La specialaĵo de la tradicia uzbeka salato "Achukhuk" estas, ke la ĉefaj ingrediencoj, nome la cepoj kun tomatoj, tranĉitaj en la plej bonajn tranĉaĵojn. Faru ĝin bezonas bonkoran tranĉilon. Parenteze, kompetenta manĝeta preparo estas plene reflektita en sia nomo, "Achuccuk" estas tradukita kiel "akra tranĉilo." Kiel fari pladon de uzbeka kuirarto? Konfirmataj receptoj "Achucucuka" estas en nia artikolo. Ni komencu familiarigi.
Recepto de salato "achukhuk"
Karakterizaĵo de ĉi tiu salato estas, ke ĝi ne reprovasĝi per sunflora oleo, nek vinagro, nek iu ajn alia reprovizado. La manĝeto estas sufiĉe natura en sia aspekto, utila kaj bongusta. Servu ĝin, ĝenerale, al la pilafo. En la plej multaj receptoj, la elaca salato estas aranĝita sur plado kun pilafo.Por la preparado vi bezonos tiajn produktojn:
- Cepoj - 1 PC.;
- Tomato - 1 PC.;
- Akra pipro - 1 PC.;
- Verduloj (Basil) - por gustumi.
Praktika parto
Komenci la preparadon de la plado sekvas de la preparo de la arko. Por ĉi tio estas necese tranĉi ĝin en maldikajn duonajn ringojn, estas facile miksi kun miaj manoj, tiam enmetu en ujon antaŭ-plenan de malvarma akvo por forlasi la tutan ligadon. Por ke la akvo estas tiel malvarma kiel eble, vi povas ĵeti plurajn kubojn de manĝaĵo en ĝin.
Preparita tomato devus esti lavita kaj tranĉita en maldikajn duonajn ringojn. Spica pipro tranĉita en ringojn. En la kazo, ke freŝa legomo ne estas proksima, vi devas uzi sekan pipron.
Nun ĉiuj pretaj ingrediencoj: cepoj, tomato, bazilio kaj pipro devas esti miksitaj en unu ujo, salo kaj aranĝi manĝeton en la formo de bela piramido.
"Achukhuk" de tomato
Malgraŭ la malgranda nombro de necesaj produktoj, la manĝeto estas akirita tre bongusta kaj suka. I inkluzivas tomaton, cepojn, akrajn piprojn kaj kinzojn aŭ petroselon (anstataŭ la bazilio, kiel indikite en la unua recepto). Aldone al la Plov, fritita viando, bifsteko aŭ kebabs povas esti servita sur la ornamita al salato "achukhuk".
La sekvaj ingrediencoj bezonos por kuiri:
- Cepoj - 1 PC.;
- Tomato - 3 PCS.;
- Akra pipro - 1 PC.;
- Verduloj - vergo.
Paŝo post paŝo instrukcioj poste:
- Komenci kuiradan salaton "achuccuk" estas necesa kun la preparado de ingrediencoj. Tomatoj, petroselo kaj akraj piproj devas riĉiĝi ĝisfunde.
- Klaraj cepoj de la ŝelo kaj tranĉi en maldikajn striojn. Post tio, la premplatigita legomo devas esti metita en apartan ujon per akvo por pakaĵo amare.
- Tomatoj devas esti tranĉitaj en maldikajn tranĉaĵojn, petroselo aŭ kinza (depende de la prefero de la kuiristo) por mueli.
- Akra pipro devas esti tranĉita en malgrandajn kubojn aŭ pajlojn.
Ĉiuj pretaj ingrediencoj devas esti metitaj en unu ujon, miksi kaj ĝisfunde salo. Finita manĝeto devus esti metita en bela salato bovlo kaj ornamas petroselon folioj aŭ cilantro. Se vi interesiĝas pri aliaj teleroj de Uzbek-kuirarto en la artikolo: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-blyuda-retsepty-uzbekskie-natsionalnyie-blyuda-iz-myasa.
Sekretoj de kuirada salato por vintro
Perdita salato de uzbeka kuirarto povas esti konservita por la vintro. Por fari tion, preparu la necesajn ingrediencojn kaj strebi al bankoj. Post tio, la tanko kun la manĝeto devus esti steriligita dum 10 minutoj. Tiam fermitaj kruĉoj turniĝas kaj kovris per litkovrilo por tago. Post pasado de ĉi tiu tempo, ili devas esti konservitaj en la kelo aŭ en la fridujo.
Tamen, ekzistas alia maniero de billeta salato. La recepto estas simpleco kaj originaleco. Nur unu ingredienco estas implikita - freŝa tomato.
Por tia peco por la vintro, tranĉi tomatojn ne bezonas plibonigi - ĝi nur povas ruinigi la naturan guston de manĝetoj. Por ke la salato estu bongusta kaj apeteca, necesas varme varmigi la tomatan mason. Tia kondiĉo ankaŭ garantias, ke la peco ne difektos kaj la tedaĵoj kun konservado ne eksplodos.
- Vi devas kuiri bankojn. Por fari tion, ĝi devus esti plene lavita kaj procezo. Steriligo povas okazi laŭ du manieroj. Bankoj varmaj en la forno aŭ restu super la pramo.
- La kovriloj ankaŭ bezonas lavi ĝisfunde kaj boli.
- Tomatoj devas esti lavitaj, tranĉitaj en partojn kaj forigi la frukton. Farante malplenan por vintro, tomatoj ne nepre tranĉas fajna, ili povas esti dividitaj en kvar aŭ du partojn.
- Tranĉataj tomatoj devas esti falditaj en poton, metu malrapidan fajron kaj kovru per kovrilo. Kiam la tomata maso komencas kuiri super la tuta areo, la pato devas esti forigita de la fajro. Poste, la akirita peco estas aranĝita laŭ steriligitaj bankoj kaj rulo.
Konservado estas la ideala bazo por krei manĝetojn vintre. Krome, malsukcesaj tomatoj povas esti aldonitaj al diversaj pladoj.