Θέλω πίτσα με μια ορεκτική τραγανή κρούστα και στην πραγματικότητα αποδεικνύει ανομοιόμορφο τυρί και μισή ακατέργαστη ζύμη; Επαναλάβετε την συνταγή για τα πλούσια κουλουράκια ακριβώς και βγείτε από το φούρνο που δεν είναι τόσο όμορφο όπως στην εικόνα; Μην βιαστείτε να αναστατώσετε - δεν είναι τόσο δύσκολο να γίνετε γκουρού μαγειρικών υποθέσεων, απλά πάρτε τον εαυτό σας μια σημείωση των τσιπ έμπειρου μάγειρες.
1. Γρήγορη μαγείρεμα πίτσας
Προκειμένου η πίτσα να έχει μια όμορφη χρυσή κρούστα, είναι απαραίτητο να το προετοιμαστείτε στη μέγιστη θερμοκρασία που μπορεί να αντέξει ο φούρνος σας. Οι ίδιοι οι φούρνοι πρέπει να προθερμανθούν καθ 'όλη τη διάρκεια της μισής ώρας και ψήνουν το πιάτο δεν αξίζει περισσότερο από 5-10 λεπτά.
2. Προκαταρκτικό ρύζι ψήσιμο
Ακόμα και στρογγυλό ρύζι μπορεί να παρασκευαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε μετά το μαγείρεμα είναι εύθρυπτο. Για αυτό, πριν παραλείψετε στο νερό, φωτίστε λίγο με ένα συνδυασμό λαχανικών και βουτύρου. Αφού το ρύζι χάνει τη διαφάνειά του, χύστε το νερό έτσι ώστε να είναι 2-3 εκατοστά πάνω από τα δημητριακά. Βράστε το για 15-20 λεπτά απαραίτητα σε χαμηλή θερμότητα.
3. σωστό ψήσιμο κοτόπουλου
Η ιδιαιτερότητα της προετοιμασίας ενός ολόκληρου κοτόπουλου είναι ότι το στήθος του πουλιού γίνεται έτοιμο για ένα τρίτο ταχύτερο από τα πόδια. Για να επιτευχθούν ομοιόμορφες ψιλοκομιστές και να μην υπερκοολογούν το κοτόπουλο στο φούρνο, στην πράξη, ένας από τους τρόπους μπορεί να εφαρμοστεί:
Μια ώρα πριν το μαγείρεμα του πτηνού έβαλε τον πάγο του στο στήθος.
Τοποθετώντας το κοτόπουλο στο φύλλο ψησίματος έτσι ώστε να βάζει το στήθος κάτω και μετά από 40-50 λεπτά, να μετατρέψει το πουλί και να παράγει σε μια τέτοια θέση.
Και έτσι ώστε το κοτόπουλο να αποκτήσει ένα χρυσό τραγανό κρούστα, πριν την στείλει στο φούρνο, παρκάρετε το με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
4. Αντί για το σκληρό κρέας, ένα εξελιγμένο πιάτο
Μέθοδοι μαγειρέματος τύπου SU (παρασκεύασμα σε κενό) αφήνει στο τέλος να πάρει ζουμερό κρέας. Αυτό δεν είναι απλά κάθε οικοδέσποινα μπορεί να προσφέρει τον δαπανηρό εξοπλισμό για τους σκοπούς αυτούς. Η έξοδος είναι - αντικαταστήστε τις συσκευές αυτές μπορούν να εξοικειωθούν με μια ταινία τροφίμων, ένα μεγάλο τηγάνι και ένα θερμόμετρο κουζίνας.
Ανακατέψτε το κρέας βουτύρου, σόδα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και σφιχτά τυλίξτε κομμάτια αρκετών στρώσεων της ταινίας τροφίμων. Οι μαγειρεμένες περιστροφές βυθίζονται στο νερό, η θερμοκρασία του οποίου είναι περίπου 70 ° C. Για την παρασκευή τεμαχίων κρέατος που ζυγίζουν έως και 0,5 κιλά αρκετές δύο ώρες - στη διαδικασία παρασκευής, είναι απαραίτητο να δούμε ότι η θερμοκρασία του νερού παραμένει στην έκταση 70 ° C. Μετά το χρόνο του χρόνου, το κρέας πρέπει να λαμβάνεται και να αφεθεί μόνος για 20 λεπτά, στη συνέχεια να αφαιρέσετε το φιλμ και τη συσκευασία σε ένα τηγάνι. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να προετοιμαστεί απολύτως οποιοδήποτε κρέας.
5. Το καρότο μετά το μαγείρεμα παρέμεινε φωτεινό
Έτσι, μετά το μαγείρεμα, το καρότο έσωσε το λαμπρό πορτοκαλί χρώμα του, είναι απαραίτητο να το απελευθερώσετε από τη φλούδα πριν από τη θερμική επεξεργασία.
6. Μαγιονέζα που δεν βλάπτει το σχήμα
Για να κάνετε το "φως" μαγιονέζα, κατά την προετοιμασία της μόνο για να πάρει γάλα αντί για αυγά. Απλά πάρτε οποιαδήποτε συνταγή μαγιονέζα, αφαιρέστε τα αυγά από εκεί και χύστε το γάλα, το ποσό των οποίων πρέπει να είναι μισό λιγότερο από τον όγκο του πετρελαίου. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα διατροφική μαγιονέζα.
7. Χρησιμοποιήστε σωστά κρύο και ζεστό λάδι
Το υψηλής ποιότητας βούτυρο είναι το κλειδί για νόστιμο ψήσιμο και για να επιτύχετε εκπληκτικά αποτελέσματα, ενώ οι δοκιμές μαγειρέματος, θεωρούν ένα σημαντικό σημείο. Αν χρειαστεί να πάρετε μια ζύμη άμμου, το κρεμώδες λάδι πρέπει να είναι κρύο (είναι καλύτερο να το προετοιμάσετε στον καταψύκτη). Αλλά για την παρασκευή της παρασκευής, είναι απαραίτητο να ληφθεί το μαλακωμένο έλαιο θερμοκρασίας δωματίου.
8. Δεσμεύστε το νόστιμο ζωμό
Είναι γνωστό ότι το αλάτι φέρνει τη γεύση του κρέατος. Έτσι ώστε ο ζωμός να αποδείξει κορεσμένος και να απέκτησε μια έντονη γεύση, αλάτι το ζωμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος κρέατος στην αρχή. Θυμηθείτε ένα άλλο - ο πιο νόστιμος ζωμός αποδεικνύεται αν τα λαχανικά με κρέας προστίθενται σε κρύο νερό. Και όμως, είναι καλύτερο να απομακρυνθεί η έλαση πρωτεΐνης (αφρός) από την επιφάνεια) και όχι θόρυβος, τότε το αποτέλεσμα από τη διαδικασία θα είναι καλύτερη.
9. Μαγειρεύοντας πατάτες από πολλές ποικιλίες πατάτας
Το Puree θα είναι θέματα, τόσο υψηλότερο είναι το περιεχόμενο αμύλου στις πατάτες. Αλλά, κατά κανόνα, αν σε πατάτες πολύ άμυλο, τότε δεν έχει γεύση. Για να φτιάξετε το τελειωμένο πιάτο και τον αέρα, και νόστιμο, να προετοιμάσει το πουρέ ταυτόχρονα από πολλές ποικιλίες λαχανικών.
10. Juicy λευκό κρέας
Έτσι ώστε το στήθος μετά το μαγείρεμα ήταν ζουμερό, δεν πρέπει να κόψετε τα οστά από αυτό. Εκτός από την κατάχρηση, το οστό θα επιτρέψει το κρέας να ακυρώσει ομοιόμορφα. Αξίζει επίσης να φύγετε από το δέρμα στο κρέας, το οποίο θα δώσει jutes. Μπορείτε να το αφαιρέσετε μετά το μαγείρεμα.
