Δικηγόρος Bill Marler για περισσότερα από 20 χρόνια κρατούμενες αγωγές που σχετίζονται με την δηλητηρίαση των τροφίμων. Τώρα δεν χρησιμοποιεί πια συγκεκριμένα προϊόντα. Κερδίζοντας περισσότερα από 600 εκατομμύρια δολάρια για τους πελάτες της, ο Marler δήλωσε ότι η προσωπική εμπειρία του έπεισε ότι ορισμένα προϊόντα απλά δεν υποστηρίζουν τους κινδύνους. Έτσι, ποια προϊόντα φοβούνται αυτόν τον εμπειρογνώμονα περισσότερο.
1. Ακατέργαστα στρείδια
Ο Marler λέει ότι τα τελευταία πέντε χρόνια έχει δει περισσότερες δηλητηριάσεις και ασθένειες που σχετίζονται με μαλάκια από ό, τι στις δύο προηγούμενες δεκαετίες. Ο ένοχος είναι η υπερθέρμανση του πλανήτη. Καθώς το ωκεάνιο νερό θερμαίνεται, προκαλεί την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Και αυτό τελικά οδηγεί στο γεγονός ότι οι οπαδοί των ακατέργαστων στρειδιών υποφέρουν.
2. Προ-τεμαχισμένα ή προ-πλυμένα φρούτα και λαχανικά
Ο Marler λέει ότι αποφεύγει φέτες συσκευασμένα φρούτα και λαχανικά "όπως η πανούκλα". Αν και αυτό, φυσικά, είναι βολικό, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι αντιμετωπίζουν τα τρόφιμα, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα ρύπανσης. Ο κίνδυνος δεν αξίζει τον κόπο.
3. Ακατέργαστο λάχανο Βρυξελλών
Οι ασθένειες που οφείλονται σε αυτό το λαχανικό είναι εκπληκτικά κοινά. Τις τελευταίες δύο δεκαετίες καταγράφηκαν περισσότερες από 30 εστίες βακτηριακών ασθενειών, που προκλήθηκαν κυρίως από τη σαλμονέλα και το εντερικό ραβδί.
4. Κρέας με αίμα
Έτσι, οι μπριζόλες δεν πρέπει να παραγγείλουν όχι λιγότερο από τον μέσο καβουρδισμένο. Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα, το κρέας πρέπει να παρασκευάζεται τουλάχιστον 160 μοίρες σε θερμοκρασία για να σκοτώσει τα βακτηρίδια που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
5. ωμά αυγά
Σίγουρα, κάποιοι θυμούνται την επιδημία της σαλμονέλλωσης της δεκαετίας του 1980 και στις αρχές της δεκαετίας του '90. Σήμερα, η πιθανότητα να πάρει τροφική δηλητηρίαση λόγω ακατέργαστων αυγών είναι πολύ χαμηλότερη από ό, τι πριν από 20 χρόνια, αλλά εξακολουθεί να έχει.6 Νεοπασχιζόμενο γάλα και χυμοί
Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι λένε για το τι πρέπει να πίνετε "ακατέργαστο" γάλα και τους χυμούς, υποστηρίζοντας ότι η παστερίωση μειώνει τη θρεπτική αξία. Στην πραγματικότητα, τα μη επεξεργασμένα ποτά μπορούν να είναι επικίνδυνα επειδή σημαίνουν αυξημένο κίνδυνο ρύπανσης από βακτήρια, ιούς και παράσιτα.