
Antaŭ kelkaj jaroj, usonaj ĉokoladaj produktantoj provis aprobon de la FDA por anstataŭigi oleo-kakaon kun hidrogena vegetala oleo kaj nomata ĉokolado. Plie, la Nestle-proparolanto efektive provis diri, ke ĉi tio estas normala, ĉar konsumantoj "ne scias, kion ili volas, kaj ne komprenas tiajn aferojn kiel produktadajn efikecajn kaj teknikajn plibonigojn." Kvankam FDA malakceptis la peton, ĝi estas simple nekredebla, ke ĉokoladaj produktantoj ĝenerale volis fari ĉi tion.
9. Defikeco
Fakto: la mondo alfrontas gravan ĉokoladan mankon
La mondo vere renkontis mankon de ĉokolado pro gravaj malsanoj, kiuj influas la arbojn en Latinameriko, kie plej multaj kakao estas produktitaj. Krome, la postulo de ĉokolado kreskas la tutan tempon, kiu konstante komplikas la provizadon de la bezonoj de homoj. Feliĉe, malsanoj, kiuj influas ĉokoladan produktadon, ne disvastiĝis al Afriko. Tamen, ĉi tiu deficito povas konduki al ebla pliigo de prezo, se kultivistoj ne povas kontroli la malsanojn de la arboj.
10. Ses tunoj da ĉokolado
Fakto: la plej granda en la historio de la ĉokolada kahelo pezis preskaŭ ses tunojn
En septembro 2011, ĉokolada kahelaro estis kreita pezanta ĉirkaŭ 6 mil kilogramojn. I postulas proksimume 700 kilogramojn da kakaa petrolo kaj 635 kilogramoj da rallada kakao. Sed lastatempe en Anglujo, ĉi tiu disko rompis eĉ pli grandajn kahelojn (pli precize, jam realan platon) de ĉokolado.
Prenis pli ol kvindek homojn por krei ĝin, kaj la historio de Willy Wamps kaj ĉokolada fabriko servis kiel inspiro. Bonŝance, ĉio ĉi ĉokolado ne malaperis. La kahelo estis rompita en pecojn, kiuj vendis, metante la renversajn financojn por bonfarado.