Kiam matenmanĝa tempo venas, lunĉo aŭ vespermanĝo, estas malverŝajne, ke homo pensas pri la historio de unu aŭ alia plado, kiu falas sur lian skribotablon. Sed multaj el la popularaj kaj preferataj pladoj hodiaŭ havas mirigan historion. De la Mesolítico Caviar, inda de la steloj Michelin, al vino caucásica, kiu hejtis la neolíticos personoj post la glacia periodo - en ĉi tiu recenzas la plej interesa historio de la origino de famaj delicios.
1. ICRA de la Mesolítico-epoko
Rezultas, ke la antikvaj pladoj ankaŭ povus esti sofistikaj, kiuj pruvas, ekzemple, ĉi tiun supon de 6000-jaraĝa kaviaro, kiu estis elfosita proksime al Berlino. La restaĵoj de la boligita kavia supo trovita sur la argila bovlo datita 4300 aK, estis io simila al la antikva versio de koreaj aŭ tajlandaj pladoj, kiuj troviĝas hodiaŭ en restoracioj.
La kaviaro de dolĉakva fiŝo estis preparita en la fiŝa buljono, kaj en la kuirada procezo ĝi estis kovrita per folioj por konservi la aromon de la delikateco, kaj ankaŭ alporti la pladon de la verdaĵo. La restaĵoj de la kuiritaj porkaĵaj ripoj, kiuj estis trovitaj en alia bovlo, fine pruvis, ke homoj de la epoko de la Mesolítico homoj nutris tre bone kaj diversajn.
2. Vanilo por la mortintaj membroj de la reĝaj familioj HananeyEV
Uzu vanilon supozeble komencita en Sudameriko. Sed lastatempaj atestoj trovitaj ĉe la tombo de la 3600-jaraĝa aĝo en Israelo pruvis, ke Vanilo komencis uzi kelkajn milojn da jaroj antaŭ kaj je distanco de 21.000 kilometroj de Sudameriko. Vanillin-komponaĵoj estis trovitaj en tri malgrandaj kruĉoj en la entombiga ĉambro de la bronza jarcento en Megido. Ili estis klare donacitaj por la postvivo de tri homoj, kies skeletoj estis ornamitaj per oraj kaj arĝentaj juveloj.
Esploristoj diras, ke vanilo-orkideo falis en pruntedonan itinerojn de Sudorienta Azio. Vanilo, kiu estas nuntempe la dua kosto de spico post safrano, estis eĉ pli estimata en la bronza epoko. Tiel, la tombo kredis, plej verŝajne, la mortintaj membroj de la Reĝa Familio de CananEYEV.
3. Artefakto de Juanhe kaj Noodles
Kvereloj estas longaj por la origino de nudeloj. Iuj diras, ke ĝi estas pure ĉina invento, sed aliaj argumentas, ke ĉi tiu plado havas italajn aŭ eĉ arabajn radikojn. Is 2005, la plej fruaj atestoj de la nudelo estis traktitaj por la tempoj de Eastern Han-dinastio (ĉirkaŭ 25 - 220 G. N.E.), Sed multe pli antikva trovo estis malkovrita, kiu sugestis, ke la naskiĝloko de nudeloj estas vere Ĉinio.
Arkeologoj sur la Lanzia Intrigo proksime al la Juanhe-rivero trovis 4,000-jar-malnovan nudelan bovlon, kiu estis konservita nur pro katastrofa inundo. En la poto estis fasko da flavaj fadenoj kun longo de 50 centimetroj, kiuj, male al modernaj nudeloj de faruno, estis faritaj el la greno de mileo.
4. Kie inventis la vino?
La mondo de antaŭ 8.000 jaroj estis en la procezo de vekiĝo de la glaciepoko. Kaj kiam la meza temperaturo leviĝis, la loĝantoj de Kartvelio en la tempo de Neolit eltrovis kiel fari vinon. Ĉi tio eble estas la plej malnova vino en la mondo, ĉar kvankam la ĉinaj kuiritaj alkoholaj trinkaĵoj bazitaj sur vinberoj 1,000 antaŭe, ĝi ne estis pure vitejo. Kaj la kartvela Nakhodka, datita 6000 - 5800 aK, estas sufiĉe simila al alkoholo, kiu kutimas al ĉiuj hodiaŭ.
Kaj ĉi tiu invento estas ankoraŭ rimarkinda de la fakto, ke tiam ili komprenis, ke la vino estas plej konvena por stoki en argilaj kruĉoj. Bedaŭrinde, la antikvaj vinkartoj ne uzis lignan rezinon, konatan konservativan, kiu komencis aperi en vinoj kelkcent jarojn.
5. La apero de pistolero
Amaso da nesekcindaj nigraj makuloj, diametro de nur kelkaj milimetroj, trovitaj ĉe la futbalaj ĉasistoj en Jordanio, montriĝis la plej malnova pano en la mondo. Ili estas pli ol kelkaj mil jarojn pli aĝaj ol pano, kiu estis konsiderata la plej antikva, same kiel la plej agrikultura revolucio. Tiny Charred restas estas la ekvivalento de restaĵoj de krispaj paneroj de pano ĉe la fundo de la panrostilo.
La diferenco estas nur unu - ili havas 14.000 jarojn. Tiuj. Ili estas 4,000 jarojn pli aĝaj ol la agrikulturo de Levancen. NATOFIANS, vagante tra la nigra dezerto, kolektis sovaĝajn grenojn, tuberojn kaj cerealojn, kiel hordeo, tritiko, aveno kaj aĵoj. Ili faris freŝajn buletojn de ĉi tiuj ingrediencoj, preparante ilin sur ŝtonoj aŭ cindroj. Sed ĝi estis longa, teda procezo, do la pano probable estis parolata dum ferioj kaj aliaj eventoj.
6. Sicilio kaj kulinara simbolo de Italujo
Oni antaŭe kredis, ke la itala vino aperis ĉirkaŭ 1200 aK, eble kiel rezulto de greka koloniigo. Sed tiam en la sicilia kalkŝtono kaverno sur Monto Monto Cronio, Ceramiko ŝipoj, datiĝas reen en la forpasinta kupro jarcento, kiu "movis" la dato de la kreo de italaj vinoj ĝis la kvara jarmilo al nia epoko.
En la stokejoj, arkeologoj malkovris 6000-jaraĝan vinan acidon, la ĉefan acidan komponanton de vinberoj kaj la vino-ŝtono. Ĉi tiuj estas evidentaj fermentaj rezultoj, kiuj estas signo de vino. Do evidentaj atestoj estas multe pli aĝaj ol ĉiuj antaŭaj malkovroj, kiuj inkludis nur nerektajn pruvojn de vinbero kreskanta por vina produktado.
7. La unua ĉokolado de la mondo
La centramerikaj civilizacioj de Olmekov kaj Asteka "inventis ĉokoladon", kiam ili komencis prepari spicajn, maldolĉajn trinkaĵojn bazitajn sur kakao reen en 1900 aK. Almenaŭ, tiel pensitaj sciencistoj. Sed ĵus trovis 5300-jaraĝa ceramiko, kiu montris, ke la naskiĝloko de kakao estas Ekvadoro. Estis ĉi tie, ke la unuaj arboj de Theobroma Cacao "ornamis" la planedon Tero, kaj ĉi tie homoj uzis siajn semojn por kulinaraj kaj ceremoniaj celoj.
Ĝi estis malkovrita kiam la esploristoj rimarkis ke la ŝipoj de la loĝantoj de la Majo-Chinchipe, loĝantoj en la Amazona baseno, rigardis surprize de la potoj de Maja. Ekzamenante iliajn internajn murojn, sciencistoj komprenis, ke ĉi tiuj teleroj ankaŭ estis uzataj por stoki kakaon. Tiaj ŝipoj estis trovitaj ambaŭ en hejmoj kaj en tomboj, do kakao estis uzata ambaŭ en la ritoj de la entombigo kaj kuirado, eble por la preparado de varma trinkaĵo de kakao.
8. Osta Mistera Mistero
Plej multaj homoj konsideras ostan medolon kun manĝaĵa malŝparo. Fakte ĉi tiu maljuste subvalora manĝo-fonto helpis al la homaro grimpi la supron de la nutra ĉeno. Niaj fruaj prauloj suĉas lin el bestaj ostoj antaŭ almenaŭ du milionoj da jaroj. Homo habilis ("lerteco") uzis "ilojn de solidaj ŝtonoj" por dispremi la ostojn kaj atingi la valoran ostan medolon.
Perfekte influanta la disvolviĝon de la cerbaj grasoj kaj proteinoj en ĝi helpis la fruajn homojn pliigi sian propran cerbon, kiu kontribuis al la kreado de pli bonaj iloj. Estas ankaŭ eble, ke la praktiko ĉerpi la ostan medolon helpis la homan manon por disvolvi por ke ili komencis diferenci de la manoj de simioj, ĉar la fortoj kaj la lerteco necesa por la detruo de la ostoj aldonis plian evoluan variablon.
9. Antikvaj Kompleksoj por la produktado de sekigita viando
En la dieto de la indiĝenaj usonanoj inkludis sekigitan bovaĵon, kiun ili nomis peummican. Ĉi tiu produkto fariĝis tiel komuna, ke la indianoj estis ekipitaj per tutaj parkumantoj destinitaj al ĝia produktado. Unu el ĉi tiuj "Pummican Fabrikoj", kiun Kuratius estis nomita estis malkovrita en Montano, kie la indianoj en la Moody Times (1.410-1,650) estis ĉasitaj sur bizono. Kuentis-komplekso, konsistanta el pli ol 3.500 ŝtonaj elementoj, funkciis kiel la centro de la prilaborado de viando de Bizonov dum pluraj jarcentoj, ĝis Usono komencis konkeri eŭropanojn.
La preparado de pemmicano estis tempo-konsumanta procezo, kiu unue inkludis tranĉi viandon sur la strioj, sekigado, kaj tiam rompante sian viandon en malgrandajn pecojn de ŝtonoj. Por doni pli permesitan koherecon kaj plibonigi kalorion, ĝi estis miksita kun graso, akirita per dispremado de ostoj pri fragmentoj, ilia bolado, kaj poste pluki ŝaŭmojn de graso flosanta sur la surfaco de la akvo. Rezulte, alt-kaloria produkto estis akirita, kiu povus esti konservita dum longa tempo.
10. Hundoj komencis manĝi milojn da jaroj
La hundo-viando estis parto de la dieto de iuj kulturoj dum miloj da jaroj. En la antikva ĉina tombo trovita en 2010, trovis hundan viandon, kiu estis uzata kiel frazo al la mortintoj por la postvivo. En la tombo en Si'an, la provinco Shaanxi, estis sigelitaj kuirejaj iloj kun alteco de 20 centimetroj kun aĝo de 2,400, faritaj el bronzo.
Ene de la esploristoj malkovris la restaĵojn de antikva osta buljono. La analizo montris, ke la buljono estis veldita de 37 Cobbel-ostoj kun pli juna aĝo ol unu jaro. Apud la hundo en hermetika bronza ujo konservis vinon. Ĉi tiuj iom luksaj proponoj sugestas, ke la mortinto estis grava terposedanto aŭ respektata militĉefo.