Μπαχαρικά - ένα πολυλειτουργικό πράγμα: και υπογραμμίστε την εξαιρετική γεύση που μπορείτε, και να σκοράρει αδιαμφισβήτητο και ενισχυμένο ... και με πολλά - και ζεσταθεί. Την επόμενη σεζόν, το τελευταίο ακίνητο είναι ιδιαίτερα σημαντικό. Πήραμε τα πιο νόστιμα και ενδιαφέροντα πράγματα στα οποία τα διάφορα "ζεστά" πρόσθετα είναι ιδιαίτερα καλά παιχνίδια.
1. Μαύρη πιπεριά: αιχμηρές γαρίδες με μάνγκο
Συστατικά: Μάνγκο, γραμμάρια 400 παχιά γαρίδες, λεμόνι, ελαιόλαδο, αλάτι, 4 κουταλάκια του γλυκού εδάφους μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη χόρτων και σπόρων για διακόσμηση.
Η ίδια η διαδικασία. Καθαρισμένο μάνγκο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε το ελαιόλαδο - ένα ζευγάρι λεπτά σε κάθε πλευρά. Τα θαλασσινά μας είναι τακτοποιημένα σε ραβδιά, ας ικανοποιήσουμε και όμορφο πιπέρι. Τώρα τους γράφουν εκεί, λίγο περισσότερο (λεπτά για 4 σε κάθε πλευρά). Βάζουμε γαρίδες στα κομμάτια του μάνγκο, πιτσίλισμα πετρελαίου, διακοσμημένα με πράσινα κρεμμύδια, Rosa, αμύγδαλο - ή η καρδιά θα ζητήσει. Και ζεσταίνοντας στο Βιετναμέζικο!
2. Χιλή πιπεριά: ζεστό σολομό
Συστατικά: Σε 4 φέτες φιλέτου σολομού - ένα και μισό κουταλιές από ένα μαλακό βούτυρο, ένα ζωντανό και το χυμό των μισών λεμονιού, μια κουταλιά της σούπας τσίλι τσίλι.
Η ίδια η διαδικασία. Το πετρέλαιο, το χυμό με μια αδελφή και αιχμηρά πολτοποιημένα πατάτες αναμειγνύονται και μετατρέπουν σε μια ομοιογενή μάζα σε ένα μπλέντερ. Με αυτή την αιχμηρή πάνα λίπανση τα κομμάτια του φιλέτου, στείλτε τα στο φούρνο - και ψήνουν μέχρι την ετοιμότητα. Το φρέσκο, απαλό, μη δροσερό φιλέτο ψιλοκομμένο σολομό θα είναι αρκετό για να περάσει εκεί για 10 λεπτά. Και - τραγουδάμε μαύρα: "Και αλιεύομαι, είμαι ψάρι!" Ή κάτι από τις "ed καυτές πιπεριές της Χιλής".
3. Τζίντζερ: Σούπα ντομάτας
Συστατικά: 200 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας, ζωμό λιθρά, σκόρδα γαρύφαλλα τακούνια, τράπεζα ντομάτας στο δικό του χυμό, ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι, ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι, μια κουταλιά της πάστα ντομάτας, καρότο, βολβό, γλυκό πιπέρι, μισή τσίλι, μεσαία μεγέθη ρίζας τζίντζερ, χόρτα, Curry, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Η ίδια η διαδικασία. Κρέας κρέατος σε μικρά κομμάτια, καρότα και κρεμμύδια, πιπεριές και πιπεριές Malenko κοπεί, το σκόρδο καθαρό. Λαχανικά και καρυκεύματα που στέλνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι με βούτυρο και εκεί προσπαθούν σε μια αργή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Τώρα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρέας, ζωμό, γιαούρτι, ντομάτες, αλάτι-πιπέρι. Και όλα αυτά τα σιγά-σιγά μπουκέτα μέχρι να τους χάνονται όλοι (αν το υγρό εξατμίζεται, προσθέτει ζωμό). Μετά από αυτό, ρίχνω τη σούπα μας, το διακοσμούμε με χόρτα - και ζεστάμε μαζί με την αγαπημένη σας οικογένεια.
4. Κανέλα: Apple Krambl
Συστατικά: 5 μεσαία μήλα, 100 g αλεύρου, κάποια ζάχαρη, 50 g βουτύρου, μικρά αμύγδαλα (ή πέταλα αμυγδάλου) και χυμό λεμονιού, κουτάλι κανέλας.
Η ίδια η διαδικασία. Τα μήλα κόβονται σε μικρά κομμάτια, εκτοξεύοντας χυμό λεμονιού και συμπίεση κανέλας. Προσθέτουμε θρυμματισμένα αμύγδαλα ή πέταλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη ανάλογα με τον βαθμό γλυκύτητας των πρώτων υλών της Apple. Βάλτε την προκύπτουσα γέμιση στα καλούπια. Τώρα το αλεύρι αναμιγνύεται με ζάχαρη και πρωτοφανές πετρέλαιο - και πώς να μεταφέρει όλα αυτά πριν σχηματίσουν ένα ελαφρώς υγρό ψίχουλο. Περνάμε τα περιεχόμενα των καλουπιών - και στο φούρνο, θερμαινόμενοι βαθμοί έως 180, 15-20 λεπτά. Τα αρώματα είναι τα πιο ξεχωριστά, τα συναισθήματα είναι τα πιο καλοπροαίρετα!
5. Γαρύφαλλο: Πικάντικη σούπα κρασιού
Συστατικά: Μπουκάλι λευκό κρασί, ζωμός βοείου κρέατος μισού λίτρου, 200 ml κρέμα, 4 κομμάτια κρεμμυδιού-Shalsot, λίγο λευκό πιπέρι, μπορεί να ψιλοκομμένο κανέλα, αρκετές ναυτικές, ελαφρώς ζάχαρη, αλάτι.
Η ίδια η διαδικασία. Ο ζωμός και ο κρασί αποστέλλονται στο τηγάνι, υπάρχει ένα κομμένο σε φέτες Chalot, όλα αυτά φέρνουν σε βράση - μετά την οποία μια κανέλα ακολουθείται με γαρύφαλλο, όλα αυτά είναι περίπου μισή ώρα. Τώρα η κρέμα αποστέλλεται στη σούπα, χτυπημένη καλά και πίσω από αυτά - πιπέρι αλατιού-ζάχαρης. BON Appetite, όπως λένε!
6. Cardamom: Οξεία ψημένο καρότο
Συστατικά: Με περίπου το κέλυφος των καρότων - σε μια κουταλιά της σούπας λαχανικών και βουτύρου, ένα κουταλάκι του γλυκού cardamom, λίγο από ένα από τα μπαχαρικά (κόλιανδρο, ζυρά, μπιζέλια, πάπρικα, κανέλα), φύλλα δάφνης.
Η ίδια η διαδικασία. Καρότο καθαρά και κομμένα chopsticks ή λωρίδες. Βάλτε σχήμα με έλαια - και 15 λεπτά μέχρι το φούρνο προθερμανθεί σε 200 μοίρες. Και εξακολουθούμε να τρίβουμε όλα τα μπαχαρικά μας στο κονίαμα. Τώρα πασπαλίζω με ένα καρότο, προσθέστε μια δάφνη - και το στείλετε ξανά μέχρι να γίνει μαλακό το καρότο και το άρωμα είναι αφόρητων εγχυτήρων. Αποδεικνύεται ένα μεγάλο γαρνιτούρα στο κρέας, και για χορτοφάγους - αυτο-νόστιμο!
7. Turmeric: Pilaf κοτόπουλου
Συστατικά: Στο μισό φιλέτο κοτόπουλου - το ρύζι πήρε, μερικά από τους λαμπτήρες, ένα ζευγάρι των καρότων, μπορείτε να κάνετε μελιτζάνα, ντομάτα - ποια λαχανικά χρειάζεστε για να "ανακυκλώσετε", μισή κουταλιά της κουρκούμης, άλλα μπαχαρικά στη γεύση (Ζίρα, Barbaris, Μαύρο Πιπέρι εδάφους), χόρτα, αλάτι.
Η ίδια η διαδικασία. Κρέας κομμένα σε μικρά κομμάτια, λαχανικά - καλαμάκια και κύβους σύμφωνα με ένα εσωτερικό συναίσθημα. Τηγανίζουμε αυτά που φωτίζουν τη χρυσή, επισυνάπτουμε το φιλέτο σε αυτό και το τηγανίζετε ακόμα. Τώρα υπάρχουν καρότα και άλλα λαχανικά, κάτω από το καπάκι - και τεντώθηκαν λίγο περισσότερο σε αργή φωτιά. Περαιτέρω προσθήκη μπαχαρικών, γεμίστε με νερό για να καλύψετε το κρέας, λεπτά για άλλα 20 λεπτά. Θα πέσω πίσω στο ίδιο ρύζι, ρίχνω τώρα για να το καλύψω - και να υποφέρουν κάτω από το καπάκι για μισή ώρα. Τώρα τα χόρτα του, μείγμα - και απολαύστε!
8. Μονάδα: Κροκλάτες πατάτας
Συστατικά: Στα 700 γραμμάρια πατάτας - 3 αυγά, βολβοί, γραμμάρια 150 Mozarella, φυτικό έλαιο, ψωμιά, μοσχοκάρυδο (μισό), χόρτα, αλάτι.
Η ίδια η διαδικασία. Μαγειρέψτε πατάτες και μεταβείτε σε ένα πουρέ. Τα κρεμμύδια τηγανίζουμε, επισυνάψτε. Υπάρχουν επίσης αυγά και τριμμένο μοσχοκάρυδο. Solim "ζύμη" και να φτιάξετε φέτες από αυτό, στο κέντρο του καθενός βάζει ένα κομμάτι τυρί και κοντά. Υπολογίστε τις προκύπτουσες "κοτολέτες" σε ψωμί και τηγανίζουμε σε ένα πιπέρι με ένα παχύ βάση σε μια μεγάλη ποσότητα ελαίου. Διακοσμούμε τα χόρτα και απορροφούμε με μια δυνατή συντριβή πίσω από τα αυτιά!
9. Saffron: Αρωματικά Buns
Συστατικά: Στο αλεύρι καταφύγιο - 250 ml γάλακτος, 50 g ζάχαρης, η ίδια ποσότητα ελαίου αφρού, ζύμης, κρόκος, 100 g τυρί cottage, περίπου την ίδια ποσότητα σταφίδας, αλατιού, μισό κουτάλια σαφράν.
Η ίδια η διαδικασία. Saffron για 10 λεπτά εμποτισμένο στο γάλα, στη συνέχεια προσθέστε το πετρέλαιο εκεί. Εν τω μεταξύ, αναμιγνύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά, κάνουμε ένα "fossa" - και ρίχνουμε ένα μίγμα γάλακτος-σαφράν εκεί. Στέλνουμε το τυρί cottage εκεί - και κάνουμε μια όμορφη ζύμη καλά. Το χωρίζουμε σε κομμάτια, κυλάμε λουκάνικα και κάνετε γράμματα S. επιστολές τώρα αφήστε τα μελλοντικά κουλουράκια να στέκονται κάτω από μια ταινία σε ένα ζεστό μέρος περίπου ένα ρολόι. Γνωστικός κρόκος - και ήρθε η ώρα να φούρνο, θερμαίνεται σε 200 μοίρες. Αφήστε τους να πάρουν 15-20 λεπτά - και να ετοιμαστείτε να εκπλήξουν τον γείτονά σας!
10. Garam Masala: Βόειο κρέας με μακαρό και λαχανικά
Συστατικά: 200 γραμμάρια φιλέτο βοείου κρέατος, μελιτζάνα, κίτρινο πιπέρι, χούφτα ζυμαρικών, σκόρδο, έδαφος τσίλι, αλάτι, garam masala.
Η ίδια η διαδικασία. Ζυμαρικά μαγειρεύει στο βαθμό "Al Dente" (δεν είναι τεντωμένο, ακόμα ελαστικό). Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τηγανίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά, χύστε νερό και φροντίζουμε για 10 λεπτά. Με το κρέας, κάνουμε με τον ίδιο τρόπο, μόνο τηγανίζουμε λίγο περισσότερο και 20 λεπτά για περίπου 20 λεπτά. Τώρα όλα τα στοιχεία μας βρίσκονται σε ένα Η πλάκα - και το μεσημεριανό γεύμα θερμαίνεται απόλυτα τον κατεψυγμένο οργανισμό και την κουρασμένη ψυχή!